Proč moje palačinky nejsou nadýchané?

1 sklenice kefíru, 2-3 vejce, trochu soli, cukru, soli, vždy 1/3 lžičky jedlé sody, mouka, dokud zakysaná smetana nezhoustne. Vše dobře prošlehejte.

0,5 litru syrovátky, 3 hrnky mouky, 2-3 vejce, 1-2 lžičky prášku do pečiva, pak můžete případně přidat. Stůl. lžíce cukru, špetka soli.
Vše promícháme a upečeme v karafě. rostlinný olej na středním plameni.
Syrovátka by měla být teplá, těsto necháme chvíli odstát, asi 15-20 minut. Mouka a vejce by měly být také udržovány v teple a mouka musí být proseta.

Vždy dělám palačinky podle tohoto receptu. Vypadají trochu jako sušenka, neuvěřitelně chutné a nadýchané:

450 ml podmáslí (nebo 450 ml teplého mléka + 2 lžíce citrónové šťávy, zamíchejte, nechte 5 minut odležet)
300 g mouky
3 lžičky. bez hromady prášku do pečiva
4 st. l. cukru
3 vejce
70 g rozpuštěného másla

Pro chuť někdy přidávám vanilku nebo pár kapek mandlového oleje.

PALAČINKY
A dělám palačinky s jogurtem (kefír). Dám do ní sodu (0,5 l-1 lžička) a když začne hašení, přidám sůl, trochu cukru a vajíčko (volitelně). Těsto dělám dost husté, aby nestékalo z lžíce. Dám na pánev s rozehřátým slunečnicovým olejem. oleje a přikryté smažíme na mírném ohni z obou stran.

PALAČINKY.
Pekla jsem ve formičkách na srdce.
Proč se mi líbily tyto konkrétní palačinky? Jsou prakticky bez tuku!
Můžete si je vzít s sebou na snídani nebo oběd bez obav, že si ušpiníte ruce.
Jsou lehce stravitelné, aniž by zatěžovaly trávení smaženým olejem.
A jejich chuť je jemná, máslová a krémová!
Můžete upéct běžné kulaté palačinky, aniž byste se trápili se srdíčky.
Do mísy nasypeme 140 g prosáté mouky.
Přidejte lžíci cukru a špetku soli.
Odděleně vmíchejte do homogenní hmoty:
170 ml mléka;
2 polévkové lžíce. l. máslo při pokojové teplotě;
1 vejce;
2 lžička prášek do pečiva na těsto;
půl balíčku vanilkového cukru.
Tekutou část těsta nalijte do mouky a dobře promíchejte lžící.
Předehřejte hořák sporáku na střední teplotu.
Malou nepřilnavou pánev vymažte pomocí štětce malým množstvím másla.
Srdíčkovou formu mažeme i zevnitř.
Dáme na pánev, dovnitř nalijeme dvě lžíce těsta a dáme na střední oheň (tři na elektrický sporák) na čtyři minuty. Těsto by mělo zhoustnout, nakynout a bublat.
Poté pánev zvedněte, palačinku z ní vyklepejte, pomocí stěrky překlopte na druhou stranu a pečte další dvě minuty.
Hotovou palačinku vyjmeme, pánev trochu vychladíme, znovu namažeme a postup opakujeme.
Z tohoto množství surovin mi vyšlo šest palačinek. Takže klidně zdvojnásobte a ztrojnásobte příjem potravy!
Palačinky položte na talíř, potřete je máslem nebo polijte marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. obecně vše, co váš mlsoun miluje!

READ
Jak používat suchý kopr?

Úžasný recept! Dělám úplně to samé, jen ne do formiček, ale jen nasypat naběračky do pánve)) pro lidi! Říkají jim o palačinkách, ale dávají recepty na palačinky! Ty jediný jsi dal normální odpověď na Arnicu)) a máš naprostou pravdu, že palačinky nejsou tučné) Beru je s sebou na univerzitu)

Irina Primorochka Umělá inteligence (221174) Naši lidé většinou píší proto, aby něco napsali, a ne proto, aby dali jasnou odpověď. Je to hnus číst!

2 vejce
2 hrnky mouky
1,5 hrnku mléka
4 st. l. cukru
4 st. l. rostlinný olej
2 st. l. prášek do pečiva
1 tsp. sůl
Smíchejte odděleně suché a tekuté přísady. Přidejte tekutinu na sucho a lžící vypracujte těsto. Měly by tam být hrudky, není třeba je hnět. Je třeba péct na malém množství oleje, který jen mírně pokryje pánev.

Doplnění: Mírně jsem změnila poměry v receptu a hned napíšu podrobně, jak to dělám.
Do velkého šálku nalijte 2 250 ml sklenice mouky naplněné až po vrch (nezapomeňte prosít).
Taky tam dávám 2 lžíce. l. cukru (mám odměrku na HP).
2 lžíce tam taky. l. prášek do pečiva (asi 18 g).
Vše promíchám velkou lžící.
Pánev (mám litinovou) dám na střední teplotu.
Do samostatné mísy (používám vysokou sklenici z mixéru, má na sobě dělení) naliju přesně 300 ml mléka.
Rozbil jsem tam 2 vejce a přidal 0,5 lžičky. l. sůl (také měřím odměrkou), nalijte 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. a vše promícháme vidličkou.
poté stejnou lžící nalijte tekutou směs do suché směsi a promíchejte. ne na dlouho, jakmile vidím, že tam není suchá mouka (ale nějaká je v hrudkách). těsto je husté a hrudkovité.
Během této doby se pánev dobře zahřála. Snižuji teplotu pod střední.
Do pánve kápnu olej a rozetřu štětcem.
a vyndejte těsto.
těsto začne silně kynout.
a jakmile vrchní vrstva ztuhne, obrátím stěrkou a dopeču z druhé strany.

Produkty je vhodné brát při pokojové teplotě, lépe se pak míchají.
Mléko a vejce vyndám z lednice 30 minut před mixováním.
ale někdy mi překáží všechno najednou
Zdá se, že to jsou všechny detaily.
Snížila jsem množství mléka, protože čím hustší těsto, tím jsou palačinky skvostnější. ale mouka je všude jiná, proto se řiďte mou moukou.

READ
Jak vypadá rostlina ořešáku černého?
Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: