Historicky byl nákup květin z holandské burzy jednodušší a levnější než přímo od pěstitelů. Manažeři obchodů a barevných obchodů říkají, jaká může být logistika nyní a jak to ovlivní dostupnost a kvalitu zboží v obchodech.
Evropská unie zveřejnila 8. dubna pátý balíček sankcí proti Rusku, ve kterém omezila vývoz květin, ale i hlíz a cibulí rostlin. Členské země EU mohou povolit dodávky zboží ze sankčního seznamu, ale pouze pokud se rozhodnou, že je potřeba pro humanitární účely. Květiny podle BFM nejsou tento případ.
Mezi „zakázanými položkami“ byly růže, rododendrony a azalky, jejichž dovoz z Evropské unie podle ruské federální celní služby činil v roce 2021 asi 220 milionů dolarů. A také trochu zeleně na kytice a cibulky tulipánů, dvou z nichž třetiny byly dovezeny z Holandska.
Celkový dovoz řezaných květin do Ruska v roce 2021 činil 492,1 milionu dolarů.
Generální ředitelka výzkumné firmy Growth Technologies Tamara Reshetnikovová pro takové sankce nevidí žádné ekonomické předpoklady. Místní pěstitelé květin, jak řekla Kommersantu, nekonkurovali evropským a jen část jejich produktů se prodávala z Ruska do sousedních zemí SNS. Takže zákaz květin je něco jako omezení dodávek luxusního zboží, říká.
Květiny se do Ruska většinou dovážejí – buď samotné řezy, nebo sadební materiál: hlízy, cibule, sazenice. Podle sdružení „Skleníky Ruska“ přibližně 80% květin přivezených do Ruska. A sadební materiál pro oblíbené růže a tulipány je 100% dovážen: dováží se z Holandska a Německa.
Obchody také potvrzují totéž v rozhovoru s vc.ru. Uflor se domnívá, že dovoz do Ruska tvoří více než 60 % a samotná země nakupuje 70 % světových řezaných květin. Podíl zahraničních rostlin v sortimentu Kimbirly Flowers je 80 %.
Podle Olesye Gvozdevy, ředitelky obchodu a velkoobchodní základny Zelenogorsk, byl sadební materiál téměř všechen zakoupen v Evropě. Nejčastěji je třeba sazenice měnit pouze jednou za pět let. Další otázkou je, zda je pěstitelé květin stihli zakoupit předem. Pokud ne, pak na jaře 2023 hrozí, že obchody v březnu zůstanou bez oblíbených tulipánů, věří Gvozdeva a viceprezident skleníků Ruska Alexander Litviněnko.
Z Holandska k nám přivezli pryskyřníky, šeříky, sasanky, tulipány, hyacinty, narcisy, pivoňky, stabilizovanou zeleň, barvené sušené květiny, chamelacium, eustomy, obrovské množství odrůd keřových a jednohlavých chryzantém, orchideje cymbidium, vphalaanda , delphinium, tropické listy v kyticích, pistácie.
Navzdory tomu, že zákaz byl právě zaveden, obchody již narazily na potíže při dovozu nákupů – například karafiátů a hortenzií. Promluvila o tom majitelka obchodu Flower Mix Elena Kravchenko. A totéž potvrzuje květinářství Novosibirsk, které si v rozhovoru s vc.ru přálo zůstat v anonymitě: „Výrobek již nevychází a zbytky nejsou gumové.”
Holandsko je velký tranzitní uzel a celá květinová burza pro ruské pěstitele květin. „Nepěstují to ani tak sami, ale spíš si toho hodně nosí domů k dalšímu prodeji. A tento systém budovali desítky let,“ říká majitel obchodu z Novosibirsku. Právě přes Nizozemsko se do Ruska dostaly květiny a zeleň z Keni, Kolumbie, Izraele a Ekvádoru.
V samotném Holandsku můžete nakupovat květiny v aukci, a pokud nakupujete přímo z plantáží z jiných zemí, pak letadla stále přistávají v Amsterdamu a odtud se nakládají do kamionů a po souši putují do Ruska. Ceny byly nízké, takže i při vysokých logistických nákladech bylo výhodnější koupit květinu tam.
Holandsko převzalo zpracování objednávek, shromáždilo celé letadlo květin z jiných zemí a poté je rozesílalo zákazníkům. Pokud zákazy vstoupí v platnost, velkoobchodníci se pravděpodobně rozhodnou zasílat květiny přímo z Keni, Ekvádoru a Kolumbie. Aby se však přeprava „odrazila“, bude nutné naložit celá letadla, říkají v novosibirském obchodě.
Ředitelka Zelenogorska Olesja Gvozdeva se obává stejné věci. „Objemy, které se prodávají v Holandsku, jsou výhodné pro dopravu. Mohli jsme si vybrat z velkého množství položek a přinést různé květiny ve správném množství,“ říká. Nová přímá doprava bude stát více a cena květiny se zvýší o 10-15%, ale podle Burlakové je tu plus. Kvalita květů bude lepší, protože nevydrží týden, ale den nebo dva.
„Životnost řezaných rostlin závisí na druhu a odrůdě – od týdne do čtyř, někdy i déle. Ale to je, pokud je květina během skladování a přepravy uchovávána za zvláštních teplotních a vlhkostních podmínek,“ řekl vc.ru ředitel nákupu Uflor Roman Zelensky.
Část květu podle něj „zasychá“, což umožňuje zpomalit proces kvetení a životní cyklus rostliny. Pokud ale makléři vždy svědomitě balili zboží z Holandska, Zelenogorsk si není tak jistý dalšími potenciálními partnery. Jednoduše proto, že ještě nemají dobře fungující systém.
S největší pravděpodobností budou rostliny dodány buď přímo pronajatou dopravou – kvůli zákazu nákladní dopravy nákladními auty registrovanými v Rusku a Bělorusku. Nebo přes třetí země, domnívá se Roman Zelenský z Ufloru.
Obchodní ředitelka skleníkového komplexu Podosinki Irina Zemtseva věří, že tyto tranzity budou státy přátelské k Rusku – Bělorusko, Kazachstán, Arménie. Poslední jmenovaný, podle Zemtseva, pokud něco může nahradit Ekvádor. Prodejny Flowwow si myslí, že mezi možnostmi je i Uzbekistán.
Podle Olesye Gvozdeva se velkoobchody pokusí přeorientovat na Izrael, Turecko a Čínu. Ale sotva mají tak širokou škálu produktů jako Nizozemci.
Možnosti budou, ale zvýší se čas a náklady na takovou přepravu: náklady na logistiku jsou vyšší, zprostředkovatelů je více a směnný kurz stále kolísá. To je názor majitele novosibirského obchodu, s nímž hovořil vc.ru, zástupci Flowwow a majitel Kimbirly Flowers.
„Tranzit je možný přes země SNS, ale cena pro kupujícího se zvýší a kvalita se sníží. Kvůli tomu se sníží objemy nabídky a poptávka po květinách,“ říká Burlaková. Olga Malina, vedoucí školky Tsvetochnaya Polyana, souhlasí s tím druhým. Nevidí však žádný zvláštní důvod k obavám: “Říz stále uniká přes hranice.”
Možná proto, že sankce ohrožují ztráty především nizozemským dodavatelům, říká Vladimír Panin, manažer květinového centra Panin Plants. Podle něj se zřejmě pokusí proti rozhodnutí Evropské unie protestovat. Sami navíc spolupráci s Ruskem neodmítli, a tak teď budou hledat řešení, vybízí generální ředitelka sdružení Skleníky Ruska Natalja Rogová.
Podle ministerstva zemědělství pro rok 2021 je v Rusku více než 80 průmyslových podniků na pěstování květin. V podstatě, jak se říká v „Sklenících Ruska“, jsou to růže (95 %), gerbery (3 %) a chryzantémy (1 %). Věří také, že na rok 2022 budou mít všichni dostatek materiálu.
Pravda, ministerstvo zemědělství připouští, že už teď existují logistické potíže, píše Rossijskaja Gazeta. Takže bez dalších dodávek hlíz a cibulí z Holandska, Německa, Francie a Itálie budou trpět průmysloví výrobci řezaných květin i amatéři, říká Alexander Litviněnko.
Mezitím je výběr v Rusku špatně rozvinutý a bez státní podpory se to v blízké budoucnosti pravděpodobně nezmění, říkají v Podosinki. Místní pěstitelé květin tedy kromě alternativních zásobovacích kanálů hledají také způsoby, jak množit sazenice zakoupené v Evropě.
Podle Tamary Reshetnikové jde o nelegální kopírování materiálu. Olga Malina z Cvetochnaja Poljana ale říká, že boj proti plagiátorství je obtížný a v soudní praxi existuje jen málo precedentů. „Aby takové producenty mohly být odpovědné, musí být všechny možné odrůdy registrovány v našem státním registru, ale většina z nich není nikde evidována,“ vysvětluje.
