Jaké jsou výhody nakládaných lilků?

Nakládaná zelenina je skvělým doplňkem každého pokrmu. Lilek je velmi zdravé a chutné ovoce. Obsahuje vlákninu, minerály a další prvky, které pomáhají tělu správně fungovat. Pokrmy z lilku nikdy neomrzí. Ostatně seznam receptů na jejich přípravu je velmi rozmanitý. A každý má svůj originální vkus. Každá hospodyňka by si určitě měla najít svůj vlastní podpisový recept na nakládané borůvky, o jejichž pěstování jsem se hodně dozvěděl z portálu 7 sotok.

Proč fermentovat zeleninu?

Nakládání zeleniny je jednou ze starých metod přípravy zeleniny, která je aktuální již od starověku. Kromě toho, že je kvašená zelenina lahodná, má tyto výhody:

• Za prvé, proces fermentace prodlužuje trvanlivost produktů, zachovává jejich nutriční hodnotu a obohacuje je o další prospěšné enzymy a látky, například aminokyseliny, vitamíny K2 a B.
• Za druhé, nakládaná zelenina patří do syrové stravy, to znamená, že ji mohou konzumovat ti, kteří dodržují syrovou stravu.
• Za třetí, jde o probiotický produkt, což vysvětluje jejich snadné vstřebávání tělem a zlepšení střevní mikroflóry.
• Za čtvrté, při fermentaci získávají plody jedinečnou vůni a chuť. Může sloužit jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s masem nebo jinou zeleninou. Sklenice nakládané zeleniny se bude hodit vždy, jak v rodinném kruhu, tak při příchodu hostů.

Výběr lilku

Pro úspěšnou sklizeň je potřeba nakoupit mladou zeleninu. Jejich velikost by měla být střední a barva by měla být tmavě lila, bez skvrn. Lilek by měl být pěkný, pevný a hladký. Ujistěte se, že zelenina není upečená od slunce. Přednost dejte také zelenině se stopkami. Budete tak mít jistotu, že ovoce je čerstvé a váš přípravek nezkvasí ani nevybuchne.

Jak cpát modré

S čím se dají plněné a nakládané lilky použít? Takový pokrm nemůže nic zkazit. Hodí se k nim různé bylinky a zelenina, proto ta rozmanitost receptů. Lilky můžete plnit rajčaty, mrkví, zelím, cuketou a cibulí. Chcete-li pokrm okořenit, přidejte česnek nebo pepř. Modré je vhodné doplnit o kořeny některé kořenové zeleniny: petržel, pastinák, celer.

Tyto klasické produkty lze obměňovat a ředit a vytvořit tak svůj vlastní lahodný recept.

Jaký je rozdíl mezi solným roztokem a marinádou?

Solení a moření jsou dva způsoby zpracování produktů s nejpodobnější technologií. Jediný rozdíl je v tom, že ve slaném nálevu jsou solené a v marinádě nakládané. Solení používá solný roztok, který obsahuje hodně soli. Do nálevu se také přidávají koření a bylinky.

Marináda může obsahovat stejné přísady jako lák, ale tajemství spočívá v přidání octa nebo kyseliny citronové. Jakmile se nalije ocet, ze solného roztoku se stane marináda. Ocet dodává pokrmu zajímavou pikantnost a zvyšuje jeho trvanlivost.

Oblíbené recepty na nakládaný lilek

Podívejme se na jednoduché a zároveň originální recepty na nakládané lilky. Předkrm je chutný, chutný a středně kyselý. Pikantní nakládaná zelenina se hodí jak k masu, tak k bramborám.

Jak fermentovat s mrkví a česnekem

Nakládané lilky s mrkví a česnekem se připravují z následujících produktů:

• Lilek – 3 ks .;
• Mrkev – 2 ks .;
• Rajčata – 1 ks;
• Cukr – 10 gramů;
• Kopr, petržel;
• Česnek – několik stroužků;
• Sůl je špetka.

Udělejte několik podélných řezů v každém lilku, aniž byste zeleninu prořízli celou. Vaříme v osolené vodě asi 15 minut.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo na korejském struhadle. Poté musíte z rajčat odstranit slupku. K tomu na zelenině uděláme kolmé řezy a zalijeme vroucí vodou.

