Kokosy opravdu miluji ve všech jejich podobách. Miluji hobliny, dužinu, mléko a vůbec všechno – hlavně to aroma.
A pokud jsem si byl v mládí jistý, že kokosové mléko je to, co je uvnitř kokosu, tak později byly mé kulinářské znalosti obohaceny o další poznatky.
Ano, v čerstvém kokosu skutečně je takzvané „mléko“. Ale myslím, že každý ví, že chuť a barva této vody je zakalená a lehce nasládlá. Někomu se to líbí, někomu ne. Průmyslové mléko se však vyrábí jinak a to, co kupujeme v plechovkách, není vůbec stejná zakalená neutrální voda. Toto mléko je vyrobeno z buničiny zpracované určitým způsobem a spíše než vodu připomíná hustou smetanu.
Například se mi vůbec nelíbí běžný krém. Navíc tučná jídla jím celkem klidně, miluji sádlo a zmrzlinu a další tučná jídla. Ale krém se nedá obejít. Už ze lžičky se mi začne dělat nevolno. A kokosové mléko jde skvěle. Nevím proč tomu tak je. Možná proto, že obsahuje rostlinný tuk. Mám moc ráda smoothie s lesním ovocem a kokosovým mlékem, mléko ráda používám na domácí pečení nebo pečení masa. Kdysi byl nápad uvařit slavnou polévku tom yum, ale. Rozhodl jsem se, že to nezvládnu a ještě jsem to nezkusil. Ale jsou na to plány. Obecně jsem jen fanoušek. Nekupuji často, ale pokud se naskytne příležitost, vždy ji využiji. Některé možnosti se mi líbí více, některé méně. A dnes vám řeknu o něčem, co se mi opravdu líbilo.
Jedná se o kokosové mléko Aroy-D. Narazila jsem na něj pouze v tomto obalu, ale je i v plechovkách od stejného výrobce. Objem s ohledem na obsah tuku ve výrobku je slušný – 500 mililitrů. Pokud si ho koupíte na vaření, vystačíte si s jídlem a pak vypijte kávu a přidejte si ji do kaše. Musíme však počítat s tím, že otevřené obaly se neskladují příliš dlouho – maximálně tři až čtyři dny. Takže je lepší koupit tento objem speciálně pro přípravu nějakého jídla. I když, pokud chcete, můžete mléko jednoduše zmrazit po částech, aby vůbec nepřišlo nazmar.
Kokosové mléko Aroy-D poznáte podle jasně zelené barvy obalu.
Na boku balení je pár návodů, jak s tímto produktem od Aroy-D zacházet. A toto mléko se vyrábí v Indonésii, což je přírodní. V tomto případě existuje naděje, že byl zabalen čerstvý a přírodní.
Na zadní straně krabice je informace v ruštině, protože kokosové mléko Aroy-D se prodává v Rusku a je zde velmi oblíbené.
Obsah tuku v mléce Aroy-D je slušný, jako smetana. Co se mi ale moc nelíbilo, bylo složení. Ideálně by tam mělo být jen kokosové maso a voda. Existuje ale také emulgátor. Zdá se, že je považován za bezpečný a je zcela vyloučen z těla. Ale preferoval bych produkt bez této přísady. Ale to je spíše jen poznámka. Kokosové mléko si nekupuji každý den, takže s tím dokážu žít.
Nejlepší je skladovat uzavřené balení při pokojové teplotě, aby se zabránilo zhoustnutí kokosového mléka Aroy-D. Doba použitelnosti mléka je uvedena na horní straně kartonu. Otevřené balení uchovávejte pouze v lednici a ne déle než tři dny, jinak zkvasí.
Kokosové mléko Aroy-D je husté, hustší než nízkotučná smetana. Barva je sněhově bílá. Kokosové aroma je jasné a patrné. Chutná to tak. jako kokosové mléko. ani nevim s cim to srovnavat. Asi nejblíže smetaně, ale chuťově je mírně odlišná. Někteří soudruzi ve svých recenzích psali, že to nebylo sladké. Takže by to nemělo být sladké. A kokos sám o sobě není sladký, jeho dužina není sladká a jeho mléko také není sladké. Kokosové mléko Aroy-D však dodává pokrmům lehce znatelnou sladkost, musím říct. To je zvláště patrné při vaření masa.
Pokud se kokosové mléko Aroy-D zahřeje na pokojovou teplotu, stane se tekutější. Ale za studena je jen hustý, jako bělidlo nebo emulze na vodní bázi. Z nějakého důvodu jsou to jediné asociace, které mám.
Kokosové mléko Aroy-D je skvělé na přípravu kuřecího kari, které doma milujeme. Maso je měkké, šťavnaté a krémové chuti s mírnou sladkostí (jak to mají Indové rádi).
Zbytky postupně přidávám do kávy a kakaa pro syna. Ukazuje se to chutné. Hlavní je nenalít moc. Stačí jedna nebo dvě polévkové lžíce na šálek.
Přes komentáře ke složení jsem si kokosové mléko Aroy-D oblíbila. Brala jsem mléko od jiných výrobců (jen si nepamatuji složení) a Aroy-D se liší k lepšímu.
