Kdy prořezávat hrozny v listopadu?

Řezání hroznů zahradnickými nůžkami

Řez hroznů je důležitou agrotechnickou činností, která se nejčastěji provádí na podzim. Spočívá v odstranění všech „nadbytečných výhonků“ keře – nemocných, nezralých, nezapadajících do zamýšleného tvaru.

Ve skutečnosti není v procesu takového „střihu“ nic složitého. Ale noví vinaři mají často problém pochopit podstatu řezu. Je tomu tak proto, že v mnoha zdrojích jsou informace prezentovány příliš srozumitelně, s použitím složité terminologie.

Pokusme se co nejjednodušeji vysvětlit, jak správně prořezávat hrozny na podzim, aby byl proces jasný i pro začátečníky.

K čemu je prořezávání?

Odstranění některých lián a výhonků vám umožní:

  1. správně naložit hrozny sklizní v příští sezóně a získat hrozny požadovaného objemu a kvality;
  2. upravit poměr mezi kořenovou částí rostliny a zelenou hmotou;
  3. získat (nebo zachovat) zamýšlený tvar keře;
  4. nahradit staré šípy nebo rukávy novými (omladit rostlinu);
  5. zbavit se nemocných, suchých, nevyzrálých, neplodných lián a větví;
  6. zjednodušit proces zimního zakrytí keře.

Výhody podzimního řezu

Obecně platí, že hrozny lze řezat nejen na podzim, ale i na jaře. A na otázku, kdy je nejlepší to udělat, neexistuje jednoznačná odpověď.

Při jarním řezu však hrozí nadměrný únik mízy (mízy) z řezů. To vede ke ztrátě živin a oslabuje rostlinu.

Tento druh potíží se na podzim nestane. Seříznutou révu na zimu navíc snáze zakryjete. A na jaře se z pupenů rychleji vynoří výhonky, což znamená, že můžete doufat v urychlenou sklizeň.

Kdy prořezávat hrozny na podzim?

Tvoření začíná po opadu listů a prvním mrazu (do -3°C), kdy je půda mírně zmrzlá. V této době se tok mízy zastaví, keř se připravuje na přechod do stavu zimního klidu.

V tomto období mladé výhonky dokončily proces lignifikace (zrání) a staly se vinnou révou schopnou přežít zimu. Pokud některé části rostliny nedozrály, bude nutné je odstranit.

Načasování podzimního prořezávání hroznů se může výrazně lišit v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách:

  • jižní oblasti – listopad, do začátku prosince;
  • střední pásmo – polovina konce října;
  • Leningradská oblast, Moskevská oblast – začátek až polovina října;
  • severní oblasti (Ural, Sibiř) – polovina konce září.

Bush struktura

Protože je tato příručka určena pro začátečníky, pojďme nejprve zjistit, z jakých částí se skládá hroznový keř. To je nezbytné, abychom pochopili, co je třeba řezat a co je třeba nechat, abychom získali sklizeň.

  • Uniknout – letní růst, který se objevuje z pupenů. Rychle roste, prodlužuje se, nese listy, úponky a trsy plodů. Na podzim výhonky dozrávají, pokrývají se kůrou a stávají se vinnou révou.
  • Víno – výhonek, který prošel celým cyklem letního vývoje, to znamená, že se mu podařilo dozrát a zhnědnout. Réva zimu normálně snáší a na jaře z jejích pupenů vyrůstají nové ovocné výhonky. Ty zase do podzimu také dozrají a promění se ve vinnou révu. A stará réva konečně „dozraje“ a stane se z ní větev.
  • Větev (rukáv) – trvalá část keře, která prošla dvěma nebo více vývojovými cykly. Původně to byl výhonek, pak se z něj stala vinná réva a pak se z toho stala větev.
  • Metla – liána uložená na prodloužení rukávu nebo jeho výměnu.
  • Šipka – k plodování se používá dlouhý řez vinné révy s 5-10 očky.
  • uzel – réva střižená nakrátko, se 2-3 oky. Používá se pro následné pěstování ovocných jednotek (náhradní réva).
READ
Kdy rozkvetou Arabis?

Plodování hroznů se vyskytuje na mladých jednoletých výhoncích umístěných na dvouleté révě. Z této vlastnosti plodiny vycházejí zásady jejího prořezávání.