Oloupané rajče uděláme pomocí mixéru na protlak. Zde přidejte mrkev, nasekané bylinky, česnek a sůl. Zeleninovou hmotu opatrně zvažte.

Vzniklou náplní naplňte řezy lilku. Naplněnou zeleninu dejte do mísy a zalijte zbylou rajčatovou směsí. Přikryjeme talířem a položíme závaží. V této podobě nechte předkrm 24 hodin kvasit. Poté se miska vloží do chladničky na další den, poté jsou připraveny nakládané lilky s mrkví, bylinkami a česnekem.

Namočené lilky na zimu ve sklenicích

Nakládané lilky ve sklenicích na zimu se připravují rychle, ale jsou chutné, a co je nejdůležitější, lze je skladovat celou zimu.

Modré jsou rozřezány na dvě části, posypány solí a ponechány půl hodiny. Poté se ovoce dobře umyje. Vodu dejte na sporák a až se vaří, přidejte zeleninu. Vařte 10 minut a nechte čas úplně vychladnout.

Česnek se oloupe a jemně naseká. Zelení se jemně nasekají. Lilek vymačkáme a doprostřed každé poloviny položíme špetku bylinek a trochu česneku. Zhutníme do zavařovací sklenice. Nádoba musí být předem sterilizována.

Dvě lžičky octa zřeďte sklenicí vody. Přidat sůl. Jakmile se úplně rozpustí, nalijte výslednou marinádu do sklenice se zeleninou. Nádoba musí být pokryta gázou a marinována několik dní při pokojové teplotě. Poté se sklenice sroluje a uchovává v chladu. Úžasnou chuť můžete ochutnat již za 7 dní.

Jak vařit namočené borůvky se zelím

Recept na nakládaný lilek se zelím je ideální pro ty, kteří milují tyto dva produkty v nakládané formě. Navíc svačina bude ještě chutnější a zdravější.

Přiveďte k varu jeden a půl litru vody a přidejte 90 gramů soli. Modré omyjte, odstraňte stopku a na několika místech je propíchejte vidličkou. Vložte na 5 minut do vroucí vody.

Mezitím si připravíme náplň: zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme, česnek a petrželku nasekáme, osolíme a promícháme.

Uvařené lilky zchlaďte a poté je podélně rozkrojte. Ovoce naplníme zeleninovou směsí a svážeme nití, aby náplň neutekla.

Naplněné lilky pevně zabalte do pánve a zalijte vychladlým nálevem. Umístěte pod lis a udržujte v teple po dobu 3 dnů. Poté lze svačinku ochutnat a uložit do lednice.

Nakládané lilky s paprikou

K nakládaným lilkům s česnekem a bylinkami můžete přidat papriku a vytvořit tak velmi originální a chutnou zeleninovou přílohu.

Vařit začneme umytím modrých a odstraněním stopek. Poté každé ovoce podélně rozpůlíme. Připravené lilky dejte do hrnce, zalijte vodou a posypte solí. Vařte na vysoké teplotě. Po uvaření počítejte 7 minut a vodu slijte. Jde hlavně o to, aby zelenina nebyla převařená, proto je velmi důležité hlídat čas.

Zatímco modré ovoce chladne, připravíme si náplň: mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, papriku nakrájíme na půlkolečka, zelení najemno. Smíchejte všechny přísady, přidejte cukr a sůl, stejně jako rostlinný olej a ocet 9%. Důkladně promíchejte a nezapomeňte ochutnat, abyste byli s chutí naprosto spokojeni.

Česnek nastrouhejte na jemném struhadle do samostatného talíře. Do každého vařeného lilku vložte zeleninu a navrch nastrouhaný česnek. Naplněnou zeleninu ihned vložte do kbelíku nebo jiné velké nádoby, protože se během procesu uvolní hodně šťávy.

Zbylou zeleninu a šťávu nalijeme do pánve s lilky, přikryjeme talířem, na který položíme závaží. V této formě vložte obrobek do chladničky po dobu nejméně 12 hodin.

Malé modré slané, jako houby

Podívejme se krok za krokem na recept na modré, které budou chutnat jako houby. Recept je velmi rychlý a výsledek vás jistě překvapí:

• lilek – 7 ks;
• žárovka;
• česnek – lomy 2;
• hřebíček, pepř – 5 ks;
• bobkový list;
• Voda – 500 ml;
• Cukr – 50 gramů;
• Sůl – 30 gramů;
• Ocet – 35 ml.

