M se plíseň mucor živí?

Houba Mucor je jednou z nejčastějších, některé její odrůdy jsou prospěšné, kontakt s jinými může představovat hrozbu pro zdraví lidí i zvířat.

Bílou chlupatou plíseň lze vidět na potravinách, površích půdy, hnijících rostlinných zbytcích a mnohem méně často na vlhkých zdech. Tento plak je mucor kolonie, jedna z mnoha forem.

Popis a struktura mucorové plísně

Mukor (lat. Mucor) je druh plísně. Tato odrůda se jinak nazývá bílá plíseň. Tento název odkazuje na skutečnost, že rostoucí kolonie slizu se jeví jako lehké chmýří podobné bavlně.

Mucor je houba, kterou lze nazvat mírným parazitem, protože ani jako parazit nevyčerpává tělo hostitele. Ale většina členů rodu je saprotrofní, což znamená, že získávají živiny z rozkládající se organické hmoty.

Některé druhy plísní, zejména mucor mucedo, mohou při vstupu do lidského nebo zvířecího těla způsobit nebezpečné onemocnění – mukormykózu.

Vnější struktura houby je poměrně jednoduchá a podobná jiným jednobuněčným plísním. Jeho hlavní části:

• mycelium – skládá se z tenkých, téměř bezbarvých nití (hyf), díky nimž je houba fixována v živném médiu;
• sporangiofory – vertikálně rostoucí vlákna, na kterých se tvoří sporangia;
• sporangia jsou reprodukční orgány ve formě tobolek obsahujících výtrusy.

To, co tvoří kolonii hlenu, závisí na stupni vývoje houby. Nejprve je to na povrchu bílé chmýří. Jak se slizniční sporangiofory vyvíjejí, protahují se (mohou dosáhnout délky až 4 m) a počet sporangií se zvyšuje.

Mění se i barva uniformy. Postupně tmavne, stává se béžovou nebo šedou a zralá houba může být tmavě šedá, téměř černá.

Pokud chcete vědět podrobněji, z čeho je mucor vyroben, měli byste použít mikroskop.

Jak vypadá mucor pod mikroskopem?

Zkoumáním hlenu pod mikroskopem můžete vidět, že houba není mnohobuněčná, jak by se mohlo zdát, ale jednobuněčná. Plodnici slizu tvoří rozvětvené mycelium bez buněčných stěn. Mycelium houby je velká buňka s mnoha jádry.

Navíc po zvětšení je jasné, že sporangiofory mohou být jednoduché nebo rozvětvené, rostou z jednoho středu do složených keřů, hyfy se ztenčují, když se vzdalují od středu, a výtrusy jsou spíše vejčitého tvaru než hladké jako Hrubý povrch.

Pod mikroskopem vypadá hlen dospělého člověka spíše jako polštář utkaný z mnoha nití, posetý velkým množstvím špendlíků s tmavými hlavičkami. Z tohoto důvodu dostala houba další jméno – plíseň.

Reprodukce

K reprodukci hlenu může dojít dvěma způsoby:

1. K nepohlavnímu rozmnožování (pomocí spor) dochází u plísní rodu mucor, když se mycelium vyvíjí v příznivých podmínkách, má dostatek potravy, tepla a dostatečně vysokou vlhkost. V tomto případě dochází ke sporulaci rychle a efektivně, spory jsou velké a životaschopné. Jakmile spóry sliznice dozrají, membrána sporangia praskne a zralé spory se uvolní a unáší proudy vzduchu. Jakmile jsou ve vhodných podmínkách, spóry se začnou vyvíjet a velmi brzy vytvoří nové mycelium.
2. K pohlavnímu rozmnožování dochází, když se houba vyvíjí v nedostatečném živném médiu. Do procesu mohou být zapojeny větve jednoho nebo více mycelií. Hyfy se k sobě přibližují a spojují tak gametangové hlavy. Přepážky mezi nimi mizí a v důsledku splynutí vzniká zygota pokrytá mnoha malými ostny. Buňka nějakou dobu dozrává, načež její obal praskne a uvolní se embryonální mycelium, strukturou identické s myceliem dospělé houby. Poté, co se na embryonálním myceliu objeví dostatečné množství sporangií se sporami, spojí se a vytvoří plnohodnotné tělo.

