Jaké jsou výhody třešňového kompotu?

Jahody a třešně jsou jedny z nejoblíbenějších letních pochoutek. Chuť této sladké bobule je spojena s létem, relaxací a dětstvím. Milují ho však nejen pro jeho chuť, ale také pro jeho výhody. Třešně obsahují různé vitamíny a živiny, včetně vitamínu D, draslíku, hořčíku a antioxidantů. Přes všechny své výhody se však třešně nedoporučují konzumovat například lidem trpícím gastritidou s vysokou kyselostí žaludku a dalšími gastrointestinálními onemocněními. Přečtěte si o tom, jak si vybrat nejchutnější šťavnaté ovoce a jak jsou třešně užitečné v materiálu Lenta.ru.

Jaký je rozdíl mezi třešněmi a třešněmi?

Sladká třešeň je ovoce třešně, která je běžná v jižních oblastech Ruska. Listy třešně jsou větší než listy třešně a kůra je hustší.

Ale samozřejmě hlavní rozdíl mezi třešněmi a třešněmi je ovoce. Třešeň produkuje kyselé, šťavnaté ovoce s kyselostí. Bobule třešní jsou drobné, barva se může lišit od jasně červené až po tmavě vínovou, záleží na odrůdě.

Teplomilné třešně jsou naopak známé svými velkými, sladkými červenohnědými plody. Přestože se barva bobulí třešní může lišit, dokonce i žlutá. Záleží také na odrůdě.

Hlavní rozdíl mezi třešněmi a třešněmi je tedy v tom, že se jedná o dvě zcela odlišné rostliny, které rostou v různých oblastech – třešně jsou hlavně na jihu a třešně mohou svými plody potěšit obyvatele severních oblastí.

Foto: Joanna Malinowska / Unsplash

Jaké vitamíny a minerály jsou obsaženy v třešních?

Plody třešně jsou cenným zdrojem různých vitamínů, které hrají významnou roli při udržování lidského zdraví.

Obsahuje například hodně vitaminu C, který je důležitý pro imunitní systém a hraje významnou roli při syntéze kolagenu, bílkoviny zodpovědné za pružnost a zdraví pokožky, odborník na výživu a odborník z Petrohradského muzea zdraví Lana Naumová říká Lenta.ru.

Vitamin C mimo jiné pomáhá zlepšovat tonus pleti a stimuluje její hojení, podílí se také na ochraně před škodlivými účinky slunečního záření a pomáhá předcházet předčasnému stárnutí

Nezapomínejte, že kromě vitamínu C obsahují třešně velké množství vitamínu A ve formě betakarotenu. Podle odborníka jde o nepostradatelného pomocníka pro udržení zdraví očí. Kvalita nočního vidění závisí na hladině vitaminu A v těle. Zároveň zabraňuje rozvoji mnoha očních problémů, včetně šedého zákalu a věkem podmíněné degenerace sítnice.

Šťavnaté plody třešní obsahují také značné množství draslíku – nejdůležitějšího stopového prvku pro správné fungování organismu. Podle nutričního specialisty pomáhá udržovat rovnováhu elektrolytů, kontroluje objemy tekutin v buňkách a podílí se na udržování normální hladiny hydratace.

Draslík je také nesmírně důležitý pro kardiovaskulární zdraví, protože reguluje kontraktilitu srdečního svalu a snižuje riziko vzniku vysokého krevního tlaku a srdečních chorob.

Mezitím hořčík, bez kterého náš nervový systém nebude správně fungovat, lze získat i konzumací třešní. „Tento stopový prvek pomáhá snižovat úzkost a také zlepšuje náladu a spánek,“ vysvětluje odborník. “Navíc díky němu naše těla syntetizují vitamíny D, které jsou důležité pro zdraví nejen nervového systému, ale i kostí a kůže.”

Foto: Elisabeth Jurenka / Unsplash

Hořčík se také podílí na regulaci hladiny cukru v krvi, dodává Naumova. Pomáhá zvyšovat citlivost buněk na inzulín, hormon, který řídí hladinu glukózy v krvi.

Hořčík proto může hrát důležitou roli v prevenci a kontrole diabetu. Šťavnaté třešňové plody mají navíc relativně nízký glykemický index a mohou být vynikajícím dezertem pro ty, kteří kontrolují hladinu glukózy.

Obsah vitamínů a minerálů ve 100 gramech třešní:

• vitamín C – 7 miligramů;
• vitamín B4 – 6,1 miligramů;
• vitamín B5 – 0,2 miligramů;
• beta-karoten – 38 mikrogramů;
• vápník – 13 miligramů;
• hořčík – 11 miligramů;
• draslík – 222 miligramů;
• fosfor – 21 miligramů.

Jaké antioxidanty obsahují třešně?

Podle výživové poradkyně jsou třešně také bohaté na antioxidanty, zejména antokyany. Podle různých studií antokyany pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů, snižují záněty a podporují imunitní systém.

Tyto antioxidanty mohou být také užitečné při prevenci některých onemocnění. Nedávná studie prokázala, že antokyany jsou velmi účinné při léčbě některých metabolických onemocnění – například obezity, cukrovky a dokonce i onkologie.

