Kořenová zelenina zabírá významnou část zahrady a tvoří významnou část zeleninového jídelníčku. Jsou chutné a zdravé. Nehromadí váhu.
Mnoho století před naším letopočtem lidé pěstovali tuřín. Vařilo se, dusilo, smažilo, kvasilo. Konzumovalo se s kvasem a máslem. Pekli tuřínové koláče. Tuřínu se tehdy říkalo „druhý chléb“.
Tuřín se nebojí mrazů minus 2 °C. Jeho semena se objevují při teplotách nad nulou po třech dnech.
S dlouhým denním světlem začíná kvést tuřín. Aby se zabránilo jejímu kvetení, je zelenina vysazena brzy na jaře a začátkem července. Lidová znamení doporučovala zasít tuřín 12. července a sklízet 28. září.
Tuřín dobře roste v hlinitopísčitých, hluboce vyrytých půdách. Tuřín neroste v kyselých půdách. Na hlinité půdě se tuřín nakazí kyčelníkem. Popel ze dřeva snižuje výskyt chorob a zvyšuje výnos tuřínu. (Jedna sklenice na metr čtvereční). Posypání popelem zabrání blešivce brukvovité.
Tuřín nemá rád čerstvý hnůj, je pak ošklivý a nedá se dlouho skladovat. Hnojiva obsahující chlór by se neměla aplikovat na tuřín.
Drobná semena tuřínu se vysévají obtížně. Za starých časů dokonce najímali speciální lidi, kteří věděli, jak zasít semena tuřínu. Říkalo se jim „reposei“. Nyní jsou semena smíchána s jemně prosátou rašelinou, humusem a neklíčivými semeny. Semena se vysévají do hloubky jednoho centimetru.
Tuřín lze vysévat brzy, jakmile se půda zahřeje na XNUMX cm, plodiny se před chladem přikryjí spunbondem. Sklizeň se jí v létě a nenechává se na zimu.
Tuřín dobře roste po bramborách, okurkách, cibuli a cuketě. Není zde samostatné lůžko pro tuřín. Vysévá se po okrajích cibule, zelí, cibule a česneku.
Řepa se dvakrát ztenčuje. Poprvé, když se vytvoří dva listy a po několika týdnech, přičemž mezi výhonky zůstane deset centimetrů.
Tuřín je potřeba pravidelně zalévat. Během sucha plody zhořknou.
Tuřín se sklízí, když jeho průměr naroste na deset centimetrů. Pak obsahuje spoustu vitamínů, pak ovoce ztvrdne a stane se nechutným. Při sklizni vodnice se odříznou vršky a o třetinu se seříznou kořeny.
Sušené vodnice se vloží do krabic, zapráší křídou a posypou mokrým pískem.
Radis
Ředkev je mrazuvzdorná a brzy dozrávající plodina. Vysévá se od časného jara do konce léta.
Pro získání vždy čerstvého produktu se ředkvičky vysévají každých deset dní.
Začátkem léta se vysévají pouze semena, která jsou odolná proti hříbkování. Pak se neustále zalévají.
Ředkvičky se vysévají jako kompaktor.
Ředkvičky netvoří plody při aplikaci čerstvého hnoje a ve stínu.
ředkev
Lidé pěstovali ředkvičky od pradávna. Nastrouhali ho a jedli s kvasem. To bylo hlavní jídlo pro chudé rolníky ve všední dny.
Ředkvička dobře snáší mrazy – minus 3 °C.
Ředkev roste dobře v každé vlhké půdě, ale je lepší v úrodné nebo hlinité půdě. Ředkev roste lépe po rajčatech, fazolích a okurkách. Ředkvičky podél okrajů okurkového záhonu dávají bohatou úrodu.
Ředkev roste lépe na světlém místě, ve stínu netvoří plody.
Ředkvičky se vysévají ve vzdálenosti 20 cm, mezi řádky se ponechá 40 cm.
Letní ředkev se vysévá koncem dubna nebo začátkem května. K uskladnění na konci června do 5. července. Tato plodina je ponechána na zimní skladování.
Nejlepší odrůdy
- Gaivoronskaya 27. Je velmi pikantní, vyvinuli ji rolníci a vylepšili vědci.
- Zimní kulatá černá. Nechává se na zimní uskladnění a používá se k ošetření.
Daikon (japonská ředkev)
Ředkev se vyznačuje svou šťavnatostí. Chutná jako ředkvičky.
Daikon je dobrý pro fungování žaludku a střev. Schopný odstranit toxiny a odpad z těla.
Ředkev se vaří, nakládá, suší a konzumuje čerstvá.
Kořenová plodina může být válcová, kulatá nebo kuželovitá.
Daikon dobře roste na světlém místě. Ředkev tvoří plod v krátkých hodinách denního světla a v dlouhých dnech začíná ředkvička kvést.
Daikon dobře roste v písčitých, hlinitých půdách. Když se aplikuje čerstvý hnůj, daikon neprodukuje úrodu.
Ředkvičky je lepší vysévat od konce června do prvních červencových dnů.
Před výsevem se na prsa aplikuje 25 gramů dusičnanu amonného a 40 gramů superfosfátu na metr čtvereční.
Semena jsou zakopaná 3 cm. Vzdálenost mezi řadami je 50 cm. Mezi rostlinami je ponecháno 30 cm. Vše závisí na odrůdě.
Před setím je nutné záhon zalít. Postel je udržována vlhká. S nadbytkem nebo nedostatkem vláhy ředkvička kvete.
Péče o ředkvičky zahrnuje ředění, kypření, plenění a zalévání.