Je pozoruhodné, že když se spory najdou v nepříznivém prostředí, mohou zůstat neaktivní po dlouhou dobu, přičemž si zachovají svou životaschopnost.

Jakmile se situace změní nebo spory vlivem vnějších faktorů změní svou polohu a ocitnou se v podmínkách příhodnějších pro vývoj, okamžitě vyklíčí a zrodí novou kolonii.

Jídlo

Mukor je houba, kterou lze jen výjimečně nazvat parazitem, a to ještě s rozšířením. Neparazituje na živých organismech, ani když se dostane do lidského nebo zvířecího těla. Mucor je saprotrof, protože se živí mrtvým organickým materiálem.

Vypěstovat sliz není náročné, protože toho k životu tolik nepotřebuje – vysokou úroveň vlhka, tepla, organických látek, kyslíku. Na plísně jsou nejlepší potraviny s vysokým obsahem sacharidů, jako je chléb, brambory a ovoce a bobule s vysokým obsahem cukru. Čím vyšší je kalorický obsah produktu, tím rychleji se bude kolonie vyvíjet.

Habitat

Mukor je velmi nenáročný a může existovat téměř kdekoli. Bílou plíseň lze nalézt také na betonových a cihlových zdech, přičemž drobné mikroorganismy časem ničí odolné struktury. Houby Mucor se budou cítit stejně dobře s jídlem, hnojem a v horních úrodných vrstvách půdy.

Podmínky vhodné pro život a přítomnost potravinové báze: proto se na potravinách ukládá sliz. Houba se nejaktivněji vyvíjí v potravinářských výrobcích s měkkou porézní strukturou a vysokým obsahem vlhkosti.

Nejčastěji je bílá plíseň vidět na džemech, kompotech, sýrech, pečivu, ovoci, méně často na mase a rybách. Kromě toho, pokud se na povrchu objeví bílý povlak, pak se mycelium s největší pravděpodobností již rozptýlilo v celém produktu, takže se přísně nedoporučuje jíst.

Výjimkou jsou tvrdé sýry, do kterých podhoubí špatně proniká, a tak stačí místo zasažené plísní odříznout.

Vzhled plísně na chlebu nebo marmeládě závisí na typu plísně a rozsahu jejího rozvoje. Zpočátku je to bílý nebo žlutobílý načechraný květ, který časem tmavne a zabírá stále větší plochu.

Použití a význam v přírodě

Vzhledem ke svým strukturním a nutričním vlastnostem má bílá plíseň v přírodě velký význam. Jako saprofyt zpracovává mucor zbytky nerozložených rostlin a živočichů.

Díky němu se minerální látky uvolněné z koloběhu látek při smrti organismu vracejí do půdy ve formě vhodné pro rostliny.

Lidé se také naučili používat houbu pro své vlastní účely a pěstují některé odrůdy bílé plísně. Stejně jako některé jiné zygomycety (jednobuněčné houby) se mucor používá v potravinářském průmyslu:

• na výrobu sýrů (Camembert, Brie);
• na výrobu uzenin (Salchichon, Chorizo);
• jako předkrm a pro výrobu fermentovaných produktů (např. mucor je nezbytný pro „čínské kvasnice“ a sýr tofu);
• získat etanol z brambor.

Mycelium hub Mucor obsahuje ramycin, který se používá ve farmacii k výrobě silných antibiotik.

Nebezpečí

Jako většina plísní představuje sliz hrozbu pro lidské zdraví. Některé slizniční houby mohou způsobit rozvoj závažného infekčního onemocnění – mukormykózy. V závislosti na formě onemocnění postihuje:

• světlo;
• hrudník;
• kůže;
• orgány trávicího traktu.

