Kdy byste měli sklízet hloh?

Léčivé vlastnosti hlohu jsou lidem známy již dlouhou dobu. I v moderní medicíně se používají suroviny získané z květenství a plodů této léčivé rostliny. Pro ty, kteří se zajímají o léčivé sbírky, se jistě bude hodit vědět, kdy sklízet hloh.

Vědecké studie prokázaly, že plody hlohu, tzv. „falešná jablka“, obsahují cenné organické kyseliny, flavonoidy, pektin, fruktózu, vitamíny a minerály. Ale ne všechny odrůdy jsou uznávány jako cenné a užitečné. Nejdostupnějším druhem, který je uznáván oficiální medicínou, je C. Sanginea (krvavě červený hloh, foto výše). Poměrně často se vyskytuje v přírodě ve volné přírodě. Ale poddruh C. Oxicantha neboli pichlavý se nejčastěji pěstuje na pozemcích pro domácnost.

Je třeba poznamenat, že pro přípravu léčivých surovin se používají květenství a plody. Proto je otázka, kdy sklízet hloh, obzvláště akutní během období kvetení a zrání bobulí. Kvetení začíná v regionech v různých časech a trvá pouze 3-4 dny. Proto je důležité zachytit poupata ještě ne zcela otevřená, na samém začátku kvetení. Pro sběr je třeba zvolit teplý den bez srážek. Ke sklizni jsou vhodná pouze suchá květenství. Vlhkost má na sběr hlohu neblahý vliv, syrové květy okamžitě začnou hnít. Nevhodná jsou také příliš plná poupata, protože se mohou rychle rozpadat a sbírka nebude mít cenu.

Aby surovina nezkysla, sbírá se do kartonových krabic a poté se rozkládá v tenké vrstvě na list papíru a suší se. Není možné vtlačit květiny do nádobí nebo je sbírat do plastových sáčků – jemné okvětní lístky se slepí, začnou hnědnout a zhoršit se.

Navzdory bohatému kvetení keř ne vždy plodí hojně. Důvodem mohou být silné deště, nedostatek opylovačů, teplotní výkyvy během kvetení. Koho zajímá, kdy hloh sbírat, měl by vědět, že bobule nedozrávají společně, ale postupně. Různé druhy této rostliny přitom plodí v různých měsících. Některé z nejranějších dávají úrodu již v červenci až srpnu, jiné dozrávají až v říjnu.

Téměř všechny odrůdy bobulí mají silnou specifickou vůni. To je třeba vzít v úvahu při výsadbě keřů ve vaší letní chatě. Někomu toto aroma připomíná kyselý nálev ze sledě. Proto, kdy sbírat hloh, tento nepříjemný rybí zápach, který prozradí nejen bobule, ale i květy rostliny. Připravená sbírka se uchovává ve speciálních sušárnách, pecích nebo dobře větraných místnostech s nízkou vlhkostí. Čím menší jsou nasbírané plody, tím snáze se zpracovávají.

Pro skladování sušených bobulí jsou vhodné skleněné nádoby, kartonové krabice, hadrové sáčky. Trvanlivost sušených bobulí je 2 roky. S takto cennou sbírkou po ruce můžete připravovat odvary podle osvědčených receptů. Měli byste však vždy pamatovat na to, že tyto prostředky jsou přísně kontraindikovány pro těhotné, kojící ženy a kojence. Pozor je třeba dávat i na přípravky z hlohu zakoupené v lékárně bez doporučení lékaře!

Kde roste hloh? Hloh

Hloh (Crataegus) je rod asi 1250 druhů, který roste v mírném a subtropickém podnebí a patří do čeledi Rosaceae. V SNS lze nalézt asi 40 druhů hlohu.

Hloh je lidmi hojně využíván. Vysazuje se podél cest jako lapač prachu, v parcích, na náměstích, u domů, jako okrasná rostlina. Byly vyšlechtěny druhy, které kvetou nepřetržitě. Hloh je uznáván lidovou i oficiální medicínou. Plody hlohu jsou široce používány ve vaření.

Druhy hlohu

Následující druhy jsou rozšířeny v SNS:

• krvavě červený hloh (sibiřský),

• hloh ostnatý (hloh obecný) – Crataegus oxyacantha L.,

• hlohový monopistilát (jednokamenný),

• hloh pentagyna – Crataegus pentagyna,

• altajský hloh,
• ukrajinský hloh,
• kavkazský hloh,
• křivý hloh,
• hloh reflexum sepal atd.

I když jsou léčivé a prospěšné vlastnosti hlohu těchto druhů podobné, tradiční medicína dává přednost především hlohu ostnatému.

V oficiální medicíně se krvavě červený hloh používal k léčebným účelům.

Latinský název: Crataegus sanguinea Pall.

Další jména: boyarka, glod (glod), glozhina, log, lady.

Botanický popis hlohu

Hloh je velký keř nebo malý strom až 5 m vysoký (někdy 10-12 m) Mladé větve jsou purpurově hnědé, lesklé, pokryté řídkými, tlustými, rovnými ostny dlouhými až 4 cm.

Listy jsou střídavé, obvejčité nebo široce kosočtverečné s klínovitou bází, špičaté, mělce tří až sedmilaločné pilovité, oboustranně krátce pýřité, 2-6 cm dlouhé, umístěné na krátkých řapících. Barva je v létě tmavě zelená a na podzim oranžově červená.

Květy s pěti okvětními lístky, bílé nebo jemně růžové, jsou sjednoceny v hustých korymbózních květenstvích o průměru 4-5 cm, mají slabou specifickou vůni.

Plody jsou kulovité nebo mírně podlouhlé bobule se zbylým kalichem, průměr 8-10 mm, se 3-4 semeny obsahujícími 1 semeno. Dužnina je moučná. Barva je v závislosti na druhu krvavě červená, nahnědlá, oranžová, růžová, žlutá nebo černá. Chuť je sladkokyselá.

Doba květu je květen-červen. Kvete bohatě, ale velmi rychle, někdy 2-3 dny, což velmi ztěžuje sběr květů. Plody dozrávají v září-říjnu.

Hloh začíná plodit ve věku 10-15 let, délka života je až 400 let. Množí se semeny, kořenovými výmladky, řízky.

Habitat

Rod hlohů je všudypřítomný. Rostlina se často vyskytuje v parcích a na náměstích. Krvavě červený hloh se nachází v evropské části SNS, západní a východní Sibiři, k Tichému oceánu, na jihu – v Kazachstánu.

Rostlina je světlomilná a mrazuvzdorná, roste ve stepním pásmu, podél strání a roklí, v řídkých lesích, na okrajích a pasekách. Preferuje bohaté, dobře navlhčené půdy, takže se vyskytuje podél břehů řek a jiných vodních ploch.

Sběr a sklizeň

K léčebným účelům se používají květy, plody, listy a kůra hlohu. Květy se sbírají za suchého počasí na začátku květu, kdy některé z nich v květenstvích ještě neodkvetly. Neměli byste sbírat květiny, které vůbec nerozkvetly, protože se obtížně suší a snadno se kazí. Sušení se provádí nejpozději hodinu až dvě po odběru. Sušené květy hlohu mají slabou, zvláštní vůni a hořkou chuť. Suroviny je nutné skladovat v suchu, nejlépe se k tomu hodí skleněné nádoby. Doba použitelnosti – 2 roky.

Bobule se sklízejí po úplném dozrání a před mrazem. Sušení obvykle trvá 7-8 dní. Bobule se třídí a skladují v překližkových krabicích vyložených uvnitř tlustým papírem, krabicích, skleněných nádobách nebo silných plátěných či papírových pytlích. Výtěžnost suchých surovin je 25-30% hmotnosti čerstvě odebraných surovin. Skladovatelnost – až 8 let.

Sušené bobule jsou někdy pokryty bělavým povlakem, který není známkou zkažení, ale jde o krystalický cukr. Chuť hotové suroviny je nahořklá nebo lehce nakyslá nasládlá, vůně slabá a příjemná.

Kůra se sklízí z mladých větví brzy na jaře během toku mízy. Doba použitelnosti – 2 roky.

Chemické složení

Plody hlohu krvavě červeného obsahují vitamíny C, K, E. Z makro- a mikroprvků je nejvíce draslíku, vápníku a hořčíku, dále měď, kobalt, selen a bor.

Dále byly nalezeny flavonoidy (kvercetin, hyperin, vitexin), organické kyseliny (citronová, oleanolová, ursolová, krategusová, kávová, chlorogenová), karotenoidy, pektiny, saponiny, triterpenové a flavonové glykosidy, fyosteroly, cholin, acetylcholin, hypercholin, acetylcholin, v bobulích, cukry, mastné oleje, třísloviny.

