Co je ve feijoa?

Jaké jsou užitečné a škodlivé feijoa, jak si je vybrat a kolik můžete jíst.

Materiál komentovala Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Co potřebujete vědět o feijoa

Feijoa – plod stálezeleného tropického stromu z čeledi myrtovitých objevil v roce 1815 v Brazílii německý botanik Friedrich Celle a o 75 let později byly plody dodány do Evropy. Počínaje rokem 1914 se první plantáže objevily v Gruzii a Ázerbájdžánu.

Dužnina ovoce je sladkokyselá, s příjemnou jahodovo-ananasovou příchutí. Feijoa roste na keřích [1]. Mimochodem, okvětní lístky rostliny lze také jíst – přidávají se do pokrmů a nápojů pro chuť a vůni. Tmavě zelené bobule váží 30–120 g.

Chuť slupky ovoce je mnohem kyselejší než dužina, takže se někdy zahazuje. Je však jedlé a zdravé, často se používá v některých receptech, jako jsou různé druhy chutney. Slupka doplní pokrmy originální květinovou vůní. Rozpoznatelný zápach feijoa pochází z těkavých esterů methylbenzoátu, ethylbenzoátu a ethylbutanoátu. Přestože byly tyto komplexní sloučeniny nalezeny v jiných ovocích, feijoa má vysoké procento methylbenzoátu, což je jedinečná vlastnost ovoce [2].

Nutriční hodnota feijoa na 100 g [3]:

• kalorie – 183;
• proteiny – 0,6 g;
• tuky – 0,4 g;
• sacharidy – 8 g.

Výhody Feijoa

Kromě příjemné chuti a vůně je feijoa pro tělo velmi užitečná. Plody mají antioxidační, protizánětlivé, protiplísňové a antimikrobiální vlastnosti, obsahují mnoho vitamínů a jsou vhodné pro ty, kteří chtějí normalizovat váhu. Vědci prokázali, že je lze použít k prevenci rakoviny a posílení kostí. Pamatujte, že jako každé exotické ovoce mohou tyto bobule způsobit alergie. Proto je lepší je vyzkoušet poprvé v malých porcích.

Antioxidační vlastnosti

Díky vysokému obsahu vitamínů C, B, P a E lze feijoa z hlediska antioxidační aktivity přirovnat k většině bobulovin. Ovoce obsahuje mnoho užitečných flavonoidů – látek, které při požití aktivují práci enzymů. V roce 2019 byla provedena studie, která potvrdila vysokou antioxidační aktivitu feijoa [4].

vitamin bomba

Feijoa je cenným zdrojem vitaminu C (63 mg/100 g TH) a kyseliny pantotenové (0,2 mg/100 g TH) [5]. Ve vědeckém článku ruských vědců o studiu feijoa je kromě celulózy a pektinových látek (40%) uveden vysoký obsah mnoha prvků užitečných pro tělo [6]:

• jód – 10-40 mcg / 100 g (asi 18% denní potřeby);
• draslík – 6,9 %;
• křemík – 56,7 %;
• bór – 47 %;
• chrom – 14 %;
• vitamín C – 40 mg / 100 g.

Obsah živin závisí na zralosti plodu a místě jeho růstu. Feijoa je tedy bohatá na jód, pokud byl keř ve vhodných oblastech, kde je vzduch nasycený tímto mikroelementem.

Antimikrobiální aktivita

Vědci testovali aktivitu extraktů z různých částí feijoa (stonky, listy a plody) proti osmi bakteriálním kmenům [7]. Lékaři dospěli k závěru, že většina antimikrobiálního účinku pochází ze semen. Další studie potvrdila, že kůra feijoa je také výborným přírodním antibiotikem [8].

Protizánětlivé vlastnosti

Vědci z University of Auckland studovali vlastnosti 12 druhů ovoce a bobulí. Zjistili, že nejsilnější protizánětlivé účinky má feijoa a ostružina [9]. Studie identifikovala ovocné sloučeniny, které lze použít jako léčivé složky pro léčbu zánětlivých onemocnění střev a dalších orgánů.

Antifungální činidlo

Studie potvrzují, že extrakty z plodů feijoa jsou účinné proti několika druhům hub [10]. Mezi testovanými vzorky byla nejcitlivější na působení flavonu Rhizoctonia solani, patogenní houba rozšířená po celém světě.

Vhodné pro správnou výživu

Feijoa je dobrá na trávení a má mírně projímavé účinky. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v ovoci je vhodné pro ty, kteří se snaží normalizovat váhu [11].