Hlavním příznakem mukormykózy je nekrotické poškození tkáně. Další příznaky závisí na umístění houby v těle.

Riziko onemocnění je mnohem vyšší u lidí s oslabeným imunitním systémem, například:

• u diabetiků;
• u lidí s rakovinou;
• u pacientů, kteří podstoupili transplantaci orgánů;
• u předčasně narozených dětí;
• u lidí s poškozením kůže v důsledku ran, popálenin, operací;
• u pacientů užívajících dlouhodobě antibiotika.

Mukomykózou se mohou nakazit i zvířata, především domácí a hospodářská. K infekci dochází prostřednictvím trávicího traktu nebo dýchacích cest. Vývoj onemocnění je doprovázen zánětlivými a nekrotickými procesy, výskytem vředů v lymfatických uzlinách, dýchacích orgánech a gastrointestinálním traktu.

Navíc kontakt s bílým, a ještě více s vyvinutým černým hlenem, může způsobit alergie, otravy a zažívací potíže. Abyste předešli zdravotním problémům, nejezte potraviny napadené bílou plísní.

Závěr

Houby patřící do rodu Mukor se těší velkému zájmu vědců. Bílá plíseň se již dlouho používá k výrobě léků a také k výrobě elitních odrůd sýrů a uzenin. Je pravděpodobné, že v procesu studia houby odborníci objeví její další pozitivní vlastnosti, které lze využít k dobru.

Plíseň je všude kolem nás a je součástí existence naší planety. Plíseň je vždy blízko nás, i když ji nevidíme ani necítíme. V každodenním životě se plísní nazývají kolonie hub, které se vyskytují v různých tvarech a barvách: červená, žlutá, zelená, modrá, černá, hnědá, šedá, bílá, růžová a lila. [10] (Příloha 2)

Plísně jsou schopny rychle růst a množit se na různých potravinách, předmětech, půdě, rostlinách, semenech, ovoci, pokožce, papíru v podmínkách vysoké vlhkosti a kladných teplot. (Příloha 3)

Některé druhy plísní jsou pro člověka prospěšné (například penicillium) se pěstují v laboratořích v továrnách, ale většina z nich jsou našimi nebezpečnými sousedy. Navzdory mnoha vědeckým studiím zůstává plíseň jednou ze záhad našeho světa a není plně pochopena.

Toto téma mě zaujalo a rozhodl jsem se provést výzkum. Hrozně ráda experimentuji a učím se něco nového, a tak jsem si plíseň mucor zkusila vypěstovat sama doma.

Relevance Můj výzkum má ukázat důležitost plísní v lidském životě. Pěstování hlenu je navíc fascinující činnost a možná nejjednodušší, kterou má většina mladých výzkumníků k dispozici.

Objektivní: Vytváření podmínek pro pěstování mucoru doma.

1. Zjistěte, co jsou plísně.

2. Prostudujte si podmínky pro vznik hlenu.

3. Pěstujte mukor na chlebu.

4. Vyvodit závěry a analýzu.

Metody výzkumu:

1. Teoretické:

Analýza a syntéza teoretického materiálu a výsledků vědeckého výzkumu.

2. Praktický:

1) experiment – vytváření různých podmínek pro pěstování hlenu;

2)pozorování a zaznamenávání výsledků. Předmět studia: Sliz plísní jako biologická struktura.

Předmět studia – podmínky pro růst plísní.

Výzkumná hypotéza: Aby mucor rostl na potravinách, je nutné vytvořit příznivé podmínky (vlhkost a teplo).

Praktický význam :

1. Rozšíření vlastních obzorů a rozvoj kognitivního zájmu.

2. Výsledky studia lze využít v hodinách biologie.

Novinka výzkumu je prezentovat výsledky získané při pěstování hlenu doma.

