Jaké typy venkovních kamen existují?

V poslední době se v oblastech venkovských chat a chat aktivně staví krásné venkovní krby, které dokonale doplňují krajinný design a umožňují vařit jídlo nad ohněm. V tomto článku budeme hovořit o tom, jaké typy venkovních krbů existují podle typu designu, funkčnosti a stylu designu. A také o tom, jak a kde na místě si můžete postavit kvalitní venkovní krb.

Typy venkovních krbů

Venkovní krb může být čistě dekorativním prvkem krajiny. Ale mnohem racionálnější možností je plnohodnotná trouba určená pro vaření. Existuje několik typů uspořádání funkčních krbů. Liší se složitostí designu, vzhledu a principu fungování.

Grilovací trouba

Tato trouba je určena k pečení masa, ryb a zeleniny na doutnajícím uhlí. Při této volbě vaření se jídlo pokládá na mřížku, která je umístěna nad pečicím plechem. Samotná fritéza má několik klapek, pomocí kterých je regulován přívod tepla. Navíc se používá víko. Způsob zpracování produktů pod uzavřeným víkem je v podstatě metoda expresního uzení.

Stacionární grilovací pec má působivé rozměry. Pokládají se z ohnivzdorných cihel, kamene nebo monolitického betonu.

Ohniště na grilování může mít různé tvary. Obvykle jsou postaveny s dalšími výklenky a výstupky, které zvyšují snadnost použití. Nad ohništěm je umístěn komín, stejně jako v kamnech instalovaných uvnitř.

Pokrmy připravené metodou grilování jsou velmi oblíbené v evropských zemích a Americe. Tvoří menu pro rodinné a sváteční pikniky. Grilování, jako vcelku jednoduchý a rychlý způsob vaření jídla pod širým nebem, je u nás stále oblíbenější.

Grilovací trouba

Gril je zařízení pro smažení masa a zeleniny na jehlech. Zatímco grily mají často kulatý tvar, grily jsou obvykle obdélníkové grily. Jejich hloubka je mělčí než u grilu a špejle jsou umístěny téměř nad uhlíky, což zajišťuje vyšší teplotu zpracování.

Stacionární grilovací pece se tvarem příliš neliší od grilovacích pecí. Navíc lze jeden výklenek použít pro vyjímatelné pánve různých typů. Tímto způsobem je možné připravit grilovací pokrmy nebo kebab dle přání. Krbový gril z cihel lze doplnit o další konstrukce kamen – sporák pro kotlík, elektrický sporák, výklenek pro samovar atd.

Ruský sporák

Tradiční ruský sporák umožňuje vařit širokou škálu jídel, včetně pečiva. Potraviny v něm navíc můžete zpracovávat dlouhým dusením. Sporák umístěný venku však lze použít pouze pro vaření jídla v litinových hrncích, které jsou umístěny na ohni.

Sporák můžete vybavit hořáky. Hodí se ale pouze pro přípravu pokrmů v nádobách.

Aby bylo možné jídlo v nádobě nejen vařit a smažit, ale také zpracovávat ohněm a kouřem, je ruský sporák postaven s prvky pro instalaci grilu, grilu nebo udírny.

Kromě toho, že ruská kamna instalovaná venku mají omezené možnosti, jsou také designově velmi složitá. Kromě toho, pokud vyrobíte skutečný ruský sporák, získáte poměrně velký design. Proto na pozemcích soukromých domů obvykle nestaví klasický, ale stylizovaný ruský sporák. Vypadá atraktivně a autenticky, ale v podstatě jde o zařízení pro smažení masa na grilu nebo grilu.

To neznamená, že klasická ruská kamna se na dvorech vůbec nestaví. Někteří majitelé domů dávají přednost této konkrétní možnosti krbu, a to i přes její složitost a vysoké náklady. Většina tradičních pecí je ale stále doplněna o gril nebo grilovací funkci.

Tandoor

Tandoor je trouba ve tvaru džbánu s víkem. Na vnitřní straně víka jsou úchyty na zavěšení špejlí. V tandooru se maso nesmaží jako na grilu nebo grilu, ale peče. V kulaté uzavřené troubě se teplota šíří rovnoměrně, takže není potřeba jídlo neustále obracet.