Struktura révy

Vytváření ovocných vazeb je účelem prořezávání hroznů

Ovocný článek je hlavní, produktivní jednotkou plodiny, sestávající z plodového výhonku a náhradního uzlu. Zatížení keře, stejně jako velikost hroznů, závisí na počtu článků.

Jak tedy tvoříte plodovou jednotku na podzim? Schéma je jednoduché:

Vezměme si například mladou větev, která byla v létě vinnou révou a již přinesla ovoce. Rostou na něm výhony, které se nedávno proměnily v mladé liány.

Odřízneme všechny liány, kromě dvou – nejsilnější, rostoucí blíže k základně (kořenu) keře. Spodní révu nařežeme na 2 očka (očka), tedy velmi krátká. Máme náhradní fenku. Vrchní révu také zastřihujeme, ale již o 5-7 oček. Toto je budoucí ovocný šíp.

Tvorba ovocných jednotek

Řez a tvorba plodového celku

V důsledku prořezávání jsme dostali větev, na které je jak plodová šipka, tak náhradní uzel. Tedy odkaz na ovoce.

Co se stane vedle odkazu na ovoce?

V létě začnou na plodovém výhonku vyrůstat výhonky s hroznovými hrozny. Výhonky se objeví i na náhradním uzlu.

Růst výhonů na náhradním uzlu a plodovém výhonku

Letní porost výhonů na náhradním uzlu a plodovém výhonu

Na podzim, po sklizni, je „vyhořelý“ ovocný výhonek odříznut – spolu se všemi výhonky. Místo starého plodového odkazu zůstane na větvi větvička se dvěma liánami. To znamená, že dostanou totéž, co předchozí podzim.

Oříznutí ovocného výhonku a vytvoření nového ovocného celku

Oříznutí ovocného výhonku a vytvoření nového ovocného celku

Proces vytváření spojení se opakuje. Spodní liána na uzlu se zkrátí, aby se vytvořil nový náhradní uzel. A horní je dlouhý, stane se z něj mladý plod. Na místo starého ovocného odkazu se tak získá nový, který bude moci přinést plánovanou sklizeň příští léto.

Cyklus se každý rok opakuje. Dokud nebude potřeba objímku vyměnit např. z důvodu jejího stárnutí.

Pokládání ovocné jednotky

Počet článků se může lišit, vše závisí na tvaru keře. Na rostlině, která se pěstuje na mřížoví, se obvykle tvoří 2-3 ovocné články, na trnu – 7-8.

Ovocný odkaz z hroznů

Ovocný odkaz z hroznů

Ke kladení plodového článku dochází na podzim, právě při prořezávání hroznů na zimu. K tomu potřebujete pouze jeden lián, ale je silný a mohutný, silný asi 6-12 mm. Dva výhonky, které rostou poblíž jeho základny, se stanou spojnicí. Spodní výhon se stříhá krátce, horní výhon dlouze. Toto je hlavní „prvek“ hroznového keře.
Někdy, například za účelem pokračování větve nebo vytvoření dalšího „podlaží“ altánu, je na konci révy (nebo spíše již větve) vytvořen odkaz. Princip je stejný. Na podzim jsou všechny mladé liány na větvi odříznuty, kromě posledních dvou, které se nacházejí na konci. Spodní se řeže na větev a horní na ovocnou révu. Všechno je jako obvykle.

Ve videu řeknou (a ukážou!), jak prořezávat hrozny pro plodování:

Pravidla pro prořezávání hroznů: trochu o technikách řezání

  1. K prořezávání používejte ostré zahradnické nůžky, abyste dosáhli rovnoměrného řezu. Tupý nástroj může vést k rozštípnutí révy, „namáčení“ její hrany.
  2. Réva by měla být řezána podél internodia. V tomto případě je zaručeno, že oko nejvzdálenější od řezu zůstane zachováno a nevyschne. Při prořezávání větví není potřeba nechávat pařezy, které mohou způsobit hnilobné procesy.
  3. U ovocných lián je vhodné ponechat ty, které vyrůstají z vrcholu větve. Ohýbají se pod tíhou sklizně, téměř nikdy se neodlamují, na rozdíl od těch lián, které se nacházejí ve spodní části větve.
READ
Jak pěstovat anthurium doma?

