Tato cibule, známá také jako pimento nebo tatarka, je jednou z nejjednodušších druhů zeleniny na pěstování. Nemá velké požadavky a sklizeň dává chutné a zdravé. Prozradíme vám, jak zasadit batunovou cibuli, jak ji pěstovat ze semen na volném poli, jak o ni pečovat na domácí zahradě.
Popis zařízení
Batun vytrvalý (lat. Allium fistulosum), známý také jako zvonek, sedmiletý nebo tatar, pochází z Asie a divoce roste na Sibiři v Rusku. Oproti mnoha jiným druhům cibule dokáže tato na jednom místě růst 7-10 let, proto se jí často říká sedmiletá.
V Asii je rostlina známá jako japonský pórek, kde se široce pěstuje jako jednoletá nebo dvouletá zelenina. V Americe se obvykle nazývá zelená cibule a často se pěstuje na jednom místě po dobu 3-4 let.
Tato cibule netvoří velké cibulky, tvoří závěsy a podobá se spíše pórku. V závislosti na odrůdě dorůstá do výšky 70 cm. Ve druhém a dalších letech pěstování dává květní stonky.
V mnoha zemích, zejména v Japonsku, je batun, známý také jako japonský pórek, velmi oblíbenou zeleninou. Užitečnou částí jsou jedlé listy, které mají velmi jemnou chuť. Obsahují 5-13 % sušiny, 1,5-6,0 % cukrů, hodně vitaminu C (76-95 mg / 100 g sušiny), vitaminy A, skupiny B, PP, kyselinu nikotinovou, draselné a vápenaté soli.
Batun také obsahuje velké množství flavonoidů – kaempferol, quercetin, které mají antialergické, antibakteriální vlastnosti a příznivě působí na oběhový systém.
Hladina flavonolů v batunu
| Flavonol | Kaempferol, mg/kg w.m. | Kvercetin, mg/kg w.m. |
| v listí | 325 | 14 |
| v žárovkách | 109 | 147 |
Batun má pikantní chuť a používá se ve vaření a léčitelství. Připravují se z něj saláty, kastrol, polévky, dochucovadla, zdobí se jím pokrmy, je základním doplňkem chlebíčků, tvarohových pokrmů. Hlavy se používají stejně, přidávají se i do pečeného, dušeného masa, omáček, polévek.
Batun pěstují amatéři v zahradách a na malých pozemcích specializovaných farem. Na trhu je k dostání v zimě, kdy je znatelný nedostatek ostatní zeleniny.
Ve státním rejstříku je registrováno mnoho odrůd cibule-batun domácího a zahraničního výběru, mezi nimi: Ruský zimní batun, Duben, Long Tokio, Baia Verde, Zelenets, Valdai, Tučný list, Emerald, Ladoga, Maisky, Ural family, Energie. Všechny tyto odrůdy lze s úspěchem pěstovat v zeleninových zahrádkách, skvěle se hodí do salátů, grilování, pečení nebo zdobení pokrmů. Mají jemnou chuť a šťavnatou zelenou zeleninu.
Na trhu jsou jedno-, dvou- a vícevýhonové odrůdy.
Batun lze pěstovat ve volné i uzavřené půdě přímým výsevem semeny nebo sazenicemi, nebo jej lze množit vegetativně dělením mateřské rostliny. Požadavky na půdu a přípravky na ochranu rostlin jsou podobné jako u cibule a pórku (viz Jak pěstovat pórek).
Kde zasadit?
Batun je mrazuvzdorný, může růst i při nízkých teplotách. Listy si zachovávají svůj tvar a nutriční hodnotu, když jsou v zimě na poli a přikryté sněhem. Odolává vysokým teplotám, dobře roste na slunném místě, ale nebojí se stínu. Při plném osvětlení však produkuje ty největší a nejsilnější rostliny.
Požadavky na půdu jsou stejné jako u cibule a póru. Batun nejlépe roste na půdách:
- úrodný;
- mokré;
- s dobrou propustností vody;
- s regulovaným vodním režimem;
- preferuje pH 6,5-7,5, snáší pH 4,9-6,5 (je žádoucí provádět vápnění);
Nejlépe jí vyhovují písčito-hlinité půdy s vysokým obsahem humusu.
Rostlina je mrazuvzdorná. Vegetace začíná při několika stupních Celsia. Snáší krátkodobá sucha, ale je lepší se vyhnout nedostatku vody. Tato zelenina roste nejlépe na vlhkých půdách, v suchu cibule ztvrdne a uschne. Na pravidelně zaplavovaných půdách roste špatně – v takových podmínkách kořeny rychle hnijí.
Batun nemá rád konkurenci, proto je potřeba lokalitu dobře odplevelit. Dobře roste vedle:
- růže;
- mrkve;
- červená řepa;
- heřmánek;
- fenykl.
Vyhněte se blízkosti hrachu a fazolí. Batun dokáže zpomalit růst mnoha druhů zeleniny a dalších rostlin. Zvláště špatné pro vývoj vojtěšky.
Jak připravit půdu před výsadbou
Před výsadbou batunu byste měli místo pečlivě zpracovat: vykopat, uvolnit půdu hráběmi. Před výsadbou se doporučuje aplikovat hnůj v dávce 30 t / ha nebo 300 kg na sto metrů čtverečních.
Tato cibule má nejvyšší nároky na vápník ze všech cibulových zelenin. Reakce půdy by měla být ideálně neutrální, pH – 6,5-7,5, pokud pH klesne pod 6,0 - je žádoucí půdu vápnit.
Přistání
Batun se obvykle pěstuje výsevem semen přímo do země, stejně jako ze sazenic a dělení keřů vysazených dříve.
Na otevřeném terénu
Kdy zasadit batunovou cibuli na otevřeném terénu, závisí na regionu.
Nejlepší čas pro setí sedmiletých mláďat na otevřeném prostranství ve středním pruhu v Moskevské oblasti je duben. Batun můžete zasít před zimou – v září bude sklizeň sklizena příští sezónu.
Semena se vysévají v čisté formě na uvolněnou půdu. Při výsevu semen na otevřeném terénu se osivo (3 kg / ha, 30 g na sto metrů čtverečních) vysévá do řádků. Vzdálenost mezi řadami by měla být 30 cm (4-7 cm mezi rostlinami). Po roce se rostliny proředí a nechají se ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe. Semena zůstávají životaschopná až 4 roky. Sazenice se objeví 14-16 dní po výsevu.
Na 1 m 2 plodin se průměrně spotřebuje 2-3 g semen.
ze sazenic
Při pěstování cibule batun ze semen pro sazenice se vysévají v dávce 2 g na 1 m 2 nebo v množství 1,5 g na krabici.
Kdy zasít batunovou cibuli pro sazenice, závisí na období, kdy lze sazenice zasadit do země, které se liší podle regionu. Pěstování sazenic bude trvat přibližně 8 týdnů. Proto se ve středním pruhu provádí setí semen:
- doma – ve druhé dekádě března nebo začátkem dubna;
- ve skleníku – v dubnu.
Semena vyséváme do rašelinového substrátu, asi 2-3 týdny před výsadbou na pole sazenice otužujeme.
Sazenice krmné cibule nejsou potřeba, stačí úrodná půda.
V druhé polovině května se osmitýdenní sazenice batunu přesazují do otevřené půdy.
Vzor přistání je jiný, cvičí se 2 způsoby:
- ve vzdálenosti 30 x 20 cm 3 rostliny v jedné jamce;
- s roztečí řádků 100 cm a každých 5-7 cm v řadě jedna sazenice.
Batun lze pěstovat různými způsoby:
- plošné pěstování – rostliny vysazené ve standardní hloubce (podobně jako rostoucí cibule) se pěstují bez pahorkování;
- výsadba do brázd – rostliny se vysazují ve standardní hloubce na dno brázdy, během vegetačního období se řádky XNUMXx prosypou zeminou;
- kopcovité řádky – rostliny jsou vysazeny ve standardní hloubce a dvakrát kopcovité;
- hluboká výsadba – rostliny sázíme do hluboké brázdy (15-20 cm), během vegetace se řádky rostlin dvakrát zasypou zeminou.
Způsob pěstování ovlivňuje výšku rostlin. Nejmenší hmotnost mají rostliny vysazené v brázdách. Největší hmotu rostlina získá při výsadbě do kopcovitých řádků. Nejdelší bílá část roste na rostlinách pěstovaných v brázdách a nejkratší na rovném lůžku.
Sazenice pěstované ve skleníku na ploše 350-500 m 2 mohou produkovat dostatek sadebního materiálu na osázení 1 hektaru pole.
Násobení dělením
Batun lze množit jak generativně (semeny), tak vegetativně (dělením). Při vegetativním množení se batun přesazuje na podzim nebo na jaře, rostliny se rozdělí na části a vysazují se ve stejných intervalech jako při pěstování ze sazenic. Před přesazením batunu na nové místo musíte dobře připravit půdu, aplikovat hnojivo a vybrat kořeny plevele. Místo výsadby by se mělo každých několik let změnit, aby se snížila možnost napadení chorobami a škůdci.
Pokud batun sázíte poprvé, můžete si ho vypěstovat ze sazenic v květináčích.
Technologie pěstování
Pěstování a péče o batun se neliší od pěstování pórku. Je nenáročný na klima, odolný vůči nízkým teplotám, může zimovat bez přístřeší. Rychle roste při teplotách nad 15 °C, ale k nejsilnějšímu růstu zelené hmoty dochází při 20-30 °C.
Rostlina potřebuje zalévání, hnojení, hilling dává dobré výsledky. Nejdůležitějšími metodami péče o batun jsou pravidelné pletí a kypření půdy. Sedmiletkám se doporučuje nenechat vykvést – pak bude úroda hodnotnější.
Během vegetačního období se květní stonky seřezávají, aby se zabránilo kvetení.
Zalévání, hnojivo
Cibuli je třeba zalévat během prvních týdnů pěstování a v obdobích sucha. Jedna dávka závlahy by měla být 20 mm.
Batun nevyžaduje intenzivní hnojení ani ochranu rostlin. Je vhodný pro pěstování jak v farmách pěstujících zeleninu tradičními metodami s využitím agrochemie, tak v ekologických. Lze ji pěstovat v méně úrodných půdách.
Sedmiletý miluje mulčování kompostem. Substrát je vhodné předhnojit organickými hnojivy. Pro minerální hnojení batunu je nutné používat hnojiva s vysokým obsahem stopových prvků (zejména mědi).
Cibule během vegetačního období může být dvakrát krmena dusičnanem amonným.
Obvykle se hnojiva aplikují na 1 akr v množství:
- dusík – 600-800 g;
- fosfor -1000-1300 g;
- draslík – 1200-1400 g.
I když některé zdroje uvádějí, že je potřeba přidat 1000-1200 g dusíku, 1500-1800 g fosforu a 1500-1900 g draslíku, rozdělených do 3-4 dávek. Předpokládá se však, že sedmiletá rostlina nevyžaduje intenzivní hnojení.
Hilling
Technologie pěstování batunu pomocí hillingu, běžná v Japonsku, lze s úspěchem použít i v našich podmínkách. Zahrnuje výsadbu sazenic na jaře a poté 3-4krát musíte cibuli posypat zeminou, jak roste. Řádky by měly být pokryty zeminou v polovině výšky rostliny nebo výše. První hilling se provádí 3 týdny po výsadbě.
V Japonsku byly pro tento účel speciálně vyvinuty stroje. V letních podmínkách lze použít motyku, my odpuzujeme pouze dvakrát – koncem června a začátkem srpna. Na farmách můžete použít kopáč na brambory. Každé další kropení půdy, jak cibule roste, způsobí, že se odbarvené stonky prodlouží o 5-10 cm.Poslední kopání by mělo být provedeno měsíc před plánovanou sklizní.
Fotografie. Výška bílé části závisí na výšce kopce při pěstování
Výsledkem jsou podlouhlé rostliny, které připomínají pórek. Užitečnou součástí jsou bělené stonky s cibulkami a listy, které se vyznačují vynikající chutí a jemnou texturou.
Fotografie. Je nutné několikrát odhrnout řady zeminy
Stojí za to pamatovat, že příliš hojné hromadění batun zpomaluje růst.
Nemoci a škůdci
Druh je poměrně odolný vůči chorobám a škůdcům. Batun však někdy sežerou slimáci a hlemýždi. Při amatérském pěstování je použití přípravků na ochranu rostlin vyžadováno jen zřídka. V případě problémů lze použít mechanické zábrany ze šneků nebo ekologické nálevy z kopřivy, přesličky, pampelišky. Záhony se vyplatí několikrát za sezónu rosit. První ošetření se provádí, když cibule začne houstnout (3 týdny po výsadbě sazenic).
Pokud batun zežloutne, může to být způsobeno suchem, rostlinu je třeba zalévat.
Batun je postižen stejnými chorobami a škůdci jako cibule obecná – mouchovka cibulová, třásněnka, plíseň, hniloba. Některé odrůdy jsou odolné vůči mušce cibulové. Pokud zaznamenáte příznaky onemocnění, proveďte doporučená opatření nebo odstraňte napadené cibule a části z pole.
Zajímavé je, že v Číně se proti mšicím používá vymačkaná batunská šťáva.
Sklizeň
Při jarním setí se sklizeň batunu na peří provádí od května do června. Vybělená část se sklízí od září do pozdního podzimu.
První úroda bělené části se sklízí, když tato část doroste na 25-30 cm, sklizeň takové cibule probíhá obvykle v polovině září, lze ji provádět až do pozdního podzimu.
Hilling způsobuje nejen prodloužení bělené části, ale také zvyšuje velikost a kvalitu plodiny. Sklizeň by se neměla provádět příliš pozdě, protože v této době se tvoří květní stonky.
Po sklizni cibule z pole se z ní očistí půda, odříznou se kořeny a horní část listů.
Jak uříznout batun? Užitkovou část tvoří celé nebo řezané rostliny o délce cca 60 cm, po 3-5 listech, s vybělenými stonky o průměru 1,5-2,5 cm a délce více než 25 cm.Rostliny se čistí ručně. V Japonsku se čistí pomocí speciálně navrženého zařízení, ve kterém silný proud vzduchu odděluje vnější listy.
Batun zůstává podceňovanou zeleninou, která se na našich stolech vyskytuje méně než cibule nebo česnek. Vyplatí se však vysazovat kvůli rozmanitosti a kvůli snadnému pěstování. Může dát úrodu tam, kde je výše uvedená zelenina problematická a neroste dobře.
