Jak vypadá bezinka?

Bez černý (keřový nebo obyčejný) je vytrvalá rostlina. Vypadá jako malý strom nebo keř. Nejčastěji se černý bez křoví vyskytuje v opuštěných zahradách, pustinách, ochranných pásech a příměstských lesích, kde roste jako plevel nesený ptáky.

Vysazuje se ale také pro ozdobu místního území nebo jako prvek zahradní krajiny. Kromě toho jsou všechny části rostliny, a zejména bobule, obdařeny léčivými vlastnostmi a jsou široce používány v lidovém léčitelství, kosmetologii a vaření.

Jaký druh rostliny, popis

Černý bez (lat. Sambucus racemosa) má mnoho stonků, které pocházejí ze samotných kořenů rostliny. Výška keře se může lišit. Záleží na tom, kde je černý bez vysazený. V průměru je to 3-5 metrů. Na kůře černého bezu jsou bělavé hlízy.

Rostlina je potřebuje k získávání kyslíku ze vzduchu. V přírodě se často vyskytují dva druhy černého bezu – červený a černý. Bez černý roste na lesních loukách a okrajích proluky, u cest. Často je to na cestě na hřbitovy a skládky.

Bez černý se vyznačuje nepárovými listy. Mají podlouhlý tvar. Listy vydávají specifickou vůni. Okraje listů mají drobné vroubkování a jejich barva se liší od červené až po fialovočernou.

V době květu bezinky vytvářejí keřovité, drobné, světle žluté květy. Jejich zápach je dost nepříjemný. Rostlina kvete v květnu až červnu. Po odkvětu se objevují peckovice jasně červené příjemné barvy, které se shromažďují ve velkých shlucích, jako u jeřábu.

Bobule dozrávají v polovině léta. Nejsou příliš chutné, mají specifické aroma, a když nejsou zralé, jsou i jedovaté. Lze je sbírat až po úplném dozrání. Teprve potom plody neobsahují toxické látky, protože po zrání se všechny toxiny rozpadají a jsou odstraněny ze směsi.

Je přísně zakázáno konzumovat čerstvě natrhané bobule, můžete se otrávit

jedovatý nebo ne

Samotný černý bez je jedovatý keř. Plody černého bezu mají nepříjemnou vůni a specifickou chuť. Bobule jsou obvykle vejčitého tvaru a podobné hroznu, ale menší velikosti. Rostlina se často používá pro krajinný design. Je ale prospěšný i při léčbě některých nemocí.

Existuje názor, že bobule by se rozhodně neměly jíst. Ale to není pravda. Bobule obsahují toxické látky, ale aby se rozpadly a nepoškodily tělo, měly by být tepelně ošetřeny nebo sušeny.

Lidem se nedoporučuje konzumovat bobule čerstvé – mohou způsobit dost těžkou otravu.

Rozdíl mezi černým bezem a červeným

V přírodě se vyskytuje více než dvacet druhů černého bezu. Téměř všechny z nich mají léčivé vlastnosti. Hojně se používají druhy bezu červeného, ​​černého a kanadského.

Černý a červený bez se od sebe samozřejmě liší především barvou plodů. Kromě toho se dají jíst plody černého bezu. Jsou jedlé. Pokud jde o červený bez, mají nepříjemnou chuť a nedoporučují se ke konzumaci.

Rozdíly jsou ve vzhledu keře. Keř červeného bezu je mnohem vyšší než černý. Rozdíly jsou také v barvě a tvaru listů rostlin a ve vůni samotných plodů. Vůně černých bobulí je velmi příjemná a chutná, neobsahují toxickou látku – sambunigrin.

Obecně je černý bez atraktivnější, bezpečnější a u zahrádkářů oblíbenější než černý bez.

Černý a červený bez

Chemické složení a výhřevnost

Chemické složení ovoce je velmi bohaté. Bezinky obsahují mnoho vitamínů a mikroprvků. Jsou založeny na vitamínu C.

Červený bez také obsahuje:

• Tanin,
• fruktóza,
• Glukóza,
• vitamín B4,
• vitamín P,
• Toxickou látkou je sambunigrin;
• fytosterol,
• Karoten.

Existuje široká škála silic, tříslovin, minerálních solí a různých flavonoidů.

Plody obsahují rutin. Pozitivně působí na gastrointestinální trakt a kardiovaskulární systém. A fytosterol v bobulích snižuje hladinu cholesterolu v lidské krvi. Cholin je nezbytný pro posílení imunity a paměti. Karoten bude chránit před stárnutím buněk.