Zeleninu oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Modré vložíme do vroucí vody a po uvaření několik minut vaříme. Česnek nakrájíme na plátky a cibuli na půlkolečka.

Vložte lilky do nádoby v řadách, nezapomeňte na cibulovo-česnekovou vrstvu. K lilkům přidejte černý pepř, bobkové listy a hřebíček.

Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, zalijte octem. Zeleninu přelijte horkou marinádou. Nechte na pultu, dokud úplně nevychladne. Poté lilky dejte na 6 hodin do lednice. Při podávání můžete do hotového pokrmu případně přidat rostlinný olej.

Jak fermentovat plněné lilky

Připravíme nakládané lilky plněné zeleninou s použitím minimální sady produktů:

Modré zbavíme stopek a vaříme v osolené vodě asi půl hodiny. Chcete-li ze zeleniny odstranit zbytečnou hořkost, dejte ji na 60 minut pod tlak.

Mrkev nastrouháme a orestujeme na rostlinném oleji do měkka. Nakrájejte zeleninu s česnekem a přidejte do pánve s mrkví.

Je čas naplnit ty modré mrkvovou náplní, po rozkrojení napůl. Každou zeleninu svažte nití, aby náplň nevypadla.

Uděláme marinádu: vaříme vodu, zalijeme octem, vhodíme bobkové listy, opepříme a nezapomeneme přidat sůl. Nalijte plněnou zeleninu výslednou marinádou a položte váhu. Nakládané lilky plněné mrkví a česnekem budou hotové za 3 dny. Ukáže se, že jde o středně kyselou nakládanou zeleninu s štiplavou chutí.

Namočená modrá s celerem

K přípravě neobvyklé náplně do plněných borůvek budete potřebovat:

• celer – 1 kg;
• malé modré – 10 kg;
• cibule – 4 ks;
• mrkev – 2 kg;
• česnek – 0,5 kg;
• rostlinný olej – 250 gramů;
• sůl, pepř;
• zelené.

Modré omyjeme, zbavíme stopky, vložíme do hrnce, podlijeme studenou vodou a dáme na sporák. Vodu určitě osolte (1 litr vody / 1 polévková lžíce soli). Po uvaření zeleninu 5 minut vařte. Lilek zatlačte a nechte 60 minut, aby se odstranila hořkost.

Celer a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Nakrájenou zeleninu orestujte do měkka. Přidejte k nim nasekaný česnek a bylinky. Podle chuti osolíme a promícháme.

Je čas naplnit lilky: každý z nich podélně rozpůlte, přidejte zeleninovou směs, uzavřete a upevněte nití nebo párátkem. Zeleninu naskládáme těsně vedle sebe do hluboké nádoby, nastavíme váhu a na 24 hodin na ni zapomeneme.

Zvláštnosti nakládání lilku v národních kuchyních

Každá kuchyně má své vlastní triky a své vlastní tajné přísady. Pojďme zjistit, jak vyrobit nakládané lilky pomocí receptů z jiných národních kuchyní.

V gruzínštině

Příprava gruzínských nakládaných lilků trvá asi týden, je to dlouhá doba, ale výsledek stojí za to. Připravíme si produkty:

• Modré – 1 kg;
• Mrkev – 250 gramů;
• Česnek – 4 stroužky;
• Cukr – 1 polévkové lžíce;
• Sůl – 55 gr .;
• Červená paprika – ¼ lžičky;
• Ocet 9% – 20 ml;
• Zelení.

Každou modrou podélně rozřízneme, necháme 1 cm od okraje, dáme vařit vodu, osolíme a ovoce necháme 5 minut vařit. Poté vyjmeme, zchladíme, položíme do jedné vrstvy a navrch položíme závaží, aby vyšla všechna hořkost. Po půl hodině slijeme šťávu a zeleninu omyjeme.

Mrkev nakrájejte na nudličky, bylinky a česnek nasekejte co nejvíce. Ingredience smícháme, opepříme a důkladně promícháme.

Naplňte lilky mrkvovou směsí a vložte do velké nádoby. Na přípravu marinády dáme vařit litr vody, přidáme ocet a cukr. Gruzínská solanka bude mít příjemnou, sladkokyselou chuť.

Ihned vsypeme plněnou zeleninu a nastavíme tlak. Zelenina v gruzínském stylu bude hotová nejdříve za 5 dní.

V korejštině

Přidáním koriandru do přípravku vytvoříme korejský pokrm, který bude mít zvláštní pikantní chuť.

• modré ovoce – 2 kg;
• Mrkev – 3 ks .;
• Bulharský pepř – 2 ks;
• Cibule – 3 ks .;
• Rostlinný olej – 100 ml;
• Ocet 9% – 70 ml;
• Cukr – 100 g;
• Sůl – 30 g;
• Koriandr – 1 lžička;
• Chilli papričky – 1 ks .;
• Zelení;
• Česnek – hřebíček 3.

Lilek zbavíme stonků a vložíme na 15 minut do předehřáté trouby. Mezitím začneme sekat zeleninu. Mrkev nastrouháme, cibuli, česnek, bylinky nakrájíme nadrobno, papriku nakrájíme na proužky. Kombinujte produkty, přidejte koriandr, pokud je to žádoucí, můžete použít hotovou korejskou sadu koření.

Upečené lilky položte v řadách do nádoby, může to být pánev nebo šálek, střídavě se zeleninovou směsí.

Do vody nasypte sůl, cukr, přidejte rostlinný olej, ocet a vařte. Naplňte nádobu jídlem a nainstalujte závaží. První den je obrobek připraven na teplém místě, druhý den je vložen do chladničky. Po 2 dnech je zelenina na korejský způsob hotová.

v arménštině

Lilek budeme fermentovat v arménštině nejrychlejším a nejjednodušším způsobem:

• Bulharský pepř – 3 ks .;
• pálivá paprika – 1 ks;
• Modré – 7 ks;
• Česnek – hlava;
• Zelení;
• Jablečný ocet;
• Sůl.

Modré plody omyjte, odřízněte okraje a trochu podélně nařízněte. Vodu osolte a přiveďte k varu. Zeleninu vložte do osoleného nálevu a vařte 10 minut. Během procesu vaření budou plody plavat, musíte je přitlačit ke dnu pomocí kuchyňského náčiní. Uvařené lilky vyjměte a položte na ně několik hodin závažím.

V jakékoli formě, ale dostatečně jemně nasekejte dva druhy paprik, česnek a bylinky. Spojte a osolte. Výslednou směsí naplňte lilky a vložte je do hluboké mísy. Zalijeme octem a přidáme asi 2 lžíce soli. Nálev se připravuje v lednici po dobu 24 hodin.

Ázerbájdžán

K přípravě pikantního přípravku v ázerbájdžánském stylu budete potřebovat:

• Rajčata – 1 k;
• Lilek – 1 kg;
• Sůl;
• mletý černý pepř;
• koriandr, kopr;
• rostlinný olej – ½ šálku;
• česnek 2 hlavy.

Modré nakrájíme na kolečka a namočíme na 60 minut do slané vody. Poté vyjmeme z vody a na pánvi na másle opečeme plátky lilku z obou stran.

Rajčata oloupeme a česnek nasekáme. Smíchejte obě ingredience a pomocí mixéru rozmixujte na kaši. Vše nakrájíme nadrobno a přidáme k rajčatové směsi, osolíme, opepříme a promícháme.

Do misky dejte jednu vrstvu lilku, přelijte omáčkou, poklaďte další vrstvou zeleniny a přelijte omáčkou. Vrstvy střídejte, dokud vám nedojdou suroviny. Poslední vrstvou by měla být omáčka. Přikryjeme talířem a dáme pod lis. Uchovávejte přes noc v lednici.

v hebrejštině

Zeleninu na židovský způsob připravujeme z těchto surovin:

• lilek – 2 ks;
• tvrdý sýr – 100 g;
• olivový olej;
• vlašské ořechy nebo piniové oříšky;
• majonéza;
• kopr.

Lilek rozdělíme na dvě podélné poloviny. Důkladně dochutíme solí a necháme půl hodiny odležet. Když hořkost vyprchá, zeleninu trochu vymačkáme a dáme na pánev, opékáme z obou stran.

Rozdrťte česnek, kopr a ořechy. Smíchejte produkty a přidejte majonézu. Každou polovinu lilku potřeme ořechovo-česnekovou směsí, posypeme strouhaným sýrem a dáme péct na 15 minut do trouby. Při podávání zdobíme olivami a bylinkami.

Užitečné tipy

1. Lilky je nutné na několika místech propíchnout vidličkou. Zabráníte tak praskání zeleniny při vaření.
2. Malé modré není potřeba zhutňovat, husté balení jen zničí váš obrobek. Solanka by měla volně pronikat ke každé zelenině.
3. Během procesu vaření je velmi důležité sledovat připravenost produktu. Nedá se to strávit.
4. K odstranění hořkosti a přebytečné vlhkosti se vařené ovoce umístí pod tlak.
5. Při podávání jsou nakládané lilky ochuceny rostlinným olejem.

Zima je tím ročním obdobím, kdy je nejpříjemnější vyndat lilkový přípravek, vychutnat si jeho chuť a vyživit své tělo cennými vitamíny.

Od pradávna nahrazovala nakládaná zelenina v zimě a na jaře tu čerstvou. V chladném období byly nepostradatelným pokrmem na stole. Je nakládaná zelenina tak zdravá a měli byste ji zařadit do svého jídelníčku?

Zdravotní přínosy nakládané zeleniny

Nejčastěji kvašenou zeleninou jsou zelí, rajčata a okurky. Při fermentaci se vlivem prospěšných laktobacilů ze zeleniny odbourávají cukry a uvolňují se kyseliny, které tvoří kyselé prostředí. Kyselina mléčná, která vzniká při kvašení, zeleninu nejen dlouhodobě zakonzervuje, ale také zabíjí nebezpečné bakterie a normalizuje činnost trávicího systému.

Jaké jsou výhody nakládané zeleniny? Jejich konzumace pomáhá posilovat imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje celkové zdraví organismu. Nakládaná zelenina díky kyselině mléčné normalizuje činnost všech trávicích orgánů, zlepšuje střevní mikroflóru a čistí ji. Pro silnou imunitu je ale velmi důležitý stav střev. V chladném období byste proto měli jíst nakládanou zeleninu.

Taková zelenina si navíc zachovává mnoho vitamínů a minerálů, takže chrání před nedostatkem vitamínů. Velké množství vitamínu C, který je obsažen v nakládané zelenině, snižuje náchylnost organismu k virovým infekcím.

Nakládaná rajčata jsou bohatá na vitamíny C, PP, A, skupina B a hořčík. Kysané zelí je lídrem v obsahu kyseliny askorbové. A nakládané okurky obsahují velké množství vitamínů B a jódu.

Nakládání na rozdíl od nakládání pomáhá změkčit vlákninu, takže zelenina je pro tělo snadněji vstřebána. Kromě toho proces fermentace probíhá ve vlastní šťávě, nikoli ve fyziologickém roztoku. A ještě něco: při solení se vitamín C ničí, ale při fermentaci je zachován. To vše hovoří ve prospěch nakládané zeleniny.

Nedoporučuje se však konzumovat nakládanou zeleninu při žaludečních vředech, gastritidě s vysokou kyselostí, pankreatitidě, cholelitiáze a ledvinových problémech. Nadměrná konzumace takové zeleniny navíc může způsobit zadržování tekutin v těle, proto by se měla konzumovat s mírou.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Hubnutí s nakládanou zeleninou

Při hubnutí se hodí i nakládaná zelenina. Pomáhají rychleji odbourávat tuky, a to díky přítomnosti vitamínu C. Navíc taková zelenina obsahuje málo cukru, takže tělo dostává méně rychlých sacharidů.

Nakládaná zelenina obsahuje hodně vlákniny, takže velmi zasytí. Zároveň je jejich obsah kalorií poměrně nízký. Například dvě nakládané okurky obsahují pouze 11 kcal a lžíce zelí 12 kcal.

Přirozeně je pro hubnutí také důležité, že zelenina zrychluje metabolismus a pomáhá zlepšit trávení. Pravidelná konzumace takového jídla také pomáhá zbavit se chuti na sladké.

Hubnutí s nakládanou zeleninou bude efektivní, pokud ji použijete správně. Takové jídlo by člověk měl jíst s mírou. Strava jako celek by přitom měla být vyvážená a pestrá. To znamená, že můžete jíst zeleninu, ovoce, bobule, obiloviny, ryby, vejce, maso, mléčné výrobky, zdravý chléb. Měli byste se vzdát cukru, pečiva, sladkostí a tučných jídel. Zároveň by jídelníček měl obsahovat nakládanou zeleninu 1-2x denně. Ale neměli byste jíst takovou zeleninu s každým jídlem a každý den.

Menu lze sestavit takto:

• ráno: kaše, jogurt, jablko, čaj;
• svačina: tvaroh s ořechy a bobulemi;
• oběd: polévka, vařené kuře, kysané zelí, krajíc chleba, kompot ze sušeného ovoce;
• odpolední svačina: sendvič se sýrem a kakaem;
• večeře: dušená ryba a salát, kefír.

Existují také speciální diety založené na nakládané zelenině. Například dieta s kysaným zelím trvá sedm dní. Během tohoto období můžete jíst hovězí maso, zeleninu, tvaroh, ořechy, ovoce, sýr, bylinky, ryby a otrubový chléb. Můžete pít zelený čaj, kefír a vodu.

Dietní menu bude následující:

• ráno: tvaroh s bylinkami, dva krajíce chleba, čaj; nebo dva sýrové sendviče a dvě jablka;
• oběd: polévka z kysaného zelí a zeleniny, plátek vařené ryby; nebo vařené hovězí maso, kysané zelí a pomeranč; nebo zelí a filé z lososa pečené ve fólii;
• večeře: mrkvové palačinky a zelí; nebo ryby a hlavní zelenina.

Hubnutí bude účinné, pokud jsou porce malé.

Existuje také dieta založená na nakládaných rajčatech. Za den byste neměli sníst více než čtyři rajčata. Kromě toho můžete jíst různé obiloviny, zeleninu, ovoce, chléb, maso a ryby.

Menu lze nastavit takto:

• snídaně: ovesné vločky, jablko, čaj;
• svačina: ovocný salát;
• oběd: zeleninová polévka, dvě rajčata a dušené kuře s mrkví, ovocný nápoj;
• odpolední svačina: pečená jablka;
• večer: dvě rajčata a vařené ryby, krajíc chleba.

Je důležité si uvědomit, že nakládaná zelenina by měla být konzumována s mírou, bez přehánění, aby nedošlo k zadržování tekutin v těle.

Jednoduché recepty

Jak vařit nakládanou zeleninu? Recepty se mohou lišit. Měli byste si vybrat podle své chuti nebo vyzkoušet pokaždé nový recept.

Nakrájejte malou hlávku zelí, přidejte čtyři stroužky nasekaného česneku, trochu červené papriky, římský kmín nebo semínka kopru. Vše promícháme, dáme do nádoby a lehce přitlačíme. Zelí zalijeme převařenou vodou, mělo by mít pokojovou teplotu. Navrch přitlačte a nechte 3-4 dny na teplém místě. Pak je potřeba lák scedit a přecedit (budete ho jen potřebovat a zelí se dá použít třeba jako náplň do koláčů). Dále nakrájíme zelí, nastrouháme mrkev a vše promícháme. Zeleninu vložte do nádoby (nemůžete použít kov, je lepší zvolit keramiku nebo dřevo). Zalijte připraveným nálevem a zatlačte závažím. Zelí by mělo stát několik dní v teplé místnosti, poté by mělo být na několika místech propíchnuté tyčí a vloženo do chladničky na další dva dny.

Nakládaná rajčata

Umístěte rajčata do nádoby na fermentaci a na každou vrstvu položte koření a bylinky. Můžete si vybrat libovolné bylinky a koření. Skvělé je například nové koření, hřebíček, bobkový list, použít můžete samozřejmě estragon, bazalku a kopr. Na rajčata položte nakrájený česnek a kousek kořene křenu. Naplňte čerstvou vodou, přitlačte talířem a dejte na sedm dní na teplé místo. Hotová rajčata pak dejte do lednice.

Tato zelenina se snadno připravuje. A protože můžete experimentovat s bylinkami a kořením, recepty budou jiné a zajímavé.