Co má rád ječmen?

Co to zahrnuje? Technologie pěstování ječmene zahrnuje přípravu půdy, setí, následnou péči, hnojení, hubení škůdců a sklizeň. V tomto případě je velmi důležité vzít v úvahu podmínky, protože jinak výsledek nemusí ospravedlnit naděje.

Co je populární? Ječmen je jednou z nejstarších obilnin, které se úspěšně pěstují v mnoha zemích světa. Má vysokou odolnost vůči různým klimatickým podmínkám a minimální nároky na údržbu. To vše je možné při správné kultivaci.

V tomto článku:

Vlastnosti jarních a zimních odrůd ječmene

Pod slovem „obilí“ se skrývá nejen pšenice nebo žito. Tento pojem zahrnuje všechny plodiny, které patří mezi obiloviny. Ječmen je jedním z nich. Jeho odrůdy jsou jednoleté, dvouleté i víceleté.

Obiloviny se pěstují za účelem získání plodiny pro lidskou spotřebu a také za účelem následné výroby krmiva pro zvířata. Pro svou relativní nenáročnost, ale i produktivitu a obsah kalorií má tato plodina bohatou historii – lidstvo ji pěstuje již od pradávna.

V současné fázi je ozimý ječmen velmi žádaný, a to především díky tomu, že je dvakrát časnější než jarní ječmen. Technologie pěstování ozimého ječmene umožňuje jeho rychlejší sklizeň, poté je možné tuto plochu znovu osít nějakou jarní plodinou, a to vlastně po dvou úrodách z jednoho pozemku v jednom roce.

Mezi výhody ozimého ječmene patří odolnost proti pojistkám. Hlavní nevýhodou je náchylnost k mrazu, který je ve středních zeměpisných šířkách tak častý i v pozdním jaru. Kvůli nim může úroda zemřít, proto se používají různé způsoby ochrany plodin nejen na jaře, ale také při odchodu plodin na sníh.

Jarní ječmen se používá k výrobě ječmene a ječných kaší. Takové zrno je bohaté na rostlinné bílkoviny a vlákninu, to znamená, že je pro lidské tělo mimořádně užitečné. Ale všechny druhy hmyzích škůdců mají obiloviny jen ne „na chuť“. Technologie pěstování jarního ječmene se vyznačuje především přísným načasováním setí – je nutné zasít brzy, jinak kultura nestihne dozrát nebo „onemocní“.

Odrůdy ječmene jsou víceřadé, dvouřadé a střední. Nejčastěji na světě jsou dvouřadé a obyčejné – jsou velmi úrodné a mají dobré kvalitativní vlastnosti.

Odrůdy jarního ječmene

Celkem se rozlišuje více než 70 odrůd ječmene, které rostou v různých klimatických zónách:

Odrůda “Vikomt”

Produktivita: až 70 q/ha.

Doba zrání je od 73 do 127 dnů (v závislosti na klimatické „dobromyslnosti“). Rostlina má dutý, rovný stonek a hmotnost jednoho zrna je od 0,042 do 0,054 g s obsahem bílkovin 11–13 %. Jedná se o tzv. krmný poddruh ječmene, který je součástí kombinovaných směsí pro hospodářská zvířata. Některé odrůdy této odrůdy jsou však vhodné například k pivovarnictví.

Odrůda “Vakula”

Produktivita: až 90 q/ha.

Tato rostlina je docela odolná vůči klimatickým změnám, což nám umožňuje nazvat ji nenáročnou. Hmotnost jednoho zrna se pohybuje od 0,046 do 0,052 g, a pokud jsou plodiny aktivně zalévány, může hmotnost zrna dosáhnout 0,06 g. Bílkovin je zde však poměrně málo (filmovost je nízká). Vlastnost – špatná reakce na zahušťování plodin – to výrazně snižuje výnos.

Odrůda “Helios”

Produktivita: až 89 q/ha.

Rostlina miluje vodu a při pravidelné zálivce je schopna bohatě plodit. Vegetační období nepřesahuje 93 dní a hmotnost jednoho zrna dosahuje 0,05 g.

Odrůda “Duncan” kanadský výběr

Produktivita: až 80 q/ha.

Rostlina má vysoký silný stonek, který je odolný proti přerůstání a poléhání. Jedno zrno váží až 0,049 g. Výsevek je 2,2 milionu jednotek semen na hektar (silnější výsadba je vysoce nežádoucí).

Odrůda “Priazovsky 9”

Produktivita: 42–63 q/ha.

Jedná se o odrůdu jarního ječmene, která je odolná vůči aridnímu klimatu, stejně jako vůči mnoha chorobám: padlí, zakrslá rez atd. Doba zrání je 80 dní. Stonek rostliny je hustý, není náchylný k ležení. Hmotnost zrna dosahuje 0,055 g a jeho kvalita je působivá.

