Kdy sbírat rajčata a zda je sbírat zelená, to jsou otázky, které si klade mnoho letních obyvatel. Je na čase ji začít sklízet a správně zpracovávat. Společně s odborníky vám řekneme, za jakých podmínek je nutné urychleně odstranit rajčata ze zahrady, a také se podělíme o jednoduché a efektivní způsoby, jak rajčata dozrát – nebo dozrát.
Kdy sbírat rajčata venku
Ve středním Rusku a teplejších oblastech se zralá rajčata sbírají už v srpnu. Ve většině regionů se rajčata obvykle zbarvují do červena v září. Ale nechat všechny plody na keřích a čekat, až úplně dozrají, je nebezpečný nápad: počasí může být velmi nepředvídatelné.
– Výchozím bodem pro hromadný sběr rajčat na ulici je vážná zima. Jakmile teplota vzduchu v noci klesne pod +10 stupňů a zároveň jsou poměrně aktivní srážky, je čas sbírat rajčata na otevřeném prostranství, – říká Lyudmila Shubina, agronom, kandidát zemědělských věd.
Výše popsané podmínky jsou ideální pro rozvoj plísně, která nyní představuje pro plodinu největší hrozbu.
— Pozdní plíseň je choroba, která může vést k masivnímu poškození a smrti úrody rajčat. Na plodech se objevují nejasné skvrny, které se velmi rychle šíří, a jakmile se na plodech objeví, není již možné je odstranit, protože houba se vyvíjí v pletivech,“ vysvětlil Jurij Fotev, kandidát zemědělských věd, vedoucí vědecký pracovník Ústřední botanická zahrada SB RAS.
V případě plísně je nutné keře odstranit nemocné listy a rostliny ošetřit biologickými přípravky – odborníci nyní nedoporučují používat chemikálie.
Rajčata musíte sbírat venku za suchého počasí.
— Nyní můžete odstranit první dva kartáče, zejména ty, které mají blanzhesky zralost: narostly v objemu, ale potřebují den nebo dva, než zčervenají. Neměli byste je držet na keři. Urychlíme tak růst dalších menších plodů a zvýšíme naši úrodu,“ vysvětlila Lyudmila Shubina.
Rajčatům také musíte na samostatném místě odstranit zažloutlé skvrnité listy, aby nerozšířily infekci na další rajčata.
Měli byste sbírat rajčata zelená nebo ne?
Na Sibiři můžete čekat na červená rajčata ve skleníku, ale je lepší to neriskovat s otevřenou půdou
– Sběr zelených rajčat zpravidla nevede k výraznému zhoršení nutriční kvality, – řekl Yuri Fotev. – Tím se v nich sníží množství cukru. Plody, které na rostlinách nedozrály, mají neúplný soubor užitečných živin, ale je to lepší než ztráta úrody.
Jak rychle přeměnit zelená rajčata na červená
Natrhané rajče nepotřebuje ke zrání přímé sluneční světlo. Je lepší najít teplé, odlehlé místo a rozptýlit je tam. Zralá rajčata z parapetu jsou vhodná pouze do salátů, je lepší je nepoužívat v přípravcích.
Nejdůležitější je nezapomenout přidat k zeleným rajčata zralé, červené.
“Zrající ovoce uvolňuje specifický zrající plyn – etylen, což přispívá k tomu, že okolní rajčata začínají dozrávat rychleji,” vysvětlila Lyudmila Shubina. – Můžete přidat i zralé jablko nebo banán.
Teplo také urychlí dozrávání rajčat, proto mnoho lidí dává plody do plstěných holínek a přikrývá je dekou.
„Rajčata můžete přikrýt teplou tmavou látkou: vlněným hadrem, ale přírodním, aby byla dobrá výměna vzduchu,“ poznamenává agronom.
Mnohem později bude možné keř s plody jednoduše vytáhnout a zavěsit. Plody tak dozrají mnohem rychleji. To je také poměrně účinná metoda, ale krátkodobá a nepohodlná.