Doporučuji a sám si ho také koupím. Cena na internetu se pohybuje od 120 do 200 rublů přibližně za balíček.
proto jsou odpovědi tak různé. ale protože Rusové nebyli všichni na tropických ostrovech. a kdo tam byl, ví. že to, co se v Rusku prodává, jsou hnědé kokosy s kožešinou, to jsou zralé ořechy a tekutina v nich vypadá opravdu jako mýdlo. A není to kokosové mléko. Existují také konzervy, na kterých je napsáno kokosové mléko. Toto také není stejné mléko, toto je také vyrobeno ze zralého kokosu. a je to spíš copra pasta, je to mastné. Ale pokud má konzervované mléko v angličtině název, zelená kokosová voda. To je kokosové mléko. Říká se jí také šťáva z nezralého zeleného kokosu. Tomu se v Rusku říká kokosové mléko. Chutná jako nasládlá tekutina s vůní a chutí zralého ořechu. No, je to trochu škrobové.
Sotva lze odpovědět přesněji než „jako kokosové mléko“ – není to jako nic jiného, ale ne každý má toto mléko rád.
Těžko popsatelné, konkrétní. Líbilo se mi to, protože miluji vše exotické, ale můžete ho pít v malém množství.)
Každý má jiný vkus. koupit kokos. dozvíte se to. Prostě je toho tam málo na to, aby jedna nestačila na nacezení sklenice)). ale není to opravdu hnusné, to je jisté.
Chutná to jako sovětský kompot ze sušeného ovoce, ale má to jednu drobnost: podáváte lžičku, ze které potřebujete seškrábnout dužinu ze stěn. Ukazuje se to trochu chutnější.
Pro mě odporné. V Karibiku jsem pil kokosové mléko. Tam kokosy leží pod palmami, stejně jako máme jablka pod jabloněmi. Po vložení brčka do čerstvého řezu ořechu jsem se těšil, že si vychutnám slunečný nápoj, ale nasál jsem zakalenou tekutinu neurčité chuti. Byla škoda to vyhodit, tak jsem k lodi přišel s kokosem v ruce a do něj zapíchnutým brčkem. Barman, který viděl můj nákup, mě zavolal, vykouzlil kokos, nalil rum, nějaký džus a celý proces dokončil špetkou něčeho aromatického a řekl: “To je jediný způsob, jak to pít.” ))))
Co, co, chuť kokosového mléka, čirá tekutina s lehce nasládlou chutí, nic extra. Dužnina chutná lépe, když ji dostanete, samozřejmě.
Kokosy obsahují kyselo-sladké kokosové mléko (i když se mu správněji říká kokosová voda) – používá se k pití a vaření. Dobře uhasí žízeň a obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a invertního cukru. Kokosová voda obsažená v ořechu je tak sterilní, že se během druhé světové války používala v nouzových situacích nitrožilně místo fyziologického roztoku. Bohužel se nedá dlouho skladovat – nedá se pasterizovat a při zahřívání se kroutí.
Důležitým produktem vyrobeným z kokosu je pravé kokosové mléko. Vyrábí se namáčením nastrouhané dužiny v horké vodě, aby se extrahoval olej a aromatické složky. Výsledkem je mléčně bílá, neprůhledná emulze (17-20 % tuku) se sladkou kokosovou vůní. Po nějaké době se oddělí tuk a voda (podobně jako u kravského mléka), výsledkem je kokosový krém. Kokosové mléko je důležitým prvkem v mnoha asijských kuchyních.
pište nejrůznější odpadky, chuť velmi připomíná aroma melounu! Ale je opravdu nemožné se opít, je to velmi zavádějící.
Vážení, chuť kokosu závisí na tom, z jakého ořechu ho pijete!
Pokud v našich myslích mluvíme o obvyklém hnědém ořechu pokrytém tvrdými vlákny, šťáva uvnitř je velmi zřídka sladká a chuťově méně zastřená. Vypadá to jako březová míza – zakalená tekutina s drtí kokosové dužiny a skořápky (pokud jste ji příliš opatrně neotevřeli). Objem šťávy v takovém ořechu je malý – dejte nebo vezměte půl sklenice. Chuť je skutečně jedinečná, nemá nic společného s odměnou)) Pokud chcete odměnu, jezte kokosovou dužinu, ze které se po zrání získávají cukrářské kokosové vločky. Šťáva z tohoto ořechu je mírně slaná, mírně nakyslá a jedinečná. Neřekl bych, že plete. Dobře odstraňuje žízeň, nemluvě o tom, že obsahuje hromadu užitečných látek.
Ale sladké, aromatické a tak chutné, že nemůžete přestat jíst kokosovou šťávu ve velkých zelených kokosech, dosahujících několika kilogramů. Jejich kůže je hladká, obvykle světle zelené barvy a není pokryta žádnými vlákny. Jedná se o zcela čerstvé kokosy, které mohou obsahovat poměrně velké množství šťávy – opít se mohou dva lidé. Tam, kde bydlím, se tomuto kokosu říká pipa.
Mimochodem, pokud najednou dostanete takový kokos pro jeho šťávu, nezapomeňte ho na konci rozlomit: uvnitř najdete neméně chutnou pochoutku – nejjemnější kokosovou dužinu. Ještě neztuhlá, máslová a dá se vyškrábnout lžící. Chutné a zdravé, dokonce i můj pes tuto dužinu miluje!