Odrůdy podobné svými spotřebitelskými vlastnostmi jsou:

• “Krasnoufimsky”;
• “Doněck 4”;
• “Lofant”;
• “Zeus”;
• “Margaret”;
• “Omsk 89”;
• “Volha 65”;
• “Marnie”;
• “Přizpůsobit se”.

Zimní odrůdy ječmene

Nejlepší dobou pro výsadbu ozimého ječmene je září. Hodně však také záleží na druhu plodiny. Tato obilovina není tak náročná na kvalitu půdy, ale neodpouští chyby při volbě doby setí:

Odrůda “slušná”

Produktivita se pohybuje do 60 c/ha, ale rekordy byly zaznamenány na úrovni 96,3 c/ha.

Vegetace zde trvá od 266 do 273 dnů. Délka stonku dosahuje 86 cm, jedno zrno váží přibližně 0,043 g, přičemž obsahuje 61 % škrobu a přibližně 12,5–13 % bílkovin. Odrůda je odolná vůči zimnímu chladu, suchu a prolévání.

Seřadit “Selena Star”

Nejvyšší výnos dosahuje 77,8 q/ha.

Výška stonku je téměř metr. Stárnutí probíhá po dobu asi 280 dnů. Zrno váží až 0,047 g, přičemž obsah rostlinných bílkovin v lepku je 11-12%. Odrůda je odolná vůči rzi na listech, poléhání a opadávání, ale je velmi citlivá na mráz, takže je třeba zajistit dodatečnou tepelnou ochranu.

Odrůda “Borisfen”

Produktivita dosahuje 60–87 q/ha.

Dosahuje také výšky kolem metru. Zrání nastává maximálně za 288 dní. Hmotnost jednoho zrna je až 0,043 g, bílkovin v něm je až 12,5 %. Odrůda je odolná vůči suchu, prolévání a poléhání.

Odrůda “Worker”

Průměrný výnos: 59–60 q/ha.

Délka stonku dosahuje 0,9-1 m. Hmotnost zrna dosahuje 0,044 g s obsahem škrobu až 60% a bílkovin – až 12%. Doba zrání se také pohybuje od 279 do 288 dnů.

Kromě nich jsou úspěšné zimní odrůdy:

• “Seim”;
• “Fantastický”;
• “Domorodý”;
• “Sinderella”;
• “Archa”;
• “Mráz.”

Požadavky na pěstování ječmene

Ječmen nelze nazvat vrtošivou plodinou, ale je velmi náročný na podmínky jeho pěstování, navíc technologie jeho pěstování se vyznačuje vysokou intenzitou. V první řadě na nich záleží:

• složení půdy;
• teplotní ukazatele během vegetačního období;
• dostatek vlhkosti.

Jak doba zrání ječmene, tak výnos závisí na přítomnosti správné kombinace těchto ukazatelů. Tak:

Půdní požadavky

Jakákoli obilovina miluje úrodnou půdu a ječmen – ještě více, protože má extrémně slabý kořenový systém. V důsledku toho musí půda intenzivně uvolňovat živiny v relativně krátké době. Půda by měla být volná, s normální kyselostí. Vyvážená hodnota pH je 7 (+/-). Nejlepší možností je samozřejmě hnojená černozem. Dobré výsledky byste neměli očekávat na bažinatých nebo alkalických půdách, stejně jako na pískovcích.

Požadavek na teplotu

Ječmen snese chlad (do určitých limitů), ale nejlépe odolává teplu (do +40 °C). Úrodu však mohou zničit „ostré“ mrazy, které se vyskytují uprostřed a pozdním jaru, kdy již sníh roztál. Pokud je teplotní pozadí pod optimem (+15–18 °C), proces zrání zrna se zpozdí.

Požadavky na vlhkost

Jarní odrůdy ječmene jsou tedy poměrně odolné vůči suchému počasí. To je způsobeno zkráceným vegetačním obdobím, během kterého se zrna nalévají na samém začátku června, kdy suché počasí zpravidla ještě nestihlo nastoupit.

Klíčení semen nastává v době, kdy je země stále nasycena jarními srážkami a dokonce i tající vodou. Ječmen vyžaduje nejvíce vláhy při odnožování a zakládání. Pokud je vody málo, vytvoří se neplodné květy (nebudou se moci tvořit vaječníky).

Role střídání plodin v pěstování ječmene

Při pěstování ječmene je velmi důležité dodržovat střídání plodin. Je nutné, aby předchůdci této plodiny nasytili půdu těmi užitečnými látkami a minerály, které cereálie velmi miluje.