Vybavení: nádoby na pěstování slizu, teplá voda, kousky bílého chleba, deník na psaní, pero, fotoaparát, teploměr, pravítko, kalendář, mikroskop, počítač, zdroj tepla (baterie), lednice.

Etapy práce:

1.Přípravné : studium literatury, výběr materiálu (surovin).

2. Základní: výzkum, praktické zkušenosti.

3.Konečná : rozbor výsledků, závěry.

Kapitola 1. Plísně.

Někdy se zdá, že příroda člověku neustále odporuje a ztěžuje mu existenci. Zdá se, že hmyz a rostliny se snaží zvítězit v boji proti lidem. Jedním takovým škůdcem, který číhá a čeká na útok, je plíseň.

Ponechání kůže, vařených potravin nebo ovocných konzerv venku místo na chladném a suchém místě způsobí růst plísní. Nejčastěji se to děje s kouskem chleba.

Plísně jsou usazeniny na povrchu organických látek a rostlinných zbytků. Lze je nalézt také na papíře, vlhkých zdech, látkách, půdě a dokonce i kamenech.

Plíseň roste na vlhkých, teplých místech, zejména tam, kde je dostatek živin. V přírodě existuje více než 600 druhů plísní.

Houby nacházející se na povrchu odumřelých rostlin a živočichů, jako je plíseň mucorová, pomáhají rozkládat a hnojit půdu minerály. Dalšími druhy plísní jsou parazité, kteří žijí na živých organismech, např. entomophthorpostihuje 12 druhů hmyzu, včetně much a včel. Mouchy, které na tuto chorobu umírají, zůstávají až do jara přichycené na okenních tabulích a bílé pruhy kolem jsou výtrusy a tělo houby. (Příloha 4)

Některé druhy hub se množí na povrchu rostlin, jiné – uvnitř. Například uvnitř rostlin se vyvíjí plíseň. Napadá zejména brambory a hrozny a je obtížně kontrolovatelný.

Houby jsou velkou skupinou organismů, které ve svých buňkách postrádají chlorofyl a vedou suchozemský způsob života. Vznikly z řas, oddělily se v procesu evoluce a vytvořily velkou nezávislou vývojovou větev. Patří k nim nejen známé jedlé a jedovaté kloboučnické houby, které rostou v lesích, ale také četné drobné organismy tvořící plísně.

Mikrobiologové rozlišují 3 hlavní třídy hub:

1. Zygomycetes – Phycomycetes.

2. Vačkovité houby – Ascomycetes.

3. Basidial – Basidiomycetes.

Všechny druhy hub mohou být natřeny různými barvami a odstíny, které překračují „duhové“ spektrum, ale většina lidí se v životě nejčastěji setkává se dvěma typy plísní: zelenou a bílou, která zčerná. Bílá nebo capitate plíseň, na vlhkém místě, pokrytí chleba s bílou chmýří je Mukor (lat. mucor ) z rodu nižších plísňových hub třídy Zygomycetes, který zahrnuje asi 8 druhů.

Například někteří zástupci mucorových hub sporodynie velká, rostou na plodnicích kloboučků, zejména na různých druzích žampionů.

Jeden z velmi rozšířených druhů slizniček, který žije jak v půdách, tak na různých rostlinách (zejména zelí),— Rhizopus černý. Tuto houbu lze snadno uměle pěstovat.

1.1 Struktura plísňových hub.

Houby se vyznačují následujícími charakteristickými strukturálními znaky. Jejich buňky jsou bez zelené barvy, nemají ani chlorofyl, plastidy ani škrob. Buněčná membrána, tvořená vlákninou, obsahuje také dusíkaté látky.

