Co je sladší: jahody nebo lesní jahody?

Navzdory řadě podobností nelze jahody a jahody přiřadit stejné kultuře. Tyto podobnosti jsou natolik výrazné, že díky nim lze jmenované rostliny snadno zaměnit. Co je jahoda, a co je jahoda, se dozvíme v článku.

Jak vypadají jahody a jahody?

Jahody a lesní jahody jsou si podobné díky tomu, že patří do čeledi Rosaceae. Rod těchto dvou druhů je také stejný – jahodník. Rozdíly mezi jahodami a jahodami jsou následující. Například zralá, plně zralá jahoda má šarlatovou barvu. Jahody mají celou paletu: od červené po hnědočervenou.

Struktura jahodového keře je taková, že jeho výška nepřesahuje 25 cm, přičemž obsahuje pouze několik stonků ve středu rostliny. Listy jsou umístěny po stranách. Jahodový keř dosahuje nejčastěji výšky 32 cm. V závislosti na konkrétní odrůdě je také snadné ji zaměnit s jahodou: její výška začíná od 25 cm. Listy jahodových keřů se táhnou po stranách a další výhonky vyrůstají ze středové konvergence stonků. Účelem posledně jmenovaného je pomoci keř množit se: po kontaktu s vlhkou půdou tento proces okamžitě vypustí náhodné kořeny, které mu aktivně pomáhají vyvinout se v nezávislou rostlinu. Pokud je tento výhonek brzy odříznut od mateřského keře, přizpůsobí se změněným podmínkám a vytvoří plnohodnotný kořen.

Zahradní jahody mají znatelně větší plody než lesní jahody. Velikost jahod dosahuje 3-7 cm, zatímco u lesních jahod jsou menší – od 0,5 do 2 cm.Zahradní jahody však dosahují průměru 4 cm.

Nakonec můžete ovoce nakrájet. Jahody naznačují bělavé útvary uvnitř – blíže ke středu plodu, – s hustšími povrchovými vrstvami. Uprostřed je mírně světlá tyčinka – táhne se podél celé bobule. Do povrchové (vnější) vrstvy se vtlačí semena jahodníku. Jahody tyto bělavé útvary nemají. Navíc nemá hořkou chuť. Lesní bobule ji naopak vlastní.

Aby byly srovnávací charakteristiky jahod a jahod nejúplnější, stojí za to zaměřit se na některé rysy růstu obou plodin. Rozdíl mezi kořenem jahodníku a kořenem keře jahodníku je ten, že u jahodníku je vytrvalá kořenová část zastoupena především oddenkem, který leží v povrchových vrstvách půdy v hloubce dostatečné pro přezimování při -20 Celsia. Tento oddenek má nodulární útvary, ve kterých se koncentrují redukované vrstvy membranózních šupin. V axilárních vybráních těchto vrstev se vyvíjejí ledviny. Kořeny jahodového keře mají velké množství náhodných kořenů, které oplétají mladé části oddenku. Nejaktivnější období růstu oddenku je před plodem, po kterém se rychlost růstu výrazně snižuje. Na jaře se kořeny jahodového keře vyvíjejí rychleji než nadzemní část rostliny.

Předčasný růst kořenů začíná dva týdny před začátkem růstu nadzemní části jahodového keře. Přítomnost určité zásoby živin umožňuje jahodovému keři předčasně projít touto fází, přičemž teplota půdy může být až 3°C. Při 18-25°C kořenový systém výrazně zvýší rychlost svého růstu. Počáteční fází pokračujícího růstu na jaře je tvorba dalších adventivních kořenů, díky nimž je rostlina schopna růst všemi směry a zachycovat tak nový prostor pro svou životní aktivitu.

Kořeny jahod se nacházejí v hloubce až 40 cm. Po několika letech získávají staré části oddenku dřevnatou strukturu, která vám nakonec umožňuje ukládat živiny do rezervy – do dalšího roku života rostliny. Oddenek – vazivový systém, který nemá jasně definovaný kohoutkový (hlavní) kořen. Oddenek je umístěn tak, že se v zásadě nachází ve vzdálenosti nejvýše hlavního průmětu vzdušné části – zřídka jej přesahuje o více než 15 cm.

Především nadzemní část jahodníku představují 1,5centimetrové ostruhy (výrůstky). Na této části se tvoří listy s řízky a kníry, po nějaké době z keře vyrůstají květní stonky s květenstvími. Po oplodnění rostliny odumírají květní stonky. Dále z keře vyrůstají nové axilární pupeny, ze kterých se tvoří nové ostruhy (části rohovníku rostliny). Na jaře má jahodový keř jeden roh. Do podzimu se jejich počet zvýší na 3. Po dalším roce se počet dílů rohovníku zdvojnásobí a o rok později – opět dvakrát (až 12). Po 4 letech vývoje keř stárne: části rohovníku se přestanou tvořit.

Za rok vytvoří jahodový keř tři várky listů. Žádný z nich nežije déle než dva měsíce. Většina z nich se tvoří před rozkvětem, pak se růst nových listů snižuje díky značné spotřebě živin pro rostoucí a dozrávající plody. Jakmile ale zahradník sklidí z keřů zahradních jahodníků, opět se aktivuje růst nové zeleně. Čím více listů se po sklizni vytvoří, tím více květních pupenů je na rostlině naloženo.. Následně to zajistí dobrou úrodu v příštím roce. Po 75 dnech vydrží listy z poslední várky až do pozdního podzimu. Pak odpadnou.

Některé podzimní listy se kladou – a znovu dorůstají – již v září. S nimi může keř přezimovat. Díky tomu se na jaře „probudí“ v průměru o 11 dní dříve než bez nich. To znamená, že bude kvést dříve, vytvoří více vaječníků – a v důsledku toho může být sklizeň o čtvrtinu vyšší, pokud jde o počet bobulí, než bez „zimujících“ listů.

S klíčením vousů se jahody chovají jinak. Na jaře se jich tolik netvoří, přitom zůstávají dlouhé dny v nerozvinutém stavu. Jejich aktivní klíčení ovlivňuje letní období. Koncem srpna takové stonky úplně přestanou růst.

Květní poupata keřů jahodníku klademe koncem léta a v průběhu září a října. Protože se takové plodiny vyznačují zvýšenou spotřebou vlhkosti, závisí počet těchto útvarů především na množství tekutiny, kterou keře během léta přijaly. V hustém lese, kde jsou holiny, kam proniká dostatek světla k vytvoření polostínu, může být výnos v příštím roce, kdy téměř nepršelo, nízký. Pokud mluvíme o zahradních jahodách, pak během období sucha majitel místa poskytne keřům další zalévání. Následně se z těchto pupenů tvoří květy rostliny – na jaře se tvoří za tři týdny.

Jejich počet závisí nejen na odrůdě jahod, ale také na věku keře: na staré rostlině je barva a plodnost výrazně sníženy, což slouží jako signál pro její odstranění.

Mnoho z toho, co bylo řečeno výše o růstu a vývoji jahodových keřů – s výjimkou vlastností kořenů – platí pro jahody. Je téměř nemožné rozlišit kořeny jahodníku a jahodových keřů. Obecně se jedná o stejný oddenek, vágně podobný stonožce zvětšené desítkykrát: četné vláknité výběžky, jako cibule, ale středem je zde rozvětvený kořen, který nemá jasnou strukturu jádra a zasahuje téměř svisle dolů do hlubší vrstvy půdy.

Hlavní rozdíly

Jahody a jahody mají výrazné rozdíly v chuti, způsobu pěstování a chemickém složení šťávy. Každý z nich je užitečný svým vlastním způsobem. Pro lidi, kteří lesní jahody v životě neochutnali, je těžké zvyknout si na vlastnosti, které mají. Začátečníci jsou zpravidla odpuzováni hořkou chutí lesních jahod sbíraných v lese – okamžitě ji odmítají.

Pokud se podrobněji zastavíme u chuti lesních plodů a odhodíme hořkou pachuť, pak vážení znalci odrůd jahod a jahod věnují pozornost dalším odstínům chuti, které jsou nerozlučně spjaty s vůní bobulí. Předpokládá se, že čím voňavější lesní plody, tím bohatší a bohatší chuť. Dobře vyzrálé lesní jahody mají méně hořkosti, která ustupuje sladkosti.

Obyvatelé venkova, kteří nepěstují zahradní jahody, si zvyknou na možné nevýhody, kterými je lesní odrůda plná. Především proto, že nedaleké kilometry čtvereční lesa, kam pravidelně chodí na houby a lesní plody, jsou na úrodu takových plodů štědré.

