Oblasti nacházející se v podhůří jsou známé hojností kvetoucí medonosné květeny. Díky tomu, že se rostliny nacházejí na místech s nejčistším vzduchem, medový produkt se nakonec stává neuvěřitelně léčivým. Medu sbíranému z podhůří jsou proto právem přisuzovány zvláštní vlastnosti. Existuje řada odrůd, které se liší v určitých vlastnostech, které se týkají jak chemického složení produktu, tak jeho vnějších vlastností. Horský med má samozřejmě velké výhody, ale má i řadu kontraindikací (které jsou však charakteristické i pro jiné druhy medového produktu).
Byliny používané pro horský med, stejně jako druhy medových produktů
Pokud jste někdy slyšeli název „forbs“ med, pak chápete, že se jedná o produkt sbíraný z různých druhů rostlin. Přesně takový je horský med, pro který včely sbírají pyl z různých medonosných rostlin. Jsou mezi nimi takové známé léčivé bylinky jako tymián a třezalka, jetel a chrpa. Pokud mluvíme o keřích a stromech, včely sbírají nektar z hlohu a šípků, akátu a třešně ptačí. Vzhledem k různé době květu všech těchto zástupců flóry začíná sběr pylu a „produkce“ medu na jaře a končí koncem podzimu.
Včelí produkty vyrobené z pylu různých rostlin mají zvláštní vlastnosti a mají několik odrůd:
- Černohorský má intenzivní, poměrně bohaté aroma s tóny voňavého kvetení. Odstín se může pohybovat od světle žluté až po jantarově zlatou. Nektar se získává dlouhým procesem krystalizace. Název medu pochází z oblasti, kde se nektar sbírá – v Černé Hoře. – zvláštní volba – proč psát o medu z Černé Hory?? Je lepší psát o kyrgyzském medu!
- Kaštan poznáte podle lehce nahořklé chuti a výrazné tmavě hnědé barvy. Přes poměrně dlouhý proces krystalizace (asi rok) se vzhled medu nemění. Pyl pro tento typ medu se sbírá z krymských kaštanů nebo v horách ve Francii.
- Kavkazský med. Vyznačuje se prolínáním vůní různých bylin, příjemnou bohatou chutí a tmavě jantarovým odstínem. Když dojde k procesu cukrování, objeví se drobná zrnka. Nektar pro tento druh medu se sbírá v horách severního Kavkazu z kaštanů, ostružinových keřů a dalších rostlin.
- Divoký je považován za poměrně vzácný druh medu. Má hustou konzistenci a neobvyklou kyselou chuť. Vyznačuje se také dlouhým procesem krystalizace a také přítomností dalších včelích produktů – včelího chleba a vosku.
- Altaj je jedním z nejoblíbenějších druhů medu. Je ceněn pro svou sladkou a zároveň příjemně nakyslou chuť a omamnou vůni bylinek. Vzhled medu může mít světle žlutý, jantarový a dokonce i lehce nazelenalý nádech (záleží na oblasti, ve které byla sbírka provedena – pokud je v blízkosti lesů, bude med tajga).
Všechny odrůdy horského medu mají své vlastní vlastnosti – jak v chuti, barvě a vůni, tak v léčivých vlastnostech. Vzhledem k ekologii a čistotě vzduchu v místech sběru nektaru je však každý výrobek k nezaplacení a zaručeně zlepší zdraví.
Informace pro ty, kteří kontrolují svou postavu – složení a obsah kalorií v medu
Pokud mluvíme o chemickém složení, jeho specifičnost přímo souvisí s oblastí, ve které rostou medonosné rostliny, ale existuje také řada společných složek:
- bílkoviny – 0,5 %;
- sacharidy – 75%
- tuky – ne;
- enzymy;
- askorbové a organické kyseliny, tokoferoly;
- vitamíny B a K, třísloviny, třísloviny;
- minerální složky – mangan, chrom, železo, vápník, měď.
Med obsahuje asi 290 kalorií na 100 g. Toto číslo je u včelařského produktu považováno za nízké. Takže čajová lžička obsahuje asi 37 kalorií a polévková lžíce – asi 103. Broušená sklenice medu bude obsahovat přibližně 1000 kcal.
Nenahraditelné výhody horského nektaru
Hodnota medu nasbíraného v horách začíná složením samotného pylu z ekologicky šetrných léčivých rostlin, načež je rozmnožován pracovitými včelami. Díky pravidelné konzumaci tohoto včelařského produktu získává tělo obrovské výhody:
- imunitní (obranný) systém těla je výrazně posílen;
- houbové choroby jsou zničeny;
- zlepšuje se proces trávení (zrychluje se metabolismus);
- Zvyšuje se hladina železa v těle;
- Stres zmizí, spánek se zlepší;
- síla se rychleji obnovuje po nervovém/fyzickém stresu;
- stimuluje hojení ran na kůži;
- zánět je zmírněn (vnější i vnitřní);
- zlepšuje chuť k jídlu;
- krevní cévy jsou očištěny od cholesterolu.
Horský med je cenný nejen pro vnitřní orgány, ale také pro lidskou pokožku a vlasy, což si všímají kosmetologové všude. Díky produktu obsahujícímu obrovské množství různých aminokyselin, vitamínů a minerálů působí blahodárně na pokožku a vlasy. Pomocí masek s obsahem horského medu specialisté léčí akné, hluboké akné a další poškození pleti. Medový produkt se také hojně přidává do léčivých masek a balzámů na vlasy.
Jak správně používat med z horských oblastí
Med získaný z pylu různých horských rostlin se široce používá k léčbě a prevenci různých onemocnění, zejména:
- ARVI, akutní respirační infekce a jiná nachlazení způsobená virem nebo infekcí;
- zánětlivé procesy dýchacích a jiných systémů;
- dysfunkce jater a jiných gastrointestinálních orgánů;
- onemocnění ženského a mužského genitourinárního systému;
- endokrinní poruchy;
- onemocnění srdce, cév a nervového systému.
Je důležité vědět! Nejlepší denní doba pro konzumaci včelích produktů je brzy ráno (na lačný žaludek) nebo pozdě večer (před spaním).
Norma spotřeby medu je 80-100g pro dospělé a do 50g pro děti. Med můžete zevně používat k hojení ran a zmírnění zánětů bez omezení.
Kontraindikace
Lidé, kteří jsou alergičtí na med a pyl, nebudou moci těžit z léčivých vlastností produktu. Dětem do tří let se také nedoporučuje konzumovat med.
Doporučuje se omezit množství medu:
- během těhotenství a kojení;
- s diabetem;
- osoby trpící astmatem a tuberkulózou;
- lidé s kardiovaskulárními chorobami.
Horský med je speciální produkt, který obsahuje obrovský seznam léčivých složek. Zvláštností této odrůdy včelího produktu je jeho ekologická čistota, jedinečná chuť, vůně a jedinečné složení.