Pokud necháte chléb na teplém a vlhkém místě několik dní, pokryje se bělavým pavučinovým povlakem, jako by byl poprášen černým prachem. Li mucor pod mikroskopem uvidíme, že pavučiny se skládají z mnoha bezbarvých vláken se dvěma typy procesů. Některé končí malými černými kuličkami obsahujícími výtrusy. Jiné – krátké – pronikají do chleba jako jakési kořeny a extrahují živiny. Plíseň je houba, která si sama pro sebe nedokáže vyrobit potravu. (Příloha 5)

Mikroskopem je vidět, že se mycelium plísně capitate rozvětvuje se sloupci s kulatou hlavou nahoře, ve kterých je přes 10 tisíc spor. Všechny části plísně capitate nemají přepážky a všechny plísně, kromě sporangia, jsou jednou rozvětvenou buňkou.

Jiná plíseň šedá nebo střapec – má mycelium s mezistěnami. Konce vláken mycelia tvoří větve ve formě kartáčů, skládajících se z kulatých buněk – spor. Proto se plísně říká kartáč nebo penicillium. Penicillium vylučuje látky, které zabíjejí bakterie. Látky produkované plísní penicillium se nazývají penicilin. Plíseň se živí neživou organickou hmotou.

Většina organismů příbuzných houbám má vzhled různých pavučinových, plesnivých nebo jiných plaků, krust, skvrn, teček atd. Některé z nich jsou tak malé, že je lze vidět pouze mikroskopem. Tělo hub nevykazuje složitou strukturu, skládá se z vláken volně umístěných nebo těsně propojených.

1.2 Reprodukce plísňových hub.

Každý ví, že plíseň je všudypřítomná: nikdo ji nepěstuje záměrně. Objevuje se z ničeho nic a způsobuje lidem spoustu problémů. Plísně se rozmnožují sporami. Spolu s prachem jsou spory plísní přenášeny všude ve vzduchu.

Spory, drobná „semena“ hub, jsou pro lidské oko neviditelné. Spóry, které se ocitnou v příznivých podmínkách, ve vlhkých a špatně větraných prostorách, klíčí a tvoří celé kolonie hub. Ty zase produkují miliardy nových spor a tento proces lze brzy přirovnat k lavině.

Nejhorší je, že časem se plíseň neusazuje jen na povrchu materiálu, ale proniká i dovnitř. Nejtenčí vlákna mycelia (tloušťka menší než 1 mm), jako nějaká chapadla, obalují povrch a pronikají do něj stále hlouběji. Pokud je něco napadeno plísní zevnitř, je již velmi obtížné s tím bojovat. [4]

Plíseň vyžaduje pro růst dvě hlavní podmínky: vlhkost a teplotu.

Plíseň miluje vlhkost. Bohužel všechny materiály kolem nás obsahují vlhkost v té či oné míře. Na fasádách z kamene a betonu se vlhkost tvoří v důsledku povětrnostních podmínek. V koupelnách (nemluvě o koupelích a saunách) je vlhkost běžným jevem. Déšť má blahodárný vliv na tvorbu plísní.

Plísním se daří při teplotách pod nulou. Stejně jako stromy v zimě „nežije aktivním životem“ (nevytváří spory, i když existují výjimky), ale neumírá. Některé druhy plísní dokážou dobře přežít zimu, ale na jaře, když teplota stoupne, začnou znovu tvořit spory. Existují také druhy plísní, které se na zmrazených potravinách vytvářejí, i když ne příliš rychle. Vysoké teploty mohou plíseň zabít, ale ke zničení některých druhů je nutné vystavení teplotě + 100 C po dobu 1-2 hodin.

Vědci, mikrobiologové, poznamenávají, že plíseň se obecně rozmnožuje nepohlavně, ale existují výjimky.

Jak se mucor reprodukuje? Sliz se vyvíjí ve formě bílého chmýří na zelenině, bobulích a ovoci, což způsobuje jejich zkažení. Spory Mucor, jakmile jsou v příznivých podmínkách, rychle klíčí a tvoří vysoce rozvětvené bílé mycelium s mnohojadernou společnou cytoplazmou, nerozdělenou na buňky. Na podhoubí se objevují nevětvené svislé výrůstky s kulovitými černými zduřeninami na koncích – jde o výtrusnice, ve kterých se tvoří četné drobné výtrusy. Zralé sporangie praskají a výtrusy jsou přenášeny vzduchem na velké vzdálenosti.

