Většina zahradníků se omezuje na pěstování standardní sady plodin. Ale jsou i další. Ředkvička je jednoduchá, ale zdravá zelenina, bohatá na obrovské množství nejrůznějších vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Aby se však všechno toto „bohatství“ uchovalo co nejdéle a přinášelo užitek, je nutné vypěstovanou plodinu správně sklidit.
Zvláště důležité je, jaký druh ředkvičky je černý, bílý (například japonský), zelený (například čínský) atd. ne, ale první se bere jako základ.
Kdy: tipy, značky, přibližná data podle regionu
Ředkvička, stejně jako někteří její další příbuzní z čeledi brukvovitých (například ředkev), patří k rostlinám krátkého denního světla. Intenzivně zvyšuje kořenovou plodinu, když je osvětlena sluncem ne déle než 12 hodin denně. Pokud je příliš mnoho slunečního světla, vytvoří se stopka a podzemní část neroste.
Proto existují dva termíny sázení ředkviček: na jaře, kdy je denní světlo ještě relativně krátké, a uprostřed léta, kdy po letním slunovratu již denní světlo ustává. V souladu s tím musí být kořenové plodiny také sklízeny ve dvou vlnách: na začátku léta a na podzim.
Dobu sklizně lze určit na základě několika faktorů:
- Doba výsadby – jaro nebo léto.
- Termíny zrání. Na jaře se nejčastěji vysazují raně zrající odrůdy, dozrávají za 30-40 dní, určené pouze k rychlé spotřebě. Jsou vykopané na začátku léta. V létě se vysévají střední a pozdní odrůdy ředkvičky, které tvoří kořeny za 90-110 dní (nebo více), vhodné pro zimní skladování. Sklízí se na podzim.
- Úrodnost půdy. V bohatých a výživných půdách se podzemní část vyvíjí rychleji než v chudých a vyčerpaných.
- Počet vrchních obvazů. Při správném hnojení, v souladu s fázemi vegetace, okopaniny lépe přibírají na váze.
- půdní vlhkost. Při dlouhodobém horku a suchu rostliny rychleji dokončí vegetační období a přestanou zastavovat podzemní část. Pokud je léto vlhké a deštivé, zrání je pomalejší.
- Klimatické vlastnosti regionu. Na jihu, kde je mnohem tepleji, se sklizeň ředkviček provádí mnohem dříve než v chladných severních oblastech.
Není možné přeexponovat ředkvičku na zahradě, protože uvnitř začíná tvořit dutiny. Vnější povrch je pokryt světlými skvrnami, vnitřní buničina se stává vláknitou, suchou a bez chuti. Kořeny někdy dokonce praskají na bázi listů. Přezrálá zelenina není vhodná ke skladování.
Ty nezralé se ale také špatně skladují, protože nestihnou získat potřebný přísun živin. Ještě nemají výraznou chuť. Kvůli tenké, ještě nezhrublé slupce nezralé kořenové plodiny rychle vadnou, měknou a ztrácejí šťavnatost.
Rané a rané zralé odrůdy ředkvičky rychle střílí, pokud nejsou včas odstraněny. Kořenová plodina poté vyschne a zdřevnatí a jídlo je málo použitelné.
Připravenost ředkvičky ke sklizni je možné určit pomocí několika vizuálních znaků:
- růst kořenových plodin se zastavil;
- slupka je hrubá a zhutněná;
- spodní listy začaly žloutnout a vadnout.
Přibližné termíny, kdy můžete začít rýžovat ředkvičky podle krajů, vypadají takto (viz tabulka).
| Ukrajina a jih Ruska | bělorusko | Centrální pásmo Ruska (včetně moskevské oblasti a Povolží) | Severozápad (včetně Leningradské oblasti) | Ural, Sibiř, Dálný východ | |
| Kdy odstranit první vlnu | Od první nebo druhé dekády května | Po polovině května | Od samého konce května nebo od začátku června | Blíž do poloviny června | V druhé polovině června |
| Kdy odstranit druhou vlnu | Mezi říjnem a listopadem | Od konce října | Od druhé poloviny října | Od prvního říjnového týdne | Od konce září nebo od začátku října |
Je důležité zvolit správný den pro vykopávání ředkviček. Je velmi žádoucí, aby země byla poněkud suchá a za poslední 3-4 dny nebyly žádné srážky. Sklizňové práce prováděné za nevlídného a deštivého počasí jsou spojeny s nutností dodatečného sušení plodiny.
Po nahromadění nadměrného množství vlhkosti se kořenové plodiny skladují hůře, častěji jsou postiženy hnilobnými a houbovými patologiemi. Mohou dokonce prasknout a nemohou odolat tekutině přicházející v hojnosti z kořenů. Takovou zeleninu nelze položit na zimu.
Malé krátkodobé mrazy (do -3 ° C) nejsou pro ředkvičky hrozné, pouze stabilní teploty pod nulou, které trvají několik dní, poškozují okopaniny.
