Artrózu zatím nelze zcela vyléčit. Nebyly syntetizovány žádné léky, které by umožnily obnovu poškozené chrupavky. Proto je hlavním cílem léčby zlepšit pohodu člověka a zabránit degenerativním změnám zdravých tkání. Hlavními příznaky artrózy jsou otoky a ztuhlost pohybu, bolest, která se zesiluje při nadměrné zátěži poškozeného kloubu. K jejich odstranění jsou pacientům předepisována analgetika, nesteroidní protizánětlivé léky a glukokortikosteroidy. Užívání léků pomáhá dosáhnout stabilní remise.
V této fázi závisí zdravotní stav pacienta pouze na něm samotném. U artrózy je zvláště důležitá správná výživa. Vyloučení nezdravých potravin s vysokým obsahem soli a tuku ze stravy může zlepšit pohodu člověka a zvýšit funkční aktivitu kloubů. Rozsah pohybu se postupně zvyšuje a bolest se nedostavuje ani po nadměrné zátěži.
Zásady léčebné diety
Ortopedové a traumatologové doporučují pacientům dodržovat terapeutickou dietu. Úprava stravy urychluje metabolické procesy, snižuje hmotnost, posiluje vazivo-šlachový systém a zajišťuje stabilizaci artrotického kloubu. V těle by neměl být nedostatek živin a biologicky aktivních látek, protože pouze v jejich přítomnosti je možná částečná obnova zničené chrupavkové tkáně. Jaká pravidla jsou důležitá při tvorbě denního menu:
- Strava musí být fyziologicky plnohodnotná. Například nemůžete snížit množství bílkovin zvýšením obsahu sacharidů. Biochemické procesy probíhající v muskuloskeletálním systému vyžadují bílkoviny, komplexní sacharidy a lipidy. Nemocné klouby zároveň vyžadují zvýšené množství mikroelementů, vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě;
- pokud je pro pacienta obtížné úplně se vzdát soli, je nutné omezit její spotřebu na 5 g denně. Odborníci na výživu doporučují přisolit jídlo nikoli při jeho přípravě, ale přímo během snídaně, oběda nebo večeře;
- Lidé s nadváhou by měli postupně snižovat celkový kalorický příjem. Snížení tělesné hmotnosti bude mít pozitivní vliv na rychlost zotavení. Nemocné klouby již nebudou pociťovat zvýšenou zátěž, která vede k otěru, opotřebení chrupavek a tvorbě osteofytů (kostních výrůstků).
Mnoho produktů považovaných za zdravé (jogurty, tvarohy) je přesyceno ovocnými příchutěmi, barvivy a konzervanty. Vědci zjistili, že narušují metabolické procesy a dokonce nepřímo ovlivňují vznik artrózy. Při výběru produktů je třeba dát přednost těm, které neobsahují látky zlepšující chuť a chemické sloučeniny prodlužující trvanlivost.
Které produkty jsou obzvláště užitečné?
Existuje seznam zdravých a škodlivých potravin, které lze použít k nastínění denního menu pro jakoukoli nemoc. Například uzené maso je škodlivé pro lidi s kardiovaskulárními, gastrointestinálními a kloubními patologiemi. A libové maso je prospěšné díky rychlému rozkladu a úplnému vstřebání v trávicím traktu. Existují ale určité skupiny potravin, které by se do jídelníčku při artróze rozhodně měly zařadit. Tím se v kloubních dutinách zvýší koncentrace látek, které urychlují regeneraci kostí, chrupavek a měkkých tkání.
Kolagen
Chondroprotektory jsou jedinou skupinou léků, které mohou při dlouhodobém užívání obnovit poškozenou chrupavku. Jedním z nich je kolagen. Jedná se o fibrilární protein, který tvoří základ struktur pojivové tkáně (vazy, šlachy, chrupavky a měkké tkáně), zajišťující jejich pevnost a pružnost. Čím více kolagenu se při artróze dostává do těla s potravou, tím snáze nemocné klouby odolávají zvýšené zátěži. A s nedostatkem fibrilárních proteinů se klouby stávají zranitelnými, hyalinní chrupavka ztrácí své schopnosti tlumit nárazy. Jaké potraviny obsahují hodně kolagenu:
- želé maso;
- rybí želé;
- ovocné a bobulovité želé.
K přípravě aspiku nelze použít koncentrovaný vývar nasycený špatným cholesterolem. Chcete-li dát pokrmům rosolovitou konzistenci, musíte přidat potravinářskou želatinu. Kolagen není v těle zcela absorbován. Většina se odbourává v trávicím traktu. Pro zvýšení stupně jeho vstřebávání je nutné zařadit do stravy rostlinné a živočišné bílkoviny: fazole, mořské plody, mořské a říční ryby. Proteiny také podporují tvorbu vlastního kolagenu, který se v těle zcela vstřebá.
Stopové prvky
Pro plné fungování kloubů musí tělo přijímat potraviny s vysokou koncentrací mědi, manganu, molybdenu, draslíku, sodíku a železa. Při jejich nedostatku se zpomalují biochemické procesy, včetně těch zaměřených na regeneraci chrupavky. Nejužitečnějším mikroelementem pro pohybový aparát je vápník. Ale u artrózy toto tvrzení úplně neplatí. Při patologii 2 a 3 stupně závažnosti se mohou v chrupavce tvořit kalcifikace, které jsou jasně viditelné na rentgenových snímcích. Vápník je však nezbytný pro tvorbu kostní tkáně, takže je lepší držet se „zlatého průměru“ – konzumovat obvyklé množství sýrů a produktů kyseliny mléčné. Odborníci na výživu identifikují 2 mikroelementy nezbytné pro postupnou obnovu poškozených kloubů:
- síra vstupující do těla jako součást jednoduchých organických sloučenin a aminokyselin. Mnoho doplňků stravy pro léčbu artrózy kromě chondroprotektorů obsahuje síru ve formě methylsulfonylmethanu. Tento mikroelement má výrazný protizánětlivý, analgetický a antiedematózní účinek. Nemá negativní účinky jako farmakologické léky. Síra katalyzuje biochemické procesy a stimuluje biosyntézu kolagenu. Nedostatek mikroelementů vede ke snížení produkce proteoglykanů – strukturních jednotek chrupavky;
- selen, který má antioxidační vlastnosti. Ničí volné radikály – jednu z příčin poškození tkání a předčasného stárnutí. Selen se podílí na tvorbě koenzymu Q-10, který je nezbytný pro normální fungování pohybového aparátu. Stopový prvek je silný adaptogen, který pomáhá člověku rychle se přizpůsobit účinkům vnějších a vnitřních negativních faktorů.
Vědci zjistili, že k obnově poškozené chrupavky je nezbytná kombinace síry a selenu. Teprve při jejich spojení dochází k regeneraci pojivových tkání – prokolagen a kolagen se tvoří v potřebném množství. Pro urychlení zotavení musí pacient s artrózou zařadit do stravy potraviny s vysokým obsahem síry a selenu. Jedná se o játra, sardinky, tresku, kuřecí prsa, hovězí maso, ořechy, slunečnicová semínka, ledvinky. V sušeném ovoci je mnoho mikroelementů: rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, sušené tomel. Selen se nachází v černých a čínských ředkvičkách, houbách a kukuřici. Stopový prvek je součástí mnoha léků a doplňků stravy, například Selenium-Active. Švestky, jablka, černý rybíz, vejce, fazole, čočka a ředkvičky jsou bohaté na síru.
Omega-3 kyseliny
Artróza je degenerativně-dystrofické, nikoli zánětlivé onemocnění. Ale v závažných případech patologie se často vyvíjí zánětlivý proces v důsledku proliferace kostí a destrukce chrupavkové tkáně. Zahrnuje vazy, šlachy, svaly a dokonce i nervy. Tomuto vývoji událostí lze předejít zařazením potravin s omega-3 kyselinami a vitamíny rozpustnými v tucích do stravy:
- kukuřičný, olivový, slunečnicový, lněný olej;
- lososové ryby: norský losos, chum losos, růžový losos;
- sleď, treska, huňáč obecný;
- slunečnicová semínka, dýňová semínka, lněná semínka;
- mandle, kešu, vlašské ořechy.
Polynenasycené mastné kyseliny nejen snižují zánět. Tyto bioaktivní látky odstraňují škodlivé lipidy z cév. Uvolněné místo zabírají triglyceridy, které zásobují žíly, tepny a kapiláry zdravým cholesterolem. Zlepšuje se prokrvení kloubních dutin, dostávají dostatečné množství živin a bioaktivních látek pro regeneraci chrupavky.
B vitamíny
Pro plné fungování pohybového aparátu jsou nezbytné všechny vitamíny rozpustné ve vodě a v tucích. Zvláště užitečné jsou však thiamin, riboflavin, pyridoxin a kyanokobalamin. Pacientům s artrózou se doporučuje užívat vitamíny skupiny B, které normalizují inervaci a zlepšují činnost centrálního nervového systému. Pro minimalizaci farmakologické zátěže organismu můžete do svého denního jídelníčku zařadit produkty obohacené o tyto bioaktivní látky:
- pečené brambory, obiloviny, fazole (hrách, čočka, fazole, sójové boby, cizrna);
- banány, jablka, brusinky, maliny, borůvky, hrušky, třešňové švestky;
- kuřecí prsa, jehněčí, králičí, krůtí;
- ovesné vločky, pohanka, kukuřice, jáhlová kaše;
- candát, sumec, karas, cejn, sleď;
- fermentované mléčné výrobky: tvaroh, varenets, fermentované pečené mléko, jogurt, kefír.
Například zásoby thiaminu, pyridoxinu, kyanokobalaminu můžete doplnit pouze při snídani. Měl by se skládat z tvarohu ochuceného medem a čerstvým lesním ovocem, sklenice varenetů a plátku celozrnného chleba.
Zakázané produkty
Пvýživa při artróze kloubů by měl pomoci urychlit krevní oběh a stimulovat obnovu zničených tkání. Proto byste se měli vyvarovat pití jakéhokoli alkoholu. Suché červené víno obsahuje mnoho antioxidantů a pivo obsahuje vysokou koncentraci vitamínů B. Ale etanol neutralizuje všechny jejich prospěšné vlastnosti. Pití alkoholu vyvolává zadržování tekutin v těle a zhoršuje stav cév. Jaká jídla a nápoje je v denní nabídce nejlépe omezit:
- tučné maso, masné polotovary, uzené klobásy, konzervy. Zvyšují tělesnou hmotnost, vyvolávají nadměrnou tvorbu plynu a snižují produkci synoviální tekutiny;
- rajčata, paprika, bílé zelí. Zelenina obsahuje chemické sloučeniny, které vážou chondroprotektory a zpomalují regeneraci chrupavky;
- třešně, citrony, pomeranče, grapefruity, které urychlují vylučování prospěšných mikroelementů zvýšením frekvence močení;
- bohaté a listové těsto, smetanové, pudinkové, máslové krémy, které vyvolávají rychlé přibírání na váze.
Měli byste se vyhnout pití kávy, kakaa a sladkých sycených nápojů. Ve stravě je nutné omezit (nebo lépe úplně vyloučit) potraviny, jejichž konzumace vyvolává nárůst příznaků artrózy. To platí pro koncentrované masové a rybí vývary, rychlé občerstvení, nasycené žáruvzdornými tuky. Obsahují hodně soli, bylinek a koření, které přispívají k zadržování tekutin v těle a narušují metabolické procesy.
Tělo by mělo denně přijímat hodně tekutin – 2-2,5 litru. Může to být čistá neperlivá voda, mírně sycené minerální vody s nízkým obsahem soli: Borjomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki No. 2. Je povoleno konzumovat bobulové a ovocné nápoje, kompoty, džusy, želé, ale za předpokladu, že neobsahují mnoho cukru. Tělo potřebuje tekutinu pro včasné a úplné odstranění odpadů, toxinů, produktů zánětu měkkých tkání a jejich odbourávání.