Prořezávání hroznů tak, aby se tvořily na mřížoví

1 rok života

Přes léto vyroste výhonek z řízku hroznů zasazeného na jaře. Na podzim je odříznut o 2 oči, čímž se vytvoří úkryt na zimu.

Pokud jsou zimy v regionu kruté, pak se výhon seřízne o něco déle, o 3-4 pupeny. Bude to „rezerva“, která se může hodit, když zmrzne několik očí. Na jaře, pokud zimování proběhne dobře, jsou odstraněny přebytečné pupeny a ponechány horní 2. V každém případě byste měli každé jaro konečně normalizovat pupeny hroznů, abyste si udrželi (nebo získali) požadovaný tvar keře.

2 rok života

V létě druhého roku vyrostou ze zbývajících pupenů 2 výhonky. První, který je blíže ke kořeni, se zkrátí a vytvoří náhradní uzel. Z horního se stane ovocný šíp, je dlouhý.

Řez hroznů za 1-2 roky

3 rok života

Na jaře je ovocný výhonek svázán vodorovně. Rostoucí výhonky jsou také svázány, ale svisle a směřují je nahoru do mřížoviny.

Na podzim se plodová část zcela odřízne a na náhradním uzlu se vytvoří nový plodový článek.

Vývoj hroznů v létě, 3. ročník
Prořezávání na podzim, 3. rok

4 roky života a déle

Ve čtvrtém roce lze hroznový keř považovat za „dospělý“ – prakticky se tvoří a neustále plodí. Měl by být pravidelně zastřihován, podle plánovaného tvaru a odrůdy.

Každý podzim se stará ovocná šipka zcela vyřízne a vytvoří se nový článek. Díky tomu se budou rukávy rostliny každým rokem prodlužovat. Přijde čas, kdy se dostanou do sousedních křovin. Poté, aby se zabránilo zahuštění výsadby, se celý rukáv seřízne až na pařez a vytvoří se náhrada. Nový rukáv je vypěstován z vrcholové révy.

Hroznový keř v létě, 4. ročník

Výměna návleku může být nezbytným opatřením v případě nemoci, stáří nebo mechanického poškození. Pravidelným vyřezáváním starých rukávů a vytvářením nových můžete dosáhnout úplného omlazení keře během několika let.

Užitečné video:

Jak stříhat a tvarovat keře různých let života, je jasně ukázáno ve videu:

Jak stříhat hrozny na podzim?

Vinná réva je keř podobný liáně, který ve své kultivované podobě vyžaduje řez a tvarování. Ignorování postupů vám neumožní získat plnohodnotnou plodonosnou rostlinu, snad kromě okrasné liány s drobnými plody.

Proč řezat?

Správný vývoj keře a plný rozvoj potenciálu odrůdy do značné míry závisí na řezu, který je zodpovědný za tvorbu kmene a kvalitu plodů. Prořezávání je každoroční proces, jehož hlavní fáze nastává na podzim, částečně na jaře a v létě, kdy se normalizuje počet květenství a odstraňují se přebytečné výhonky. Formování se provádí podle přísného schématu, přičemž se bere v úvahu skutečnost, že ovoce přinášejí pouze výhonky běžného roku.

Každým rokem se ponechá náhradní uzel, vytvoří se plodové vazby, zkracuje se plodonosná réva o určitý počet oček a sleduje se potenciál budoucí sklizně.

Jak již bylo uvedeno, k hlavnímu řezu dochází na podzim, protože v této době rostlina vstoupí do klidového stavu, tok mízy se zpomalí a riziko mízy (plačících lián) se sníží. Správná tvorba zvyšuje cukernatost budoucích bobulí, zvýrazňuje jejich chuť a buket a zkracuje dobu zrání, což je důležité pro mírné zeměpisné šířky. Toto období nastává zpravidla na konci opadu listů, ale před nástupem chladného počasí, kdy musí být réva plně připravena na zimu. Někdy se používá metoda dvojitého řezu – na podzim se výhonky minimálně zkracují, aby zůstala „rezerva“ pupenů pro případ odumření jarními mrazíky. Po jarním otevření keře se réva konečně seřízne a ponechá optimální počet oček.