Jak se racem reprodukuje? Na bioproduktech, zelenině a ovoci se vyvíjí cystein neboli penicillium. Má vzhled namodralého povlaku a skládá se z tenkých krátkých nití připevněných k substrátu. Na rozvětvených koncích těchto nití se tvoří kartáčky – konidie, z jejichž vrcholové části se oddělují buňky – konidispory, kterými se hrozen rychle množí. Zástupci tohoto království mají podobnosti a rozdíly s bakteriemi, rostlinami a zvířaty. [7]

1.3 Význam plísní v životě člověka.

Proč je plíseň nebezpečná? Samozřejmě, když jsme se seznámili s výše uvedeným, rozvíjíme pouze nepříjemný postoj k zástupcům plísňových hub. Některé z nich způsobují onemocnění rostlin, zvířat a lidí (mukoromykózy). Předpokládá se, že ze stovek tisíc druhů plísní jen asi sto druhů může způsobit onemocnění u lidí. Na území Ruska jsou důležité dvě odrůdy hub: kvasinkové a plísňové, které jsou v přírodě tak rozšířené, že jejich nositelem je často člověk sám. V podmínkách imunodeficience však plísňové houby v lidském těle vykazují agresivní vlastnosti a mohou způsobit poškození téměř všech orgánů a tkání. Například mykogenní (plísňové) alergie, které se obtížně léčí, se často projevují jako rinosinusitida, bronchiální astma a exogenní alergická alveolitida (syndrom plicní hypersenzitivity).

Když se plísně dostanou do gastrointestinálního traktu, mohou se vyvinout potravinové alergie. Nejčastěji je však postižen dýchací systém, což způsobuje plicní aspergilózu, která často končí smrtí.

Plísňové onemocnění u člověka se tedy může vyvinout, pokud jsou sníženy ochranné vlastnosti těla (imunita), zejména u lidí trpících chronickými onemocněními, a druhým důvodem jsou vlastnosti samotných hub, takzvané faktory agrese. Rizikovou skupinou pro rozvoj mykóz a mykogenních alergií jsou i ti, kteří žijí dlouhou dobu nebo jsou nuceni trávit většinu času v

vlhké nebo již napadené plísněmi.

V současné době je ve vyspělých zemích mykologický stav nemocnic, obydlí, úřadů, veřejných budov, dětských ústavů atd. povinně kontrolován. Vzduch se vyšetřuje na přítomnost spor v místnostech, kde žijí často nemocné děti, alergici, chronická onemocnění horních cest dýchacích, mykózy.

Škodlivé látky uvolňované plísňovými houbami se nazývají mykotoxiny. Mohou způsobit akutní otravu, sníženou výkonnost, sníženou imunitu, diatézu u dětí, alergie, průduškové astma, migrénu, rýmu, zánět středního ucha, rýmu, bronchitidu, kardiovaskulární poruchy a dokonce i rakovinu.

Žlutá plíseň je považována za nejjedovatější. Ovlivňuje potravinářské produkty (nejvíce náchylná k poškození jsou játra, ryby, mléko, rýže a podzemnice olejná).

Po prostudování několika vědeckých zdrojů jsem se dozvěděl, jak bojovat proti plísním. Zbavit se plísní je poměrně obtížné, musíte nejprve zjistit, o jaký druh houby máte co činit, zjistit, jak hluboko nitky houby pronikly do jím infikovaného materiálu, a teprve poté vybrat speciální antimykotikum, a pouze specialisté – biologové a ekologové

Za druhé, je důležité nezapomenout, že příznivé prostředí pro rozvoj plísní je především vysoká vlhkost v prostorách, které byste se měli pokud možno vyhnout, abyste se s těmito úžasnými přírodními tvory znovu nesetkali.

