Zároveň byl podle MZe pro rok 2020 v komoditním sektoru vysazen 468 tisíc tun semen zahraničního výběru – to je 62 % z celkového objemu. A pouze 66 tis. tun (9 %) bylo tuzemských vybraných semen, 221 tis. tun (29 %) neodrůdových semen. Naši odborníci se snažili zjistit, zda je možné v tomto odvětví snížit závislost na dovozu nahrazením dovezených bramborových semen domácími a jak dlouho to bude trvat.
Plocha brambor v Rusku za posledních deset let neustále klesá tempem 4,6 % ročně. Obecně platí, že v tomto období dosáhlo snížení 38 % a na konci roku 2021 činila plocha osetí brambor v Rusku 1,1 milionu hektarů.
Ve struktuře osevních ploch vedou domácnosti – jejich podíl přesahuje 70 %. Snižování pozemků soukromých domácností ve sledovaném období přitom probíhalo rychleji než v komoditním sektoru – v průměru o 5 % oproti 3,3 % ročně. Odborníci připisují sestupný trend zvyšující se atraktivitě pěstování obilí, přerozdělování osevních ploch ve prospěch zemědělských organizací a rolnických farem, a to i v důsledku poklesu podílu obyvatel zabývajících se soukromým hospodařením. Podle kurzu bramborová unie, osevní plocha brambor v roce 2022 v komoditním sektoru bude 298 tisíc hektarů, což je o 6 % více než v předchozím roce.
Navzdory všeobecnému poklesu pěstebních ploch brambor, který byl zaznamenán v posledních letech, Rusko má v tomto produktu poměrně vysokou úroveň soběstačnosti. Dovoz brambor do Ruska na období 2017-2021. ne více než 3 % celkových výrobních zdrojů. Dovoz brambor do Ruska má výrazně sezónní charakter. Jeho potřeba vzniká na jaře, kdy jsou domácí produkční zásoby vyčerpány.
Mezi důvody, proč musíte na jaře nakupovat brambory v zahraničí a nedělat si do této doby vlastní zásoby, — nedostatek skladovací kapacity. Pro snížení závislosti na dovozu je nutné vybudovat moderní celoroční skladovací prostory, které vyžadují vážné investice.
„V Rusku jsou opravdu potíže se skladováním, takže ročně nakupujeme 200 tisíc až 600 tisíc tun brambor ze zemí, které sklízí v zimě. Například v Egyptě, kde se brambory sklízejí dvakrát ročně, není potřeba skladovací kapacity,“
Zcela odlišná situace se soběstačností je pozorována u sadebních materiálů. V roce 2018 v Rusku v rámci Federálního vědeckotechnického programu pro rozvoj zemědělství na léta 2017-2025. byl schválen podprogram „Rozvoj selekce brambor a sadby“. Podle tohoto dokumentu i přes značné objemy komerční produkce brambor nepřesahuje podíl sadbových brambor v tuzemsku mezi deseti předními odrůdami na ruském trhu 20 %.
– v 2017 byla dovezena do Ruska 27,9 tisíc tun sadbových brambor
– v 2020 dovoz výrobků klesl na 9,1 tisíc tun
– v 2021 g. zvýšené v 1,9 časy ve srovnání s 2020 a zkompilován 17,4 tisíc tun
Dovoz sadbových brambor do Ruska má také výraznou sezónnost — hlavní objem dodávek připadá na období od března do května.
Kolektivně se zavírají více než 70% celkový objem dovozu.
Podle odborných odhadů se v současné době v Rusku pěstují brambory pěstované v tuzemsku především v domácnostech.
V organizovaném segmentu převažují zahraniční – holandské a německé šlechtění, neboť zahraniční šlechtitelské společnosti mají rozvinutou síť pokusných stanic a zavedený prodej osivového materiálu.
V SSSR byl dobře fungující systém produkce osiv a dobrý šlechtitelský fond brambor, v určitých oblastech konkurenceschopné odrůdy, zejména stolní odrůdy, ale počátkem 2000, navzdory tomu, že naše výzkumné ústavy zachovaly semenářský fond, organizace, které se zabývaly pěstováním kvalitního sadebního materiálu byly zlikvidovány. V této době na ruský trh aktivně vstoupily zahraniční obchodní řetězce, které již měly své vlastní dodavatele – producenty brambor a zpravidla evropské.