READ
Kdo žere můry?

Podzimní postup působí šetrně, vystavuje porost minimálnímu stresu. Pokud se postup provádí jednorázově, poupata na jaře vykvetou dříve, pučení nastane dříve, a proto bobule začnou dříve dozrávat. V tomto případě budou mít výhonky maximální růstovou sílu. Pokud necháte révu plakat, což je velmi obtížné zvládnout, zvláště pokud jsou keře zralé, keř se vyčerpá. Navíc na začátku vegetačního období je již spousta věcí, například otevírání a vyvazování révy, zpracování, hnojení, takže podzimní postup velmi usnadňuje jarní práci zahradníka.

Kromě toho všeho je mnohem snazší odstranit z mřížoviny a zakrýt na zimu ořezané vzrostlé keře, které jsou poměrně silně lignifikované. Postup musí být zpracován s maximální opatrností a přesností. Není zaručeno, že řízky budou do jara zcela zahojené a réva nebude plakat. A to opět hrozí ztrátou životně důležitých živin.

Kdy řezat?

Načasování podzimní formace závisí na mnoha nuancích. Zohledňují se místní klimatické podmínky, terénní vlastnosti, způsob pěstování a dokonce i kategorie – technické nebo stolní odrůdy. V průměru se počítá 20 dní od konce opadu listů, ale i v tomto případě musíte pochopit, že opad listů může být zdlouhavý, někdy musí být odstraněn ručně. Výhonky nemůžete zastřihnout příliš brzy – to může vést k vysoké náchylnosti révy k mrazu. To platí zejména v oblastech, kde podzim může skončit prudkým mrazem.

Zkušený majitel hroznů se snadno zorientuje v mnoha faktorech a vždy přesně ví ten správný okamžik, ale začátečníci to mají složitější.

Parametry, na kterých závisí načasování.

Třídit Odrůdy raného zrání se začínají tvořit o něco dříve, než je průměrná kategorie. Poslední fází je práce s pozdními odrůdami. Časový interval mezi prvním a posledním je v průměru měsíc. Pokud mluvíme o hybridech, pak se k nim přistupuje obdobně jako při práci s odrůdovými exempláři. Mrazuvzdorné odrůdy se stříhají na podzim, teplomilné odrůdy – hlavně na jaře.

Regiony. Ve středním Rusku, zejména v Moskevské oblasti a sousedních regionech, si můžete dát na čas s podzimním prořezáváním, protože podzim přichází podle kalendáře. Réva se zakrývá od poloviny do konce listopadu, takže mezi sklizní a organizací zimního přístřešku je více než dost času.

V mírných zeměpisných šířkách – na Sibiři a Dálném východě – působí diametrálně opačně. V těchto oblastech byste neměli postup odkládat, protože zima přichází brzy a chlad přichází ještě rychleji – často se vyskytují mrazy před sněhem. Nejčastěji se používá dvojité prořezávání, kdy první fáze nastává koncem srpna – první polovina září a druhá se provádí po prvním mrazu. To se často stává již koncem září.

Trochu podrobněji.

Moskevská oblast: říjen – začátek listopadu.

Bělorusko: září a říjen.

Bashkiria: konec září, říjen.

Krym, Kubáň, Krasnodar, Rostovská oblast: konec října – polovina listopadu.

Mnozí spoléhají na lunární kalendář a považují souvislost mezi pohybem Měsíce a biologickými zemskými procesy za nespornou. V tomto případě se nedoporučuje řez během dorůstajícího Měsíce, s výjimkou mladých rostlin.

Struktura révy

Hroznový keř se skládá z větve, ovocného výhonku a ovocné révy.

Větev je dřevnatá, vytrvalá část keře, která žije nejméně dvě sezóny. V podstatě se jedná o kosterní základ, který dává život všem výhonkům.

Ovocná réva je plodonosný výhon, který se vyvinul během uplynulého vegetačního období, základ pro budoucí výhony. Réva zůstává jako taková, dokud nedozrají výhonky, které produkuje. Pak se samotné výhony stávají výchozím materiálem pro vznik nových výhonků, tedy vinné révy, a réva se lignifikuje a mění se ve větev.

