Dobré odpoledne drazí přátelé. Dnes otevíráme novou sekci věnovanou ruským řemeslům a mistrům řemesla. A náš první příběh bude o řemeslu bednáře.
Spolupráce je profesí a zároveň prastarým řemeslem pro výrobu velkých dřevěných nádob, sudů a kádí.
K tomu, abyste se mohli věnovat takovému řemeslu, je zapotřebí značné fyzické síly a velké dovednosti. Proto se v historii nevyskytla jediná bednářka. Výroba sudů byla svěřena pouze skutečným řemeslníkům, protože pouze oni mohou vytvořit vysoce kvalitní produkt. A to se velmi cení. Od té doby, co lidé přišli s myšlenkou skladovat potraviny pro dlouhou trvanlivost, se dobré sudy staly nezbytností v každodenním životě. Neméně důležité jsou ve vinařstvích a vinicích. Takové ušlechtilé nápoje jako víno, koňak a brandy se louhují a uchovávají v dubových sudech. Pokud řemeslník správně vybral a připravil dřevo, nápoj nebude oxidovat, nebude se odpařovat a bude moci správně kvasit.
Bondar je povolání, jehož historie sahá staletí zpět.
První pokrmy Bondar se objevily před naším letopočtem ve starověkém Řecku. Historici naznačují, že místní obyvatelé používali sudy ke skladování vína, olejů, vody a potravin. Archeologové dosud nacházeli bednářské předměty po celém světě, hlavně v Evropě a Rusku. Starověké vzory mají stejné prvky jako moderní – obruče, nýty a spodky.
Za starých časů se v různých zemích, včetně Ruska, tajemství bednářského řemesla nejčastěji předávalo z otce na syna. Každá vesnice nebo její okolí mělo nutně svého bednáře, který připravoval pokrmy na zakázku. Byly vesnice, kde se ve volném čase ze zemědělských prací provozovalo bednářství téměř v každém domě. Takové časy se obvykle objevovaly na konci podzimu, v zimě a brzy na jaře.
Mimochodem, v Rusku je bednář povolání, které se objevilo kolem XNUMX.–XNUMX. století. a byl rozšířen až do poloviny XNUMX. století. Sudy sloužily k solení a skladování okurek, kysaného zelí, hub a dalších produktů. A páni byli váženými lidmi pro celou vesnici.
V XNUMX. století je bednářství ve výrobě neméně žádané. I přes úroveň moderních technologií mnoho vinařství stále preferuje dubové sudy. Většina jejich výrobních procesů je samozřejmě automatizovaná, ale ne všechny. Žádný stroj nemůže nahradit ruční práci mistra. Na první pohled se může zdát, že jmenované řemeslo je jednoduché a nevyžaduje nic jiného než fyzickou sílu. Ve skutečnosti však před mistrem nestojí jeden úkol, ale mnoho. Práce začíná výběrem materiálu, to znamená, že je nutné určit, jaký druh dřeva bude vybrán.
Řemeslníci dobře věděli, že například cedrové dřevo pomáhá konzervovat mléko. Proto, kdykoli to bylo možné, vyrábělo se z něj náčiní na mléčné výrobky: dojiče, misky na máslo a zásoby. Z lehkého a hnilobě odolného smrkového dřeva se vyráběly vědra na přenášení vody. Mistři také věděli, že okurky nakládané v dubové kádi získávají jedinečné aroma, které zůstává silné po celou zimu až do teplých jarních dnů. Jablka namočená v dubové kádi mají vynikající chuť. Sofistikovaný bednář se pokusí vyrobit hnětací mísu i z dubu s vědomím, že dubové dřevo přispívá k lepšímu kynutí těsta. A pokud, řekněme, bednáři objedná květináč na pokojové květiny, vzpomene si především na pryskyřičné borové dřevo. Pro květináč není pryskyřičnatost překážkou, naopak bude odolnější vůči vlhkosti, která je v rostlinné půdě neustále přítomná. Lípa se snadno řeže, nevysychá ani nepraská. A osika uchovává potravu mnohem déle a lépe, na rozdíl od jiných druhů.
Druhou etapou je příprava dřeva speciálními postupy. Dříve se nechávala tři roky na slunci venku. Během této doby strom vyschl a deště z něj smyly všechny škodlivé prvky. Nyní se materiál suší pomocí speciálních pecí, proces trvá 3 až 12 měsíců. V další fázi bednář provede výpočty a nakreslí výkres. Před výrobou je třeba zjistit, jakou velikost bude produkt mít, na jaký produkt bude použit a kolik materiálu bude na produkt potřeba.
A teprve po provedení výše uvedených postupů může mistr začít vyrábět hlaveň. Zahrnuje několik fází: 1. Montáž. 2.Instalace nýtů. 3. Nacpání obručí na sud. 4. Vypalování nebo opalování produktu zevnitř.
Bondar je povolání, jehož školení nenabízí žádný institut na světě. Tato práce je velmi specifická a je považována za nenárokovanou. Školení v této specialitě však lze absolvovat v továrně, vinařství nebo pivovaru – v podniku, který potřebuje vyrábět sudy. Nebo si můžete najmout profesionálního bednáře, který vás naučí řemeslu výroby sudů, džbánů a kádí.
Po celou dobu existence profese jsou bednáři vysoce ceněni a vydělávají slušné peníze. Před několika staletími byl tento muž respektován a jeho práce byla velmi žádaná.
Bednářské náčiní není jen sud na kvas nebo káď na kysané zelí, ale také úžasně krásné laguny, hrnky, barilety, džbány.
Malování, pálení, řezbářství se v těchto produktech organicky spojuje s vynikající formou. Ale i jednoduchá vana vyrobená s láskou dokáže potěšit nejen svou kvalitou, ale také krásou materiálu, tvarem a důmyslným designovým řešením. Chytře uvázaná dřevěná obruč je neméně krásná než kovová, bohatě zdobená ražbou.
Dá se říci, že bednář je složitá profese, vyžadující speciální znalosti, ale zajímavá. Bednářské řemeslo je navíc velmi staré a je součástí světových dějin.
Efektivita, přesnost, záliba v designu, zvyk dělat vše pevně a dobře, přirozená vynalézavost a vkus – to vše dokáže v bednářství najít úrodnou půdu. Není pochyb o tom, že z rukou amatérského řemeslníka zapáleného pro svou práci dříve nebo později vyjdou nejen dobré, ale i krásné věci. Zárukou toho je tvrdá práce a trpělivost. Není divu, že lidé říkají: “S velkou trpělivostí přichází dovednost.”