Posílení kostí

Vědci prokázali, že glykosid jedné z kyselin obsažených v listech Acca sellowiana zvyšuje mineralizaci kostí. Experimenty byly prováděny za účelem zjištění možností prevence osteoporózy. V důsledku toho lékaři potvrdili, že extrakt z feijoa zvyšuje mineralizaci kultivovaných lidských kostních buněk [12].

Prevence rakoviny

Přírodní flavon (látka – předchůdce flavonoidů), získaný z feijoa, má protirakovinný účinek, vykazuje inhibiční aktivitu HDAC [13]. Vědci tvrdí, že flavon působí selektivně proti nádorovým buňkám a neovlivňuje ostatní.

Harm feijoa

“U lidí s nadváhou by měla být konzumace ovoce omezena a feijoa není výjimkou,” komentuje dietoložka Alexandra Razarenova. Nadváha je často spojena s poruchami metabolismu sacharidů. A to znamená, že nadbytek cukrů, zejména fruktózy, může nepříznivě ovlivnit komorbidity. Fruktóza je citlivá na leptinové receptory, což otupuje pocit plnosti, vede ke zvýšené chuti k jídlu a přejídání. Proto byste se neměli nechat unést feijoou ve velkém množství, pár bobulí bude stačit jako dezert jednou ráno.

Feijoa by měla být vyloučena ze stravy, pokud existuje sklon k alergickým reakcím, peptický vřed a překyselení, tyreotoxikóza, obezita, diabetes. Určitě tento problém proberte se svým lékařem.

Jak si vybrat feijoa

Pro přepravu se plody sklízejí nezralé. Jinak se při přepravě snadno poškodí. Předpokládá se, že feijoa bude včas na cestě, ale není tomu tak vždy. V chutném zralém ovoci se slupka, ač silná, při stlačení prsty rozdrtí. Nezralá bobule má nazelenalou dužninu, zatímco zralá má dužninu průsvitnou, rosolovitou, pevnější pod slupkou a jemnou blíže ke středu plodu. Zralé ovoce se zkazí za 2-5 dní, takže feijoa by se neměla kupovat s marží. Pokud jste si vzali hodně a nemáte čas jíst, můžete z bobulí udělat džem nebo je dát do mrazáku – takto se plody skladují asi rok.

Jak jíst feijoa

Feijoa se dá jíst celá, nakrájená nebo nastrouhaná. Vyrábí se z něj džem, ovoce se přidává do dezertů, jako jsou muffiny a zmrzliny. Feijoa se nemusí loupat, stačí slupku dobře omýt – je také jedlá. Někomu nevyhovuje jeho specifická nakyslá chuť – v tomto případě můžete zkusit kůži osušit a přidat do čaje, dodá nápoji originální chuť a nebude hořký. Výhody feijoa jsou zachovány při tepelné úpravě, takže plody lze použít k výrobě omáček, kompotů a dokonce i likérů, aniž by ztratily nutriční hodnotu.

Komentář odborníka

Alexandra Razarenova, dietoložka, výživová poradkyně, terapeutka, členka Ruské unie odborníků na výživu, výživu a specialisty potravinářského průmyslu

Feijoa obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, tento přípravek obsahuje velké množství vitamínu C (spolu s PP, který výrazně zvyšuje jeho stravitelnost), železa a jódu. Tyto látky jsou v těhotenství nezbytné. Proto bude použití feijoa zvláště užitečné od druhého trimestru, kdy se aktivně rozvíjí endokrinní systém plodu, zejména štítná žláza. Během prvního trimestru neexistují žádné přímé kontraindikace pro použití feijoa. Je však lepší upřednostňovat sezónní bobule a ovoce, které rostou ve vaší rodné oblasti. Užívání nových přípravků během těhotenství je třeba dohodnout se svým lékařem, pokud jste je dříve nezkoušela.

Feijoa může být také zařazena do stravy starších lidí, ale pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace. Bude užitečné jak pro imunitní, tak pro kardiovaskulární systém. Kromě uvedených kontraindikací by feijoa neměla být léčena pro děti do jednoho roku – kvůli vysokému obsahu pektinu a vlákniny. Trávicí systém v tomto věku ještě není připraven na takto hrubá vlákna, která mohou u dítěte způsobit nepohodlí.

Ovoce je nejužitečnější, pokud se konzumuje v období zrání. Čím déle bude bobule skladováno, tím méně užitečných prvků bude mít, protože světlo, kyslík a teplota škodí vitaminu C a jódu, které jsou v něm bohaté. Nastrouhaná a ještě navíc tepelně upravená feijoa z kategorie zdravých produktů se stává jednoduše lahodnou. Bobule se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než týden, vyhýbat se přímému světlu. Denní norma pro dospělého je 2-3 kusy velkého ovoce denně, pro děti – ne více než 1-2 kusy, v závislosti na věku.

Feijoa je exotické ovoce s vynikající pověstí v kulinářském světě. Populární novozélandská superpotravina má silné zdravotní přínosy, včetně snížení hmotnosti a krevního tlaku, zlepšení trávení, krevního oběhu a kognitivních funkcí. Je to také jedna z nejvíce zásaditých potravin, takže je prospěšná pro udržení rovnováhy pH v těle. Vědci pokračují ve studiu ovoce a objevují stále více jeho antimikrobiálních, protirakovinných a protizánětlivých vlastností.

Kalorický obsah feijoa je pouze 61 kcal na 100 g, což je velmi málo. Tropické ovoce se skládá z 80 % vody a má vysoký obsah vlákniny, fenolů a antioxidantů. Obsahuje více vitamínu C než mango a mandarinky. Kromě toho je koncentrace látky ve slupce mnohem vyšší než v dužině a její množství se po skladování zvyšuje ve všech částech. Složení obsahuje také draslík, hořčík a další minerály a také kyselinu listovou, takže ovoce je výborné pro těhotné ženy.

Top 8 prospěšných vlastností feijoa

1. Zlepšuje činnost trávicího systému

Sklenice dužiny obsahuje přibližně 16 g vlákniny (denní hodnota – 25-30 g). Stimuluje peristaltiku, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, usnadňuje trávení a chrání tělo před mnoha nebezpečnými nemocemi včetně rakoviny konečníku. Dietní vláknina zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu a pomáhá při hubnutí. [1]

2. Normalizuje krevní tlak

Vysoký obsah draslíku a nepatrné procento sodíku v ovoci pomáhá snižovat riziko hypertenze. Draslík je vazodilatátor – snižuje napětí v cévách a tepnách a zátěž srdce. [3]

3. Posiluje imunitu

Jedna porce obsahuje více než 50 % denní hodnoty kyseliny askorbové. Tento silný přírodní antioxidant pomáhá rozvíjet odolnost těla vůči infekcím tím, že stimuluje tvorbu bílých krvinek, které jsou první linií obrany. Zabraňuje také rozvoji rakoviny. [4, 5, 6]

4. Snižuje riziko vysoké hladiny cukru v krvi

Glykemický index feijoa (potenciál zvýšit hladinu cukru v krvi) je nízký – rovná se 31 jednotkám. Díky tomu je skvělým občerstvením pro lidi s diabetem 2. Ovoce nejen zabraňuje nárůstu hladiny glukózy v krvi, ale také touze po cukru a změnám nálad. Pomáhá regulovat produkci a uvolňování inzulínu v těle.

5. Snižuje cholesterol a riziko srdečních chorob

Vitamíny B6 a C, vláknina a draslík zlepšují zdraví srdce. Dospělý člověk by měl zkonzumovat alespoň 4700 49 mg draslíku denně a studie ukazují, že dodržováním tohoto pravidla se riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční snižuje o 2 %. Je také známo, že dietní vláknina snižuje „špatný“ cholesterol a výsledky jsou zvláště patrné u lidí s diabetem XNUMX. Tím, že své tepny a cévy zbavíte tohoto cholesterolu, snížíte riziko vzniku krevních sraženin, aterosklerózy, infarktu a mrtvice.

6. Zvyšuje antioxidační obranyschopnost organismu

Mangan ve feijoa je kofaktorem několika enzymů potřebných pro antioxidační ochranu. Tyto enzymy neutralizují nebezpečné volné radikály. Díky tomu mikroelement nepřímo chrání před záněty a zhoubnými nádory. Další výhody přináší kyselina askorbová a další fytokomponenty s antioxidačními vlastnostmi. [7, 8]

7. Dělá kosti silnější

Tropické ovoce obsahuje mangan, měď, železo, vápník a draslík a je proto vynikající pro zvýšení minerální hustoty kostí. Zabraňuje rozvoji osteoporózy s věkem a také zvyšuje energii a aktivitu starších lidí. [9]

8. Zlepšuje paměť a působí jako přírodní antidepresivum

Draslík, kyselina listová a různé antioxidanty mají neurologické výhody – zvyšují průtok krve mozkem a zlepšují výživu mozku, konektivitu mozku a duševní jasnost. Kyselina listová snižuje výskyt Alzheimerovy choroby a podporuje kognitivní funkce (od zvýšené bdělosti po snížení úzkosti), vitamin B6 zabraňuje depresím. [10]

Harm of feijoa: kontraindikace založené na vědeckých faktech

Neexistují žádné zprávy o negativních účincích produktu na zdraví, ačkoli existují zprávy o vedlejších účincích:

• gastrointestinální porucha,
• nízká hladina cukru v krvi,
• alergie.

Pro lidi, kteří dodržují doporučení lékaře, přináší ovoce pouze výhody.

Kolik feijoa můžete jíst a jak správně – se slupkou nebo bez?

Feijoa zvenku vypadá jako limetka a zevnitř jako okurka. Jeho chuť je tak jedinečná, že je těžké ji popsat a lze si ji představit pouze jako kombinaci ananasu, kdoule a jahod se sladkokyselým podtónem. Chcete-li to jíst, musíte ovoce rozpůlit vodorovně a odstranit semena. Rosolovitá dužnina se nejpohodlněji jí lžící. Málokdo má rád kůru pro její hořkou chuť, ale je také jedlá a super zdravá.

K dosažení největšího užitku stačí jíst 1-2 plody denně. Váha jednoho většinou nepřesahuje 50 g. Není nutné konzumovat exotickou superpotravinu každý den – existuje mnoho dalších neméně zdravých plodů, se kterými by se měla střídat.

Jak si vybrat feijoa a jak ji jíst – syrovou nebo vařenou?

Ovoce si můžete koupit zralé nebo před dozráním. Aby dozrály, nechte je několik dní při pokojové teplotě, poté je třeba je dát do lednice, aby si zachovaly texturu a aroma.

Chcete-li si vybrat tu správnou zralou feijou, hledejte takovou, která je bez skvrn, měkká na dotek a s výraznou vůní. V příčném řezu by měla být jeho výplňová část průhledná. Do úplného zrání je tato část napůl průhledná a napůl bílá. Přezrálé ovoce má hnědé jádro a obklopující dužninu.

Vzhledem k tomu, že superpotravina má tendenci velmi rychle zrát, může být střed trochu hnědý. To neznamená, že je shnilá – krémová dužina je bezpečná ke konzumaci.

Feijoa se používá do koláčů, muffinů, sals, omáček (čatní a balzamikový ocet), želé, džemů, jiných dezertů, kari a dokonce i sekaných. Je stejně všestranný jako jablka a banány. V receptech, které používají jedno z těchto plodů, je dovoleno nahradit část z nich aromatickým ovocem (v poměru 1:1). Dužnina se také používá do koktejlů, listy se používají k uzení jídel a květy stromu se používají do čajů.

Komentář odborníka

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Vědci se domnívají, že nejvýhodnější je jíst feijoa tak, jak to příroda zamýšlela – v její syrové formě. Zachová si tak největší množství živin. Jeho pravidelná konzumace poskytne tělu dostatek železa, aby se zabránilo anémii, bude užitečný při ochraně pokožky před oxidačním poškozením a pomůže vám zhubnout.

Datum zveřejnění materiálu: 15. listopadu 2021

Zdroje informací

1. Živiny a bioaktivní sloučeniny v divokém ovoci na různých kontinentech, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9781118944653.ch8
2. Screening cytotoxicity a protizánětlivých vlastností extraktů Feijoa pomocí geneticky modifikovaných buněčných modelů zaměřených na dráhy TLR2, TLR4 a NOD2 a důsledky pro zánětlivé onemocnění střev, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC6164462/
3. Snížení krevního tlaku a příjem draslíku, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7550247/
4. Imunofarmakologické vlastnosti flavonoidů, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10930720/
5. Antibakteriální aktivita u Actinidia chinensis, Feijoa sellowiana a Aberia caffra, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18611802/
6. Antimikrobiální a antioxidační aktivity ovoce Feijoa sellowiana, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10724024/
7. Přírodní Flavone odvozené od Feijoa sellowiana působí protirakovinně a vykazuje inhibiční aktivity HDAC, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17604209/
8. Extrakty Feijoa sellowiana bohaté na fenol (ananasová guava) chrání lidské červené krvinky před buněčnou toxicitou vyvolanou rtutí, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6680458/
9. Mangan: Jeho role v nemoci a zdraví, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30855111/
10. Antidepresivní účinky ovoce Feijoa sellowiana, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26214790/

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!