Tandoor je tradiční asijský typ pece. Vznikl v oblastech, kde je potřeba šetřit dřevem, a proto princip jeho fungování zahrnuje minimální spotřebu paliva.

Se všemi výhodami tandooru nám není znám a používá se jako doplňkový, nikoli hlavní prvek venkovního krbu-grilování. Můžete si například postavit grilovací troubu a doplnit ji o modul tandoor.

Udírna

Udírna zabírá více místa než gril nebo gril. Ale je to velmi užitečná funkce pece, kterou mnoho majitelů domů upřednostňuje. Udírenské komory se dodávají v horkém, studeném nebo kombinovaném typu. Trouba s běžným pekáčem a udírnou vám umožní maximalizovat rozmanitost menu pro vaši rodinu a hosty doma.

Stavba venkovního zděného krbu

Prvním krokem je příprava výkresu budoucího krbu. To by měl provést profesionální kamnář. Před objednáním projektu kamen musíte přemýšlet o jeho konfiguraci. Může mít následující prvky:

• řezná plocha;
• dřevorytec;
• trouba;
• běžná varná deska;
• miku;
• udírna;
• kotlík atd.

Kreslení

Při přípravě výkresu je nutné identifikovat všechny konstrukční prvky pece s přesnými rozměry a spoji. Konstrukce pece se skládá z následujících součástí:

• Základna ohniště. Jedná se o plošinu, na kterou je umístěno tuhé palivo. Pro odstranění popela je nad povrch základny topeniště instalován rošt.
• Kouřová římsa. Klenutý prvek, který se nachází nad topeništěm.
• Krbový stůl. Je to ochranná základna, která zabraňuje přehřátí základu od topeniště.
• hasič. Výklenek, ve kterém hoří palivo. Může mít jakýkoli tvar – obdélníkový, lichoběžníkový nebo například obloukový.

• Kouřová komora. Tepelná energie se v něm hromadí ve formě kouře. Vybaveno ventilem pro nastavení tahu.
• Konvektor. Digestoř instalovaná nad krbem, nezbytná pro přenos energie z komínových cest do komína.
• Lapač jisker. Síťovina na potrubí určená k zadržení jisker a zvýšení požární bezpečnosti celé konstrukce pece.
• Deflektor. Zabraňuje vzniku zpětného tahu při silném zatížení potrubí větrem.

• Popelník. Přihrádka, ve které se hromadí popel. Odtud jej lze vyjmout po nebo přímo během provozu trouby.
• Komín. Odvádí kouř do požadované vzdálenosti od kamen.
• Předpecní plošina. Nachází se před topeništěm. Je to plošina vyčnívající dopředu a po stranách portálu. Provádí protipožární funkci.

• Výklenek krbu. Dekorativní prvek – police na drobné designové prvky. Instaluje se nad kouřovou okapem.
• Krbová ústa. Další dekorativní prvek rámující topeniště.

Pro získání vysoce kvalitních, spolehlivých a bezpečných kamen používají specialisté tabulky velikostí kamenných prvků. Kromě toho je nutné dodržovat určitá pravidla pro navrhování pecí. Je zvláště důležité správně vypočítat tah, aby zařízení fungovalo správně a spaliny byly odváděny do bezpečné vzdálenosti od pracovního prostoru. Samozřejmě, že krb a gril ve stejném komíně v domě nebo uzavřeném altánu vyžadují opatrnější přístup. Venkovní krb ale musí být opatřen i funkčním komínovým odtahem.

Nejlepší možností je pořídit si hotový projekt krbu, ve kterém je již vypočítána celá konstrukce kamen a také dispozice jeho základny a korpusu. V hotových projektech je nákres konstrukce vrstvy po vrstvě, pomocí které je snadné postavit dobrý a správný sporák.

Při výběru projektu musíte vzít v úvahu, že k fritéze by měl být volný přístup a všechny pracovní plochy by měly být umístěny ve vhodné výšce. Kromě toho musí projekt zajistit správnou vzájemnou polohu všech prvků.

Je vhodné zvolit takovou konstrukci sporáku, která zajišťuje umístění nástrojů nezbytných pro údržbu topeniště a regulaci procesu vaření. Trouba musí mít mimo jiné rozumné rozměry. Snad později bude potřeba ji doplnit a rozšířit.

umístění

Je velmi důležité vybrat dobré umístění kamen na místě. Krb musí být umístěn v bezpečné vzdálenosti od všech předmětů včetně domu. Bezpečná vzdálenost je 3 metry. Sporák byste ale neměli stěhovat daleko od domova.

Před výstavbou je třeba vypočítat směr větru, který je v obytných budovách stabilní. Pokud neberete v úvahu větrnou růžici, můžete postavit krb, z něhož se kouř dostane do obytných částí domu na stejném místě nebo na místě sousedů.

Je třeba mít na paměti, že stromy a keře v blízkosti kamen nejsou také bezpečné. Proto je při výběru místa pro krb vhodné dbát na to, aby bylo zcela bez všeho – budovy, dekorativní prvky, rostliny. Po postavení kamen lze prostor vedle něj vyzdobit pomocí speciálně vybraného zahradního nábytku.

Popis videa

Na tomto videu můžete jasně vidět, kam umístit sporák / gril na místě:

Budova

Navzdory skutečnosti, že stavba po vrstvách se provádí na základě předem připraveného projektu, měli by být do tohoto procesu zapojeni profesionální specialisté. V procesu musí vzít v úvahu mnoho pravidel pro technologii pokládky venkovních kamen.

Cihlová pec je poměrně masivní, takže je třeba ji postavit pomocí základu. Hloubka základu může být malá – asi 40 cm Základová jáma připravená pro založení krbu na grilování je pokryta drceným kamenem a pískem. To vše je dobře zhutněno. Navrch se nalije směs cementu a písku. Pro zpevnění základny můžete použít výztuž. Práce by měly pokračovat až po úplném vytvrdnutí základového potěru.

Začnou pokládat krb na zmrzlý základ podle objednávkového schématu. Projekt nejen graficky zobrazuje posloupnost práce, ale také popisuje charakteristiky každého jednotlivého řádku. To je velmi důležité, protože ne všechny části krbu jsou vyrobeny ze stejného materiálu. Pódium se tedy obvykle staví ze žáruvzdorné obkladové keramiky a na vnitřní stěny topeniště se používají šamotové cihly.

Spodní část pece, kde nedochází k silnému zahřívání, je položena na cementovou maltu. Nahoře se zdivo provádí pomocí tepelně odolnější hliněné malty nebo speciální hotové směsi. Komín je konstruován z cementu a vápna.

Popis videa

Konstrukce grilovací trouby vrstva po vrstvě:

Kovové díly lze vyrobit na zakázku. Ale je jednodušší je koupit hotové, protože se vyrábějí ve standardních velikostech. Vše musí být zajištěno a instalováno v souladu s technologií a provedením.

V poslední fázi je krb obložen. Můžete to nechat jen cihlové, ale pro estetičtější vzhled se používá nějaký druh ohnivzdorného obkladového materiálu. Nejčastěji se používá přírodní kámen a keramické obklady.

Popis videa

Možnost opláštění venkovního krbu:

Venkovní krb lze postavit nejen z cihel, ale také z divokého kamene nebo betonu. Kamenné konstrukce jsou velmi efektivní a ekonomické. Při jejich stavbě však musí kamnář prokázat tu nejvyšší zručnost, protože vyskládat správnou a estetickou konstrukci kamen z tvarově neideálního materiálu je poměrně obtížné.

Betonová kamna přicházejí v různých tvarech. Tento plastový materiál umožňuje vytvářet neobvyklé konstrukce kamen. Ale použití betonu pro stavbu krbů vyžaduje seriózní kvalifikaci. Betonové konstrukce se staví na principu bednění, pomocí betonových desek nebo pomocí betonových skruží. V každém případě se struktura ukáže jako poměrně těžká a pod ní, jako pod cihlovým krbem, musí být pevný základ.

Příklady konfigurací venkovních krbů

Každý majitel domu se sám rozhodne, jak funkční bude jeho krb. V případě potřeby můžete postavit celý komplex, který obsahuje několik užitečných prvků. Cihlová grilovací kamna jsou navržena v různých velikostech a konfiguracích.

