wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.
Počet zobrazení tohoto článku: 36 360.
Přestože kapusta roste v chladném podnebí, je poměrně odolná a snese teploty v rozmezí -7°C až 27°C. Tmavě zelené barvy, patří do čeledi zelí a je přeplněné nezbytnými vitamíny a minerály. Při zakládání záhonu s kapustou postupujte podle těchto kroků.
Příprava sedadla
- Kudrnaté zelí – Sladká a jemná a je jednou z nejčastěji se vyskytujících odrůd kapusty. Vyznačuje se kudrnatými, vrásčitými listy.
- Lacinato nebo Dino kapusta má také vrásčitou strukturu, ačkoli jeho listy jsou velké a tenké.
- Premier zelí známá svou mrazuvzdorností a schopností rychlého růstu.
- sibiřská kapusta je odolná odrůda, která (jak název napovídá) snese drsné teploty a snadno odolá škůdcům.
- Červené ruské zelí kapusta má výrazné vlnité červené listy. Z hlediska stability je podobné sibiřskému zelí.
- Vrták červený – zářivá temně fialová a červená, ideální pro dobarvení jakéhokoli pokrmu.
- Rostlinné výkaly má silný stonek, který dorůstá až 190 cm na výšku. Stonek lze použít jako vycházkovou hůl, odtud název.
- Vyhněte se nízko položeným oblastem a oblastem náchylným k záplavám. Pokud nemáte vhodné umístění s drenáží, můžete udělat vyvýšený záhon.
- K vytvoření postele použijte cedrová prkna, protože nebude hnít, když je mokrá.
- Pokud je hodnota pH nižší než 5.5, obohaťte půdu, aby byla kyselejší, pomocí kyselého kompostu nebo speciální směsi.
- Pokud je pH půdy vyšší než 6.8, smíchejte ji s granulovanou sírou pro snížení úrovně pH.
- Aby semena vyklíčila, musí být teplota půdy alespoň 5 °C.
- Semena zelí nejúčinněji klíčí při teplotě půdy 21 °C.
Pěstování kapusty ze semen
Umístěte půdu a hnojivo do malých květináčů o velikosti 40 metrů čtverečních. viz Používejte organická hnojiva a kompost, kdykoli je to možné. Zelí miluje zejména rybí emulzi a kompostový čaj.
- Semena zasejte 1.5 cm hluboko a přibližně 8 cm od sebe.
- Pokud se rostliny začnou při růstu navzájem dusit, je třeba je prořídnout, aby daly více prostoru ostatním.
Rostliny důkladně zalijte. Zatímco semena rostou, před dalším zaléváním nechejte vrchní vrstvu půdy vyschnout.
Počkejte, až budou sazenice 8-10 cm. výška. V této fázi by sazenice zelí měly mít alespoň čtyři vyvinuté listy. Než se sazenice dostanou do této fáze, bude to trvat 4–6 týdnů.
Přesazování kapusty do zahrady
Naneste na místo tenkou vrstvu hnojiva. U konkrétního typu hnojiva postupujte podle návodu, abyste se vyhnuli chybám v množství. Vrstva kompostu a mulče by měla mít tloušťku asi 5 cm. Ve velmi tenké vrstvě nasypte prášek z mořských řas nebo kamennou drť.
Vyjměte sazenice zelí z hrnce. Udělejte to jemným poplácáním květináče ze všech stran, pokud jste k výsadbě použili plastové květináče. Pokud jste zakoupili sazenice zelí v zahradnictví nebo školce, jednoduše je vyjměte z plastových nádob.
Vykopejte díry rukama nebo malou špachtlí ve vzdálenosti 30-40 cm. od sebe navzájem. Otvory by měly být dostatečně hluboké, zemina by měla dosahovat k prvním listům rostliny. Pokud vysazujete několik řad sazenic, ujistěte se, že vzdálenost mezi řadami je 45-60 cm.
