Chcete-li vypěstovat dobrou úrodu mrkve, musíte vynaložit velké úsilí. Veškerá práce však přijde vniveč, pokud kořenové plodiny nebudou sklizeny včas. Doba sklizně se liší region od regionu, ale existují ukazatele, které vám napoví, kdy mrkev ze zahrady sklidit.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
To by mělo být provedeno bezprostředně po konečném zrání kořenových plodin. Nedodržení lhůt pro sklizeň povede k tomu, že mrkev:
- ztrácí šťavnatost
- ztratit část živin
- začne praskat.
V důsledku toho se zhorší vzhled zeleniny, její chuť a sníží se obsah živin.
S postelí s mrkví se můžete setkat ve většině letních chat. Ví však každý, jak ji správně pěstovat?
Kdy sklízet mrkev
Načasování sklizně mrkve ze zahrady závisí na několika faktorech:
- odrůdy,
- klimatická zóna,
- povětrnostní podmínky,
- vzhled rostliny.
Odrůda mrkve
V závislosti na době zrání může být mrkev:
- rané – dozrává 60-90 dní po vyklíčení;
- střední sezóna – zrání nastává 100-130 dní po klíčení;
- pozdní zrání – dozrává za 130-150 dní.
Rané odrůdy mrkve lze sklízet ze zahrady již v červnu. Po 1,5-2 měsících, koncem srpna – začátkem září, začnou sbírat středně zrající mrkev. Ale pozdní zrání ve středním pruhu se začíná sklízet od konce září.
Pro zimní skladování se doporučuje zasadit pozdní odrůdy mrkve. Při správném obsahu (vlhkost vzduchu – 88-90%, teplota – 0-2°C) lze okopaniny uchovat až do nové sklizně bez ztráty kvality.
Klimatická zóna
Doba sklizně u mrkve závisí také na klimatickém pásmu. Pokud žijete ve středním pruhu, můžete koncem září začít sklízet pozdně dozrávající kořenové plodiny. V těžších oblastech začínají sklízet mrkev o měsíc a půl dříve. Pokud jste obyvatel jižních krajů, pak pro vás čas sklizně přijde naopak později, zhruba v polovině října.
Poveternostní podmínky
Velký vliv na to, kdy sklízet mrkev, mají také povětrnostní podmínky ve vaší oblasti. Pokud by se například ukázal teplý podzim, doba sklizně se o týden až dva posune. Pokud jsou naopak mrazy slíbeny nečekaně brzy, kořenové plodiny budou muset být vykopány brzy.
V průměru odborníci doporučují sklízet mrkev, když okolní teplota klesne asi na 5 ° C, protože. za takových podmínek kořenová plodina nakonec zastaví svůj růst. Úrodu ze zahrádky je navíc vhodné sklidit ještě před prvním mrazem, protože mrazem zachycená mrkev se bude hůře skladovat (okopaniny mohou začít hnít) a chuťově zhořkne.
Vzhled mrkve
Řekne vám přesně, kdy sklízet mrkev, vzhled rostliny. Pečlivě prohlédněte záhon: pokud krajní (spodní) listy začnou žloutnout a schnout, pak je zelenina plně zralá a je čas sklízet. Právě podle tohoto znamení se nejčastěji řídí, aby určili přesné načasování sklizně mrkve.
Jak sklízet mrkev
Aby byla mrkev skladována co nejdéle, musí být také řádně odstraněna. Uvádíme základní pravidla pro sklizeň mrkve:
- Měsíc před očekávanou sklizní přestaňte záhony zalévat, abyste zabránili praskání kořenových plodin.
- Pro úklid si vyberte suchý den. Odborníci doporučují začít přímo se sklizní mrkve večer. Rostlina má zajímavou vlastnost: během dne hromadí cukr a konzumuje ho v noci. Večer vykopané okopaniny proto budou sladší než ty, které byly ráno nebo odpoledne odstraněny ze zahrady.
