Cibuli začnou sklízet, když o tom sami signalizují – listy začnou polehávat (když 60-80 % peří opadne). Tento moment můžete zachytit od poloviny srpna. Do této doby cibule nashromáždí maximum živin a dokončí růst. Vnější listy cibulí jsou již dobře tvarované a získaly barvu charakteristickou pro odrůdu.
Včasná sklizeň je klíčem k dobrému skladování.
Začnete-li sklízet cibuli dříve, kdy peří ještě neumřelo, krček cibule je ještě příliš tlustý, šťavnatý, dlouho schne a zvyšuje se tím riziko hniloby cibulí.
Při pozdní sklizni cibulky přezrávají a svrchní šupiny začnou praskat, což také vede ke zkažení a hnilobě cibulí, tyto cibulky jsou vhodné pouze ke konzervování a okamžité konzumaci, nikoliv však ke skladování. Navíc přezrálá cibule začnou vytvářet sekundární kořenový systém. Cibule se stávají vodnatějšími a jejich chuť se zhoršuje.
Čas sklizně cibule
Přes správný čas pro sklizeň – začátek srpna, kalendář ne vždy striktně určuje čas pro sklizeň cibule na skladování. Někdy přišly všechny termíny, ale cibule neleží, energicky trčí. To se obvykle stává, když je léto poměrně vlhké. Pokud vidíte, že vnější šupiny ještě úplně nezměnily barvu, pak můžete urychlit zrání cibule.
Existuje několik způsobů, jak to udělat. Jedním z nich je odřezávání kořenů. 10–15 dní před sklizní cibule se kořeny rostlin seříznou ostrou lopatou nebo nožem v hloubce přibližně 5 cm pod dnem cibulí. Výživa cibulí je prudce snížena a zrání probíhá rychleji. Někdy stačí půdu z cibulí jen shrabat.
Obecně ale mnoho zahrádkářů používá různé metody, které se jim zdají být nejproduktivnější, například často můžete vidět, jak zahradníci odřezávají peří cibuli a zanechávají falešnou stopku dlouhou asi 10 cm. Nebo zvedněte žárovky z rozemlete vidlemi (částečně odřízněte kořeny a vysušte je) cibule).
Musíte si jen pamatovat, že sekání cibule před odumřením peří, i když je to nejjednodušší způsob, často vede k hnilobě cibulí a ztrátě úrody. Proto je lepší cibulky přimět k dozrání kopáním vidlemi nebo odřezáváním kořenů.
Kopání cibule
Nejlepší je sklízet cibuli v období, kdy neprší – půda je suchá a cibule budou muset také na krátkou dobu uschnout. Doslova 2-3 dny na dobrém slunci – a cibule jsou připraveny ke skladování.
Není těžké vykopat cibuli vysazenou na rašelinných nebo volných písčitých půdách. Ale na husté hlíně může obvyklé vytahování cibulí vést k tomu, že většina vytažených cibulí zůstane bez dna a v příštím měsíci jednoduše hnijí, pokud jejich domácí přípravky nejsou naléhavě použity.
Před vytažením cibule je proto lepší ji vyrýt. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí malých vidlí. Zapíchněte je do řádků v krátké vzdálenosti od cibulí a mírně nadzvedněte vrstvu zeminy.
Pak žárovky snadno vypadnou samy. Ale půda se na ně může přilepit. Přirozenou reakcí, zejména u dětí, které jsou přivedeny na pomoc na zahradu, je poklepání cibule, aby hlína odletěla.
Okamžitě upozorněte své asistenty, že to nelze udělat – žárovky se snadno mechanicky poškodí a nejsou dlouho skladovány – hnijí. Veškerou ulpívající zeminu je nutné očistit rukama, zvláště vhodné je odstranit a setřást cibuli v látkových rukavicích s gumovými podložkami.
Nasbíranou cibuli je třeba vyschnout, aby vnější šupiny dozrály a uschly. To trvá 7-10 dní v teplém počasí. Pamatujte, že v srpnu jsou chladné noci a padá silná rosa. Nenechávejte proto cibuli celý den sušit přímo na řádcích nebo na vzduchu. Umístěte žárovky na široké tácy nebo velký kus plachty a přeneste je přes noc do domu, stodoly nebo skleníku.
Poté, co cibule důkladně zaschne, vezměte nůžky a posaďte se, abyste ořízli kořeny (pod dnem) a pahýly – krk ponechte ne více než 5 cm dlouhý a ne kratší než 4 cm. Současně oddělte všechny poškozené cibule , nebo cibulky se silnými krky – ty nebudou skladovány, lze je použít na přípravu salátů. Jak pochopit, že cibule je suchá a krk není tlustý: pokud vám cibule šustí v ruce a krk se snadno zlomí, když ji zkroutíte.
