Co se hodí k dýni?

Dýně je všestranné ovoce, které lze použít k přípravě čehokoli od polévek po dezerty. Správně připravené pokrmy z dýně jsou vždy chutné a zdravé. Uschovejte si 20 chutných receptů!

1. Francouzská dýňová polévka

Vařte tuto polévku několik dní najednou, protože časem se pokrm naplní a stane se ještě chutnější.

Budete potřebovat: 0,5 kg dýně, 3 brambory, 1 cibule, 70 g celeru, 1,5 hrnku mléka, 0,5 lžičky. sušený zázvor, koření, 150 g bílých chlebových krutonů.

Příprava: Nakrájenou zeleninu lehce orestujte na rostlinném oleji, zalijte vroucí vodou tak, aby mírně zakrývala obsah hrnce. Když zelenina změkne, vypusťte vývar, rozmixujte produkty mixérem a nalijte teplé mléko, abyste dosáhli požadované hustoty. Protlakovou polévku vařte 8 minut na mírném ohni, přidejte koření.

2. Dýňová kaše v troubě

Zdravou dýňovou kaši s jáhly vařili i naši předkové!

Budete potřebovat: 450 g dýně, 1 hrnek jáhel, 3 hrnky domácího mléka, 0,5 lžičky. sůl, 1,5 lžičky. cukr, máslo.

Příprava: Plátky dýně povaříme v mléce 15 minut, poté přidáme jáhly spařené vroucí vodou, necháme 10 minut vařit.Hrnec s kaší vložíme do trouby, necháme půl hodiny vypotit pod pokličkou, podáváme s kouskem másla .

3. Kuřecí maso s dýní

Dýně dokonale doplňuje kuřecí pokrmy, díky čemuž je šťavnatější a chutnější.

Budete potřebovat: 400 g dýňové dužiny, 300 g kuřecího masa, 1 polévková lžíce. l. máslo, 2 stroužky česneku, 1 lžička. med, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 0,5 lžičky. sušené bylinky.

Příprava: Kuřecí maso a dýni nakrájíme na malé kostičky, osolíme, okořeníme, přidáme nasekaný česnek, citronovou šťávu a tekutý med. Když je směs asi půl hodiny marinovaná, smažte ji na rostlinném oleji. Pokapeme rozpuštěným máslem a pečeme v troubě.

4. Dýně v zakysané smetaně

Zapečená dýně s omáčkou ze zakysané smetany s česnekem může posloužit jako skvělý doplněk k těstovinám nebo zelenině.

Budete potřebovat: 0,5 kg dýně, 150 ml tučné zakysané smetany, 3-4 stroužky česneku, 1 svazek petrželky.

Příprava: Dýni nakrájenou na kostičky orestujeme do zlatova, přelijeme omáčkou ze zakysané smetany s česnekem, bylinkami a kořením. Přikryté dusíme deset minut.

Co vařit z dýně: 15 receptů na lahodná jídla

5. Dýně v řečtině

Řečtí kuchaři přidávají do dýně bazalku, česnek a olivový olej. Ukazuje se mimořádně chutné!

Budete potřebovat: 600 g dužiny máslové dýně, 1-2 stroužky česneku, 1 rajče, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, 1 lžička. sušená bazalka, mořská sůl.

Příprava: Nakrájenou dýni orestujeme na olivovém oleji do zlatova, osolíme a okořeníme bazalkou. Do pánve přidejte nastrouhaná rajčata a česnek. Podlijeme pár lžícemi vody, dáme do trouby na půl hodiny zapéct.

6. Dýňové koblihy

Česnekové koblihy s dýní vypadají velmi jasně a chutně. Můžete je podávat nejen s červeným borščem, ale i s jakýmkoliv jiným pokrmem místo chleba.

Budete potřebovat:
Na buchty: 150 dýňového pyré, 150 ml odvaru, ve kterém se dýně vařila, 500-550 g prosáté mouky, 1 vejce, 1 lžička. rychle působící kvasnice, 0,5 polévkové lžíce. l. cukr, 1 polévková lžíce. l. máslo, 1 lžička. sůl.
Na česnekovou náplň: 2-3 stroužky česneku, 0,25 svazku kopru, 0,25 lžičky. sůl, 3 polévkové lžíce. l. rostlinné oleje.

Příprava: Droždí a cukr rozpusťte v teplém dýňovém vývaru, když se objeví pěnová „čepice“, smíchejte s vejcem, máslem, dýňovou hmotou, solí, moukou. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, vytvarujte z něj bochánky, počkejte, až vykyne, a odešlete do trouby. Horké koblihy nalijte směsí nasekaných bylinek a česneku, rostlinného oleje a soli.

7. Dýňové palačinky

Z dužiny dýně se získávají šťavnaté, jemné a velmi chutné bramborové placky.

Budete potřebovat: 200 g dýně, 1 vejce, 1 malá cibule, 1 polévková lžíce. l. mouka, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.

Příprava: Do dýně nastrouhané na jemném struhadle přidejte vejce, koření, najemno nakrájenou cibuli, mouku. Smažte dýňové palačinky na rostlinném oleji z obou stran.

8. Salát “Dýně”

Dýňový salát lze hostům nabídnout jako předkrm, nebo jej můžete jednoduše uvařit na večeři jako samostatné jídlo.

Budete potřebovat: 200 g dýně, 1-2 vejce, 1 stroužek česneku, 2 polévkové lžíce. l. majonéza.

Příprava: Na korejskou mrkev nastrouháme dýni, smícháme s nastrouhaným vejcem na hrubém struhadle. Česnek nasekáme a přidáme k majonéze, výslednou omáčkou dochutíme dýňový salát.

Pokrmy z hrnce: 20 rychlých a chutných receptů

9. Dýňový kastrol s masem

Dýně je prospěšná zejména k masu a bramborám. Zmrazte sáčky nakrájené dýňové dužiny pro tento lahodný kastrol po celý rok!

Budete potřebovat:
Spodní vrstva: 650 g mletého masa, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce. l. mražený zelený hrášek, 3 polévkové lžíce. l. kukuřice, 40 ml sójové omáčky, 30 ml kečupu, 1 polévková lžíce. l. mouka, 1 stroužek česneku, 0,3 lžičky. mletý koriandr, sůl a pepř.
Nejvyšší vrstva: 0,5 kg dýně, 0,5 kg brambor, 0,25 cibule, 2 stroužky česneku.

Příprava: Cibuli a mrkev orestujeme na oleji spolu s mletým masem, přidáme zbytek ingrediencí na spodní vrstvu kastrolu, podusíme 5-10 minut a přendáme do zapékací mísy. Na vrchní vrstvu dýní, brambor, cibule a česneku spařených ve vodě připravte bramborovou kaši, dejte je v rovnoměrné vrstvě do formy a pečte v troubě.

10. Dýňové lívanečky se sýrem

Lívanečky jsou pikantní přidáním zázvoru a česneku.

Budete potřebovat: 0,5 kg dýně, 220 g tvrdého sýra, 2 vejce, 1 hrnek prosáté mouky, 2 cm kořene čerstvého zázvoru, 3 stroužky česneku, bylinky.

Příprava: Dýňovou dužinu a sýr nastrouháme na hrubém struhadle, česnek a kořen zázvoru na jemném struhadle, smícháme s vejcem, moukou, nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Těsto necháme asi hodinu louhovat, poté smažíme palačinky.

11. Dýně pečená s bramborem

Pokud potřebujete rychle připravit chutnou a zdravou večeři, pak vám tento recept určitě pomůže!

Budete potřebovat: 5 brambor, 350 g dýně, 1 cibule, 100 g tvrdého sýra, 3 polévkové lžíce. l. rozpuštěné máslo a rostlinný olej, 1 stroužek česneku, 1 lžička. Provence bylinky, 0,5 lžičky. mořská sůl.

Příprava: Dýni a brambory nakrájíme na tenké plátky, přelijeme omáčkou ze zeleniny a másla, česneku, koření, pár lžic strouhaného sýra. Nechte 20 minut marinovat, poté přendejte do zapékací mísy, střídavě s nakrájenou cibulí na půlkolečka. Pečeme v troubě 45-50 minut, poté posypeme strouhaným sýrem, dáme do trouby na dalších pět minut.

12. Dýně na sladko

Dýně pečená s cukrem je nejen chutná, ale také velmi zdravá!

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 150 g cukru, hrst piniových oříšků, 1 polévková lžíce. l. Miláček.

Příprava: Malé plátky dýně složíme do pečícího návleku, přidáme cukr a promícháme, okraje svážeme, párátkem do návleku uděláme pár vpichů. Pečeme v troubě, podáváme pokapané medem a posypané piniovými oříšky.

15 dýňových kastrolů může udělat každý

13. Dýňový kastrol se sušeným ovocem

Překvapivě chutná dýňová pochoutka zapečená se sušeným ovocem a smetanou.

Budete potřebovat: 0,5 kg muškátové dýně, 250 ml smetany (nebo mléka), 50 g sušených švestek, rozinky, sušené meruňky, 1 vejce, 70 g cukru.

Příprava: Dýni nakrájenou na kousky uvaříme do měkka, přendáme do zapékací mísy, posypeme rozinkami a nakrájenými sušenými švestkami a sušenými meruňkami. Smetanu vyšleháme s vejcem a cukrem, nalijeme na dýni a sušené ovoce, upečeme v troubě.

14. Želé s dýní “Zlatý podzim”

Vynikající dezert k čaji za chladných podzimních a zimních večerů. Příprava je velmi snadná!

Budete potřebovat: 300 g dýně, 2 polévkové lžíce. l. želatina, 50 ml vody, 3 polévkové lžíce. l. cukru, špetky skořice nebo vanilky.

Příprava: Dužinu dýně nakrájenou na kostky nalijte do hrnce s cukrem, vařte půl hodiny za stálého vypouštění vyloučené šťávy. Uvařenou dýni převedeme mixérem na pyré, tenkým pramínkem přidáme želatinu rozpuštěnou ve vodě, přidáme skořici nebo vanilku. Nalijte do formiček a počkejte na ztuhnutí.

15. Kandovaná dýně

Dýně může snadno nahradit nezdravé sladkosti. Kandovanou dýni lze použít i na ozdobu dortů nebo pečiva.

Budete potřebovat: 1 kg dýně, 1 pomeranč, 1 tyčinka skořice, 1 kg cukru, 700 ml vody, 2 hřebíčky.

Příprava: Dýni nakrájíme na tenké tyčinky, namáčíme spolu se skořicí a hřebíčkem do horkého cukrového sirupu, uvařeného z cukru a vody. Vařte pět minut a ochlaďte – tento postup opakujte třikrát. Rozložte dýni na plech, sushi v troubě na 50 stupňů nebo v elektrické sušičce.

16. Dýňové sušenky

Sušenky na bázi dýňové dužiny jsou obzvláště chutné, určitě uvařte na svátky!

Budete potřebovat: 200 g pečené dýňové dužiny, 0,5 balení másla, 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana, 100 g cukru, 1 bílek, 400 g prosáté mouky, 10 g prášku do pečiva, 1 lžička. vanilka, špetka soli, pražená dýňová semínka, 1 vanilkový sáček, 1 žloutek a 1 lžička. mléko na kartáčování.

Příprava: Smícháme mouku, sůl, cukr, prášek do pečiva, vanilku, přidáme máslo a rukama utřeme na drobenku. Zalijeme dýňovým pyré, bílkem a zakysanou smetanou, drcenými dýňovými semínky. Ze vzniklého těsta vyválíme tenkou vrstvu, vykrajujeme figurky, potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a dáme do trouby péct.

Arménská jídla: 20 nejchutnějších receptů arménské kuchyně

17. Plochý chléb s dýní

Měkké a vzdušné koláče z kefírového těsta s dýňovou náplní – chutná a zdravá snídaně!

Budete potřebovat: 1,5 kg dýně, 0,5 kg mouky, 400 ml kefíru, 1 lžička. sůl a pitná soda, 0,5 šálku cukru, máslo.

Příprava: Z mouky, kefíru, soli a jedlé sody uhněteme měkké těsto, rozdělíme na deset dílů a vyválíme koláče. Upečenou dýni s cukrem rozmixujeme na kaši, na jednu polovinu koláče dáme pár lžic dýně, přikryjeme druhou polovinou (jako paštiky), okraje zapečeme vidličkou. Smažíme na másle, dokud nebude hotovo.

18. Dýně-citrusový tvaroh

Úžasně lahodný dezert, který byste si měli uvařit alespoň jednou, abyste se do něj navždy zamilovali!

Budete potřebovat: 150 g dýňového pyré, 120 g cukru, šťáva ze 2 pomerančů, 100 g másla, 2 žloutky, 1 vejce, 3 polévkové lžíce. l. pomerančová slupka.

Příprava: Pomerančovou šťávu, kůru, cukr, vejce a žloutky ušleháme v hrnci metličkou, dáme do vodní lázně. Vaříme, mícháme do hladkého krému, vlijeme dýňové pyré, vaříme do zhoustnutí. Hmotu rozemelte přes síto, smíchejte s máslem, uložte ve skleněné nádobě do lednice. Datum expirace – týden.

19. Americký dýňový koláč

Dýňový koláč podle amerického receptu zaujme svou vůní i sousedy.

Budete potřebovat:
Na těsto: 180 g mraženého másla, 250 g prosáté mouky, 8 polévkových lžic. l. ledová voda, špetka soli.
Na náplň: 600 g dýňového pyré, 4 vejce, 350 ml kondenzovaného mléka, 1 lžička. mletá skořice, špetka muškátového oříšku, každá 0,25 lžičky. mletý zázvor a hřebíček, sůl na špičce nože.

Příprava: Prosátou mouku nasekáme nožem na velmi jemnou strouhanku s nastrouhaným zmrzlým máslem, zalijeme ledovou vodou, rychle zaděláme těsto, dáme do mrazáku. Po půl hodině z chlazeného těsta vyválejte dort, vložte jej do formy, vytvořte vysoké strany a odešlete jej zpět do mrazničky na 15 minut. Koláč upečeme v troubě, propícháme vidličkou a přikryjeme plátem alobalu. Suroviny na náplň smícháme, nalijeme na upečené těsto ve formě, pečeme asi hodinu a půl.

20. Dýňový koláč se smetanou

Jednoduchý recept na jemný a lehký dezert s krémem, který ozdobí i ten nejnáročnější sváteční stůl.

Budete potřebovat:
Na těsto: 150 g dýně, 3 vejce, 0,75 hrnku mouky, 0,75 hrnku cukru, 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana, 1 lžička prášek do pečiva, špetka soli.
Pro krém: 1 hrnek cukru, 500 ml mléka, 4 polévkové lžíce. l. krupice, 150 g másla, 1 polévková lžíce. l. citrusové kůry.

Příprava: Z mléka, krupice a cukru uvaříme krupicovou kaši, když trochu vychladne, rozšleháme mixérem, přidáme kousek másla a přidáme kůru. Ingredience na těsto smícháme, upečeme tenký obdélníkový koláč, zabalíme do rolády a necháme vychladnout. Dort opatrně rozložíme, potřeme vychladlým krémem a znovu svineme. Připraveno!