- Pokud máte na místě lehkou, volnou půdu, můžete mrkev dostat ze země rukama bez speciálních zařízení. Pokud je půda hustá, nejprve zeleninu vykopejte vidlemi a poté vytáhněte kořenovou plodinu rukama.
- Okamžitě odstraňte vrcholy: listy rychle odpařují vlhkost, což způsobuje vadnutí kořenových plodin. Vršky lze jednoduše odšroubovat ručně, bez použití nože.
- Vykopanou mrkev nechte hodinu až dvě na zahradě a poté kořeny rukama očistěte od ulpělé země. Není možné mechanicky srazit zem, aby nedošlo k poškození zeleniny.
- Sklizenou plodinu rozložte na jeden den na tmavém, chladném a dobře větraném místě. Poté je mrkev připravena k uložení do sklepa na zimní uskladnění.
Pro dlouhodobé skladování vyberte kořenové plodiny:
- velký,
- hustý,
- žádné mechanické poškození
- bez známek onemocnění.
Malou, křivou, poškozenou mrkev je nejlepší poslat ke zpracování hned nebo ji co nejdříve sníst, protože. stejně to dlouho nevydrží.
Pouze dodržováním těchto jednoduchých pravidel budete moci zachránit vlastní pěstovanou mrkev až do příští sklizně.
Při pěstování vlastní zeleniny je důležité nejen provádět správnou výsadbu a péči, ale také sklízet včas. Kdy sklízet rajčata, okurky a papriky je každému jasné. Ale při pěstování kořenových plodin vyvstává otázka: kdy sklízet mrkev. Koneckonců, jeho výsadba se provádí téměř na každém zahradním pozemku, ale je důležité jej nesbírat příliš brzy a nenechávat plody v půdě. Při brzké sklizni je mrkev bez chuti, vzhledem k tomu, že není zralá, obsahuje ovoce méně živin. Při pozdní sklizni mohou kořenové plodiny praskat přímo v zemi nebo hnít nebo být napadeny škůdci.
Klíčové ukazatele pro sklizeň
Při výběru semen mrkve je třeba věnovat pozornost době zrání. Všechny odrůdy se rozlišují:
· rané – vegetační období se pohybuje od 60 do 80 dnů;
· střední – plody dozrávají v období 80 až 110 dnů po vyklíčení;
· pozdní – doba zrání je 110 dní a více po vzejití.
Časně zrající plody se vyznačují: malou velikostí, šťavnatou dužinou a dobrou chutí. Jsou vhodné pro přípravu salátů, prvního a druhého chodu. Takovou mrkev nelze skladovat po dlouhou dobu, takže výsadba se provádí v takovém objemu, aby měl čas jíst plody během léta. Jeho sklizeň začíná v polovině léta se zaměřením na vegetační období.
Středně zralé odrůdy jsou mezi zahradníky velmi oblíbené, jejich výhody:
· krátké vegetační období, které umožňuje plodům plně dozrát v půdě téměř ve všech regionech země;
· dlouhá trvanlivost – ve sklepních podmínkách do poloviny zimy, při vhodné vlhkosti a teplotě.
Středně dozrávající mrkev se sklízí v prvním podzimním měsíci.
Odrůdy s pozdním zráním se vyznačují bohatou chutí, jasnou dužinou a schopností skladování po celou zimu a jaro až do nové sklizně. Samozřejmě, pokud jsou k tomu vytvořeny potřebné podmínky. Sklizeň pozdních odrůd začíná v říjnu, někdy i později. Zároveň se řídí stupněm zralosti ovoce, takže načasování sklizně mrkve se může změnit na pozdější datum, protože povětrnostní podmínky se přizpůsobují.
