Jaké koření lze přidat do pohanky?

Během půstu je třeba obrátit svou pozornost na zdravé a chutné suroviny. Obiloviny, zelenina, ovoce, houby, všechny druhy nálevů, omáček a marinád – postní jídla s těmito produkty jsou velmi chutná.
Přidáte-li koření do kaše, získáte dvojnásobné výhody. Kaše jsou velmi výživné a je vhodné začínat každý den kaší k snídani. S přidáním bylinek a koření získávají obiloviny nové chutě.
Kaše se může stát základem postní stravy: obsahuje mnoho cenných vitamínů, mikroprvků a hlavně „správných“ sacharidů, které dodávají lidskému tělu energii a dodávají mu sílu. Nudnou kaši lze přeměnit pomocí zeleniny, sušeného ovoce a bylinek. Výběr obilovin je poměrně velký: pohanka, kroupy, pšeničné krupice, kuskus, quinoa, proso, rýže, ovesné vločky, krupice a cereálie. Cereálie se hodí k dušené i čerstvé zelenině a houbám. Navíc je můžete vařit samostatně a smíchat na talíři, nebo je můžete vařit společně – cereálie pak nasají zeleninovou a houbovou šťávu.

Kaši lze během půstu vařit ne s mlékem, ale s vodou, a ne s olejem, ale podávat s omáčkou. Sladká omáčka: na bázi džemu nebo želé, lesních plodů, dušeného a nakrájeného sušeného ovoce, ořechů, medu, kakaa, rostlinné kukuřičné smetany. Neslazené: zeleninové, houbové; v obou případech jsou velmi zajímavé variace s použitím koření. Další komponenty lze nejen podávat jako omáčku, ale také přidávat při přípravě kaše.

Koření na pohanku

Existuje koření, které dokáže chuť pohanky změnit k nepoznání.

Jak vařit pohanku s kořením? Můžete smíchat papriku, koriandr a sůl. Přidejte cukr, hořčičný prášek, kmín a česnekový prášek. Pokud chcete, můžete přidat bobule jalovce.

Jaké koření a koření mám přidat do kaše?

Správně zvolené koření promění kaši bez chuti ve voňavý, chutný pokrm.

Krupice
Krupicová kaše se hodí k zázvoru, kurkumě, skořici, chilli papričky, kari a muškátovému oříšku.
ovesná mouka
Chuť ovesných vloček můžete obohatit o kurkumu, nové koření, hřebíček, kari, chilli a ten známý zelený kopr.
Perlovka
Kroupy se snoubí se zázvorem, hřebíčkem, novým kořením, kurkumou a pšenice s chilli, zázvorem, kari, muškátovým oříškem a kardamomem.
Rýže
Rýže se hodí k chilli, zázvoru, skořici, hřebíčku, kurkumě, kmínu, hořčici a kmínu.
Proso
Pokrmy z jáhel budou obzvláště chutné s přídavkem zázvoru, kurkumy, hřebíčku, hořčice, černého pepře a kari.

Pohankový recept s houbami a sušenými rajčaty

• Pohanka – 1 šálek
• Houby – 300 g
• Sušená rajčata – 100 g
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti
• Pepř – podle chuti
• „Univerzální“ koření Idigo – 1 špetka

Recept na marocký salát s pohankou a datlemi

Zelení se hodí k pohance. Salát je lehký a sytý.

• Vařená pohanka – 1 šálek
• Mrkev – 3 ks.
• Modrá cibule – 1 ks. (malá hlava)
• Čerstvý špenát – hrst
• Cizrna – 1 šálek
• Termíny – 6 ks.
• Cilantro – podle chuti
• Sůl – podle chuti
• Pepř – podle chuti
• Rostlinný olej – 3 Art. l
• Vinný ocet – 2 lžic. l.
• Kmínový prášek – 0,5 lžičky.

Recept na pohankovou polévku bez masa

Doporučujeme do polévky přidat polévkové koření. Jedná se o speciálně vybranou směs pro přípravu domácích polévek a vývarů.

• Brambory – 3 ks
• Pohanka – 3 polévkové lžíce. lžíce
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
• Cibule – 1 ks.
• Mrkev – 1 kus
• Sůl podle chuti
• Koření „Idigo“ na polévku – 1 lžička
• Bobkový list – 1 ks
• Voda – 2 litru
• Zelení – podle chuti

Recept na pohankový chléb

Originální recept na zdravou výživu na bázi pohanky.

• Jablko – 1 ks
• Olivový olej – 1 lžička
• Pohanka – ½ šálku
• Med – 1 lžička
• Lněná semínka – 1 polévková lžíce
• Cedrové mléko – ½ lžíce

Výsledné těsto by se mělo dobře lepit a nemělo by se rozpadat, pokud je suché, musíte přidat více cedrového mléka. Těsto rozválejte a pomocí vykrajovátek vykrajujte cukroví. Čím tenčí rolujete, tím více budou vypadat jako knäckebroty. Pečeme na pečícím papíru v předehřáté troubě na 150 stupňů po dobu 40-50 minut.

Postní palačinky s rýží a smaženými houbami

Oh, tohle jídlo si zaslouží sváteční stůl. Mezitím, kdy probíhá půst, můžete zdokonalit své kulinářské umění, pokud se rozhodnete udělat pytlíkové palačinky.

• Perlivá voda – 2 sklenice
• Mouka – 1,5 šálků
• Cukr – 2 polévkové lžíce
• Sůl – ½ lžičky
• Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce
• Zelená cibule – svazek
• Koření „Idigo“ – směs hub a zeleniny na vaření

Postní doba je skvělým obdobím pro nové objevy ve vaření. A kaše jsou důležitou součástí jídelníčku. Dejte své kaši novou chuť s bylinkami pro bohatší chuť.
Připravili jsme zde ještě více postních receptů.

Pohanka je jednou z nejzdravějších kaší na světě. Ne každému ale vyhovuje jeho chuť. A i když ji máte rádi, obyčejná pohanka rychle omrzí – zvláště pokud držíte dietu. Existuje však několik způsobů, jak vařit pohanku, abyste získali pokaždé nový lahodný pokrm.

p, bloková uvozovka 1,0,0,0,0 –>

Máslo je nezbytným tukem pro naši stravu a zdraví. Do pohanky můžete přidat jak máslo, tak rostlinný olej, například olivový. Je lepší se zaměřit ne na svou chuť, ale na denní dobu jídla:

• od rána můžete si dovolit kouskem másla „probudit“ tělo a rozptýlit žluč, která přes noc zhoustla;

• na oběd nebo večeři Stojí za to přidat několik polévkových lžic nerafinovaného rostlinného oleje. Samotný olej může být jakýkoliv – olivový, sezamový, lněný, kukuřičný, ale musí být nerafinovaný, jinak nezískáte potřebné vitamíny a tuky.

p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 –>

Pokud tedy nemáte máslo, můžete místo něj přidat jakýkoli nerafinovaný rostlinný olej. Ale je lepší se vyhnout margarínu, který, i když vypadá jako máslo, úplně, protože se jedná o čisté trans-tuky – nic jiného než škodu a ani špetku užitku.

p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 –>

Koření

V obchodech je teď takový sortiment dochucovadel, že už prostě dochází zásoby. Je vhodné, že speciální koření speciálně pro pohanku najdete „po obchodníkovi“: obvykle to již obsahuje cibuli, česnek, mrkev a další koření. Manipulace s nimi je velmi snadná: stačí je při vaření nalít na pánev – a máte hotovo!

p, bloková uvozovka 6,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 –>

Pokud takové koření nemůžete najít, doporučujeme experimentovat s kořením pro pilaf – kaše s nimi také velmi chutná.

p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 –>

Pokud nechcete používat hotové směsi, můžete si do cereálií sami přidat:

• různé druhy pepře;
• zelená a červená paprika;
• kopr a petržel;
• mletý koriandr je nejlepší koření pro pohanku s masem;
• sušený česnek;
• muškátový oříšek;
• oregano a další.

p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 –>

Další možností „ochucení“, se kterými děti často jedí pohanku, je cukr. Samozřejmě je těžké zařadit takovou kaši jako zdravou výživu a kromě toho může vést k nezdravým stravovacím návykům, ale je to vynikající! Pokud dítě nejí vůbec nic, pak můžete zkusit tuto možnost.

p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 14,0,1,0,0 –>

Omáčka

S masovou omáčkou bude chutnat lépe každé jídlo, nejen pohanka. Ale je to skvělá možnost, jak si zpestřit jídelníček a ujistit se, že pohanka není suchá. Jeho příprava je navíc stejně snadná jako loupání hrušek:

1. Maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme.
2. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme.
3. Přidejte pár lžic pšeničné mouky a smažte do zlatohněda.
4. Přidejte půl sklenice rajčatového protlaku, nalijte sklenici vody.
5. Přidejte středomořské bylinky, nejprve mletou černou a dva bobkové listy.
6. Udržujte na mírném ohni dalších 25–30 minut.

Pak už jen přidejte k pohance a užívejte si!

p, bloková uvozovka 16,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 17,0,0,0,0 –>

Rajčatový protlak, mrkev a česnek

Pohanka ochucená rajčatovým protlakem, mrkví a česnekem bude lepší a aromatičtější.

p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 –>

Cibule a mrkev

Tradičně se k pohance přidává osmažená (nejlépe ve směsi zeleniny a másla) cibule a mrkev. Přidávají se na konci, když je cereálie hotová. Zamíchejte a chuť pohanky se stane mnohem zajímavější.

p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 21,0,0,0,0 –>

Játra, srdce, žaludek

Vyberte si jakékoli droby: srdce, žaludky nebo játra, orestujte je s cibulí a přidejte k pohance 5 minut předtím, než budou hotové. Výživný pokrm je připraven.

p, bloková uvozovka 22,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 23,0,0,0,0 –>

houby

Vhodné pro pohanku:

• Žampión;
• Bílé houby;
• hlíva ústřičná;
• lišky.