Kamna s grilem, kotlíkem a udírnou

Níže uvedený diagram ukazuje příklad poměrně široké konfigurace venkovního krbu. K dispozici je gril (nebo gril), sporák na kotlík, udírna s kovovými dvířky a dřez. Postupem času lze takovou troubu doplnit o další modul s řeznou plochou a policemi na nádobí.

Trouba s pracovní deskou

Níže je možnost krbu s varnou deskou, grilem, udírnou a dvěma poměrně širokými pracovními deskami. Pokud je část jedné z pracovních desek přidělena pro instalaci dřezu, získáte plnohodnotnou letní kuchyni.

Jednoduchá a originální trouba

Další možností jsou kamna designově jednoduchá, ale designově velmi nečekaná. Je navržen zvláštním způsobem a s tradičním ruským sporákem nemá prakticky nic společného. Součástí je gril, kotlík, tandoor a elektrický gril. Výhodou tohoto provedení je jeho kompaktnost. Nevýhodou je, že dřez a pracovní deska musí být instalovány samostatně.

Závěr

Možnost vařit jídlo pod širým nebem a pomocí živého ohně je jednou z nejdůležitějších výhod soukromého vlastnictví domu. Různé venkovní krby, kamna, grily a grily dělají život ve venkovském domě zajímavějším, vzrušujícím a „chutnějším“. Stále více majitelů domů proto staví na svém pozemku stavby kamen. Hlavní věcí je správně rozhodnout o typu krbu a jeho designu.

Mnoho majitelů venkovských domů přemýšlí o vybudování funkčního sporáku na svém pozemku, a to je vhodná volba pro ty, kteří rádi shromažďují hosty, dopřávají jim chutné pokrmy a odpočívají v atmosféře tepla a pohodlí na čerstvém vzduchu. Venkovní sporák na letní sídlo bude také dobrým pomocníkem v domácnosti, protože s jeho pomocí můžete sušit ovoce a houby a zavařovat konzervy. Jakou troubu si pro svůj web vybrat a jak si ji postavit sami, vám prozradíme v tomto článku.

Jaké typy venkovních kamen existují?

Venkovní kamna se dodávají v různých typech, s řadou funkcí a designových prvků. Nejoblíbenější typy:

Ruský sporák

Venkovní kamna se od tradičních ruských kamen odlišují tím, že jejich boční stěny jsou navíc izolované, díky čemuž se déle udrží teplo a spotřebuje se méně surovin na palivo. Rozdíl spočívá také ve spodní části topeniště – přihrádka musí být umístěna vodorovně k zemi. Tato trouba má téměř neomezenou funkčnost, můžete v ní vařit jakékoli jídlo, smažit, vařit, dusit nebo péct. Někdy majitelé takových kamen instalují speciální držák pro kotel. Jediné, k čemu se nehodí, je uzení jídla.

Tato kamna mají nejsložitější konstrukci s komínem, je třeba zajistit:

• opechek – je v něm uloženo palivové dříví;
• kamna – v tomto vybrání se suší palivo;
• ohniště – potřebné k umístění nádobí během procesu vaření, umístěné před topeništěm;
• spodní – dno pečícího prostoru;
• topeniště – prostor pro skladování palivového dřeva;
• potrubí – kouř se v něm shromažďuje před vstupem do komína;
• sytič – okno pro odstranění kouře;
• pohled – klapka, která blokuje komín, další klapka řídí tah;
• lehátko – umístěné nad palivovou přihrádkou – lze využít k relaxaci nebo jako místo pro uložení domácích potřeb.

Venkovní krb

Jedná se o stejnou grilovací troubu s grilem, můžete v ní připravovat ryby nebo maso. Dobře se hodí do malých prostor, oproti předchozímu typu je poměrně skladný.

Při jeho konstrukci není třeba počítat tah, protože neplní funkci vytápění. Správný komín je vytvořen podle norem pro krbová potrubí. Plocha průřezu musí být alespoň 12 % průměru vstupu palivového prostoru.

O velikosti letních kamen rozhoduje majitel webu na základě osobních preferencí, ale je důležité vzít v úvahu, že základ musí být o 50 cm větší než hlavní konstrukce a hloubka musí být alespoň 40 cm.