Je absolutně nepřípustné pěstovat ječmen na stejném poli alespoň třikrát za sebou. Již po prvním roce je svrchní vrstva půdy (humus) vyčerpána intenzivním vytrháváním všeho užitečného výhonky příslušné plodiny. Ve třetím roce pro ni v půdě zůstane velmi málo užitečného – sklizeň bude velmi mizivá.

Nejlepšími předchůdci ječmene jsou brambory, vláknitý len, zelené hnojení, vytrvalé trávy, luskoviny. Ty hromadí ve svém kořenovém systému uzliny dusíku. Pokud se však kultura pěstuje pro pivovarnictví, pak naopak vyvolávají hojné odnožování, které snižuje kvalitu zrna.

Ječmen sám o sobě je výborným předchůdcem pro ostatní obiloviny (jak ozimé, tak jarní).

Příprava osiva k setí

Je třeba vybrat velké semeno – zaručuje vysokou klíčivost. Bezprostředně před vstupem do půdy se zrno dezinfikuje fungicidy. Kromě toho je ošetřena účinnými stimulátory růstu (pár měsíců před výsevem). Pro leptání, drogy jako:

• “Fundazol” 50 %;
• Vitavax 200 75 %.

Zabráníte tak poškození zrna chorobami, jako je hniloba kořenů nebo sněť hlávková.

Nejlepší čas na výsev

Jarní ječmen se obvykle vysévá jarní pšenicí (nejméně týden po ní). Je velmi důležité poskytnout více času pro vegetativní vývoj. Ale příliš brzy je také nemožné – plodiny mohou zemřít kvůli mrazu, proto se bere v úvahu kombinace takových ukazatelů, jako je teplotní chlad a nasycení půdy vlhkostí. Zpoždění setí povede ke snížení výnosu, proto se v teplejších oblastech (například na území Krasnodar) obiloviny vysévají začátkem března a na Sibiři – v polovině května.

Zimní odrůdy se samozřejmě vysévají na podzim: ve stepních, suchých oblastech se setí provádí v polovině září a v podhůří – začátkem října.

Množství osiva

Ječmen keře velmi silně, dokonce více než pšenice, proto je důležité dodržet vzdálenost mezi zasetými zrny. Pokud je pole oseto příliš často, bude růst a vývoj sazenic ječmene extrémně pomalý a konečný výnos nesplní očekávání.

Množství, které potřebujete zasít na 1 ha, závisí na odrůdě a oblasti růstu (tedy na pravděpodobných povětrnostních podmínkách) a na úrodnosti půdy.

Přijaté standardy v různých přírodních zónách (v milionech zrn na 1 ha):

• Povolží, Jižní Ural a TransUral – 3,5-4.
• Centrální černozemská oblast – 4,5-5,5.
• Nečerná země a Dálný východ – 5.-6.

Pro ozimý ječmen – mínus jeden faktor (teplota). Norma je 4-4,5 mil. na 1 ha. Pokud z nějakého důvodu dojde ke zpoždění v načasování, musí se objem spotřebovaných semen zvýšit o 20 %. Je třeba zajistit získání přibližně 1 klasovitých stonků na 2 m500 půdy.

Aplikace hnojiv

Je velmi důležité poskytnout výhonkům ječmene celou škálu minerálů a živin v nejranějších fázích růstu. Pokud se tak nestane, nebude možné deficit kompenzovat pozdějším hnojením.

Přirozeně je třeba připravit půdu na podzim aplikací hnojiv obsahujících fosfor a draslík pro orbu (je zcela nepřijatelné používat chloridy, ale sírany jsou vítány). Před setím se půda obohatí dusíkatými hnojivy, další část fosforové zálivky se aplikuje i přímo při setí. Tento přístup umožňuje intenzivní rozvoj kořenového systému, což umožňuje vytvářet větší hroty.

Organická hnojiva jsou překvapivě méně účinná z hlediska výnosové výkonnosti – ječmen lépe vnímá minerální přihnojování. Velmi účinná jsou také mikrohnojiva, která aktivují vstřebávání enzymů a celkově urychlují metabolismus rostlin. V důsledku toho se klíčky ječmene stávají odolnějšími vůči chorobám a nedostatku vody.

Ochrana ječmene před škůdci a chorobami

K ochraně ječmene před hlodavci a hmyzími škůdci a také k ochraně před chorobami je nutné používat správné zemědělské postupy, jako jsou:

• Přísné dodržování harmonogramu střídání plodin.
• Využití rané podzimní orby.
• Dodržování norem zasetého zrna.
• Používejte pouze odrůdy osiva odolné vůči chorobám.
• Použití různých minerálních stimulátorů růstu a zrání.

Hlavní hmyzí nepřátelé ječmene jsou:

• chlebová blecha pruhovaná a stonková;
• obilná muška;
• mšice;
• chyba-želva;
• chlebový brouk.