Video – kořenová zelenina tuřín, ředkvičky a ředkvičky
Je čas zasít tradiční tuřín, exotický daikon a léčivé ředkvičky. Tato kořenová zelenina bude vhodná pro zimní skladování.
Druhý chleba
Tuřín byl v Rusi hlavní zeleninou před příchodem brambor, ale bohužel v konkurenci neobstál. V současnosti se zájem o tuřín postupně oživuje a objevují se nové chutné a produkční odrůdy.
Chladu odolná plodina se obvykle vysévá brzy na jaře, protože semena klíčí již při 2 °C a sazenice dobře snášejí mráz. Ale můžete zasít tuřín v létě: koncem června – začátkem července. Výhodou letního výsevu je, že v této době je rostlina méně poškozena blešivkou brukvovitá, v důsledku toho se okopaniny lépe skladují.
Tuřín dobře poslouží jako druhá plodina po sklizni rané zeleniny a bylinek, lze je sázet společně s ředkvičkami. Půdu zryjte, aby se dlouhé kořeny vodnice dobře vyvíjely, na chudých půdách aplikujte organicko-minerální nebo komplexní hnojiva (25–30 g/m²). Je užitečné přidávat hnojiva obsahující bór – tento prvek činí tuřín sladším, zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám a zlepšuje trvanlivost okopanin.
Semena vysévejte do řádků na vzdálenost 25–30 cm, hloubka výsevu 1–2 cm.Po objevení dvou pravých listů proveďte první probírku, přičemž mezi rostlinami ponechte v řadě vzdálenost 3–5 cm; opět zvětšete vzdálenost na 10 cm Tuřín je plodina milující vlhkost, při nedostatečném zavlažování se získávají suché, drsné, hořké kořenové plodiny. Při letním výsevu nezapomeňte záhon pravidelně zalévat, zejména v prvním měsíci. Výsadbu 2-3krát uvolněte při pletí. Dělejte to opatrně; mějte na paměti, že tuřín má křehké listy. V případě slabého růstu a žloutnutí listů krmte plodiny močovinou (10–15 g/m²). Zralou kořenovou zeleninu sklízejte v polovině až koncem září.
Delikatesa z Japonska
Japonský poddruh ředkvičky je daikon. Kultura vznikla jako výsledek stovek let selekce a cíleného výběru, vyznačuje se šťavnatými a křehkými kořenovými plodinami, dobrou skladovatelností (až 2 měsíce a více) a vysokým výnosem.
Chcete-li použít kořenové plodiny v létě, semena se vysévají brzy na jaře, koncem dubna – začátkem května, pro tento účel se vybírají odrůdy raného zrání. Mnoha odrůdám a hybridům se však dobře daří v druhé polovině sezóny při výsevu v polovině července. Se zkracující se délkou dne se u rostlin oddaluje tvorba stopek, okopaniny se tvoří normálně, dozrávají a jsou dobře skladovatelné.
Velké kořenové plodiny daikon, 30–60 cm dlouhé a 5–8 cm v průměru, dobře rostou v hluboce kultivovaných, volných, lehkých půdách. Před setím půdu zryjte rýčem, přidejte 5–7 kg kompostu a 40–50 g nitrofosky na 1 m². Vysévejte do hloubky 1–3 cm se vzdáleností řádků 40–50 cm.
Sazenice prořeďte, mezi rostlinami ponechte vzdálenost 15 cm. Záhon pravidelně zalévejte. Rostlina nesnáší sucho v půdě ani na vzduchu a vytváří malé a hořké kořínky. Pokud se však suchá období střídají s vydatnou zálivkou, mohou kořenové plodiny praskat. Na chudých půdách lze daikon krmit 1-2krát roztokem močoviny (10-15 g na 10 litrů vody) nebo vysoce zředěným (1:15) kuřecím hnojem s přídavkem superfosfátového extraktu (1 polévková lžíce na 10 litrů voda).
Při setí v létě dozrávají kořenové plodiny daikon v září; sklízejte je před nástupem mrazů.
Léčí kašel
Ředkev je odedávna ceněna pro své různé léčivé vlastnosti a také pro dobrou trvanlivost – minimálně 200 dní. Pro skladování se vybírají zimní odrůdy, jedná se o dvouleté rostliny, které tvoří kořenovou plodinu v prvním roce života. Kořenová zelenina zimní ředkvičky má nejčastěji černou slupku a bílou šťavnatou dužninu s charakteristickou chutí. Ředkev se vysévá v polovině června – začátkem července, v tuto dobu je menší šance na poškození blešivkou brukvovitou.
Plodina je velmi náročná na půdy, nejkvalitnější okopaniny – husté a šťavnaté – rostou na kyprých, strukturovaných, hlinitých a hlinitopísčitých půdách. Záhon zryjte, aplikujte komplexní hnojiva (25–30 g na 1 m²) nebo popel (150–200 g na 1 m²). Vysévejte do řádků na vzdálenost 35–40 cm do hloubky 3 cm. Plodiny prořeďte, jakmile se objeví dva pravé listy, mezi rostlinami ponechte vzdálenost 10–15 cm. Pravidelně kypřete půdu, dokud se řádky neuzavře, a zalévejte 10–15 litrů vody na 1 m². Při slabém růstu krmte rostliny komplexními minerálními hnojivy (30–40 g na 10 l vody) nebo nálevem z popela (200 g na 10 l vody). Poslední krmení lze provést nejpozději v polovině srpna. Sklízejte ředkvičky od konce září do začátku října.
