Jak vypadá rostlina ptačince?

Ptačinec, neboli vši lesní, je typickým plevelem, který žije na mnoha pozemcích domácností. Obzvláště nepříjemný je pro milovníky trávníků, kteří často tráví spoustu času a peněz, aby se ho zbavili. Ale je to jedlá, výživná a chutná rostlina, která se odedávna používá pro kulinářské a léčebné účely. Pokud jste obeznámeni s hvězdicemi, pak si určitě přečtěte náš článek. Možná se na vši lesní podíváte z nové perspektivy a změníte k ní svůj postoj.

Ptačinec, neboli ptačinec – jíme a léčíme se užitečným plevelem

Ptačinec – botanické informace

Obvykle znamená název „ptačinec“ nebo „všivec“. ptačinec obecný nebo ptačinec střední (střední stellaria). Název „ptačinec“ pochází z podobnosti malých květů s tenkými a vyřezávanými okvětními lístky s hvězdičkami a název „dřevnatec“ naznačuje, že rostlina se ráda usazuje na vlhkých místech.

Ptačinec je původem z Eurasie, ale nyní je široce naturalizovaný po celém světě a vyskytuje se dokonce i na polárním kruhu a v Grónsku. Woodlice roste obzvláště aktivně ve vlhkých půdách a stinných oblastech, ale může také růst v polostínu a na slunci. V přírodě se vyskytuje na vlhkých loukách a lesních mýtinách.

Tenké, ale šťavnaté stonky ptačince mohou dorůst délky až 30–45 centimetrů, obvykle se šíří podél země a mírně stoupají. Listy ptačinky jsou malé, oválného tvaru, se špičatými špičkami. Jsou umístěny naproti, poměrně daleko od sebe na stonku. Malé květy se skládají z pěti dvoulaločných bílých okvětních lístků podepřených přeslenem pěti zelených kališních lístků.

Tyto květiny poněkud připomínají divoké karafiáty. A to není náhoda, protože ptačinec patří mezi karafiátová rodina (Caryophyllaceae). Kvetení druhu pokračuje po celou vegetační sezónu. Dřevoši je od přírody jednoletá rostlina, ale vysévá velké množství semen a obvykle se každý rok rozmnožuje ve shlucích na stejném místě.

Zajímavá fakta o ptačince

Ptačinec je rostlinný barometr pro vaše stránky. Jeho listy se skládají, když prší, nebo krátce před srážkami. Listy dřevomorky se v noci skládají podobným způsobem. Ptačinec je navíc rostlina „milující spánek“, květy ptačince se otevírají v pozdních ranních hodinách.

Zemědělci pěstují ptačinec jako cenné krmivo pro prasata. Vši ale miluje především drůbež: kuřata, kachny a krůty. V tomto ohledu je na Západě rostlina široce známá pod názvem ‘chickweed’, to jest ,,kuřecí plevel“.

Květy ptačince poskytují zdroj pylu pro nespočet drobného opylujícího hmyzu. I když je ptačinec často považován za obtížný plevel, láká opylovače do zahrady a je celkově prospěšnou rostlinou, která slouží k podpoře ekosystému.

Ptačinec má relativně krátkou životnost a v horkém a suchém létě může bez zálivky zmizet.

Ptačinec, nebo Woodlice (Stellaria media)

Dřevnice v lidovém léčitelství

Tento skromný zahradní plevel lze použít nejen jako potravinu, ale také jako lék. V lidovém léčitelství se vši hojně využívá jako zevní i vnitřní prostředek.

Čaj z ptačinky se používá jako mírné diuretikum k propláchnutí a pročištění ledvin. Nálev má regenerační a tonizační vlastnosti a používá se u pacientů zotavujících se z vážných onemocnění.

Ptačinec je navíc protizánětlivý prostředek a lék proti bolesti, který tradičně používají léčitelé při revmatismu, artritidě, menstruačních křečích a dalších problémech spojených se záněty. Vysoký obsah vlákniny a schopnost zlepšit vstřebávání živin z ptačinky činí z rostliny tonikum pro zdraví střev.

Ptačinec při ošetření pokožky chladí a vysušuje, proto se odedávna používá při léčbě kožních onemocnění jako je akné, ekzémy, lupénka, vyrážky, drobné popáleniny, vředy, řezné rány a bodnutí hmyzem. Bylina je dobrá i jako obklad na hemeroidy a křečové žíly. K vytahování třísek použijte obklad, tinkturu nebo čerstvou šťávu z listů škvor.

Jak chutná ptačinec a jak je užitečný?

Ptačinku můžeme konzumovat syrovou i tepelně upravenou. Čerstvá, syrová bylina chutná podobně jako kukuřičné hedvábí, což znamená, že má příjemně sladkou a lehce zemitou chuť. Při vaření se ptačinec velmi podobá špenátu, ale má jinou strukturu.

Při vaření je ptačinec výborný syrový, jeho klíčky se dají přidat do chlebíčků a je také výborným základem vitamínového salátu. Woodlice je obvykle dušená, dušená nebo smažená. Dá se přidávat do polévek nebo dušených pokrmů, ale až na posledních pět minut vaření, aby se jemné výhonky nepřevařily. Dělá také vynikající náplně do koláčů. Ptačinec je navíc ideálním zeleným akcentem pro zdobení pokrmů. Stonky lze umístit na teplé nebo studené pokrmy, protože ptačinec nevadne jako běžné mikrozeleniny.

Ptačinec je nutriční „super rostlina“, která nejen dobře chutná, ale má také mnoho zdravotních výhod. Všivice je bohatá na kyselinu askorbovou, beta-karoten, vitamíny skupiny B, vápník, hořčík, niacin, draslík, riboflavin, selen, thiamin, zinek, měď a kyselinu gama-linoleovou. Podle některých zpráv obsahuje ptačinec více železa a zinku než jakákoli tradiční zahradní zelenina.

Jedlá část dřevomorky. © foragerchef

Podle botaniků není žádný druh ptačince jedovatý, ale někteří lidé by měli být při konzumaci ptačince opatrní.

Lidé náchylní k alergiím by měli ptačinec používat opatrně, počínaje malými množstvími. Pokud máte potvrzenou alergii na heřmánek, je nejlepší se konzumaci ptačince zcela vyhnout, protože obsahuje podobné sloučeniny.

Ptačinec, který roste na vápenitých půdách, může také způsobovat alergie v podobě zarudnutí a svědění kůže.

Pozor, nikdy nesklízejte ptačinec z oblastí, kde může docházet ke kontaminaci půdy nebo kde byly použity herbicidy!

Květy a listy ptačinky jsou skutečně jedlé a obsahují mnoho prospěšných látek, ale obsahují také malé množství saponinů, které mohou u lidí náchylných k tomuto problému způsobit žaludeční nevolnost. Celkově saponiny našemu zdraví prospívají. Pokud však budete jíst opakovaně velké množství ptačince, riskujete, že přijmete potenciálně nebezpečné množství saponinů. Proto byste neměli nadužívat nádobí s ptačincem!

Ptačinec se kvůli obsahu saponinů nedoporučuje ani těhotným ženám. Kojící matky by se také měly vyhýbat potravinám obsahujícím ptačinec, protože sloučeniny nacházející se v rostlině mohou způsobit snížení produkce mateřského mléka.

Sklizeň a vaření stelát

Ptačinec začíná rašit a růst, jakmile roztaje sníh, takže jej lze sklízet od časného jara. Nejchutnější jsou nejmladší části rostliny. Sečením dřevomorky při sekání trávníku aktivujete jeho růst a omlazujete. Díky tomu vyrostou nové výhonky, které se nejlépe hodí k jídlu. S věkem může být viskózní a houževnatý.

Ptačinku připravíte tak, že odstraníte všechny zažloutlé listy, hrubé větvičky, odkvetlé nať (i když květy lze ponechat, jsou jedlé) a báze s kořenovými kousky, ponechte pouze nejzelenější části s mladými čepelemi listů. U velkých dospělých rostlin lze pro použití odříznout pouze listy a stonky lze vyhodit. Bylinky důkladně opláchněte v cedníku a osušte papírovými utěrkami. Výhonky stočíme do koule a ostrým nožem rozdrtíme na konzistenci konfet.

Ptačinec se špatně uchovává v chladničce, což pravděpodobně vysvětluje skutečnost, že se nikdy nepoužíval jako komerční bylina, ačkoli byl na Západě v roce 1800 populární jedlou zahradní rostlinou. Dřevoši je nejlepší konzumovat čerstvé, takže je plánujte spotřebovat do jednoho dne po řezání.

Nejchutnější jsou nejmladší části ptačince. © Susun Weed

Jak odlišit ptačinec od jiných rostlin?

Varování! Je velmi důležité přesně identifikovat každou divokou rostlinu, než ji sníte! Ptačinec má několik nepoživatelných a dokonce jedovatých protějšků, se kterými může být zaměněn. Je však třeba vzít v úvahu několik rozlišujících faktorů:

Ptačinec nemá mléčnou šťávu. Zkuste zlomit stonek, šťáva by měla být bezbarvá a průhledná.

Woodlice má tvrdé, ale elastické jádro stonku. Pokud stonku ohnete a jemně zatáhnete, vnější část by se měla uvolnit jako kůže, ale elastická vnitřní část bude odhalena a zůstane nedotčená.

Ptačinec má na jedné straně stonku jedinou vlasovou linii, která se táhne na rubovou stranu každého páru listů. Pokud si vyberete stonek vši a podíváte se pozorně, tento rozdíl bude okamžitě viditelný. Pokud vidíte nepřetržité dospívání bez jakýchkoliv rysů, pak to není vši.

Kromě toho lze „ptačinec“ nazvat také jiné rostliny, například ptačinec. Ptačinec polní a ptačinec obecný nejsou jedovaté a také se někdy konzumují, ale nejsou to pravé ptactvo.

Pokud jste přesně určili, že se před vámi jedná o vši lesní, není třeba se obávat, protože všechny její druhy jsou v zásadě jedlé. Nejčastěji se v zahradách vyskytuje ptačinec střední nebo ptačinec pýřitý. Je vhodnější jíst první typ, protože lysec má chlupatější stonek.

Co vařit s cikadou?

Syrový ptačinec se dá jíst přímo ze zahrady. Znalci „lesní“ kuchyně nabízejí nejjednodušší „recept na přípravu“ ptačince: „odtrhněte mladý keř ptačince a vložte si ho do úst“. Ale ptačinec se samozřejmě nejčastěji používá ve vařené formě a každému pokrmu dodává jemnou špenátovou příchuť. Pokud hledáte recept na ptačinec, stačí najít jakýkoli recept s použitím špenátu a nahradit špenát ptačinec buď celý, nebo v poměru 1:1. Existují ale i konkrétní recepty na využití vši.

Hvězdice a slanina koláč

• 1 balení mraženého křehkého těsta;
• 3 šálky nakrájené ptačinky;
• 1 šálek slaniny nakrájené na kostičky;
• ½ šálku jemně nakrájené cibule;
• 3 velká vejce;
• 1½ šálku zakysané smetany;
• Lžíce na lžíci 1;
• ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku.

Předehřejte troubu. Rozmrazené těsto vložte do koláčové formy a vytvořte zvýšený okraj, aby náplň během pečení nepřetekla.

Na pánvi orestujte na kostičky nakrájenou slaninu, dokud nezačne hnědnout, poté přidejte cibuli. Vařte ještě asi 3 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu a cibuli do mísy s připravenou ptačinou a míchejte, aby se spojily.

V samostatné misce rozšlehejte vejce, přidejte zakysanou smetanu, mouku a muškátový oříšek. Směs přidejte k cibuli, cibuli a slanině. Náplň rovnoměrně rozetřeme do koláčové formy a uhladíme lžící. Pečte 45 až 50 minut, dokud koláč uprostřed nezezlátne a vrch nezezlátne.

Ptačinec může také nahradit jakoukoli zeleninu v jakýchkoli zeleninových salátech. Pamatujte však, že ptačinec je velmi jemná zelená, takže v takových salátech je lepší nakrájet zeleninu na malé kousky nebo tenké plátky.

Z dřevomorky se připravuje také velmi zajímavý likér s přídavkem citrusových plodů.

Cizrna je výborným základem pro vitamínový salát

Jak se zbavit dřevomorky na webu?

Doufáme, že po přečtení tohoto článku se na ptačinec už nikdy nebudete dívat stejně! Koneckonců je to jedna z mnoha rostlin v volném a hojném „supermarketu“ přírody. Pokud jste však vůči tomuto plevelu stále agresivní, pak kromě chemikálií existují i ​​​​jiné metody.

Chcete-li se zbavit dřevomorky na záhonech, posypte je dřevěnými hoblinami mulče o tloušťce 5–10 centimetrů. Můžete také použít mulč na dřevěnou štěpku předem, abyste zabránili klíčení semen ptačince na nesprávných místech. A na trávníku je prostě lepší sekat ho spolu s trávou.

Vážení čtenáři! Obsah tohoto článku má čistě vzdělávací a informační charakter. Před použitím rostliny pro léčebné nebo nutriční účely se vždy poraďte s lékařem, zkušeným bylinkářem nebo jiným vhodným zdravotnickým pracovníkem.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Dřevice je pozoruhodná bylina, která má v oblibě zahradní pozemky a další místa příznivá pro svůj vývoj a kvetení.

Tuto rostlinu poznáte a odlišíte od ostatních plevelů podle jejích charakteristických vnějších znaků.

Zdánlivě nevýrazná vši má řadu užitečných mikroelementů a používá se k mnoha kosmetickým účelům, ale i k přípravě salátů, prvních chodů a nápojů.

V tomto článku se můžete dozvědět více informací o této rostlině.

Co to je a stručný botanický popis

Ptačinec nebo ptačinec (Stellaria media) patří do třídy dvouděložných bylin z čeledi hřebíčkovitých. Je roční. Rostlina se také lidově nazývá kanárek, vši, srdcovka, pakomár nebo kýla.

Tato bylina dostala název „dřevouš“ pro svůj stonek pokrytý tenkými chloupky a řasinkami umístěnými na okrajích listů, které při dotyku zanechávají vlhkost na dlaních.

Rostlina se ráda nachází na tmavých místech v blízkosti domů, v zeleninových zahradách, Cítí se dobře na vlhkých polích a v lesních oblastech a lze jej nalézt také v příkopech a roklích.Preferuje volné a vlhké půdy. Kvete od května do září.

Za sezónu zanechá jedna rostlina v půdě až 15 tisíc semen. Semena mohou zůstat životaschopná až 5 let. K rozmnožování dochází vegetativně zakořeňováním stonků.

K předpovědi počasí můžete použít dřevomorku: pokud se její květy neotevřou při východu slunce a zůstanou celý den zavřené, bude pršet.

Obsahuje hodně karotenu a kyseliny askorbové. Při vaření se dřevomorka přidává syrová do salátů, uvařená se přidává do boršče a hlavních jídel.

Díky dlouhé době květu je škvor považován za dobrou medonosnou rostlinu. Ptačinec se používá jako léčivá rostlina v lidovém léčitelství. a homeopatie (o kontraindikacích a prospěšných vlastnostech vši se dozvíte zde).