Poslední tři škůdci se projevují v pozdějších fázích růstu stonku. Proto je horké počasí na jaře pro ječmen kontraindikováno, protože přispívá k aktivnímu rozvoji škůdců, zatímco mladé klíčky jsou extrémně zranitelné.

K boji proti hmyzu se používají insekticidy, jako jsou:

• “Decis Profi”;
• “VDG” (0,02 l/ha);
• “Sumi Alpha”;
• “EC” (0,2 l/ha);
• “Fastak”;
• Karate Zeon.

Velmi účinným opatřením je ošetření okrajových pásů pole uvedenými přípravky (v tomto případě by měl být postřik prováděn ve vzdálenosti ne blíže než 100 m od okraje). Včasné zpracování odpuzuje hmyz v raných fázích a umožňuje vám zachránit plodiny bez dalších opatření.

Ječmen je extrémně náchylný k nemocem, jako jsou:

• prašivý šmejd;
• padlí;
• rzi;
• hniloba kořenů;
• septoria.

Aby se jim zabránilo, jsou zrna bezprostředně před výsevem ošetřena:

• 25% emulzní koncentrát “Tilt”;
• 25 % smáčitelný prášek Bayleton;
• Fundazola.

A aby výhonky rostly rychleji než plevel, je půda ošetřena herbicidy – 2,4-D aminovou solí a Dialenem.

Sklizeň ječmene

Sklizeň pomocí kombajnů a odděleně (v závislosti na celkovém stavu vyzrálých klasů a také na počasí). Pokud se ukáže, že plodiny jsou příliš zaplevelené, pak se takové pozemky sklízejí odděleně a tvoří role (tato část obilovin bude s největší pravděpodobností v budoucnu zkrmována hospodářskými zvířaty). Zde je také nutné zvolit správný čas pro sklizeň, aby nedošlo ke ztrátě výnosu, pokud jsou semena stále v procesu plnění, a aby se zabránilo padání zrna a lámání klasů.

Sklizeň kombajnem se provádí, když zrno dosáhne fáze pevné zralosti, kdy jeho vlhkost nepřesahuje 17 %. Je dokonale vymlácený a vyčištěný, navíc nevyžaduje dodatečné sušení.

Jednotlivé plodiny se sklízejí poté, co zrno dosáhne zralosti vosku. Navenek jsou všechny uši 100% žluté. Obecně platí, že oddělená sklizeň se ospravedlňuje, pokud jsou stonky dostatečně silné (nejméně 300 kusů na 1 m2) a vysoké (ne nižší než 0,6 m). Pokud tyto podmínky nejsou splněny, pak uši nakrájené na ruličky propadnou strništěm na zem.

Často kladené otázky o pěstování ječmene

Kde je nejlepší místo pro pěstování ječmene?

Zkrátka skoro všude v Rusku. Ječmen je poměrně nenáročný na klima (pokud nejsou mrazy a upřímná sucha) a má vysokou předčasnou vyspělost. Výsledkem je, že sklizeň se získává jak v Arktidě, tak na Kavkaze – v nadmořské výšce více než 3 km nad mořem.

Osévané plochy pro uvažovanou plodinu jsou podmíněně rozděleny do tří zón:

• Sever (pěstuje se hlavně potravinářský ječmen).
• Yuzhnaya (vyrábějí se krmné odrůdy).
• Západní část a Povolží (ječmen se pěstuje pro výrobu piva).

Ale v nečernozemní zóně a na Sibiři se také často pěstují různé odrůdy.

Jak se sklízí ozimý ječmen?

Na rozdíl od jarního ječmene dozrává ozimý současně a mnohem dříve než ozimá pšenice a žito. Zvláštností klasu ječmene je, že křehne, takže je nesmírně důležité zde nepřevařit, jinak dojde k velkým ztrátám. Využívá také přímé kombinování a oddělenou sklizeň (pokud se sběr provádí bez prodlení).

Jaké odrůdy se používají k vaření piva?

Pokud se chystáte vyrábět domácí pivo pro vlastní spotřebu, pak je lepší pěstovat si vlastní obilí. Technologie pěstování ječmene pro pivovarnictví zahrnuje použití následujících odrůd:

• “Gladis”;
• “Avalon”;
• “Consita”;
• “Philadelphie”;
• “Ronnie”;
• “Uhasit”;
• “Scarlett”;
• “Kangu”;
• “Marnie”;
• “Corserto”;
• “JB Flave”;
• “Řekni”.

Pro svou nenáročnost a vstřícnost ke krmným opatřením a používání minerálních hnojiv je u nás ječmen mezi zemědělci mimořádně oblíbenou plodinou. A pokud budete přísně dodržovat technologii pěstování ječmene, můžete získat velmi působivé výnosy.