Sazenice zasaďte do jamek a zakryjte zeminou, dokud se neobjeví první listy. Přitlačte půdu, aby rostliny zůstaly pevně v půdě. Ujistěte se, že sázíte kolmo k zemi, bez ohledu na tvar kořenů.
Moderní letní obyvatelé pěstují širokou škálu zelí, jedlých i okrasných. Ale kadeřávek, nejen výživný, ale i na pohled příjemný, je v našich zeměpisných šířkách stále málo známý. Ale v pěstování je to docela jednoduché.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Než si koupíte semena kapusty, musíte zjistit, k čemu je užitečná, co se děje a jak ji správně pěstovat.
Užitečné vlastnosti kapusty zelí
Kapusta netvoří hlávku, takže ji v regálech není tak snadné identifikovat. Jeho různobarevné kadeřavé listy jsou vhodné k jídlu. V různých odrůdách mohou získat všechny odstíny zelené, červené, šedé a fialové. Kapusta je známá po celém světě a v řadě zemí je součástí nejoblíbenějších jídel národní kuchyně.
Kapusta se pěstovala ve starověkém Řecku a nyní je velmi žádaná v Holandsku, Japonsku, Turecku a dalších zemích.
Kapusta nemá mezi listovou zeleninou obdoby a vegetariáni ji nazývají důstojnou alternativou hovězího masa. Není se čemu divit – složením předčí všechny ostatní druhy zelí a listových salátů. Obsahuje draslík, vápník (a více než v mléce), měď, hořčík, fosfor, všechny pro člověka potřebné aminokyseliny, pro rostliny tolik netypické omega-3 mastné kyseliny a mnoho vitamínů.
Navíc 200 g kapusty obsahuje denní potřebu bílkovin pro dospělého a důležitou vlákninu. Zařazení kapusty do jídelníčku je pro ty, kteří trpí obezitou, nedostatkem vápníku, zrakovým stresem nebo oslabenou imunitou.
Má však také kontraindikace. Jako každé jiné zelí může ublížit lidem trpícím gastrointestinálními chorobami. Proto před aktivním ochutnáváním takové neobvyklé zeleniny se poraďte se svým terapeutem, zda k tomu nemáte nějaké kontraindikace.
Jak pěstovat kapustu
Kapusta, o jejíchž výhodách není pochyb, se pěstuje v podstatě stejným způsobem jako její mnoho „příbuzných“.
Tato kultura nemá ráda přesazování, proto je vhodné ji okamžitě zasít na hřeben, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Udělejte to koncem dubna – začátkem května. Semena kapusty, stejně jako její sazenice, jsou mrazuvzdorná a jsou schopna bez ztráty snášet i malé záporné teploty. V růstu jde již při 5 °C.
Pokud se rozhodnete pěstovat kapustu přes sazenice, zasejte semena do velkých květináčů a poté je zasaďte do země spolu s hroudou zeminy.
Semena kapusty je třeba před výsevem namočit na čtvrt hodiny do vody o teplotě 50 °C a poté na 5 minut ponořit do studené vody. Poté zabalte do vlhkého hadříku a nechte 3 dny na teplém místě, dokud se semena nevylíhnou.
Do každé jamky je třeba přidat 200 g dřevěného popela a 100 g humusu, navrch položit 2-3 semena, posypat zeminou a zalít. Před klíčením (asi týden) je vhodné záhon zakrýt fólií nebo spunbondem.
Nejlepší ze všeho je, že kapusta roste v osvětlených oblastech s výživnou půdou, do které byl na podzim zaveden humus (10 kg na 1 m30), a těsně před výsadbou komplexní minerální hnojiva (1 g azofosky nebo ammofosky na XNUMX mXNUMX. m).
Péče o kapustu se také neliší od péče o jakékoli jiné zelí, nicméně poté, co sazenice zesílí, bude potřeba ty slabé z každého trsu odstranit a ponechat jen ten největší a nejsilnější klíček.