Tuzemští zemědělští výrobci pak na požadavky obchodníků začali budovat svou produktovou řadu, a tak k pěstování vhodných brambor potřebovali semena zahraničního výběru. V důsledku toho byly domácí odrůdy sadbových brambor vytlačeny nebo ztraceny.
Silná závislost Ruska na dovozu semen brambor se začala formovat již v 1990. letech: přechod domácí ekonomiky na tržní hospodářství vedl k prudkému úpadku zemědělství, vyjádřenému v bankrotu dříve úspěšných JZD a státních farem, snížení v osevních plochách a výnosech a tím i v klesající poptávce po kvalitním semeni. Naopak na osobních a dachových farmách se výnosy brambor zvýšily, protože lidé brambory sázeli.
Postupem času se ale situace změnila a jak vznikaly velké zemědělské podniky, začaly se zvyšovat výměry i výnosy brambor. Vášeň Rusů pro hranolky a hranolky měla znatelný dopad na trh. Vysoká poptávka po těchto produktech vede někdy až k nerovnováze na trhu, kdy není dostatek velkých brambor, které jdou ke zpracování, a malé hlízy se vyhazují na pulty obchodů.
Potřeba náhrady dovozu je zvláště naléhavá u odrůd brambor určených k hlubokému zpracování, zejména na výrobu hranolků a hranolků. Stalo se tak historicky – v sovětských dobách se semena pro takové brambory vůbec nevyráběla. V tuto chvíli již Rusko podle bramborářské unie začalo vyrábět vlastní odrůdy a semena pro pěstování brambor ke zpracování.
Podle plánu ministerstva zemědělství by do roku 2025 měla být polovina sadbových brambor ruského původu. Šlechtitelé mají za úkol vyrobit do stanoveného termínu minimálně 12 odrůd domácího výběru, které nejsou kvalitou horší než evropské modely.
Je důležité pochopit, že samotný proces vývoje nové odrůdy trvá minimálně šest let, další tři roky se stráví jejím testováním a nějaký čas se stráví hledáním jejího konzumenta. I když realizaci posledního bodu může pomoci nové opatření státní podpory – kompenzace zemědělskému výrobci 70 % nákladů, pokud nakupuje tuzemské odrůdy vyšlechtěné v rámci státního programu.
Nedostatek potřebného objemu kvalitního osivového materiálu nutí podniky dovážet drahé zahraniční odrůdy, které mají nejvyšší výnos na 1 hektar osevní plochy a trvale vysokou prodejnost. Odborníci však poznamenávají, že právě v tomto segmentu zpracování brambor je pro ruské výrobce významný potenciál.
Podle prognózy zveřejněné na stránkách ministerstva školství a vědy, pokud se udrží současná míra produktivity, dosáhne Rusko do roku 2025 úrovně 100% nabídky domácího sadbového materiálu brambor vyšších reprodukcí. Podle oddělení ruské vědecké organizace spolu s podniky v reálném sektoru ekonomiky vyprodukovaly v roce 2021 asi 20 tisíc tun elitních semen, což je téměř 50 % potřeb ruského trhu.
Hlavními faktory budou vládní podpora a objednávky ze zemědělství na ruské odrůdy brambor. Dnes mají pěstitelé brambor přístup k různým typům státní podpory:
- dotace
- úhrada části investičních nákladů na vytvoření skladovacích prostor a selekčních a semenářských středisek
- zvýhodněné půjčky a leasingy
- podpora produkce sadbových brambor
Rosselchoznadzor navíc v podmínkách sankčního nátlaku povolil dovoz sadebního materiálu zahraničního výběru bez kontroly před nakládkou na základě výsledků karanténní rostlinolékařské kontroly a laboratorního vyšetření při dovozu. Pokud laboratorní výzkum vyžaduje dlouhou dobu, je povoleno uvolnit produkt do skladu příjemce bez nároku na prodej až do obdržení výsledků vyšetření.