Smaží se s cibulí, mrkví a smíchají se s hotovou kaší.

p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 26,0,0,0,0 –>

Pokrm můžete „opravit“ houbovou omáčkou.

p, bloková uvozovka 27,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 28,1,0,0,0 –>

Zvláštní chuť se získá při vaření v pomalém hrnci. A hlavně, pohanku s houbami můžete jíst i při hubnutí.

p, bloková uvozovka 29,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 30,0,0,0,0 –>

Dušené maso

Ačkoli je toto jídlo považováno za jídlo vojáka, je docela chutné a uspokojující. Smažte cibuli a mrkev, přidejte česnek.

p, bloková uvozovka 31,0,0,0,0 –>

Dušené maso by se mělo vařit společně s pohankou nebo přidat na závěr. Mělo by se to vařit i s kaší.

p, bloková uvozovka 32,0,0,0,0 –>

Pokud chcete originálnější a bohatší chuť, na záchranu přijdou koření. Mohou to být již uvedené možnosti pro hotové koření nebo něco originálnějšího.

adsp-pro-1 –> p, blockquote 34,0,0,0,0 –>

adsp-pro-2 –> p, blockquote 35,0,0,0,0 –>

Například kurkuma nebo suchý česnekový prášek. Můžete také přidat pár lžic rajčatového protlaku.

p, bloková uvozovka 36,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 37,0,0,0,0 –>

sýr “Adyghe”.

Tento měkký sýr je sám o sobě lahodný a všestranný. „Adygeiskiy“ se dobře hodí k pohankové kaši a chuť je zajímavá. Pokud máte rádi tymián, přidejte i ten.

p, bloková uvozovka 38,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 39,0,0,0,0 –>

Syrové vejce

Hned vás upozorníme, že tento recept není pro lenochy! Není to jednoduchá varianta „umyt a uvařit“, ale chuť opravdu stojí za to, pokud máte rádi vaše zrna silná a nadýchaná.

p, bloková uvozovka 40,0,0,0,0 –>

Proces vaření se skládá z několika fází:

1. Roztřiďte pohanku a smíchejte se syrovým vejcem (1 šálek pohanky – 1 vejce).
2. Pohanku dejte na plech nebo pánev a nechte půl hodiny sušit – zrno by mělo ztuhnout.
3. Pohanku rozmačkáme a uvaříme v poměru 1:1 s vodou.
4. Prvních 5 minut vařte na středním plameni, míchejte a poté dalších 25 minut na mírném ohni pod pokličkou.
5. Plech vymažeme máslem, vyskládáme pohanku, přidáme pár lžic vroucí vody a máslo. Přikryjeme alobalem a pečeme v troubě 20 minut na 200 stupňů.

p, bloková uvozovka 42,0,0,1,0 –>

Výsledkem je dokonalá drobivá pohanka.

p, bloková uvozovka 43,0,0,0,0 –>

mléko

Mnoho lidí přidává do pohanky kravské mléko. Buď se s ní vaří, nebo ji přidávají do hotové kaše. Máslo pokrm zjemní.

p, bloková uvozovka 44,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 45,0,0,0,0 –>

Kravské mléko lze nahradit mlékem rostlinným:

• sója;
• mandle;
• kokosový ořech;
• zkuste to také s ovesnými vločkami.

p, bloková uvozovka 47,0,0,0,0 –>

Experimentujte s různými bylinnými nápoji a rozhodněte se.

p, bloková uvozovka 48,0,0,0,0 –>

sušené ovoce

Vezměte své oblíbené sušené ovoce (rozinky, sušené švestky, sušené meruňky) a přidejte do kaše. Skořice, vanilka, kardamom, zázvor dodají pokrmu zvláštní tóny.

p, bloková uvozovka 49,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 50,0,0,0,0 –>

Ovoce

Pohanka je doplněna o různé konzervované ovoce:

• broskve;
• hrušky;
• meruňky;
• ananasy.

p, bloková uvozovka 52,0,0,0,0 –>

Zajímavou a chutnou kaši získáte, pokud k ní přidáte banán nebo ji osmahnete na másle.

p, bloková uvozovka 53,0,0,0,0 –>

Udělejte dresink s jablkem. K tomu rozehřejeme na másle nakrájené jablko, posypeme cukrem a přidáme do hotové kaše. Můžete sem přidat i sušené bobule (třešně, jahody nebo brusinky).