V boji proti plísním platí tři základní pravidla: :

• snížit vlhkost uvnitř domu;
• zajistit dobré větrání;
• odstranit plísňové kapsy.

Jaké jsou výhody plísní? Existují druhy plísní, které jsou pro člověka prospěšné. Populární moudrost říká: poznat nepřítele znamená porazit ho, poznat přítele znamená najít si pomocníka.

V roce 1929 anglický mikrobiolog A. Flaming zjistil, že jeden z typů plísní vylučuje antibakteriální látku. Díky němu vzniklo první antibiotikum, penicilin. Injekce penicilinu do krve zachraňuje pacienty před otravou krve, záněty mozku a plic. V současné době se naučili pěstovat penicillium uměle.

Jiné formy se používají při výrobě sýrů. Plíseň, která se používá při přípravě elitních odrůd sýra, je speciálně upravena. V pekárnách se houby používají jako předkrm při pečení pečiva. Plísně se používají i ve farmaceutickém průmyslu.

Naše země houby studuje již dlouhou dobu. entomophthora, která působí na hmyz. Vědci vyvinuli metody umělé infikování mšic hrachových, což vedlo ke zvýšení výnosů hrachu. Infekce mšic hrachových touto houbou na podzim (kdy dochází k ovipozici) má následně vliv na snížení populace těchto škůdců. [9]

Můžeme tedy dojít k závěru, že plíseň má v životě člověka velký význam.

Je to užitečné a škodlivé, je to hrozné a krásné. Objevení se na Zemi, dlouho před zjevením

muž, zůstává všemocnou královnou.

Kapitola 2. Záhada zrození mukora

2.1 Pěstování hlenu doma, výsledky

Jak již bylo zmíněno výše, pro růst plísní jsou nutné určité podmínky, proto je praktická část výzkumné práce věnována experimentu na pěstování slizu, který lze pěstovat doma.

Účel praktické části: vytváření podmínek pro růst hlenu.

Pro pěstování hlenu jsem se rozhodl provést řadu experimentů a sledovat, za jakých podmínek a v který den se hlen na chlebu objevuje. K tomu jsem vypracoval praktický pracovní plán.

Praktický pracovní plán:

1. Vyberte zařízení a suroviny pro pěstování hlenu.

2. Položte 4 zkušenosti.

3. Vytvořte různé podmínky pro růst hlenu.

4. Pozorujte proces růstu plísně a odhalte tajemství jejího zrodu.

5. Vyvodit závěry a analýzu.

Průběh praktických prací:

1. Na pěstování mucoru jsem použil 4 kusy bílého chleba, 30 ml. voda, nádoby na pěstování mucoru (nádoby, dózy, podšálky, šálky), diář, pero, fotoaparát, teploměr, pravítko, kalendář, mikroskop, počítač, zdroj tepla (baterie), lednička.

2. Na základě prostudované odborné literatury a pravidel pro pěstování slizu jsem stanovil 4 pokusy na pěstování plísní. (Příloha 6) Okamžitě jsem předpokládal, že spory mucoru mohou být ve vzduchu nebo na povrchu chleba. Na čisté talířky jsem položil živnou půdu (kousky bochníku), očísloval je, kápl trochu vody a umístil je do různých podmínek.

3. Zkušenost 1: Přikryjte talířek se vzorkem šálkem a položte na stůl při pokojové teplotě + 24 C.

Zkušenost 2: podšálek se vzorkem přikryl šálkem a položil na zdroj tepla (baterie) o teplotě + 32C.

Zkušenost 3: Talíř se vzorkem přikryjte šálkem a vložte do chladničky při teplotě + 10 C.

Zkušenost 4: Podšálek se vzorkem nebyl navlhčen vodou ani přikryt šálkem, byl ponechán při pokojové teplotě + 24 C.

Pokusy byly dokončeny, kousky chleba by se neměly rušit, zbývá chvíli počkat.

4. Tabulka pozorování růstu hlenu za různých podmínek a výsledky klíčení.