Abychom zajistili, že pokrmy budou mít hotový vzhled a atraktivní aroma povzbuzující chuť k jídlu, používáme různá koření a bylinky. Rostliny s kořeněnou příchutí přidávané v malém množství do jídla přispívají k jeho lepšímu vstřebávání, odstraňování toxinů z těla a mobilizují imunitní systém.
V obchodech i na trhu najdete velké množství koření, koření a bylinek do naší kuchyně. Pokud ale máte pozemek a pravidelně na něm pěstujete běžnou zeleninu, jako jsou brambory, mrkev, rajčata a okurky, tak proč nezkusit pěstovat rostliny s kořeněnou příchutí? Některé z nich, jmenovitě petržel, cibule, česnek, křen, kopr, se již dávno staly tradičními plodinami v dachách a zeleninových zahradách. Je možné na pozemku pěstovat bazalku?
Vlastnosti bazalky
Tato aromatická rostlina byla kdysi považována za královské koření. A z dobrého důvodu! Jeho nádherná vůně je prostě fascinující! Tato rostlina je nepostradatelným kulinářským kořením pro polévky, saláty, ale i pokrmy z masa a ryb. Jeho větve, přidávané do sklenic při zavařování rajčat a okurek, dodávají marinádám specifickou kořenitou chuť, jemnou vůni a krásnou lehce narůžovělou barvu. Bazalka si zachová svou nádhernou vůni i sušená, pokud suché drcené listy skladujeme v dobře uzavřené dóze. V zimě je můžete přidat do teplých jídel.
Bazalka je léčivá rostlina s protizánětlivými, stahujícími a antiseptickými vlastnostmi. Zlepšuje krevní oběh a trávení, pomáhá při bolestech zubů a nadýmání, urychluje hojení ran, léčí kašel.
Další úžasná vlastnost bazalky že nemá žádné škůdce ani choroby. Možná však krtonožka sežere kořen mladé rostlinky. Ale to se nepočítá. Tito. Bazalku není třeba stříkat ani ničím ošetřovat. Proto na zahradě roste jako rostlina šetrná k životnímu prostředí. A to je velmi důležité. Co ještě může vyrůst na zahradě bez chemického ošetření se dočtete v samostatném článku.
Kultivace bazalky
Takovou užitečnou a krásnou rostlinu lze snadno pěstovat na vaší zahradě. Semena bazalky se prodávají v zahradnických obchodech. Existují odrůdy se zelenými a fialovými listy. Jejich vůně se od sebe mírně liší, ale jak první, tak i druhé jsou velmi příjemné!
Bazalka je teplomilná rostlina, která se bojí i mírných mrazů, proto není třeba s výsevem spěchat, ale počkat, až nastane stabilní teplé počasí, zhruba v květnu nebo začátkem června. Pro setí je přidělena rovná plocha s úrodnou, lehkou půdou. Semena rostliny jsou velmi malá a neměla by být zasazena hluboko. Pokud se ukáže, že sazenice jsou zahuštěné, je třeba je proředit. Vzhledem k tomu, že na samém počátku svého vývoje roste bazalka velmi pomalu, hraje v této fázi velkou roli odplevelení od plevelů, aby neutopily sazenice.
Zkušenosti ukazují, že bazalka reaguje na hnojiva, organická i minerální.
Způsob pěstování bazalky přes sazenice urychluje sklizeň a zrání semen. Můžete si ji koupit, nebo si ji můžete vypěstovat sami. V tomto případě se semena vysévají do sazenic na začátku dubna. Po čekání na vzejití výhonků je nutné aplikovat ředění nebo trhání. Sazenice bazalky s pěti až šesti vytvořenými listy dobře snášejí přesazování do zahrady. To musí být provedeno v červnu. Schéma výsadby závisí na odrůdě rostliny (její výšce). Vzdálenost mezi řadami je přibližně 40 cm, mezi rostlinami v řadách – 20-40 cm.Bazalku lze navíc použít jako dekorativní nebo zhutňovací plodinu.
Chcete-li získat brzkou sklizeň, můžete pěstovat bazalku pod filmem ve skleníku nebo skleníku.
Hlavní agrotechnické metody pro pěstování bazalky jsou zalévání a kypření. Pokud používáte kapkové zavlažování a mulčování, vaše pracovní a časové náklady se dramaticky sníží.
Sklizeň
Bazalku lze sklízet po odkvětu rostlin, jelikož v tomto období obsahuje hodně silice. Se sběrem však nemůžete váhat, jinak část listů opadne. Řezané rostliny musí být buď okamžitě spotřebovány k určenému účelu, nebo sušeny ve stínu pro zimní spotřebu.
Listy ke konzumaci můžete na vzrostlých rostlinách po celou vegetační sezónu jednoduše sbírat. Nedělej si s tím starosti. Při správné péči (nezapomeňte zalévat) bazalce velmi rychle vyrostou nové lístky.
Bohužel při prvním mrazu teplomilná bazalka umírá. Životnost jí prodloužíte, když rostlinu na podzim vykopete a zasadíte doma do květináče.
Vlny sladkého aroma vzbudí čich, když rukou promícháte výsadbu bazalky s narůžovělými květenstvími na vrcholcích stonků. Nebudete litovat, když se pustíte do pěstování této bylinky na své zahrádce!