Zvířata ho s radostí konzumují. Tuto bylinu, nejcennější svými biologickými vlastnostmi, se doporučuje denně přidávat do krmiva prasat, kuřat a prasat.

Jak to vypadá?

Bylina

Vši má plazivý, rozvětvený, válcovitý stonek vysoký 10–30 cm, díky kterému se do rostliny neustále sbírá vlhkost ze vzduchu.

Chlupy pokrývající stonek jsou uspořádány podél jedné řady. Ale v různých internodech se řady mohou střídat. Kořen má tyčovitý rozšířený tvar krátké délky. Rostlinu lze snadno vytáhnout ze země. Roste v hustých, obalujících řadách, pokrývajících dostupný prostor.

Listy

Malé (ne více než 2 cm na šířku a délku), vejčité, špičaté. Listy umístěné na spodní části rostliny bývají soustředěny na jejích řapících. Horní listy jsou přisedlé. Obecně platí, že uspořádání listů je opačné.

květiny

Připomínají malé bílé hvězdičky (díky nim se rostlině přezdívalo ptačinec). Na dlouhých stopkách jsou dvoudílné okvětní lístky, které jsou velikostně shodné s kalichem a mohou být mnohem menší. Nejčastěji lze na jednom květu nalézt 5 tyčinek., v ojedinělých případech může být jejich počet až 10 kusů.

Dozrávání tyčinek probíhá v následujícím pořadí: nejprve se aktivuje proces růstu vnitřních tyčinek, poté vnější a nakonec dozrávají blizny.

Mezi tyčinkami je 1 pestík se 3 styly. V tomto případě je kalich oddělený.

Plody

Plody dřevomorky svým vzhledem připomínají malou podlouhlou krabičku., ve kterém je 6 dveří. Chlopně obsahují četná ledvinovitá nebo kulatá semena, která dobře snášejí chlad a lze je skladovat celou zimu i pod sněhem.

Níže se můžete podívat na fotografie znázorňující zblízka plevele vši:

Jak ji podle vzhledu odlišit od jiných podobných bylinek?

Ptačinec kopinatý je velmi podobný dřevomorce, kterému se také říká ptačinec lesní nebo ptačinec tuholistý. Jeho rozdíl od dřevomorky je v tom, že ptačinec kopinatý je vytrvalá rostlina s tenkým plazivým oddenkem. Dřevice roste jednou za sezónu a zanechává za sebou mnoho houževnatých semen.

Tito zástupci rodu Ptačinec mají květy velmi podobné v popisu, ale v listech je charakteristický rozdíl. Ptačinec kopinatý má listy špičaté na koncích, zatímco škvor má zaoblené listy.

Ptačinec kopinatý dosahuje na konci období květu délky asi 35 cm (nacházejí se i rostliny do 60 cm), což je výrazně větší než velikost dřevomorky.

Kromě toho, v lesních oblastech můžete najít rostliny, které vypadají podobně jako dřevomorka, ale ani jedna z nich nemá jedinečnou vlastnost této trávy – zanechává mokré stopy na dlaních a botách. Za suchého počasí je proto dost obtížné splést si škvor s jinou trávou.

Závěr

Vzhledem k výrazné vlastnosti vši akumulovat a ukládat vlhkost ve svém stonku a v suchém a horkém počasí ji využívat k přežití, je považována za úžasnou a jedinečnou ve svých nutričních a zdraví zlepšujících vlastnostech. Mnoho zahradníků a letních obyvatel nezaslouženě vyhuzuje tento plevel a nevěnuje pozornost jeho hodnotě.

Je důležité pochopit, že vši mohou léčit mnoho lidských onemocnění a pro zahradnické účely pomáhají půdě udržet vlhkost díky její těsné blízkosti. Malá délka a šířka rostliny nezakrývá ovocné plodiny a nezpůsobuje viditelné poškození keřů rostoucích v zahradě.