Jak skladovat hloh

Hloh roste v podobě malých stromků a vysokých polostálých keřů.

Mnohé z jeho druhů jsou cenné léčivé a potravinářské rostliny. Plody hlohu jsou z hlediska léčivé hodnoty téměř stejně cenné jako šípky. Květy rostliny jsou neméně užitečné.

Hloh se v lékařství používá již několik století. Je účinný při léčbě srdečních onemocnění, pomáhá normalizovat krevní tlak a trávení a odstraňuje následky nervového vypětí.

Ale aby byl výsledek jeho využití maximální, je důležité hloh správně skladovat a také znát základy jeho použití.

Jak uchovat hloh pro léčebné účely: květenství a plody

Sklizeň rostlin by měla začít na jaře. Jakmile začne hloh kvést, můžete začít sbírat.

Nejkvalitnější surovinou jsou květenství, která nejsou zcela rozkvetlá nebo jsou zcela neotevřená. Jsou to ty, které je třeba strhnout.

Předpoklad pro dlouhodobé skladování hlohu: sběr květenství by měl být prováděn pouze za slunečného a suchého počasí. I malá vlhkost může způsobit, že obrobek jednoduše hnije.

Nasbíraná květenství se suší. Chcete-li to provést, měli byste:

• připravit rovný povrch (stůl, plech na pečení, deska);
• zakryjte jej látkou nebo papírem;
• rozprostřete květenství v tenké vrstvě.

Květy hlohu by se měly sušit na tmavém místě s neomezeným přístupem čerstvého vzduchu.

Nejoptimálnějším kontejnerem pro skladování jsou kartonové krabice, jejichž dno je pokryto papírem. Malé množství sušených květů bude dokonale uchováno v plátěném sáčku. Hloh by měl být uchováván v suché místnosti s normálním větráním.

Plody rostliny se sklízejí až po úplném dozrání. Před sušením je třeba odstranit stopku a bobule s vadou. Pokud se nedopatřením utrhnou nezralé plody, budou muset být také odloženy.

Vhodné pro sušení plodů hlohu:

• teplá místnost, která je dobře větraná;
• nezakrytá trouba, předehřátá na 50 stupňů.

Stejně jako květenství by měly být plody rostliny rozloženy v jedné vrstvě.

Sklizené suroviny by měly být skladovány ve skleněných dózách, i když jsou vhodné i plátěné tašky. Pro umístění nádob zvolte suchou a tmavou místnost. Teplota vzduchu v něm by neměla překročit 18 stupňů a klesnout pod 10.

Pokud je hloh správně připraven, jeho léčivé vlastnosti vydrží nejméně pět let.

Jak skladovat hloh na zimu

Chcete-li plody hlohu uchovat déle, měli byste použít nejjednodušší řešení – zmrazit je. Tato metoda umožňuje ušetřit většinu živin.

Nejlepší je použít rychlé zmrazení na 18–20 stupňů pod nulou:

• Bobule je třeba umýt a roztřídit. Zkažené plody nejsou vhodné k mražení.
• Položte bobule na papírový ručník a nechte, dokud nejsou úplně suché. To by mělo být nutně provedeno, protože voda může proměnit ovoce v pevný kus ledu.
• Bobule po malých porcích zabalte do plastových sáčků, odstraňte z nich co nejvíce vzduchu a pevně je zavažte. To ochrání hloh před pohlcováním cizích pachů.
• Najděte si v mrazáku prostorné místo a umístěte plody hlohu. Tam se dají skladovat minimálně rok.

Když nastane potřeba použít hloh, je třeba vyjmout sáček z mrazáku a vysypat potřebné množství ovoce. Pokud některé z nich zůstanou, nelze je znovu zmrazit. To povede k rozvoji nebezpečných kmenů bakterií a promění hloh v potenciálního žaludečního škůdce. Místo výživného jídla můžete snadno dostat otravu jídlem. Proto je důležité rozmražený hloh okamžitě použít. Pokud bobule nebyly snědeny do jednoho dne, je lepší je vyhodit.

Jak skladovat čerstvý hloh

Několik zralých plodů hlohu může být ponecháno čerstvé. Nejlepší nádoba na jejich uložení je malá plastová nádoba s otvory.