Hlavním tajemstvím silné kapusty je častá (někdy každodenní) zálivka a pravidelná (každých 6 týdnů) organická zálivka. Pamatujte, že půda pod zelím by měla být vždy vlhká a velmi výživná – v tomto případě vás potěší šťavnatými a rychle rostoucími listy. Jinak péče o zelí není nejnáročnější proces. Včas odstraňte na zahradě plevel, jednou za 10 dní kypřete výsadbu, a když listy dosáhnou výšky 20 cm, keře odhrňte a odstraňte všechny slabé, nemocné nebo nevyvinuté listy.
Škůdci a choroby v kapustě jsou stejné jako u všech členů čeledi brukvovitých. Z mnoha chorob, například z hniloby kořenů, bude spásou mulčování hřebenů zelí humusem nebo kompostem. Preventivně je vhodné poprášení listů tabákovým prachem nebo dřevěným popelem, opakované po každém dešti. Existují i jiné přírodní způsoby, jak škůdce zelí regulovat.
Pokud nechcete ošetřovat zelí od škůdců chemikáliemi, můžete použít lidové metody. Oni pracují!
Kale má také významnou výhodu – pokud není zcela odstraněna z půdy, ale odříznuta a ponecháno 5 cm kmene, po chvíli na něm začnou listy znovu růst. A některé odrůdy dokonce začínají růst až po zimě, jsou dvouleté. Je pravda, že aby v zimě nevymrzly, budete muset záhon zamulčovat smrkovými větvemi nebo rostlinnými zbytky a na jaře ho vyčistit.
Druhy a odrůdy kapusty
V prodeji najdete desítky odrůd kapusty, určených pro různé regiony. Pokud bydlíte ve středním pruhu, můžete si dovolit vybrat téměř jakýkoli, zaměřit se pouze na barvu kapusty nebo cenovou atraktivitu semen. Ale v oblastech s drsným klimatem se budete muset omezit na zónové odrůdy, například sibiřský.
Listy: fialová, na okrajích kudrnatá.
Doba zrání: 85 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty; pro dekorativní účely – na záhony.
Listy: zelený, vrásčitý, tenký.
Doba zrání: 70 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty.
Listy: zelená, velmi kudrnatá, až 80 cm vysoká.
Doba zrání: 75 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty; pro zimní uskladnění.
Listy: červená, fialová, velmi kudrnatá, až 80 cm vysoká.
Doba zrání: 75 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty; pro skladování, pěstování na záhonech.
Listy: vínová, kudrnatá, až 1,5 m vysoká, ve tvaru palmy.
Doba zrání: dvouletá rostlina, 90 dní od vzejití.
přihláška: polévky, saláty, dekorace jídel; pro sušení, skladování, dekoraci záhonů.
Doba zrání: 75 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty, dieta.
Doba zrání: 45-60 dní od vzejití.
přihláška: polévky, saláty.
Doba zrání: 60 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.
Doba zrání: 60-70 dní od vzejití.
přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.
Doba zrání: 90 dní od vzniku.
přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.
Doba zrání: 50-60 dní od vzejití.
přihláška: polévky, saláty, teplá jídla; jako dekorace na záhony.
Skladování kapusty
Po dozrání by měly být listy řezány a spotřebovány do týdne. Tentokrát budou perfektně uchovány v lednici, ale pak začnou vadnout a ztrácet chuť. Chcete-li si kapustu uchovat na zimu, nakrájejte zeleninu a zmrazte ji. Od nízkých teplot se jeho chuť otevře a zbohatne, takže si své oblíbené saláty můžete vychutnávat po celý rok.
Jak vidíte, kapusta je poměrně zajímavá a velmi užitečná plodina. Proč tedy v nadcházející sezóně nezasadit pár jamek nové zeleniny, alespoň pro experiment – co když se vám to líbí?