Takže prozatím je nepravděpodobné, že by domácí produkce dokázala nahradit nedostatek dovážených položek. S jednohlavými růžemi, říká Kateřina Burlaková, nebudou žádné problémy: v zemi je mnoho skleníků, které denně pěstují tisíce květin. Ale méně triviálních a rozmarnějších rostlin a odrůd bude pravděpodobně nedostatek.
Za prvé, Rusko má nedostatečné objemy výroby. Z Evropy podle Burlákové dovážejí sortiment, který několikanásobně převyšuje nabídku zdejších skleníkových komplexů. Majitel novosibirského obchodu si také myslí, že místní pěstitelé květin pokryjí jen 30 % sortimentu.
Za druhé, Zelenskij, Burlakova a Malina v rozhovoru s vc.ru věří, že klima, půda, stejně jako ekonomické a technologické podmínky neumožňují zvyšovat výrobní kapacitu. V Ekvádoru a Keni se mnoho odrůd pěstuje téměř pod širým nebem a ruští pěstitelé květin k tomu budou potřebovat drahé skleníkové komplexy, říká majitel Kimbirly Flowers.
Lilie byly přivezeny z jiného kontinentu ne proto, že by to tak někdo chtěl. Pěstovat dobrou květinu v Rusku je prostě drahé a naše květinové farmy počítají peníze. Výrobní náklady se skládají z několika faktorů: mzdy, sadba a spotřební materiál, osvětlení, vytápění, doprava.
Pokud pěstujete hodně řízků, pak bude marže při extrémně významných nákladech malá – i při našich poměrně nízkých cenách energetických zdrojů, které jsou potřebné k tomu, aby květina dostala dostatek světla a tepla.
Existuje další problém, o kterém pěstitelé květin mluví. To je kvalita místního produktu. Podle Kateřiny Burlakové se pivoňky z Nizozemí a Ruska liší velikostí pupenů, úpravou, vůní a trvanlivostí. A stojí téměř stejně, říká.
Olesya Gvozdeva mluví o stejné věci: „[Studovali jsme] ruské růže – keřové i jednohlavé. Cena je stejná jako ekvádorská nebo kolumbijská, ale [produkt] nelze srovnávat. Květina nám ve váze zůstala necelý týden.“ Podle majitele novosibirského obchodu místní růže někdy nevydrží ani den, zatímco růže ekvádorská někdy „žije“ déle než týden.
„Určitě můžeme říci, že květiny jsou a budou. Otázkou je, jaké a za kolik,“ říká Roman Zelensky pro vc.ru. Dovoz z Afriky a Jižní Ameriky zatím podle něj zakázán není, dostupné jsou i místní řezané rostliny, známé květiny tak pravděpodobně nezmizí. Ceny však porostou, a to i těch vyrobených v Rusku.
Ruské továrny, využívající zvýšené poptávky, již zvýšily ceny na úroveň zboží z Ekvádoru a Kolumbie. Dříve se cena za stonek domácí růže v obchodě pohybovala v průměru od 70 do 180 rublů, ale nyní stojí 150-250 rublů. Kolumbijské a ekvádorské růže pro srovnání stojí 180-250 rublů a nyní – 200-300 rublů za stonek.
Purchasing Director ve společnosti Uflor
Totéž si myslí Kateřina Burláková, ale sortiment se podle ní zúží a kvalita květin se sníží. Zdraží i dodávka greenů z Izraele, který je pěstuje ve velkých objemech. „Letecká přeprava z Izraele do Ruska bude dražší než tranzit přes Holandsko. Jediné plus je, že se doba cestování zkrátí o pět dní, což zlepší čerstvost a trvanlivost rostlin,“ říká majitel Kimbirly Flowers.
Roman Zelenský problémy se zelení u kytic neočekává. Majitel novosibirského obchodu ale důvěru svých kolegů nesdílí. Věří, že pod sankcemi zůstanou eukalyptus a pistácie jen v prémiových obchodech a jednodušší obchody zachrání Soči ruscus a zastaralé pozice jako bergrass. „Aranžmá kytice bude samozřejmě možné dokončit, ale je nepravděpodobné, že bude tak moderní, jak je klient zvyklý,“ vysvětluje.