Tandoor

Tento typ venkovní trouby je vhodný pro ty, kteří preferují orientální kuchyni. Má komolé topeniště, nad kterým je digestoř s dvířky. Konstrukce je také vybavena potrubím pro odvod kouře. V troubě můžete vařit zeleninu, maso nebo rybí pokrmy, používat kotlík a udírnu. Tradiční asijské pita chleby můžete péct na speciálním plechu, který se nachází nad hrdlem, a pro výrobu jednoduchých mazanců je stačí pokropit vodou a položit na stěny trouby.

Tvar samotné pece a její základ je kulatý. Optimální výška je 1 m, průměr – nahoře, průměr konstrukce by měl být zúžen o 10-20 cm. Dmychadlo je umístěno v prvním patře pece – je vyrobeno z vyjímatelných cihel nebo pomocí běžné klapky. Určeno pro přívod vzduchu při zapalování, případně pro zvýšení teploty při spalování.

Kde se může nacházet?

Hlavním kritériem při výběru místa pro stavbu pece je její vzdálenost od hořlavých budov. Faktem je, že během provozu se může objevit otevřený oheň, který se pomocí větru může přesunout na sousední povrch nebo suchý keř, a aby se zabránilo požáru, musíte tento bod před stavbou pečlivě promyslet.

Pokud stavíte velká zahradní kamna vlastníma rukama, pak by pro ně nebylo nejlepší umístění na nerovných nebo nestabilních plochách, například na plovoucích půdách. Zkreslení s velkou hmotností v tomto případě může způsobit deformaci celé konstrukce.

Zároveň je výhodnější, když jsou kamna na dvoře v blízkosti rekreační oblasti, terasy nebo altánu. Kamna pro kutily pro altány jsou považovány za dobrou volbu. V tomto případě však musíte vzít v úvahu, že ruský sporák nelze postavit v altánu, protože jeho design je příliš velký a při stavbě existuje mnoho nuancí. . Ale existuje alternativa – mini ruský sporák pro altán. Je menší a vybavený zkráceným topeništěm. Takové zařízení pro altán je postaveno z cihel, jednodušší kamna mohou být vyrobena z kovu. Obecně platí, že sporák je gril pro altán nebo gril se stylizací ruského sporáku. Modely pro altány, navíc ke standardní varné desce. lze vybavit i kotlíkem, troubou a rožněm.

Takový venkovní sporák pro letní dům může existovat samostatně nebo jako celý komplex kamen pro altán a být vybaven různými komponenty pro vaření, například udírnou, pracovními deskami a policemi. S takovým kamnovým komplexem získává altán ještě příjemnější atmosféru pro trávení času s hosty.

Další možností by mohl být sporák do letní kuchyně, ale je třeba počítat s tím, že bez ohledu na typ stavby je položení sporáku do něj konečnou a klíčovou fází, takže celý návrh sporáku je nutné naplánovat v záloha. Letní kuchyně s grilem a grilem se může stát nejen velmi funkčním zařízením, ale také jedním z výrazných designových prvků.

Projekty letní kuchyně přicházejí v otevřených i uzavřených typech, v různých případech má konstrukce sporáku své vlastní nuance.

U samotného sporáku bude umístění, jak v altánu, tak v letní kuchyni, také plně opodstatněné z pozice, kdy je konstrukce pod širým nebem, je vystavena srážkám, které negativně ovlivňují její pevnost. Sporák na vaření různých pokrmů se doporučuje postavit na závětrné straně zahradního domku – kouř se tak nedostane do obytného prostoru.

Z jakých materiálů se dá postavit?

Musíte si vybrat cihlu, ze které si postavíte venkovní kamna vlastními rukama, na základě jejích vlastností:

• Pec – dobře žíhaná, s vysokou hustotou, což je její hlavní výhoda oproti jiným typům. Mezi majiteli letních chat je považován za nejoblíbenější.
• Červená pracovní cihla – vhodná pro pokládku kamen – hrubé nebo dvouhořákové desky s kouřovým zubem. V těchto typech kamen se topeniště příliš neohřívá, takže červené cihly, dokonce i duté, budou fungovat dobře. Zařízení se rychleji zahřeje a ztratí méně tepla.
• Vápenopísková cihla není vhodná pro stavbu pecí.
• Nežádoucí je také použití šamotu z toho důvodu, že má vysoké procento nasákavosti a v zimě může dojít k deformaci konstrukce na čerstvém vzduchu.
• Pórobeton – přesto, že je často doporučován jako materiál pro venkovní kamna, není. Během procesu silného ohřevu ztratí cement krystalizační vodu a bloky se začnou hroutit.