Z otevřených zdrojů je známo, že za posledních pár let Rusko více než zdvojnásobilo nákupy brambor v zahraničí. Zdá se to velmi zvláštní: obrovské plochy osázené plodinami, tradiční ruské jídlo a najednou – dovoz. kde a proč?
Čí brambory Rusové jedí
Počet brambor nakoupených v zahraničí již přesáhl půl milionu tun ročně. Naše zemědělství se v posledních letech kupodivu docela dobře rozvíjí, substituce dovozu se na rozdíl od většiny odvětví opravdu pozoruje. Hlavními dodavateli brambor do Ruska jsou přitom velmi malé státy – Izrael a Egypt. Ale více než 90 % území Egypta tvoří neúrodné pouště, zatímco Izrael je územím velmi malý.
Čí brambory vidíme v regálech
Je také překvapivé, že mezi zeměmi, které nás zásobují bramborami, je dokonce Bangladéš. V tomto seznamu je samozřejmě náš dobrý soused – Bělorusko (jehož obyvatelé se stále nazývají neškodným slovem “bulbashi”), další představitel bývalého SSSR – Ázerbájdžán, stejně jako Pákistán a Čína. Zbytek dodavatelů jsou „drobnosti“.
Egypt je nepochybným lídrem v seznamu dodavatelů brambor: pokud se z něj například před pár lety dovezlo asi 300 tisíc tun, pak z Číny jen asi 70, ostatní státy dodaly podstatně méně. Zároveň nepochybně čínské dodávky spadají hlavně do Primorye a dalších příhraničních regionů. Z jiných států se sklizeň přiváží téměř do všech ruských regionů. Došlo to tak daleko, že dovezený „druhý chléb“ se dá sehnat i v Brjanské oblasti, kde v sovětských letech stál kilogram brambor 3 kopejky a ještě dnes jsou pole většinou osázena bramborami.
Určité uklidnění může přinést fakt, že hlavní dodávky začínají v únoru, dodávky jsou maximálně na jaře a zastavují se v polovině léta. Není to samozřejmě dáno nízkou úrodou jejich brambor, ale především tím, že se špatně skladují.
Odkud se v Rusku bere potřeba kupovat „cizí“ plodiny?
V Rusku se vypěstuje více brambor, než potřebují k uspokojení vlastních potřeb (podle statistik jich Rus sní asi 80 kg za rok). Více než polovina hlíz je přitom pěstována na osobních pozemcích. A pokud se horliví majitelé starají o každý brambor ve vlastních sklepech, pak ve velkých podnicích je situace úplně jiná. Jsou vysoké náklady na udržování mikroklimatu ve skladech, na předprodejní přípravu hlíz, platbu za to, za to… Úrodu se proto snaží prodat před zimou a do února je potřeba obchody něčím naplnit, proto dovoz.
Přítomnost čínských brambor na Dálném východě lze vysvětlit: jejich dodání je levnější než z evropské části země. Ale proč se v Moskvě nebo Saratově prodávají “Magnit” a “Pyaterochka” hlavně egyptské produkty, když jsou koše malých farmářů stále plné, zůstává finanční záhadou. Soukromí obchodníci z Penzy, Mordovia, Rjazaně a dalších „bramborových“ regionů přitom nevědí, kam své produkty umístit.
Vlastně je třeba uznat, že Rusko cizí brambory jako takové nepotřebuje, smysl to má až v rané sklizni mladých brambor, které si mnozí gurmáni přejí už brzy na jaře. Pěstovat ji do této doby v Egyptě je samozřejmě mnohem jednodušší než v Rusku. Hlavní hmota pro celoroční spotřebu by měla být nakupována od tuzemských výrobců, ale moderní byznysmeni zatím tento úkol neplní dokonale.
Video: proč velké Rusko kupuje brambory v malém Egyptě
Mladé brambory z Egypta na jaře – samozřejmě skvělé. Ale loňské dovezené brambory v ruských obchodech jsou nesmysl, to by nemělo být. My sami jsme si totiž schopni zajistit „druhý chléb“.