Bobule obsahují minerály, které jsou prospěšné pro lidské zdraví.

Plody černého bezu si po tepelné úpravě zachovávají také všechny vitamínové komplexy a minerální látky beze změny.

Bezinky mají minimální nutriční hodnotu. Na 73 gramů produktu je to 100 kcal

Užitečné vlastnosti rostliny

Červený bez se osvědčil při léčbě různých nemocí. Všechny části rostliny mají prospěšné vlastnosti. Připravují se z nich odvary a čaje.

Používají se jako:

• projímadlo;
• antipyretikum;
• antiseptika;
• diuretický;
• expektorans;
• lék proti bolesti;
• protizánětlivé;
• antimikrobiální;
• emetikum při otravě.

Dávejte pozor! Ze zelených stonků mladých rostlin nemůžete vyrobit léčivé odvarky a jiné léky. Totéž platí pro nezralé ovoce. Obsahují mnoho toxinů, které jsou životu nebezpečné.

Odvar z květů se používá k léčbě bolestí v krku, migrény a onemocnění dýchacích cest.

Aplikace v lidové medicíně

V lidovém léčitelství se ze všech částí rostlin připravují nálevy a odvary. Používají se k léčbě kloubů, bolestí v krku, bronchitidy a revmatismu. To může také snížit bolest při posunutí obratlů.

Infuze z černého bezu používají zevně ti, kteří trpí osteochondrózou. Tradiční léčitelé doporučují některé recepty jako prostředek k léčbě rakoviny, ale v takových případech tyto metody nemohou být všelékem – hlavní léčba musí být provedena pomocí tradiční medicíny.

Červený bez se používá při nachlazení jako diaforetikum. Pomáhá při průduškovém astmatu a bronchitidě, dokáže snížit i intenzitu bolestí hlavy.

Tinktura alkoholu

Tento lék se připravuje z čerstvých bezinek ve skleněné nádobě. Chcete-li to provést, musíte jednu čtvrtinu nádoby naplnit plody rostliny a tři čtvrtiny vodkou. Poté se sklenice uzavře víkem a umístí na tmavé místo, aby se vyluhovala. Tinktura by se měla nanášet na bolavá místa ve formě obkladů nebo jednoduše vtírat do kůže.

Infuze na bronchitidu

Vezměte tuto infuzi půl sklenice 3krát denně. K přípravě je třeba zalít jednu polévkovou lžíci drcené rostlinné kůry 300 mililitry vroucí vody a poté nechat 2-3 hodiny.

Odvar z květů pro léčbu plísní nohou

Květy černého bezu by měly být naplněny 2 šálky vody a přivedeny k varu. Tekutina se vaří na mírném ohni po dobu 8–10 minut. Poté je třeba výsledný vývar nalít do umyvadla a přidat 0,5 litru vody. Nohy jsou umístěny v míse na 20 minut.

Květový odvar na bolest v krku

Musíte přivést 250 mililitrů vody k varu a přidat 1 polévkovou lžíci suroviny. Tekutinu vařte na mírném ohni 5 minut. Poté se vývar nechá vychladnout. Kloktají.

Bobule se po tepelné úpravě stanou bezpečnými

Aplikace v kosmetologii

Bezinky obsahují karotenoidy, třísloviny a organické pigmenty. Rostlina je bohatá na vitamín C. Působí antioxidačně. Doporučuje se také pro zvýšení pružnosti pokožky a zmírnění otoků. Zklidňuje pokožku.

Z červeného bezu se vyrábí kosmetické přípravky zlepšující stav pokožky. Přípravek je vhodný i pro problematickou pleť. Dobře se osvědčil v péči proti stárnutí.

Omlazující pleťová maska

Z květů musíte udělat koncentrovaný nálev. K tomu zalijte 1 lžičku květů černého bezu 50 mililitry vroucí vody. Nechte působit 30 minut.

Kapalina se přefiltruje a přidá se 1 polévková lžíce jedlé želatiny. Aby se zajistilo úplné rozpuštění, směs se udržuje ve vodní lázni. Poté přidejte 1 lžičku medu a 2 kapky vitamínu E. Ale pro problémovou pleť můžete med nahradit aloe nebo vařeným zeleným čajem.

Nyní vezměte látkové proužky, namočte je maskou a položte je na obličej podél masážních linií. Nechte působit 20-30 minut, navlhčete a opatrně vyjměte.