READ
Kolik minut byste měli držet vejce?

Ovocný výhon je réva běžného roku vytvořená na jaře, zelená, křehká, která se teprve stala ovocným výhonkem. Na výhonku rostou listy, tvoří květenství a pak sklizeň. Po plném dozrání se z ní stává réva a celý cyklus se každoročně opakuje.

Vizuálně je lze odlišit barvou a tloušťkou. Výhonek je zbarven do zelených odstínů, má jemnou strukturu, světle hnědá liána je pokryta tenkou slupkou, větve jsou pokryty kůrou od světle šedých až po tmavě hnědé tóny. Znáte-li strukturu hroznového keře, je mnohem snazší prořezávat.

Vzor ořezávání

Nesmírně důležité je proměnit sazenici v dobře formovaný trvalkový keř, z jednoleté révy udělat plnohodnotný dospělý exemplář. Zkušení zahradníci jsou dobře obeznámeni s nuancemi postupu, ale pro začátečníky je to docela obtížné. Je lepší vytvořit vinnou révu před ukrytím na zimu pomocí osvědčených schémat. Výhonky a réva prvního, 2., 3. roku života vyžadují povinné zkrácení, částečné nebo úplné odstranění. Dále je popsán postup provádění tvorby kultury.

Jakýkoli proces vyžaduje přípravu, vyhledávání informací a dodržování zásad činnosti, ať už jde o výsadbu, péči, zpracování nebo formování keře. Zanedbaná vinice znamená nízké výnosy a vysoká rizika škůdců a patogenů.

Za nejjednodušší způsob se považuje vytvoření čtyřramenného keře – tzv. Kniffenova metoda. Jeho realizace je možná na mřížoví se dvěma horizontálními liniemi. Spodní řada drátu je umístěna ve výšce 0,9-1 m od země, horní – jeden a půl až dva metry, v závislosti na síle odrůdy. Réva je položena podél drátu a upevněna v této poloze, přičemž se odstraní všechny výhonky podél spodní části až do dvou očí. Keře mohou mít větší počet objímek – až šest. Na každém je ponecháno 5-10 pupenů se 4-6 náhradními uzly.

Zohledněny jsou océly s jasně definovanými internodii na obou stranách. Bazální se neberou v úvahu, protože téměř nevytvářejí výhonky, a pokud se objeví, pak jsou téměř všechny sterilní. Pomocí řezu se normalizuje zatížení keřů, sleduje se rovnováha mezi počtem trsů a počtem výhonů.

Příliš velký počet vede k zastínění, špatnému větrání, oslabení rostliny a také znesnadňuje péči a organizaci úkrytu na zimu.

Níže vám krok za krokem prozradíme, jak na to správně, jak správně zastřihnout mladý roční, dvouletý, tříletý nebo starý vytrvalý keř, který pomůže začínajícím vinařům.

V prvním roce

Ve své první sezóně musí keř vyvinout silný kořenový systém.

Úkolem zahradníka je zabránit rostlině ve vytváření nežádoucích bočních výhonů a květenství.

Jednoletá réva je již položena a fixována vodorovně, čímž se dosáhne vytvoření rovného rukávu. Nechají se na něm listy kvůli fotosyntéze, ale boční výhonky se odříznou.

Réva má dostatečnou růstovou sílu, aby během jednoho roku dosáhla potřebné výšky. V tomto případě je růstový bod zastaven a boční výhonky jsou směrovány vodorovně, aby vytvořily další větve a vytvořily vějíř nebo kordon.

První traumatický zásah by měl být minimální – výhonky jsou zkráceny o 3-4 oči.

Ve druhém ročníku

Druhý rok růstu je správná tvorba nových výhonů, pokud ještě není dokončeno strukturování. Vinař počká, až rukávy zcela zaberou vodorovný prostor, který jim byl přidělen, a poté růstové body zastaví. Po celé délce rukávu se začnou aktivně tvořit a vyvíjet nové výhony, jejichž potřebný počet se nechá růst svisle k horní horizontále. Poté jsou růstové body také zastaveny, čímž se stimuluje vývoj sekundárních výhonků, které jsou opět nasměrovány vzhůru paralelně s prvními. Takto „staví“ kordon. Zbývající ovocná réva by měla být tlustá jako průměr tužky. Příští rok plodí na výhoncích obnovených ostruh.