Kritéria zralosti ovoce
Vzhledem k proměnlivému počasí na podzim se doba zrání okopanin může výrazně lišit. Chcete-li vědět, kdy odstranit mrkev ze zahrady, zaměřte se na vnější znaky rostliny:
· žloutnutí nebo poléhání spodních stonků;
· vzhled a chuť – doporučuje se okopaninu vykopat a zhodnotit její vzhled a chuť. Zároveň byste neměli dělat příliš mnoho kopání. Vzniklé díry v zahradním záhonu se stanou útočištěm škůdců, a to je přímou hrozbou pro budoucí úrodu;
· přítomnost tenkých bílých kořínků na kořenové plodině – tento faktor naznačuje, že plody znovu rostou a tvoří semena.
Když to vezmeme v úvahu, není možné jednoznačně odpovědět, jak dlouho mrkev roste v otevřeném terénu.
· Pokud je na podzim teplé počasí, čím déle zůstanou plody na zahradě, tím lépe.
· Nespěchejte a sbírejte během krátkodobého mrazu v září. Mrkev dobře snáší mráz do -3 stupňů.
Okolní teplota 5-3 stupňů je optimální doba pro sklizeň pozdně dozrávající mrkve. Samozřejmě byste se měli vždy zaměřit na předpověď počasí a pokud se plánují dlouhotrvající deště, pak se sklizeň provádí dříve, aby mrkev nezačala hnít.
Sklizeň
Veškerou kořenovou zeleninu je nejlepší sklízet za suchého počasí. Poté bude jejich povrch čistý, což značně zjednoduší následné skladování a používání. Ostatně před uložením do sklepa se kořenovou zeleninu nedoporučuje umýt, a pokud je na povrchu příliš mnoho hrudek nečistot, opatrně ji otřete hadříkem, snažte se nepoškodit slupku.
Mrkev můžete okopávat lopatou nebo vidlemi, podle toho, co vám vyhovuje. Pokud se kultivace provádí na ekologických záhonech, nemusíte ke sběru mrkve vynakládat žádné úsilí, lze ji snadno odstranit ručně, pokud zatáhnete za vršky.
Nasbírané okopaniny se převážejí pod krytem a třídí nebo vynášejí přímo na zahradě. Pilaf je vhodný pro dlouhodobé skladování bez poškození a prasknutí. Šetrné hospodyňky malou mrkev nevyhazují. Omyje se a oloupe, poté rozdrtí v kuchyňském robotu a zmrazí v sáčcích nebo plastových nádobách. Po rozmrazení se hodí k přípravě prvního a druhého chodu, omáček a dresinků. Během procesu zmrazování si kořenová zelenina zcela zachová svou chuť, vůni a prospěšné vlastnosti.
Příprava ovoce ke skladování
Mrkev vybraná ke skladování musí být řádně připravena. Nelze jej prát ani vystavovat mechanickému namáhání. Plody extrahované ze země jsou velmi šťavnaté a při úderu snadno praskají.
Před uložením do sklepa musíte nožem odříznout vrcholy spolu s růstovým bodem, což je přibližně 1 cm apikální části kořenové plodiny. Po ořezání se mrkev několik hodin suší na vzduchu.
Před odesláním do sklepa se plody uchovávají týden na chladném místě při teplotě nejvýše 12 stupňů. Pak mrkev znovu roztřídí a spustí do sklepa.
Pokud se provádí velká výsadba mrkve, může být ponechána na zahradě až do jara, zatímco:
· vršky se stříhají zahradnickými nůžkami;
Místo výsadby je mulčováno pilinami nebo rašelinou do hloubky nejméně 10 cm.
A na jaře, když roztaje sníh, vyhrabávají čerstvé a šťavnaté plody, které lze celkem snadno uchovat až do nové sklizně.
Skladování okopanin
Skladování se provádí při teplotě 0 až +1 stupňů a aby se zabránilo vysychání plodů, jsou pokryty pískem. Malé množství zeleniny se dá dobře skladovat v lednici v plastových sáčcích. Úložné prostory můžete uspořádat i na krytém balkóně nebo lodžii.