Pleťová voda pro citlivou problematickou pleť

K přípravě pleťové vody je třeba nalít 5-6 polévkových lžic květů do sklenice vroucí vody a nechat 15 minut vařit. Nálev je třeba přecedit. Dvakrát denně si otírají obličej. Po dvou týdnech procedur se stav pokožky zlepší.

Bělící tonikum

Tři polévkové lžíce čerstvých bobulí se nalijí do dvou sklenic vroucí vody a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté se vývar ochladí a zfiltruje. Otřete si obličej dvakrát denně.

Aplikace pro vaření

Červený bez se používá při vaření. Ale to se stává zřídka, protože bobule jsou toxické. V malém množství se přidává do sladkostí a alkoholu. Dodává originální chuť nápojům a pokrmům, ale před použitím je třeba červený bez speciálně zpracovat za velmi vysokých teplot.

Džem z červeného bezu

Hospodyňky dělají marmeládu z červeného bezu. Má neobvyklou chuť a přináší obrovské výhody.

• 1 kilogram krystalového cukru
• 1 kilogram – červené bezinky

1. Bobule je třeba umýt a zasypat cukrem. Nechají se 1-1,5 hodiny, aby se písek rozpustil a pustil šťávu.
2. Poté se nádoba nastaví na minimální teplotu. Za stálého míchání vaříme 1,5 hodiny.
3. Sklenice sterilizujte. Dezert necháme vychladnout a přendáme do připravených nádob. Hermeticky je uzavřete a uskladněte.

Kalorie na 100 gr. – 267 kcal

Použijte pro jiné účely

Červený bez se často vysazuje poblíž domu, aby se do blízkosti domu nedostali drobní hlodavci a další domácí škůdci. Odpuzuje je tento nepříjemný zápach.

Používá se také místo mýdla s přírodním účinkem. Pokud plody rozemelete, budou schopny odstranit nečistoty z nábytku nebo pokožky vašich rukou.

Z černého bezu se vyrábí zelené barvivo. Ze semen lze získat olej a z bobulí se vyrábějí alkoholové produkty. Bezinka je vhodná k výrobě barviva a inkoustu.

Škody a kontraindikace

Produkty na bázi černého bezu používejte s velkou opatrností. Je přípustné používat pouze vyzrálé ovoce a květy. Při nedodržení pravidel můžete tělu ublížit.

Bezem by se neměly léčit děti do 12 let, těhotné a kojící ženy, diabetes mellitus, chronická onemocnění trávicího traktu, alergie, zarudnutí či otoky.

Otrava červeným bezem

Bez je vysoce toxický. Pokud budete jíst hodně aromatických a jasných bobulí, můžete dostat vážnou otravu těla. Tato situace je pro děti extrémně nebezpečná. Při otravě se objevují závratě, dezorientace, nevolnost, zvracení, zvýšené slinění, ostré křečovité bolesti břicha, průjem, tachykardie.

V případě otravy mohou dospělí nezávisle používat metody pomoci: vypít slabý roztok manganistanu draselného, ​​což snižuje množství toxinů, které vstupují do těla. Dále je nutné vyvolat zvracení, užít absorbující léky – aktivní uhlí nebo projímadlo.

Sběr, příprava a skladování

Všechny části rostliny se sbírají a sklízejí. Kůru je lepší sbírat na jaře a pouze z mladých rostlin. V této době šťáva protéká stonky a listy. Květiny se sbírají a suší vždy, až když začnou kvést.

Ale bobule se sklízejí, když jsou plně zralé. Předejdete tak otravě. Bobule byste neměli sbírat po dešti, aby plody nezčernaly. Pro skladování se květy i bobule suší na slunci. Suroviny vysušte a položte je do jedné vrstvy.

Skladujte v suchu a temnu. Kůra může být skladována asi 4 roky, květiny – asi rok, bobule – ne více než 6 měsíců.

Červený bez v krajinářském designu

Červený bez vypadá dobře v krajinářském designu. Často se vyskytuje v parkových oblastech. Červené bobule dokonale zapadají do jasně zelených. Pomocí černého bezu můžete zdůraznit originalitu květinového záhonu.

Tato rostlina prostě nemůže přitáhnout pozornost. Z červeného bezu se vyrábí také živé ploty. Ozdobí oblast a stane se štítem před zvědavými pohledy. Strom je nenáročný na péči a rychle roste.