Soči, Krasnodar a Kazachstán nám pravděpodobně pomohou zajistit základní květiny. Nebo, jak žertují květináři: „Vezměme si zahradnické nůžky a sklidíme v létě více zeleně.“ Ale to je jiný příběh. Klient nebude platit za to, co roste na zahradě nebo u domu. Proč, když to stejně můžeš utrhnout?
Je smutné, že se hodnota květin ztrácí. A s nástupem podzimu a zimy to bude samozřejmě složitější. Ale doufáme v to nejlepší.
Olga Malina na domácím materiálu nevidí nic špatného. Hlavní je schopnost květinářství s tím pracovat a prezentovat to klientovi. „Dovezené kusy se budou stále nacházet – jako tomu bylo v případě sankcionovaných sýrů. Ale obecně se z našich květin dají dělat kytice – sedmikrásky, mečíky, které si malí farmáři rychle vypěstují,“ říká.
Optimistický je i prezident ruských skleníků Alexej Sitnikov. Rusko má podle něj dostatek sadbového materiálu, který lze množit, a je schopno obnovit práce na vývoji nových odrůd. Cibulky stejných tulipánů se ale kupují až v srpnu až září, takže je stále šance najít alternativní dodavatele.
Roman Zelenský věří, že řešení najdou sami mediátoři. Dodavatelé už podle něj obchody ubezpečují, že dodávky zahraničních květin neustanou.
Podnikání se bude muset přestavět, aby se přizpůsobilo nové realitě. Někdo, jak věří v obchod Novosibirsk a Kimbirly Flowers, zavře. Ale to jsou zákony každého trhu, říká Olga Malina. Konkurence existovala v každé době, jen je živější během krize.
Obyvatelé Nizozemského království mají pověst vynikajících botaniků, agronomů a zahradníků. Květiny pěstované v Holandsku získávají ceny na nejprestižnějších květinových soutěžích a pěstitelé květin z celého světa sem jezdí nakupovat cibulky tulipánů.
Historie vytváření zahrad v holandských městech sahá daleko do minulosti.
Jednou z nejstarších botanických zahrad v Evropě je zahrada v Leidenu. Byl založen na samém konci XNUMX. století. Jeho kurátorem byl botanik Carl Clusius, který z náboženských důvodů uprchl do Nizozemska. Díky jeho nadšení zahrada získala nádhernou sbírku rostlin. Domluvil se s námořníky Východoindické společnosti a ti přivezli vzorky exotických rostlin z celého světa. Oáza ve starém Leidenu – taková je dnes městská botanická zahrada!
V první polovině XNUMX. století měli obyvatelé Amsterdamu vlastní botanickou zahradu. Legenda praví, že v té době byli Holanďané doslova zpustošeni morem a lékaři se snažili s epidemií bojovat pomocí léčivých bylin. Vysadili je u hradeb pevnosti a postupem času se výsadby proměnily v malou zahrádku. Moderní amsterdamská botanická zahrada se může pochlubit tisíci rostlinnými druhy vystavenými pro návštěvníky. Zvláště zajímavý je pavilon, kde jsou znovu vytvořeny klimatické zóny různých zón naší planety. V botanické zahradě hlavního města Holandska se můžete na pár minut ocitnout ve studené tundře a vyprahlé poušti, obdivovat zářivý ráj kvetoucí tropické rostliny a obdivovat stovky barevných subtropických motýlů.
Nádherné zahrady jsou také rozmístěny kolem nejoblíbenějších zámků v Holandsku – jedná se o areály zámků Baham, Arsen a Het Loo.
Appelternovy zahrady v centru země na okraji stejnojmenné vesnice připomínají anglickou klasiku a Hortus ve městě Haren je typickým příkladem udržované čínské zahrady.
Ale jedním z nejatraktivnějších květinových parků v Holandsku je park Keukenhof. Byla založena v roce 1949 nedaleko Amsterdamu. V průběhu několika desetiletí se toto místo stalo květinovou destinací Holandska. Založení parku začalo již v roce 1857. V tomto případě byly použity klasické principy anglického parku. Myšlenka na vytvoření květinového parku přišla od producentů a vývozců květin v roce 1949. Rozhodli se vytvořit vizuální displej pro obchod s květinami.
Každý rok na jaře po dobu 8 týdnů rozkvétají na 32 hektarech půdy nejrůznější květiny všech barev duhy. Jedná se o tulipány, hyacinty, narcisy, japonské sakury. Keukenhof Park je prastarý park se staletými stromy a malebnými jezírky, celou tuto nádheru doplňují kanály, vodopády a fontány. Podél mnoha uliček jsou sochy holandských i zahraničních mistrů z různých epoch. Královský park Keukenhof je pod patronací nizozemské královny Beatrix. Má dokonce svůj vlastní pavilon, kde se každoročně konají květinové výstavy. K dispozici je také několik vnitřních pavilonů s květinovými expozicemi. V „Zahradě přírody“ pocítíte naprostou rovnováhu s přírodou, v „Hudební zahradě“ si užijete hudbu a v „Historické zahradě“ se jakoby ocitnete ve středověku. Je úžasné, jak jsou všechny tyto květiny vetkány do starobylého parku, doplňují jej, přinášejí jasné, zářivé barvy a zcela jej proměňují. Také pro mě zůstává úžasné, jak všechny tyto tulipány a hyacinty krásně kvetou pod stromy a cítí se velmi pohodlně. Návštěva tohoto parku může zabrat celý den, jako by se zde zastavil čas a člověk se snažil užívat si nové, měnící se krajiny.
V dějinách Holandska byl okamžik, kdy obchod s cibulkami tulipánů zaujal obyvatele natolik, že se změnil téměř v mánii. Farmy a domy byly rozdány za vzácné odrůdy tulipánů. Jenže po prudkém náporu poptávky přišel krach. Doposud se tulipánová mánie používá jako alegorie zúčtování, kolapsu spěchající poptávky. V roce 1637 byl přijat zákon, podle kterého byly transakce s cibulkami tulipánů uznány za škodlivé a jakékoli spekulace s nimi byly od nynějška přísně trestané zákonem. Tulipány se opět staly tím, čím byly původně: zdobily zahrady a květinové záhony.
A dnes obyvatelé Nizozemska vědí, jak nejen pěstovat nádherné jemné květiny, ale také si užívat jejich krásu a rozmanitost a dát všechnu tuto krásu obyvatelům a hostům této pohostinné země. Každoročně se po celé republice konají květinové slavnosti, lidé se na ně připravují, čekají na ně a každý rok se snaží překvapit veřejnost novými a nečekanými nápady, barvami a tvary.
Jeden z těchto festivalů Bloemencorso (Blumenkorso) – velkolepý průvod soch a květinových vazeb. Prochází několika městy od Noordwijku po Haarlem. Průvod se obvykle skládá z 20 velkých instalací a 30 zdobených vozů. Průvod doprovází přehlídka kostýmů, hudba, písně a tance.
Miliony tulipánů, růží, hyacintů a dalších květin ztělesňují nizozemští květináři a designéři do obrovských soch zobrazujících lidi, zvířata, pohádkové a fantazijní postavy.
Toto je jeden z nejjasnějších a nejbarevnějších festivalů na světě!
Dalším festivalem, o kterém lze říci, že zažívá svůj rozkvět, je jiřinkový festival „Corso Zundert“ v malém holandském městečku Zundert. Koná se první neděli v září. Toto město je známé jako rodiště Vincenta Van Gogha. Často se stává tématem pro vytváření květinových mistrovských děl.
Zajímavé je, že každý se může zúčastnit vzrušujícího a kreativního procesu vytváření květinových soch. Vzhledem k tomu, že práce je hodně, a příprava začíná 2-3 dny předem, aby jiřiny neuvadly, je pomoc dobrovolníků vítána. Ostatně povinnou podmínkou účasti na festivalu je použití čerstvých, nikoli zvadlých květin.
Vytváření kompozic není příliš obtížné, ale vyžaduje trpělivost a vytrvalost. Designéři a květináři předem promýšlejí obrazy a kompozice soch, stejně jako barevné schéma. Již tři měsíce před začátkem festivalu začínají připravovat své platformy. Dovolená v tomto malém městě je stále populárnější, a to vše díky tomu, že se na ni místní obyvatelé velmi pečlivě připravují a vykazují skutečné zázraky kreativity a představivosti. Tradičně se ho účastní 12 týmů, jedna platforma z každé historické čtvrti města Zundert. Sochařské kompozice jiřin ohromují fantazii, zpočátku se zdá nereálné, že to vše je vyrobeno z květin.
Při tomto výběru mě prostě bavila kreativita holandských floristů, doufám, že pro vás bude zajímavé a příjemné prohlížet si fotografie květinových mistrovských děl.
Vybral jsem ty nejzajímavější skladby z různých let. Fotografie převzaty z internetu.