Chovatelé se však pokusili i zde: v roce 2020 je známo 20 odrůd jahod, u kterých byl napraven nedostatek chuti vlastní lesním plodům. Výběr jahod se však neomezoval jen na toto: každých několik let se vyvine nová odrůda, o které se tvrdí, že chutná lépe než ta předchozí.

Běžné zahradní jahody se pěstují komerčně. Čím větší ovoce, tím méně kyselé a sladší chuti.

Podle obsahu mikroprvků

Díky sladší chuti jsou jahody mnohem výživnější – asi 4,5x. Ale to není její jediný rozdíl. Jahody kromě vitamínů A, C, E a skupiny B obsahují draslík, mangan, fluor, měď, železo a jód. Nemoci srdce a krevních cév lze předcházet pomocí jahod – pacientům s rizikem rozvoje těchto onemocnění je předepsána 12denní kúra užívání této bobule jako udržovací terapie. Kvercetin a flavonoidy v jahodách pomáhají udržovat zdraví po mnoho let díky antioxidačnímu účinku v tkáních a orgánech.

Pěstitelskou metodou

Zahradní jahody jsou triploidní. Její semena nejsou životaschopná: nedají klíčky. Keře přibývají pouze kvůli výhonkům kníru. Díky tomu nejsou zahradní jahody náročné na pěstování. Jahody se na rozdíl od ní ve většině případů dokážou rozmnožovat semeny bobulí, a to nejen vegetativně.

Mnoho odrůd jahod netoleruje osvětlení v částečném stínu: výnos v tomto případě výrazně klesá. Jahody na rozdíl od jahod snesou i polostín. Ve stínu však dává špatnou úrodu: to se týká severní strany pozemku, která není uzavřena budovou před severním větrem a samotná budova (dům) vrhá stín.

Pro pěstování jahod i jahod je nutné zajistit dostatek prostoru: sousední keře by od sebe neměly být blíže než 30 cm a mezi řadami je ponechána dvojnásobná až trojnásobná vzdálenost.

Kyselost půdy pro jahody není kritická: přijatelné jsou kyselé i zásadité slabé půdní reakce. Ale u jahod je zásadně důležitá absence alkalické reakce, tedy neutrální a mírně okyselené.

Jahody i jahody v létě nesnášejí transplantaci na otevřený kořenový systém. To znamená, že je nutné předem vykopat díru – pod hroudu země, ve které je kořen, který se neotevřel pro volný přístup vzduchu.

Přistání otevřeným způsobem se provádí v březnu – když rostlina stále “spí”.

V případě jahodníku i jahodníku je nepřípustné zahrabat kořenovou růžici do země více, než se nacházela na původním místě, kde keř rostl. Obě plodiny také preferují pěstování na mulčované půdě: piliny brání kontaktu bobulí s půdou, což by způsobilo jejich rychlé hnití.

Pro aromatické sladké zahradní jahody se stalo běžné, že se nazývají jahody. Když se ale jahodám říká Viktorie, vyvstávají otázky. Odkud se vzal tento název, který byl v některých oblastech tak pevně zakořeněn, že nahradil ten obvyklý – jahodový. Pojďme zjistit, co jsou jahody, co jsou lesní jahody, odkud se vzala Victoria. A jak se liší jahodník od lesní jahody a jahodníku Victoria?

Jaký je rozdíl mezi jahodami a jahodami

Jahody a lesní jahody patří do čeledi Arbutaceae a rodu Rosaceae. Ale to jsou dvě různé rostliny.

Jak se stalo, že my tradičně pěstujeme jahody, zatímco Evropa a následně i Amerika jahody.

Britové byli první, kdo se kultivoval. Vzali sazenice z přírody a začali pracovat.

V přírodě jsou jahody a jahody malé. Ano, jsou sladké, aromatické, ale malé. Pěstovat takové bobule na pozemku není zajímavé, chtěl bych větší.

A tak Britové úspěšně pěstovali jahody i lesní jahody. Historicky to byly sazenice jahod, které se k nám dostaly před 300 lety. A Evropa, zejména Francie, začala pěstovat sazenice jahod.

Jaký je rozdíl mezi jahodami a lesními jahodami?

Začněme tím, že zjistíme, jak se tyto sazenice liší vzhledem.

Jahody i jahody mají červené plody. A pokud jste nezkušený zahradník, pak na první pohled možná ani nepoznáte velký rozdíl.

Ale jahody – nazývané také zahradní jahody nebo ananasové jahody – mají jasnější a sladší chuť.

Pokud jahodu nakrájíte, uvidíte na řezu jednotnou červenou dužninu. A samotné jahody jsou šarlatové, světlejší než jahody.

Jahody mají zase husté, spíše tvrdé bobule. Jsou trochu kyselé a ne tak chutné jako jahody.

Pokud to rozřízneme, uvidíte bělavá vlákna a tyčinku.

Jahody jsou větší, zatímco lesní jahody jsou menší. To platí pro zahradní jahody. Ale nyní byly vyvinuty nové odrůdy a hybridy. A nejsou tak malí.

Skladování a udržování kvality

Zahradní jahody nelžou, k jídlu nebo ke sklizni se musí použít hned po utržení. Tyto bobule nelze předem umýt kvůli tenké slupce, která bobule pokrývá. Pokud se rozhodnete ji umýt, musíte ji okamžitě sníst. Pokud se umyje a nechá alespoň pár hodin, ztratí mnoho ze svých prospěšných vlastností.

Ale v obchodech, zejména v zimě a na jaře, se prodávají velké bobule, jsou skladovány docela dobře. Tohle jsou jahody.

Nedávno jsme začali pěstovat tyto jahody na našich pozemcích.

Botanické prvky

Jahodový keř je větší. Jahody mají menší keř, více podsaditý, skládá se z více stonků. A jméno jahody je, že se šíří po zemi.

Ale nejdůležitější rozdíl je v tom, že jahody jsou dvoudomé, to znamená, že mají samčí a samičí květy. Samičí květy mají pestík a samčí tyčinky, opylovač a prašník.

A aby bobule nasadila (a nasazuje pouze na samičích květech), musí se k těmto květům přesunout pyl.

A jahody mají květy oboupohlavné, to znamená, že jeden květ má jak tyčinky, tak pestíky. A tady k takovému hromadnému křížovému opylení nemusí dojít.

Lehký vánek nebo pohyb stačí k opylení květu a vytvoření bobule. Proto mají jahody větší úrodu. Nemá tzv. prázdné květy, prázdné květy, které se nestávají bobulemi.

co je Victoria?

Nyní budeme mluvit o Victorii. Ve středním pásmu se zahradní jahody často nazývají Victoria. Victoria takovou bobule v přírodě nemá. A existuje řada zahradních jahod, které podle legendy vyšlechtili Britové a pojmenovali je Victoria.

Podle jedné legendy je odrůda pojmenována po anglické královně Viktorii. Podle jiné legendy keře přivezli námořníci z Holandska. Předpokládá se, že odrůda byla vyšlechtěna v Rusku, protože dokáže přežít i drsné ruské zimy.

Jednalo se o jeden z nejúspěšnějších pokusů anglických chovatelů, který se zde dobře uchytil, zejména ve středním pásmu. A postupně se všem zahradním jahodám začalo říkat Victoria.

Občas můžete vidět informace o odrůdě jahody Victoria, i když se neobjevuje v seznamech oficiálně patentovaných odrůd.

S největší pravděpodobností zde sehrála roli stejná stará tradice nazývat jakoukoli odrůdu jahody Victoria, protože ještě před 30 lety u nás nebyl takový jev neobvyklý. Ve skutečnosti žádný takový neexistuje, s výjimkou možného amatérského vývoje.

To znamená, že pokud chcete v obchodě najít sazenice nebo semena Victorie, nehledejte. Žádná taková bobule neexistuje. Jedná se o starou odrůdu zahradních jahod.

Při nákupu jahod Queen Victoria si samozřejmě nebudete moci koupit nic jiného než prase v pytli. V lepším případě to bude odrůda Queen Elizabeth, pokud se vás prodejce nesnaží oklamat, ale pouze plně nerozumí názvům odrůd.

Jahodová odrůda Queen Elizabeth

Tradiční a remontantní plodování

Nechybí jahody a tradiční plodící jahody. To znamená, že kvetl, nesl ovoce – to je ono.

A jsou tam remontantní jahody a jahody. Ale téměř všechny zahradní jahody jsou tradičního ovoce. Neexistují takoví hybridi, díky nimž jsou jahody remontantní.

Remontantní jahody jsou maloplodé. Jsou to prakticky stejné jahody, které rostou divoce v lese. Určitě je větší. Vyvinuto hybridizací. Mnoho hybridů se stalo odolných a staly se odrůdami. Je prakticky bezvousá.

Pokud naše jahody tradičního plodování vytvářejí kníry a lze je takto množit, a to je jediný způsob, jak množit zahradní jahody, pak lze remontantní jahody množit pouze semeny.