Plody hlohu by měly být umístěny v oddílu chladničky, který je určen pro zeleninu a ovoce. Optimální teplota je od nuly do čtyř stupňů Celsia.

Čerstvé plody hlohu vydrží ne déle než měsíc. Pak začnou vysychat, zhoršovat se a ztrácet své léčivé vlastnosti.

Ovoce můžete zavařit ve formě kompotu, vyrobit z nich marmeládu, víno nebo je rozemlít s cukrem.

Hloh začali lidé sbírat již poměrně dávno a oblíbený je sběr nejen bobulí, ale i květenství, kůry a listů. Rostlina přitahuje pozornost lidí díky své chuti a léčivým vlastnostem.

Kde roste hloh v Rusku

Na území Ruské federace roste asi 47 druhů tohoto stromu. Oblíbených je jen několik druhů rostlin.

1. Krvavě červený hloh (Crataégussanguinea). Druhý název rostliny je sibiřský hloh. Přirozenými zónami růstu jsou východosibiřská a západosibiřská oblast, Zabajkalsko a území evropské části Ruské federace. V těchto oblastech lze stromy nalézt na mýtinách a okrajích suchých řídkých lesů, ve stepích a říčních nivách.
2. Altajský hloh (Crataégusaltaíca). V přírodních podmínkách se tento druh vyskytuje v oblasti východní Sibiře (Republika Tuva). Může růst jednotlivě nebo ve skupinových výsadbách. Preferuje skalnaté oblasti, říční nivy a křídové kopce.
3. Hloh daurský (Crataégusdahuríca). Oblasti pěstování: Jihovýchodní Sibiř a Dálný východ. V přírodních podmínkách se stromy tohoto druhu vyskytují na březích řek, na zaplavovaných loukách, okrajích lesů, v podrostu smíšených a listnatých lesů a na svazích hor.

Všechny výše uvedené druhy nejsou na půdu nijak zvlášť vybíravé. Pro lepší vývoj stromů jsou vhodné nivní, oblázkové a písčité půdy. Časté jsou případy úspěšného růstu v podmínkách špatně obdělané půdy. Strom preferuje slunné oblasti a snáší mírné zastínění.

Pro stromy jsou absolutně nevhodné silně kyselé a podmáčené půdy a místa s blízkými podzemními řekami. Vhodnými místy pro pěstování této plodiny nejsou ani pobřežní oblasti zaplavené roztátou vodou a nížiny se stojatým prouděním studeného vzduchu.

Hloh velkotrnný (Crataégusmacracantha).

V přírodních podmínkách roste pouze v severoamerické oblasti, ale jako pěstovaný druh je nejrozšířenější v evropské části Ruské federace (Moskevská oblast, Ural, oblasti střední zóny). Výsadby stromů najdeme na svazích horských pásem a v pobřežních oblastech jezer a řek. Preferuje úrodnou, mírně vlhkou, odvodněnou půdu obohacenou vápencem. Velmi obtížně snáší silně kyselé, jílovité a podmáčené substráty. Miluje dobře osvětlená slunná místa a dobře zvládá i mírné zastínění.

Maximowiczův hloh (Crataégusmaximowiczii).

Tento druh je rozšířen na Dálném východě a v oblastech východní Sibiře. Vzhledem k oblastem růstu byl tento druh pojmenován na památku ruského botanika Karla Maksimoviče, který studoval nové kvetoucí rostliny v oblastech Amur a Ussuri. Přirozené podmínky pěstování jsou na vlhkých loukách, zaplavovaných údolích, suchých horských svazích, březích řek, okrajích lesů s dubovou a listnatou (řídkou) výsadbou.

Rostlina preferuje úrodnou, mírně vlhkou půdu, hlinitou, neutrální nebo mírně kyselou. Miluje světlo a dobře si poradí s lehkým stínováním.

Hloh obecný (Crataéguslaevigata).

Distribuční oblastí tohoto druhu je celé území Evropy, ale pro střední zónu a jižní oblasti Ruské federace je popularita pěstování stromu způsobena nejen plody, ale také dekorativními formami. rostlina. Zahrnuje několik poddruhů, které se liší tvary a barvami listové čepele a stopek.