Třešně mohou mít také protizánětlivý účinek díky fytochemikáliím, které obsahují, nazývané flavonoidy. Tyto vlastnosti mohou být zvláště výhodné pro lidi trpící zánětlivými onemocněními, jako je artritida

Kromě toho má velké množství antioxidantů v bobulích příznivý vliv na tělo, chrání buňky před oxidačním stresem, dodala Lana Naumová. To znamená, že konzumace třešní pomáhá zpomalit stárnutí.

Foto: micheile henderson / Unsplash

Jaké další prospěšné látky třešně obsahují?

Nejen třešně, ale i jakékoli jiné bobule jsou bohaté na vlákninu, říká výživová poradkyně. Podle ní obsahují více vlákniny než ovoce, takže jejich konzumace přinese mnohem více výhod.

Dietní vláknina je důležitá pro zdraví střev, což je hlavní článek při vstřebávání živin. Zlepšují také peristaltiku

Rozpustná vláknina navíc zpomaluje vstřebávání cukrů ve střevech, což pomáhá kontrolovat hladinu glukózy. Je to také vynikající „krmítko“ pro prospěšné bakterie, vysvětluje odborník.

Nezapomeňte, že třešně obsahují také přirozený hormon melatonin, který hraje důležitou roli při regulaci spánku a udržování zdravého cyklu spánek-bdění. Konzumace třešní proto pomůže zkrátit čas potřebný k usnutí a zlepší kvalitu spánku, je si jistá Naumova.

Melatonin je také silný antioxidant. Pomáhá chránit buňky těla před poškozením volnými radikály. Je zvláště důležitý pro ochranu mozkových a srdečních buněk před oxidačním stresem a souvisejícími chorobami

Proto může být konzumace třešní užitečná pro regulaci spánku a zmírnění zánětu, ale odborník na výživu varuje: nemusíte jíst třešně po kbelíku a doufat, že jen to pomůže vyřešit všechny vaše problémy se spánkem.

Podle odborníka je nejdůležitější dodržovat rutinu: chodit spát nejpozději ve 23:00 a vstávat ve stejnou dobu. Jen tak vám dodatečný zdroj melatoninu skutečně prospěje.

Foto: Esther Kontny / Unsplash

Jak vybrat dobré třešně?

Při nákupu třešní odborník doporučuje věnovat zvláštní pozornost vzhledu bobulí – měly by být zralé a elastické. Při sebemenším náznaku plísně se bobule nedoporučuje jíst, protože škodlivé látky se již rozšířily po celém ovoci.

Před konzumací se doporučuje třešně důkladně opláchnout. Ještě lépe, namočte ji do misky se studenou vodou a v ní rozpuštěný ocet nebo jedlou soda.

Zřeďte 1-2 lžíce jablečného octa nebo sody s vodou. Pokud se místo octa použije octová esence, bude stačit jedna čajová lžička.

Nechte bobule v roztoku po dobu 30-40 minut a poté opláchněte vodou. Takto odstraníte co nejvíce škodlivých látek a plody před konzumací očistíte.

Třešně se podle odborníka nejlépe skladují v lednici. Hlavní věcí je zajistit, aby po umytí na bobulích nedocházelo ke kondenzaci, což může způsobit tvorbu plísní. Před vložením do lednice je proto nutné třešně důkladně vysušit.

Jaká poškození třešní a kontraindikace jejich použití stojí za zvážení?

Nezapomeňte, že třešně mohou někdy ublížit, proto je odborník radí konzumovat v malém množství a jako dezert po hlavním jídle. To pomůže zabránit prudkému vzestupu glukózy v krvi a také tvorbě plynu u lidí trpících gastritidou s vysokou kyselostí.

Opatrní by měli být alergici i při konzumaci třešní, zejména v těhotenství. Individuální nesnášenlivost bobulí může také způsobit žaludeční nevolnost a otok obličeje, rtů a jazyka, což někdy vede k potížím s dýcháním, zdůraznil odborník.

Foto: Esther Kontny / Unsplash

Jaká jídla lze připravit z třešní?

Lana Naumova poznamenala, že nejzdravější je jíst čerstvé bobule. Tak to tělu přinese více výhod. Pokud si ale chcete jídelníček zpestřit, můžete dát volný průchod své fantazii. Z třešní se vyrábí lahodný džem a náplň do koláčů. V létě si můžete z třešní udělat limonádu a kompot bez přidaného cukru, protože bobule už mají výraznou sladkou chuť, poznamenala výživová poradkyně.

Sdílíme dva jednoduché recepty, které vám pomohou zpestřit váš letní jídelníček.

Jak vyrobit třešňový džem?

1. Omyjte a osušte kilogram třešní. Zbavte se semen bobulí jakýmkoli pohodlným způsobem.
2. Vložte třešně do hrnce a přidejte 800 gramů cukru. Nechte několik hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.
3. Umístěte pánev na nízkou teplotu. Neustále ji zvyšujte, dokud se výsledná hmota nepřivede k varu. Vařte několik minut.
4. Zbývající hrudky bobulí rozemlejte pomocí mixéru nebo mačkadla, přidejte půl lžičky kyseliny citrónové.
5. Dejte ji zpět na střední teplotu a vařte, dokud drážky na povrchu džemu nepřestanou plavat.

Kromě džemů a náplní do sladkých jídel mohou být třešně výborným doplňkem salátu nebo hlavního vydatného jídla. Kyselost, která je v bobulích, zvýrazní chuť známých produktů a zpestří.