READ
Kde žijí ovce?

Ve třetím roce

Začíná první rok plodů. Jednoleté výhony jsou zkráceny na tři, čtyři, pět uzlových větví, zatímco horizontálně umístěná réva směřuje dolů. Na všech rukávech jsou ponechány až 2-3 výhonky, přičemž je třeba vzít v úvahu, že celkový počet očí by neměl přesáhnout padesát. Na tenčích zůstane méně pupenů než na silnějším dřevě.

Vytrvalý keř je dospělá rostlina s aktivním plodem. Na podzim jsou z něj odstraněny všechny přetrvávající listy, slabé, nezralé, přebytečné výhonky jsou prořezány, stejně jako větve starší než 2 roky, které nejsou schopny dalšího plodu.

Kmen se doporučuje řezat pod úhlem 45 stupňů, řez směřovat k zemi, aby se zbavil vlhkosti.

Odborníci doporučují, aby ve fázi podzimního prořezávání vybrali 2–4 nejslibnější výhonky a na ně nasadili značku, například jasnou stuhu. U největších lián je odstraněno několik bočních větví, takže tenké větve s největším počtem očí. Seřezávají se nejméně produktivní výhonky a také výhonky s méně než 14 pupeny, přičemž se usiluje o rovnoměrné rozložení potenciálu v celém kordonu.

Po zákroku pečujte

Další péče o úrodu po podzimním řezu neobsahuje žádné obtíže. Nejdůležitější věcí, které musíte věnovat velkou pozornost, je zpracování řezů, aby nedošlo k zaplevelení. Je třeba si uvědomit: čím starší je keř, tím obtížnější a zdlouhavější je proces hojení.

Pláč révy vede k vyčerpání vitality rostliny a před námi je kruté zimní období a hrozí vymrznutí slabé révy nebo dokonce odumření celého keře.

Ochrana proti proříznutí. Otevřená rána je prakticky oficiální pozvánkou k patogenům a parazitům, s vysokým rizikem hnilobných procesů. Existuje mnoho prostředků pro jeho zpracování – od lidových po průmyslové: speciální pasty, gely, zahradní lak, stará zahuštěná olejová barva a také 5-7% roztok síranu měďnatého.

Organizace zimního úkrytu. Tato technika se vztahuje pouze na pěstování hroznů zastřešenou metodou, která je relevantní v rizikových zemědělských oblastech nacházejících se v mírných zeměpisných šířkách. V jižních oblastech není takový postup vyžadován. I když se zónovaná zimovzdorná odrůda pěstuje v chladné oblasti, schopná přežít místní zimu bez přístřeší, mladé rostliny stále potřebují ochranu v prvních třech letech. Někdy je povrchová struktura nahrazena rytím ve vinné révě.

Tipy pro začínající vinaře.

Nejčastější chybou při tvorbě keře je nesoulad mezi délkou řezu a vyhlídkami na sklizeň. Na tom závisí stupeň plodnosti a kvalita bobulí, tvorba nových výhonků a ovocné révy.

U lián s průměrem nepřesahujícím 1,5 cm postačí ostrý nůž. Na průměry 5-8 cm je třeba použít zahradnické nůžky, na dřevnaté silné větve je vhodná prořezávací pila.

Při počítání celkového počtu oček se počítají i oka na ovocných větvích tvořených náhradními uzly.

Vždy byste měli nechat rezervní rezervu v podobě nedotčené větve pro případ mechanického poškození plodových výhonků. Později se odřízne.

Na technických odrůdách zbývá 20-30, na stolních – 50-80 očí.

Výhonek nelze zcela odříznout, v jedné rovině s větví. To může vést ke smrti celé révy. Vždy nechte 1,5-3 cm pahýl.

Zvláštní pozornost je věnována tvorbě mladých rostlin. Zralé, zralé keře potřebují pouze příděl výnosu a včasnou náhradu plodonosné révy.

Pečlivé a důsledné dodržování pravidel prořezávání a péče vám zaručeně umožní vypěstovat plnohodnotný keř s velkým potenciálem a silnou imunitou.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: