Co jedí physalis?

V překladu z řečtiny znamená physalis bublina. Proto se také nazývá vezikula, v některých oblastech – psí třešeň, kaštanová, smaragdová bobule, hliněná brusinka.

Měchýř patří k vytrvalým rostlinám, čeledi hluchavkovitých, je příbuzný rajčat. Plody Physalis jsou ukryty v tenké šustivé skořápce, podobné čínské papírové lucerně, připomínající bublinu – odtud název.
Bublina se používá v krajinném designu: s pomocí rostliny je oblast kolem domu zdobena, tvoří se živý plot.
Když se ptáte, zda je physalis bobule, ovoce nebo zelenina, ne všichni zahrádkáři si uvědomují druhovou rozmanitost rostliny.

Co je to

Mohutný kořenový systém vezikuly je stěžejní, dřevnatý. Dřík tuhne pouze u základny, zbytek je pružný, rovný, s úhlovými ohyby. Listy jsou úzké, ve tvaru vejce, s malými zuby podél okrajů. Květy Physalis jsou jednotlivé: bílé, krémové, oranžové, žluté nebo fialové. Plody jsou drobné, kulovitého tvaru, šťavnaté, oranžové nebo červené. Uzavírá ji naběhlý kalíšek. Bublinová rostlina vypadá neobvykle, exoticky.

Doba květu: květen – srpen, doba zrání: červen – září.
Physalis je víceletý a jednoletý.
Bublina – bobule nebo zelenina, ovoce nebo květina? Je ovoce physalis jedlé nebo ne? Vše záleží na odrůdě.

Jak a kde roste physalis

Kultura miluje světlo, teplo. Rodištěm močového měchýře je Střední a Jižní Amerika. Rostlina získala speciální distribuci v Mexiku, Guatemale. Physalis pěstovali Aztékové již v 5. století před naším letopočtem.
Nyní se halo růstu močového měchýře výrazně rozšířilo: Bulharsko, Irák, Rusko, pobaltské státy, Kavkaz, Střední Asie.

V Rusku pěstují physalis především milovníci exotických a okrasných rostlin, ovoce. Roste v jižních oblastech, pro střední pásmo byly vyšlechtěny speciální odrůdy, mrazuvzdorné, na slunce málo náročné.

Před výsadbou na místě je užitečné vědět, jak physalis roste. Na výšku rostlina dosahuje od 50 cm do 2 metrů. Je vzpřímený, mírně se větví.

Solanin obsažený v částech physalis může způsobit otravu, proto byste měli jíst pouze plody nasbírané od jedlých zástupců.

Physalis jedlý se dělí na zeleninu a bobule.

Zeleninová kultura je silný keř s velkými, od 80 do 150 gramů, sladkými a kyselými plody s mírnou hořkostí, používanými při konzervování, omáčkách, salátech. Ze zeleninových druhů physalis v Rusku jsou častější mexické odrůdy (Physalis philadelphica): nejsou tak náročné na světlo – mohou růst na stinných místech, odolávají mrazu.

Jednoletá rostlina se může rozmnožovat samovýsevem: plody, které na podzim spadly, dají na jaře nové výhonky. Vegetable physalis Confectioner je mezi zahrádkáři známý. Běžné odrůdy: Early Moscow, Ground Gribovsky, Korolek, Franshe, Marmelade.

Physalis berry (jahoda) nebo ovoce (Physalis pruinosa) má středně velké jasně oranžové bobule, sladké nebo sladké a kyselé chuti. Bobule se nacházejí na keřích vysokých až 20 cm. Plody se konzumují čerstvé, vyrábí se z nich džem, kompoty, kandované ovoce.
Ovocné odrůdy běžné v Rusku: Filantrop, Golden placer, Dezert, Bell, Turecký med, Rozinka.

Physalis alkekengi (Physalis alkekengi) je trvalka. Výška rostliny dosahuje jednoho metru. Stonek nejprve roste rovně, pak se naklání k zemi. Po dozrání se v sáčku vytvoří červená bobule velikosti třešně. Plody se dají jíst. Ale častěji exotické ovoce zdobí místo, stává se prvkem kytic.

Existují odrůdy ovoce čistě dekorativní. S pomocí exotického typu močového měchýře jsou vyzdobena přilehlá území. Keř vypadá velmi působivě díky lucernovým květům pomerančových, citronových a ořechových odstínů. Smaragdové, karmínové listy dodávají rostlině dekorativnost. Rostlina je široce používána ve floristických kompozicích. Keře vezikul mohou být vysoké a nízké.

Plody měchýře pokojového nejsou pro hořkou chuť jedlé. Rostlina doplňuje interiér, zdobí lodžie, balkony. V Rusku se aktivně používají odrůdy močového měchýře: Lucerna čínská, Longifolia, Alkekengi.

Složení a kalorie

Physalis má nízký obsah kalorií: 100 gramů obsahuje pouze 32 až 55 kalorií v závislosti na druhu ovoce. Bílkoviny a tuky jsou obsaženy v jednom gramu, sacharidy – 3 gramu, vláknina – 9 gramu, voda – 1,9 gramů, popel – 92 gramu.

1. Plody Physalis obsahují vitamíny. Nejvíce ze všeho vitaminu C (kyselina askorbová) – asi 12 mg. Cholin (vitamin B4) obsahuje 7,6 mg, vitamin PP – asi dva mg. Obsahuje thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), kyselinu pantotenovou (vitamin B5), pyridoxin (B6), kyselinu listovou (vitamin B9), alfa-tokoferol (vitamin E), fylochinon (vitamin K), alfa a beta karoten (provitamín A).
2. Z makroživin v ovoci jsou draslík (K) – 268 mg, vápník (Ca) – 7 mg, hořčík (Mg) – 20 mg, sodík (Na) – 1 mg, síra (S) – 9,5 mg, fosfor ( Ph) – 39 mg.
3. Stopové prvky v ovoci jsou zastoupeny železo (Fe) – 0,62 mg, mangan (Mn) – 0,15 mg, měď (Cu) – 79 mg, selen (Se) – 0,5 mg, zinek (Zn) – 0,2 mg.

Bobule Physalis obsahují lykopen, karotenoidní pigment, který určuje barvu bobulí. Lykopen je silný antioxidant a protizánětlivý prostředek.

Physalis zdraví prospívá a poškozuje

Podrobná analýza složení ovoce umožňuje pochopit, jak je physalis užitečný pro člověka.
Bublinové ovoce má následující vlastnosti:

Příznivé vlastnosti zeleniny a bobulí physalis umožňují jeho použití k prevenci a léčbě nemocí.

1. Pomoc při cukrovce: bobule regulují hladinu glukózy v krvi.
2. Prevence šedého zákalu, zakalení čočky, šerosleposti: karoten obsažený v ovoci příznivě ovlivňuje stav očí.
3. Draslík obsažený v bobulích má příznivý vliv na činnost srdce.
4. Vápník, který je součástí ovoce, se podílí na posilování kostí, zubů, dělá vlasy a nehty zdravými.
5. Vezikulární bobule odolávají rakovině, zpomalují růst nádorů, čistí tělo po ozařování a chemické terapii.
6. Bobule přispívají k odstranění špatného cholesterolu, čištění cév, krvetvorbě.
7. Bobule zmírňují projevy stomatitidy.
8. Bobule močového měchýře posilují imunitní systém.
9. Plody příznivě působí na činnost trávicích orgánů, čistí játra.
10. Ovoce vezikuly – profylaktikum proti impotenci, zmírňující příznaky během menstruace.
11. Laryngitida, ARVI, chřipka, jiná nachlazení a infekční onemocnění jsou snáze tolerovány při použití plodů physalis.
12. Vezikulární bobule mají pozitivní vliv na obnovu buněk tím, že podporují tvorbu kolagenu.
13. Plody zpomalují stárnutí organismu, zlepšují stav pokožky, odstraňují pigmentaci.
14. Nízký obsah kalorií v ovoci umožňuje jejich použití během diet, pro hubnutí.
15. Bobule se používají při léčbě kožních onemocnění jako součást mastí.

Kromě bobulí používá lidová medicína odvary z kořene, stonku, listů physalis jako součást vícesložkových bylinných přípravků.

• Plody močového měchýře usnadňují průběh menstruace, doplňují mangan a železo, jehož nedostatek se často objevuje při silném výtoku.
• Plody Physalis bojují proti depresi, zmírňují bolesti hlavy, svalů.
• Bobule prodlužují mládí, zlepšují stav vlasů, pokožky, nehtů.
• Konzumace ovoce podporuje hubnutí.

V těhotenství

Physalis během těhotenství má pozitivní vliv na stav budoucí matky a plodu.
Díky bohatému vitamínovému složení bobulí vezikuly se posiluje imunita, zvyšuje se odolnost vůči chorobám. Plody čistí tělo od toxinů, zlepšují činnost trávicího traktu a zmírňují otoky.

Těhotné ženy mohou jíst bobule močového měchýře. Ale to by mělo být prováděno s mírou, aby se zabránilo negativním důsledkům ve formě alergických reakcí, poruch trávení.

• Plody močového měchýře obsahují niacin, který zlepšuje enzymatické procesy.
• Plody jsou dobré pro játra mužů trpících touhou po alkoholu, protože jsou schopny čistit orgán.
• Muži, kteří milují sport, zařazují bobule physalis do svého jídelníčku, protože pomáhají nabírat svalovou hmotu.
• Bublinkové plody podporují reprodukční systém mužů, bojují proti impotenci, zlepšují stav spermií.

Plody močového měchýře jako přírodní multivitamin prospívají dětem. Plody posilují imunitní systém, jsou prevencí beri-beri, pomáhají při bronchitidě, laryngitidě, stomatitidě.
Aby se zabránilo alergiím, měly by být plody rostliny physalis zaváděny do stravy dítěte od tří let postupně. S negativními projevy je třeba opustit používání ovoce.

Možná škoda

Správné používání exotických bobulí má příznivý vliv na zdraví, bojuje proti nemocem. Ale jakékoli ovoce, pokud je používáno nerozumně, může být škodlivé.

• Při jakémkoli chronickém onemocnění by se plody močového měchýře měly konzumovat opatrně.
• Nemoci trávicího traktu, problémy se štítnou žlázou vyžadují rozumný přístup ke stravě: plody physalis mohou poškodit.
• Těhotné ženy by měly jíst bobule vezikuly s mírou a během období kojení je lepší je úplně odmítnout.
• Jakýkoli projev alergické reakce znamená odmítnutí použití exotického ovoce.
• Pacienti s hypotenzí potřebují jíst bobule s mírou, aby se zabránilo prudkému poklesu krevního tlaku.
• Keře divokého měchýře jsou potenciálně nebezpečné, protože plody mohou být nepoživatelné a způsobit otravu.
• Můžete jíst pouze zralé ovoce, protože nezralé ovoce obsahuje velké množství konzervovaného hovězího masa – díky tomu jsou bobule jedovaté.
• Použití rostlinných přípravků, které obsahují části physalis, je přípustné pouze po konzultaci s lékařem a pečlivém přečtení pokynů, protože obsahují nebezpečné alkaloidy.

Physalis v medicíně

Lidové léčitelství z různých zemí používá jako lék plody, stonky, listy, kořeny měchýře.

• Střední Asie: obtížné vyprazdňování, hypertenze, anémie. Léčba se provádí pomocí čerstvých bobulí, které se konzumují 10-15 minut před jídlem, a bylinných odvarů.
• Bulharsko: orgány trávicího traktu, žloutenka, hemoroidy, problémy s výdejem moči. Používá se čerstvé ovoce, odvary.
• Tádžikistán: angina, stomatitida, laryngitida. Plody se vaří na mírném ohni v mléce, konzumují se uvnitř.

Bronchiální astma, kožní vředy se podle Avicenny léčí plody močového měchýře v kombinaci s jinými léky.

Oficiální medicína doporučuje používat zralé bobule k léčbě hypertenze, cukrovky, cholecystitidy, vředů, gastritidy, jako diuretikum a choleretikum, jako zdroj vitamínů.

Pro trávení

Bobule močového měchýře obsahují rostlinnou vlákninu. Pravidelná konzumace ovoce zlepšuje trávicí proces, zrychluje metabolismus a odvádí toxiny z těla.
Práce gastrointestinálního traktu se zlepšuje, nadýmání, plynatost, křeče, zácpa přestávají způsobovat potíže.
Plody Physalis jsou profylaktickým prostředkem proti vzniku onkologických nádorů v trávicích orgánech.

Jak to ovlivňuje hubnutí

Nízký obsah kalorií v ovoci umožňuje jejich zařazení do různých diet, podporuje hubnutí. Zároveň tělo dostává potřebné vitamíny, mikro- a makroprvky.
Zlepšení trávení díky rostlinným vláknům, které jsou součástí ovoce, pomáhá vyhnout se stagnaci potravy v orgánech, ukládání přebytečného tuku. Tělo začíná využívat tukové zásoby, což přispívá k postupnému hubnutí.

Lidé s nadváhou často trpí chronickými nemocemi. Bobule močového měchýře bojují proti zánětu, kontrolují hladinu cukru v krvi.

Plody Physalis mají schopnost rychle zasytit, kontrolovat chuť k jídlu, což je důležité i při hubnutí.

Jak jíst physalis

Po dozrání mohou být plody měchýře konzumovány čerstvé bez předběžného zpracování. Před použitím bobule omyjte v teplé vodě nebo ošetřete horkou vodou, protože jsou pokryty tenkým voskovým povlakem – musí se omýt.
Některé odrůdy exotického ovoce chutnají blízko rajčatům. Jiné připomínají angrešt. Lehká hořkost dodává plodům močového měchýře pikantnost.
Zpracované ovoce se používá jako potravinářský výrobek: sušené, sušené, konzervované.

Je sušená a sušená physalis užitečná?

Použití sušených a sušených plodů měchýře přinese stejné výhody jako ovoce čerstvé. Ze sušených bobulí si můžete připravit odvar, sušené ovoce je jako kandované ovoce. Sušené plody močového měchýře jsou stále vhodnější, protože si díky nižší teplotě zpracování zachovají více živin.

Physalis ve vaření

Odrůdy zeleniny jsou součástí salátů, zeleninových polévek, jako jsou rajčata. Plody se konzervují, nasolují, marinují, používají se jako příloha k masovým a rybím pokrmům, zpracovávají se na kaviár.
Bobule jsou vhodné k výrobě džemu, džemu, kompotu, želé, marmelády, šťávy, omáčky. Mohou být zvadlé a sušené. Bobule jsou vhodné jako náplň do koláčů.

Je třeba si uvědomit, že pod vlivem vysoké teploty mizí některé užitečné prvky z ovoce, proto je vhodnější použít čerstvé ovoce: jako nezávislou přísadu jídla nebo salátu.

Jak si vybrat a uložit physalis

Při výběru plodů měchýře je důležitá barva: měla by být nasycená, nejčastěji žlutá nebo oranžová. I když se nyní šlechtí odrůdy fialových plodů.
Skořápka bobulí by měla být pevná, elastická, bez poškození.

Při výběru exotického ovoce je třeba pamatovat na odrůdovou rozmanitost a chuťové vlastnosti ovoce.

Plody se skladují v chladném, větraném prostoru se střední vlhkostí.
Exotické ovoce lze skladovat v lednici na spodní polici s přístupem vzduchu.

Správné podmínky skladování plodů vám umožní používat plody měchýře čerstvé po dobu dvou měsíců.

Ne každá rostlina má legendy. Existuje legenda o physalis, krásné, laskavé. Hrozný Drak spolkl Slunce. Svět se ponořil do temnoty, všemu živému hrozí smrt. Ale vždy se najde místo pro výkon, vždy se najde odvážlivec, který je připraven bojovat se zlem. Statečný mladík jde hledat Draka, a aby si posvítil na cestu, vezme si baterku. Odvážlivec musel dlouho bloudit tmou a všude mu cestu ukazovala baterka. Po bitvě byl Drak zabit, Slunce bylo osvobozeno – znovu zářilo na obloze. Jeho světlo bylo tak jasné, že mladíka oslepilo – baterka mu vypadla z rukou. Jakmile byl na zemi, proměnil se v kytici jasně červených luceren, které visely na společném stonku. Tak poprvé rozkvetla smaragdová bobule.

Mnoho z nás zná krásné tenké větvičky s jasně oranžovými lucernovými kalíšky, které se používají k dekoraci interiéru. V lidech se jim říká čínské lucerny. Jedná se o rostlinu physalis. Pod krásnými čepicemi se skrývají červené lesklé bobule. K dekorativním účelům se často používají také větve s miniaturními plody. Ukazuje se, že existují i ​​jedlé druhy této rostliny, které jsou zdraví velmi prospěšné.

Vypadá to

Physalis je vytrvalá rostlina patřící do čeledi Solanaceae (patří do ní i rajčata, brambory, lilky). Navíc se jedná o největší rod ze všech členů rodiny. Rostlina je nízká – 60-100 cm, s bylinnou lodyhou, u kořene dřevnatějící. Kořeny vytrvalé větve dobře, keře rychle rostou na místě výhonků. Listy jsou široké, se špičatými konci, zuby podél okrajů. Během kvetení poupata uvolňují zvonkovité mochna krémového nebo vanilkového odstínu. Po ukončení kvetení se z vaječníku vytvoří malý kuličkový plod. Ze všech stran se zavírá pomocí listů, které se skládají do úhledného malého pouzdra. Schopnost skrýt ovoce v šálku je charakteristickým znakem physalis.

Sepaly rostou rychleji než vnitřní obsah. Když je ovoce plně zralé, skořápka změní barvu a stane se suchou. Zpočátku má kalich světle zelenou barvu, poté přechází v závislosti na odrůdě na žlutooranžový, šarlatový, fialový. Barva plodů je přibližně ve stejné barevné škále.

Navenek vypadají jako třešně nebo cherry rajčata. Jejich hmotnost závisí na odrůdě a je 2-10 gramů. Plody zeleninových odrůd, které se pěstují pro sklizeň, jsou mnohem větší – mohou vážit až 90 g. Plody physalis jsou podle botanické klasifikace bobule, ale v běžné řeči bývají nazývány zeleninou.

Jméno

Slovo “physalis” je přeloženo z řečtiny jako “bublina”. Ostatní jména:

• smaragdové bobule;
• psí třešeň;
• Čínská lucerna;
• zemitá brusinka;
• měchýř;
• maroonka.

Kde roste

Physalis pochází z Jižní Ameriky. Odtud se rozšířil po severoamerickém kontinentu a evropských zemích. Vzhledem k nenáročnosti rostliny se úspěšně pěstuje na japonských ostrovech. V asijských zemích jsou větvičky se sušenými sepaly slavnostním atributem. U nás je všudypřítomný dekorativní druh – physalis Franchet. Dobře snáší zimování v mírném podnebí.

Odrůdy

Existují okrasné a potravinářské druhy rostlin. První se používají k ozdobení krajiny, aranžování kytic, druhé – ve vaření a tradiční medicíně. Celkem je známo 120 odrůd physalis. Liší se velikostí plodů, chutí, barvou pohárků. Nejoblíbenějším dekorativním druhem je physalis. Botanický název je Physalis alkekengi. Říká se mu také Physalis Franchet. René Franchet je francouzský botanik, který tuto rostlinu objevil a studoval na konci 19. století. Charakteristickým znakem dekorativních druhů jsou krásně uspořádané pohárky pravidelného tvaru o průměru 60-70 mm. Bobule těchto odrůd se nejedí, protože jsou jedovaté.

Potravní druhy rostliny se podle velikosti plodů a chuťových vlastností dělí na bobulovité a zeleninové. Zelenina má hořkou slupku, která se při vaření odstraňuje. Bobule mají sladkou dochuť, vyrábí se z nich džemy. Mezi zelenina patří mexická odrůda. Chutná jako obyčejná rajčata. Plody jsou velké, žluté, světle zelené, fialové barvy.
Oblíbené odrůdy bobulí:

1. Jahoda
2. Ananas
3. Cukrovinky
4. Švestka
5. Korolek

Mohou se jíst čerstvé, aniž by byly vařené. Potravinářské odrůdy mají více vybledlé barvy než dekorativní. Chuť bobulí je většinou sladká, s kyselou. Některé druhy mají pikantní chuť.

Výhody

Plody Physalis mají vysokou nutriční hodnotu. Mají hodně vitamínu C, K, PP, B1, B6. Obsahují minerální látky: hořčík, fosfor, železo. Kromě toho mají:

• sacharózu
• pektiny
• karotenoidy
• quercetin
• lykopen
• taniny
• organické kyseliny (jablečná, citrónová, káva, vinná)

Vzhledem k vitaminovému komplexu ve složení physalis má použití bobulí obecný posilující účinek na tělo, zvyšuje odolnost vůči virům. Vláknina obsažená v dužině napomáhá procesu trávení, zvyšuje střevní motilitu a odstraňuje škodlivé látky. Plody rostliny mají následující vlastnosti:

• protizánětlivé
• choleretic
• diuretikum
• léky proti bolesti
• baktericidní

Bobule obsahují antioxidanty, které zabraňují degeneraci zdravých buněk na atypické, a tím zabraňují rozvoji rakoviny. Vitamíny B a C mají pozitivní vliv na činnost centrálního nervového systému, posilují buněčnou strukturu. Kyselina nikotinová zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků uvnitř cév. Draslík reguluje krevní tlak, urychluje metabolické procesy v buňkách. Šťáva vylučovaná ovocem podporuje hojení ran na kůži.
S pomocí odvarů, tinktur na potravinářské druhy bobulí, nemoci, jako jsou:

• bronchitida, nachlazení, chřipka;
• cystitida, prostata;
• dermatofytóza, mykóza kůže;
• onemocnění ledvinového kamene;
• hypertenze.

Kontraindikace

Kůra zeleninových odrůd má film s hořkou chutí, takže před vařením ji musíte odstranit blanšírováním. Použití lepicí skořápky může vyvolat zažívací potíže, nevolnost. Je kontraindikováno jíst ovoce physalis pro diabetes mellitus, gastrointestinální patologie s vysokou kyselostí. Lidé alergičtí na citrusové plody by měli bobule jíst opatrně, protože obsahují vysoký obsah kyseliny askorbové.

Recepty tradiční medicíny

K léčbě různých patologií se používají takové druhy nápojů jako: čaj, odvar, alkoholové tinktury, čerstvě vymačkaná šťáva.

Odvar z bobulí

25 g sušených plodů physalis se nalije vroucí vodou o objemu 400 ml, nádobí se umístí na pomalý oheň. Bez přivedení k varu udržujte přikryté 15 minut. Poté stáhněte ze sporáku, ochlaďte a přefiltrujte. Odvar se užívá ve třetině sklenice 2-3x denně při onemocněních dýchacích cest, ledvin, bolestech žaludku.

K hojení řezů, zmírnění zánětu na kůži, odstranění bolesti v kloubech se taková kompozice vyrábí. Bobule jemně nakrájené nebo rozdrcené v mixéru. Přidejte olivový olej v poměru 1:1, dobře promíchejte. Směs se louhuje na tmavém místě po dobu tří týdnů, poté se hmota vytlačí, koláč se odstraní. Mast se aplikuje na nemocná místa 2-3x denně až do vymizení příznaků.

Jak je

Plody Physalis se používají jako bobule i jako zelenina. Odrůdy zeleniny konzervované, smažené, dušené, vložené do prvních chodů. Odrůdy bobulí obsahují pektin, který má želírující vlastnosti. Proto se často používají k výrobě džemů. Dělají také:

Tyto i další odrůdy můžete jíst čerstvé. Zeleninové druhy ovoce se suší, na zimu solí, nakládají, připravuje se z nich kaviár. Bobule se suší, melou s cukrem, dělají se pudinky, bramborová kaše.

Рецепты

Před solením se plody omyjí pod tekoucí vodou, vyberou se poškozené, pomačkané. Pro přípravu kaviáru, džemu, můžete použít lehce přezrálé ovoce.

Nakládaný Physalis

Před mořením je třeba připravit sterilizovanou skleněnou nádobu. Na dno sklenic jsou umístěny: dva stroužky česneku, několik kuliček černého pepře, bobkový list, snítka jakékoli zahradní zeleniny, polovina červené chilli papričky. Poté se nádoba naplní bobulemi physalis, naskládanými těsně k sobě. Všechny přísady se nalijí vroucí vodou.
Po 15 minutách se voda ze sklenic nalije do hrnce, do každé sklenice se přidá jedna lžička soli a cukru. Poté, co se kompozice začne vařit, se znovu nalije do sklenic. Ihned uzavřete vzduchotěsnými víčky.

Tato pikantní sladkokyselá omáčka slouží jako příloha k masovým steakům. Budete potřebovat: šálek ananasového physalis, dvě sladká drobivá jablka, šťávu z půlky citronu, 30 ml tekutého medu, sůl, pepř, pár semínek koriandru. Jablka je třeba oloupat, odstranit semena, jemně nakrájet. K nim se přidávají drcené bobule, které se dusí v hořčičném oleji dohněda. Poté přidáme koření, dusíme dalších 5-10 minut pod pokličkou. Poté se oheň sníží na minimum, přidá se med, nalije se citronová šťáva, dusí se 2-3 minuty.

Kandované ovoce

Na vaření si vezměte jahodové bobule. Na dva kilogramy ovoce se připraví sirup z 2,5 kg krupicového cukru a 600 ml vody. Směs se přivede k varu, nalijte bobule. Vaří se 10 minut na mírném ohni. Poté hmota 5 hodin odpočívá. Poté se postup opakuje. Po opětovném uvaření se bobule přemístí do cedníku, kapalina se nechá vytéct. Sirup lze použít k výrobě kompotu. Plody jsou posypány moučkovým cukrem, sušeny v troubě při teplotě 30-40 stupňů po dobu 2-3 hodin.

Na jeden kilogram odrůd zeleniny physalis vezměte 600 g mrkve, 300 g cibule. Kořenové plodiny se melou na struhadle, přenesou se do hluboké pánve, smaží se v olivovém nebo camelinovém oleji po dobu 4-5 minut. Physalis je blanšírován, kůže je odstraněna. Poté jemně nakrájíme nebo rozmixujeme, přidáme k zelenině. Všechny komponenty se společně dusí do měkka. Ke konci vaření osolte, přidejte cukr a koření podle chuti.

Koktejl “Exploze ovoce”

Budete potřebovat následující ingredience: jahoda physalis berry, mango, mučenka, zmrzlina, ovocný likér, led. Ovoce je třeba oloupat, odstranit semena, nakrájet na kousky. Plátky jsou šlehané v mixéru spolu se zmrzlinou. Směs nalijte do sklenice, přidejte lžíci likéru, promíchejte. Nahoře je umístěn led, zdobený bobulemi physalis.

Zajímavá fakta

V některých zemích je physalis symbolem lásky a vytouženého těhotenství. V Evropě je krásný zvyk dávat physalis. Je zvykem obdarovat kyticí čínských luceren dívku, od které chce mít muž dítě. Také větve s oranžovými poupaty se dávají těhotným ženám – poháry s bobulemi skrytými uvnitř symbolizují plod v matčině lůně. Příbuzní manželky mohou takovou kytici předložit budoucímu otci jako projev vděčnosti za úspěšné početí.

Existuje čínská legenda o původu rostliny physalis. V dávných dobách zlý drak spolkl slunce. Na Zemi vládla temnota, lidé se nemohli najít, zvířata začala umírat. Našel se jeden odvážlivec, který se rozhodl vrátit slunce všemu živému. Vzal lucernu a vydal se hledat draka. Mladý muž se dlouho toulal, a když našel zlé monstrum, zabil ho. Slunce vylétlo nahoru a hrdina, oslepen jeho paprsky, spustil lucernu na zem. Ten padající se proměnil v tisíce malých luceren, které se válely po zemi a visely na stéblech trávy.

Existuje znamení, že kytice physalis, která se nachází v domě, odhání zlé duchy, přitahuje pohodu a pohodlí. Tato krásná rostlina nabíjí pozitivně při jediném pohledu na veselé oranžové lucerny.