99 nejpříznivějších dnů pro sklizeň ředkviček v roce 2023 podle lunárního kalendáře
Mnoho zahradníků a zahradníků se při provádění důležitých manipulací na místě a dokonce i doma raději zaměřuje na polohu měsíce. Koneckonců se věří, že přirozený satelit přímo ovlivňuje veškerý život na Zemi, včetně vegetace, tím, že k sobě přitahuje tekutá média.
Když lunární fáze doznívá, rostlinné šťávy směřují převážně dolů a nasycují podzemní část, tedy okopaniny. Zelenina sklizená v tomto období je chutnější a zdravější. Proto je lepší ředkvičku vyrýt, když se půlměsíc na noční obloze zmenšuje.
dní. Za příznivé pro sklizeň ředkviček v roce 2023 lze považovat:
- v květnu – 6-18;
- v červnu – 5-17;
- v červenci – 4-16;
- v srpnu – 2-15;
- v září – 1-14, 30;
- v říjnu – 1-13, 29-31;
- v listopadu – 1-12, 28-30.
V přelomových obdobích – novoluní a úplňku je lepší nedělat úklidové práce a nerušit rostliny.
Jak to udělat správně: 7 jemností (důležité: přečtěte si až do konce)
Technicky není práce se sklizní ředkviček náročná. Existuje však několik bodů, které by měly být dodrženy, aby se plodina skladovala lépe a déle, aniž by se snížily její spotřebitelské vlastnosti.
Trénink
Zalévání by mělo být zastaveno 10-14 dní před plánovaným dnem sklizně. Zelenina vyjmutá ze suché půdy se lépe skladuje. Pokud tedy prší, je dokonce vhodné záhon přikrýt fólií, aby půda příliš nepromokla.
Podkopávání
Ty okopaniny, které sedí hluboko v půdě (dlouhoplodé), se doporučuje nejprve vykopat, jinak se mohou během sklizně zlomit. Zahradní vidle nebo lopata by měly být zapíchnuty do země asi 10-15 cm od rostliny a mírně nadzvednout vrstvu půdy.
Pokud je půda na místě velmi volná a písčitá, můžete se obejít bez kopání.
Těžba ze země
Zralá ředkev už ve většině případů decentně trčí ze země. Vytažení je snadné, stačí přidržet vršky a vytáhnout. To by mělo být provedeno opatrně a snažit se nepoškodit kořenovou plodinu. Zbytky ulpělé zeminy je nutné opatrně ručně odstranit.
Během sklizně je třeba se zeleninou zacházet co nejopatrněji: neházejte ji na zem, neklepejte na sebe a na nástroj (lopatu, kbelík atd.) a snažte se odstranit ulpívající zeminu. Zralé kořenové plodiny se vlivem nárazů lámou a praskají.
Poškozené plody se stávají nevhodnými pro skladování, protože rychle hnijí.
Sušení
Aby vykopané okopaniny trochu vyschly, je třeba je nechat 1–2 hodiny na čerstvém vzduchu, rozložené v jedné vrstvě přímo tam na zahradě. Není nutné ji držet na slunci po dlouhou dobu, protože pak může ředkev změknout a ochabnout a poněkud ztratit své užitečné vlastnosti.
ořezávání snůšky
Mírně vysušenou ředkvičku lze již ze zahrady odstranit, ale nejprve ji zbavte listů. Pomocí nože, zahradnických nůžek nebo zahradnických nůžek je nutné zcela odříznout vršky a ponechat pouze konopí 15-20 mm. Kořeny, které jsou příliš dlouhé, by měly být také zkráceny.
Někteří pěstitelé zeleniny odříznou kousek samotné kořenové plodiny – vrchol 5-10 mm spolu s listovým svazkem.
Nekroucejte, neodřezávejte ani nevylamujte vršky vydlabané ředkvičky rukama, protože je poškozena i samotná zelenina. Infekce snadno pronikne do vzniklých „ran“ a úroda se pak mnohem hůře skladuje.
Sušení
Po oříznutí nať by se ředkvička měla sušit 2–3 dny venku pod přístřeškem nebo v chladné, dobře větrané místnosti (stodola, veranda atd.). Čerstvé řezy a malé rány se utáhnou, korek, pravděpodobnost hniloby kořenových plodin během skladování je výrazně snížena.
Třídit
Před položením zeleninové plodiny pro dlouhodobé skladování je třeba ji vytřídit, protože ne všechny kořenové plodiny jsou pro to vhodné. Budete muset odmítnout ty, které mají třísky, hluboké škrábance, řezy, stopy aktivity škůdců, hnilobu, plíseň a další poškození.
Pak, pokud je to možné, zpracovat nebo použít pro potraviny, je nemožné skladovat nekvalitní ředkvičky po dlouhou dobu. Rychle se kazí a hnije. Veškerá zbývající zelenina by měla být pečlivě zkontrolována a roztříděna podle odrůdy a velikosti. Na zimu lze pokládat pouze celé a zdravé exempláře.