Stavíme kamna vlastníma rukama

Jako příklad jsme zvolili stavbu venkovní grilovací pece. Kromě cihel byste se měli zásobit také dalšími materiály:

• písek;
• jíl;
• voda;
• střešní materiál;
• cement;
• drcený kámen;
• bednící deska;
• zesílená síťovina;
• azbest.

• zednická lžíce;
• lopata;
• úroveň budovy.

Stavební etapy

1. Vypracujeme výkres a schéma s výpočtem potřebného množství materiálu.
2. Budujeme základ.
3. Provádíme pokládku cihel.

Kreslení

Cihlová kamna na dřevo budou umístěna na betonovém základu, nejčastěji v konstrukcích tohoto typu jsou asi dvě oddělení. První je řezací stůl, který je někdy dodáván s dřezem, druhý je gril vybavený trubkou a střechou, která eliminuje možnost kouře. Při projektování je nutné zajistit všechny prvky, při stavebním procesu by mělo být zdivo prováděno podle výkresů a schémat, ve kterých jsou uvedeny všechny hlavní detaily konstrukce spolu s rozměry.

Nadace

Než začnete stavět samotnou pec, musíte pro ni připravit pevný základ. Pro tohle:

1. Označte oblast budoucí struktury a přidejte asi 15 cm.
2. Na vyznačeném místě odstraňte vrstvu úrodné půdy do hloubky asi půl metru.
3. Dno zakryjte 10 cm vrstvami písku a drceného kamene.
4. Položte vrstvu střešní lepenky.
5. Bednění vyskládáme z prken do výšky 15 cm nad úrovní terénu.
6. Kryt s výztužnou klecí. Pokud jsou použity tyče, musí být položeny v buňkách 20×20 cm a svázány drátem.
7. Měly by existovat dvě mřížky: jedna je umístěna dole a druhá nahoře.
8. Vše naplňte betonem a zhutněte. Nechte několik týdnů působit, aby dobře ztuhlo.

V horkých dnech musí být beton po zakrytí fólií nebo pilinami postříkán vodou. Zhruba po týdnu lze desky demontovat.

Zednictví s řádem

Před zahájením pokládky je třeba použít označení pro budoucí strukturu a poté začít pokládat řady podél ní:

• Položte lžící zálivkou. Dále položíme na přední stranu roh 40×40 mm.
• 5. Boky jsou vyloženy vázacím obvazem, aby vytvořily základ pro paletu a polici.
• Jsou také vyloženy lžicovým dresinkem.
• 9. Rozložte stejně jako pátou řadu a vytvořte podpěry pro rošt a desku stolu. Stůl je připraven, dále musíte začít pokládat gril.
• Cihla by měla být znovu položena pomocí lžicového obvazu. Před další řadou je nutné na přední stranu nainstalovat ocelový roh, který bude sloužit jako podpěra střechy pece.
• 15. Rozložte podle objednávky. Po ní začíná tvorba zužujícího se oblouku. Pokládání cihel se střídá se lžící a lepenou vazbou, postupně se pohybuje směrem ke středu.
• 16. Na přední straně je vaz vazivový, na stranách vazivový.
• 17. Obrácený obvaz.
• 18. Opět změny.
• Lžícový dresink.
• 22. Začneme formovat komínovou trubku.
• 23. Provede se zúžení.
• 24 – 28. Zdivo ve stejném sledu.
• 29. Pro odvod kouře je nutné vytvarovat okna.
• 30. Plně položené.

Není těžké postavit venkovní kamna na místě, pokud předem připravíte projekt designu s uvedením všech potřebných prvků. Je také důležité si uvědomit, že hotová konstrukce potřebuje ochranu před srážkami, takže pokud nebude umístěna v altánku nebo v letní kuchyni, je vhodné poskytnout baldachýn.