Cibulí skladování
Sušené cibule, připravené ke skladování, jsou nutně tvrdé na dotek, mají několik suchých, hustých krycích šupin a dobře se uzavírající krček (na řezu krčku nejsou patrné žádné dutiny ani řezy šťavnatých listů). Pokud třídíte cibuli a všimnete si, že krky po ořezání nevypadají tlusté, ale ještě nejsou suché – jsou nařezané silou, nebo jakoby gumové, pak je třeba cibule trochu vysušit.
Cibuli je vhodné sušit při teplotě 33-35 stupňů po dobu 5-7 dnů. Pokud již není slunečné počasí nebo se ochladilo, lze cibule sušit doma na mezipatře. Nejtepleji je v kuchyni, ale většinou je v každé místnosti suchý vzduch a cibule do týdne dokonale uschne.
Pokud jste neměli čas sbírat cibuli za suchého, teplého počasí a najednou začalo pršet, bude muset být cibule omyta z vlhké půdy a nečistot. Je nutné odstranit zkaženou slupku. Ale takovou cibuli musíte rozložit na sušení nejen v teplé místnosti, ale také v dobře větrané místnosti, jinak cibule schne velmi dlouho a v anaerobním prostředí se začnou vyvíjet hnilobné bakterie. Cibuli proto můžete v jedné vrstvě položit na plechy pokryté několika vrstvami toaletního papíru a dát je přes den vyschnout na balkon a na noc přenést do místnosti.
Po 2-3 týdnech tato cibule vytvoří dobrou cibulovou slupku a lze ji skladovat v kartonových krabicích nebo nylonové punčoše.
S nastupujícím chladným počasím a topnou sezónou uložte většinu cibule (nepočítáme-li pár buřtů pro současné vaření) v chladné a suché místnosti. Hlavním kritériem je suchý vzduch a teplota by neměla klesnout k nule, ale optimálně od +1 do +10 stupňů.
Dodržování podmínek a pravidel pro sklizeň tuřínových cibulí ze zahrady je klíčem k jejich dlouhodobému skladování. Doba sklizně závisí na odrůdě, klimatu regionu a povětrnostních podmínkách.
Období sklizně cibule je od konce července do září. Od výsadby do doby sklizně by mělo v průměru uplynout 2,5 měsíce.
U nezralých cibulí není kryt zcela vytvořen, jeho krk je šťavnatý a silný. Předčasně sklizená plodina začne hnít. Pokud ji udržíte v zemi, objeví se nové kořeny, živiny v cibulkách se začnou spotřebovávat a slupka začne praskat. Cibule se bude nejen špatně skladovat, ale zhorší se i její chuť.
V tomto ohledu je velmi důležité vědět, kdy odstranit cibuli ze zahrady. Každý zahradník by měl být schopen podle vnějších znaků určit, že úroda dosáhla požadovaného stupně zralosti a je čas sklízet.
Jak poznat, kdy je čas sběru
Skutečnost, že cibule je zralá a je čas ji odstranit ze země, lze určit následujícími příznaky:
- Peří přestalo růst, asi ze dvou třetin uschlo, polehlo a zežloutlo. Pokud jsou všechny listy mrtvé, znamená to, že cibule je přezrálá.
- Falešný stonek ztratil svou pružnost a změknul.
- Baňatý krk se uzavírá, vysychá, ztenčuje a na jeho řezu nejsou žádné šťavnaté peří.
- Žárovka zhustla a ztvrdla.
- Obal se stává suchým, získává pergamenový vzhled a barvu charakteristickou pro odrůdu – zlatou, bílou nebo červenou.
Za chladného počasí může být poléhání zpožděno, to znamená, že cibule je zralá a připravená ke sklizni, ale chybí důležitý znak. V tomto případě je pro jistotu nutné žárovku vykopat a zkontrolovat: pokud je vrchní kryt suchý a lze jej bez potíží sejmout, můžete začít sklízet.
Důležité! V každém případě je nutné cibule před obdobím dešťů vykopat, jinak je postihne hniloba a choroby.
Jak urychlit zrání
Pokud nadešel čas sklizně, ale nejsou žádné známky zralosti, musíte snížit výživu pocházející z kořenů. Stříhání peří se nedoporučuje. I když to urychlí zrání, výnos bude nižší, protože živiny, které by měly jít do vodnice, půjdou s peřím.
Jedním ze způsobů, jak urychlit sklizeň, je otevřít cibulky a uvolnit horní část z půdy.
Doporučuje se provést následující:
- Hlavy mírně odkryjte, aby na ně dopadlo slunce. Chcete-li to provést, týden před časem sklizně musíte shrabat půdu od cibulí.
- Vrstvu zeminy pod rostlinou lehce nadzvedněte tak, že ji vypáčíte vidličkou a podkopete kořeny.
- Ořízněte kořeny pod spodní částí žárovky ostrou lopatou.
Čas čištění
Vegetační období rostliny může trvat 60 až 85 dní v závislosti na odrůdě cibule, počasí, klimatu, složení půdy a době výsadby (podzim nebo jaro). V horkém a suchém počasí v létě dochází k zrání rychleji než v deštivém a suchém počasí.
Tento druh se vysazuje na podzim, jako výsadbový materiál se používají sady – velmi malé a slabé cibule. Zimní druhy nemají šroubování, protože malé cibule na to nemají dostatek živin. Přes zimu rostlinky naberou sílu k dalšímu růstu. Zimní cibulka totiž díky absenci hřebíku přežije mrazy pod suchým listím nebo pilinami.
U zimní cibule platí všechny dříve popsané známky zrání, z nichž hlavní jsou poléhání a žloutnutí peří a suchost a řídnutí svrchních šupin.
Rada! Pokud sklizeň cibule probíhala za deštivého počasí, pro prevenci chorob a zlepšení trvanlivosti se musí sušit při 50-60 stupních v elektrické sušičce.
Tento druh cibule se sází na jaře do teplé půdy. Cibule se pěstuje ze sad nebo semen.
Doba zrání závisí na regionu. V jižních oblastech Ruska se výsadba vyskytuje od poloviny do konce dubna a sklizeň začíná koncem července. Pokud je léto příliš horké, je třeba úrodu zachránit zastíněním záhonů, jinak cibule zmizí ještě před sklizní.
Ve středním pásmu se vysazuje v prvních deseti dnech května. Sklizeň cibule začíná koncem července a pokračuje až do poloviny srpna. Doporučené odrůdy: Volska, Belovezhsky, Spassky, Robusta, Yantarny, Terekhovsky a další.
Načasování sklizně cibule závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách.
Na Uralu, na Sibiři a v severozápadních oblastech Ruska se výsadba vyskytuje ve 2. desátém květnu. Musí být odstraněn nejpozději v polovině srpna. Zrání se často zpožďuje kvůli deštivému počasí v létě. Termín sklizně je každopádně začátek září, jinak hrozí, že zapadne pod mrazy. Optimální odrůdy pro pěstování: Odinovets, Danilovsky 301, Exhibition, Buran, Boterus, Red Baron a další.
Doba sklizně šalotky a pórku
Šalotka dozrává dříve než cibule. Doba sběru závisí na odrůdě. Rané se sklízejí od 2. desátého července, v polovině sezóny a pozdní – od konce července do začátku srpna. Hlavním znakem zralosti je přátelské poléhání peří.
Pór je mrazuvzdorný druh. Snáší mrazy do -7 stupňů. V tomto ohledu si s jeho čištěním dejte na čas, je vhodné ho nechat růst. Termíny sklizně jsou v říjnu. Tento druh cibule se nevyznačuje žloutnutím peří při zrání.
Jak čistit
Nejen dodržování termínů rytí cibule má pozitivní vliv na udržení kvality a kvality úrody, ale také správná sklizeň.
Nedoporučuje se vytahovat mašličku držením pírka
Doporučuje se dodržovat následující pravidla:
- Asi deset dní před sklizní je třeba přestat cibuli zalévat. To se provádí tak, že do doby sklizně je vysušeno, což bude mít příznivý vliv na jeho skladování.
- Je velmi důležité nepoškodit cibule, proto se při pěstování na hustých půdách nedoporučuje vytahovat ji za pírko. Cibuli byste měli opatrně vyhrabat lopatou, odstranit ji z půdy a setřást ji rukama.
- Pošlapávání vršků. Zahradníci tuto metodu využívají pro lepší a rychlejší zalévání cibulovin. Zahrnuje drcení a šlapání peří 15-20 dní před sklizní.
- Kdykoli je to možné, sklizeň se sklízí za suchého počasí, což zvyšuje trvanlivost.
- Pokud musíte cibuli sklízet za deštivého počasí, což je někdy nevyhnutelné, musíte cibuli okamžitě odříznout kořeny a peří, odstranit horní slupky a rozložit je v jedné vrstvě v suché místnosti po dobu 2-3 týdnů.
Pokud se během sklizně zachytí nezralé exempláře, měly by být co nejdříve použity k vaření. V zimě nebudou skladovány.
Závěr
Je velmi důležité naučit se určit, kdy je čas sklízet cibuli. Jedním z nejspolehlivějších kritérií jeho zralosti je ztráta pružnosti peří a jeho masivní poléhání – více než 70%. Navíc, abyste zachovali úrodu a její chuť, musíte ji správně sklízet.