V přirozených podmínkách roste na okrajích borových nebo listnatých lesů, břehů řek, sutí a v houštinách křovin. Druh je náročný na osvětlení a absolutně nesnáší zastínění. Preferuje pouze úrodné, dobře odvodněné a mírně vlhké půdy.

Kdy dozrává hloh?

Kvetení stromů začíná ve druhé dekádě května a může trvat až do konce června. A pouze u velkoostnatých (velkoprašníkových) druhů kvetení trvá pouze 10 dní.

Pokud potřebujete sbírat květy hlohu, měli byste pečlivě zvážit časový rámec pro kvetení a přestat se sběrem po 6 dnech od začátku kvetení.

Zrání plodů hlohu, bez ohledu na jeho typ, nastává od srpna do září, ve vzácných případech až do října.

Předjaří je obdobím sběru kůry hlohu. V tomto období začíná aktivní pohyb šťávy uvnitř rostliny.

Někdy se k léčebným účelům využívá i nať hlohu, která se musí začít sbírat před začátkem květu a lze v něm pokračovat až do jeho konce.

Kdy sbírat plody hlohu

Plody hlohu je lepší sbírat na zimu před příchodem prvního mrazu. Zmrazené bobule nejsou absolutně vhodné pro dlouhodobé skladování, ale jsou ideální pro zpracování.

Nejlepší doba pro sběr plodů hlohu je suché, bezvětrné odpoledne. V tomto období se již odpařila ranní rosa a plody uschly. Pouze suché, nepřezrálé a nezkažené plody ptáků jsou nejlepším materiálem pro dlouhodobé skladování.

Kdy sbírat hloh v moskevské oblasti

V podmínkách moskevské oblasti se nejčastěji první mrazy vyskytují 20. až 22. září. Plody hlohu lze tedy sbírat již v srpnu a září. Toto období sklizně usnadňuje mírnější klima a více slunečných dnů. Ke sklizni se každopádně hodí plody, které jsou na dotek pevné a bez poškození. Je lepší nechat měkké bobule pro ptáky pro možnost budoucí reprodukce.

Kdy sbírat hloh ve středním pásmu

Střední Rusko se vyznačuje výskytem prvních mrazů od druhé poloviny října (nejčastěji se první mrazy očekávají 14. října – svátek Přímluvy Panny Marie). Na základě těchto klimatických podmínek by měla být sklizeň ovoce dokončena před touto dobou.

Kdy sbírat hloh na Uralu

Klimatické rysy Uralu jsou první mrazy v září. Musíte mít čas na sběr plodů, než mírně zmrznou. Hloh se na Urale sklízí v srpnu.

Kdy sbírat bobule hlohu na Sibiři

Sibiř je nejchladnější oblastí Ruska s krátkými léty a dlouhými zimami. Na základě těchto klimatických podmínek začíná sklizeň ovoce v srpnu. Není neobvyklé sbírat bobule v posledních deseti dnech července (v závislosti na letním počasí a počtu slunečných dnů).

Jak sbírat hloh

Chcete-li správně sklízet ovoce, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Své tělo byste si měli chránit hustým oblečením. Hloh má velmi dlouhé a ostré jehly, které mohou způsobit vážné zranění.
2. Můžete začít sbírat plody hlohu ze spodní vrstvy a postupně se přesouvat do horních větví.
3. Ke sklizni jsou vhodné pouze celé bobule, nezkažené ptáky, bez plísně.
4. Plody můžete sbírat samostatně, ale je lepší sbírat bobule spolu se štítem.
5. Nejlepší je sbírat po opadu listů. Za takových podmínek jsou bobule jasně viditelné.
6. Přezrálé plody lze sbírat, ale nejsou vhodné ke skladování. Nejlepší využití pro přezrálé bobule je na výrobu kompotu, džemu nebo marmelády.
7. Ke sběratelství se hodí košík jako košík na houby.
8. Je lepší sbírat plody hluboko v lesních plantážích, daleko od dálnic a průmyslových podniků.
9. Není potřeba sbírat úplně všechny bobule ze stromu. V zimě poslouží jako potrava pro ptáky.

Ke sběru bobulí lze použít sběrače ovoce. Jak správně sbírat hloh s jejich pomocí, je uvedeno ve videu:

Závěr

Sklizeň hlohu je nejen možná, ale i nezbytná. Bobule obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů. To má příznivý vliv nejen na chuť, ale také na léčivé vlastnosti bobulí.