Nyní existují odrůdy jahod, které lze množit semeny. Semena jahod tradičního plodování je ale lepší nekupovat, protože semeny se množí pouze remontantní jahody.

Vlastnosti péče

Zemědělská technika a péče jsou prakticky stejné, nejsou zde žádné zvláštnosti. Rostliny dobře zakořeňují v hlinité nebo písčité půdě. Vhodná je i černozemní půda, středně vlhká, s předem aplikovaným kompostem.

Doba výsadby je konec července až polovina srpna. Výsadba by měla být provedena brzy ráno nebo za oblačného počasí. Pokud se vysazuje na jaře, je lepší v květnu.

Zálivka, kypření půdy mezi řádky, odstraňování přebytečných úponků je předpokladem péče. Aby rostliny netrpěly suchem, lze mezi řádky umístit mulč.

První krmení se provádí koncem dubna nebo začátkem května: 0,5 litru divizna se zředí vodou 1:6, nalije se kbelíkem vody, přidá se 60 g superfosfátu a 2 polévkové lžíce. l. popel.

Před rozkvětem proveďte druhé krmení. Nalijte 3 polévkové lžíce do kbelíku s vodou. l. popel a 2 polévkové lžíce. l. superfosfát.

Další krmení se provádí po sklizni. Po zalití se na každý lineární metr nasype 10 g dusičnanu amonného nebo 20 g síranu amonného. Můžete jej zalévat kejdou – 1:6, spotřebou 3 litrů na 1 mXNUMX.

Koncem srpna dokrmování: 50 g superfosfátu a 25 g draselné soli na běžný metr.

Množení zahradních jahod

Jak rozlišit ženské a mužské jahodové keře? Jak poznáte, kde je knír „chlapec“ a kde knírek „dívka“? Jak odstranit „kluky“ a posadit „holky“?

Podívejte se na video, ve kterém na tyto otázky odpovídá světoznámá chovatelka Svetlana Dmitrievna Aitzhanova, doktorka zemědělských věd, profesorka, vážená pracovnice vysokého školství Ruské federace. Svetlana Dmitrievna je autorkou více než 10 odrůd domácích jahod a jahod.

Obtíže při klasifikaci odrůd jahod

Zmatek v klasifikaci nastává kvůli podobnosti chuti a barvy bobulí. Tyto známé rostliny skutečně považujeme za bobule. Všechny odrůdy jahod mají šťavnaté plody rostoucí na keřích.

Tomu se věřilo, dokud tomu botanici nezačali rozumět hlouběji. Když se ponoříme hlouběji do definice, jahody a lesní jahody začaly být klasifikovány jako druh ovoce nazývaný „multi-nut“, protože semena rostlin se nacházejí na povrchu nádoby.

Bez ohledu na to, jak botanici hledají vlastnosti, pro nás je to chutná šťavnatá bobule, ne ořech.

Všechny bobule, které patří do odrůdy Jahoda, mají některé vlastnosti.

Ukazuje se, že nezralé bobule lze nakládat jako okurky. Nakládané bobule mohou nahradit okurky.

Ve Francii je považována za nejsilnější afrodiziakum, proto se pěstuje na velkých plantážích a s oblibou si ji dopřává po celý rok.

Doslov

Téměř všechny bobule pěstované zahradníky všude jsou zahradní jahody, včetně jeho odrůdy Victoria. Ukazuje se, že mnoho lidí říká „Victoria berries“ nebo „Victoria jam“.

Ještě jednou o hlavních rozdílech mezi sazenicemi.

Jahody jsou oboupohlavná rostlina, nepotřebují opylovače a výnos je vyšší.

Jahody jsou dvoudomá rostlina, to znamená, že musí existovat rostliny se samičími květy a rostliny se samčími květy. Dochází ke křížovému opylení. Produktivita je menší. Kvalita bobulí je poněkud odlišná.

Na své jahody jsme zvyklí, a když si jahody kupujeme, zdají se nám tvrdé a ne tak voňavé.

Ale pokud chcete pěstovat v průmyslových podmínkách, pak je lepší pěstovat jahody, protože mohou ležet a jsou lépe přenosné.

Je možné, že máte stejně jako já dojem, že je těžké porozumět názvům jahod. Pro mnoho letních obyvatel je však hlavní věcí sklízet a krmit svou rodinu lahodnými bobulemi.