Které víno je považováno za nejzdravější?

Jak říkají Francouzi, růžová vína jsou dělaná pro lásku, bílá jsou ideální na uhašení žízně a červená pro zdraví a potěšení. Při výběru dobrého vína se velmi často ztrácíme, když nevíme, kterému vínu dát přednost. Suché nebo dezert sladké, bílé nebo červené, italské, gruzínské nebo francouzské? Ostatně z vědeckého hlediska není každé víno pro tělo prospěšné.

Ukazuje se, že pro budoucí použití se používá pouze přírodní produkt – suché a polosuché víno. Zásadní rozdíly mají i přirozené vlastnosti bílých a červených vín. Důvod spočívá v technologii výroby. Například červenému vínu své prospěšné látky nepropůjčuje ani tak hroznová šťáva, jako spíše jeho neocenitelná slupka (na ní přímo závisí barva vína). Zatímco bílé víno se vyrábí výhradně z hroznové dužiny a šťávy.

Tentýž francouzský vtip nenápadně podotýkající, že víno (červené i bílé) dokáže vyléčit všechno na světě, kromě alkoholismu.

Které víno je zdravější – červené nebo bílé?

Vědci zjistili, že červené víno blahodárně působí na oslabenou imunitu a lidské zdraví obecně. V roce 1998 se na stránkách populárního amerického magazínu objevila informace o jistém experimentu, jehož výsledky šokovaly nejednoho příznivce vína.

Podstata experimentu byla následující: několik dobrovolníků pilo půl láhve suchého červeného vína každý den po dobu dvou týdnů. Mezitím další skupina pila bílé víno ve stejném množství a po stejnou dobu.

Studie prokázala, že množství antioxidantů zaznamenaných v krevní plazmě testovacích dobrovolníků, kteří pili červené víno, dosáhlo maximální úrovně během půl hodiny a na této úrovni zůstalo další 2-4 hodiny. A pití bílého vína, jak se ukázalo, nemělo vůbec žádný efekt.

Které víno je zdravější – bílé nebo červené?

Zdravotní přínosy červeného vína

Na základě výsledků vědeckých výzkumů, rozborů a praxe je samozřejmě ze všech vín nejzdravější červené. Ale za předpokladu, že se jedná o přírodní víno, a ne o levný nápoj v prášku. Pojďme se blíže podívat na výhody červeného vína.

READ
Jak pečovat o karafiáty na zahradě?

Užitečné vlastnosti červeného vína

  • Bylo prokázáno, že červené víno má významný vliv na snížení tvorby proteinu endofelin-1 v lidském těle. Překročení normy vede k takovým nepříjemným následkům, jako je ischemická choroba srdeční a ateroskleróza a další cévní onemocnění. Polyfenoly obsažené v červeném víně jsou silné rostlinné antioxidanty, které zlepšují činnost srdečního svalstva, krevní oběh a zbavují naše tělo „špatného“ cholesterolu.
  • Spolehlivě se věří, že červené víno obsahující přírodní barviva anthokyany dokáže plně uspokojit tělesnou potřebu cenného vitamínu P, který je zodpovědný za vstřebávání kyseliny askorbové.
  • Když mluvíme o léčbě, mluvíme přirozeně o suchém červeném víně. Obsahuje minimální množství alkoholu a cukru a hlavně jsou zachovány všechny prospěšné flavonoidy a vitamíny. Maximální množství přírodních látek mají odrůdy Sauvignon nebo Cabernet.
  • Doba zrání červeného vína nijak neovlivňuje jeho blahodárné vlastnosti. V průběhu let se mohou zvyšovat pouze ceny, nikoli však množství léčivých látek. Při výběru vína pro zdravotní účely dejte proto přednost mladému, suchému červenému vínu.

Zdravotní přínos bílého vína

Pokud mluvíme o bílém víně, nemůžeme s jistotou říci, že nenese pro tělo žádnou prospěšnou zátěž. Francouzský lékař Eylo ve svém „Kodexu enoterapie“ (léčba vínem) hovoří o výhodách suchého bílého vína smíchaného s minerální vodou v boji proti ateroskleróze.

Užitečné vlastnosti bílého vína

  • Bílému vínu se někdy říká „Světlo pro plíce“. Vědci z University of Buffalo (stát New York) zjistili, že běžná konzumace bílého vína má příznivý vliv na funkci plic.
  • Suchá bílá vína (obsahující nejvýše 12 % alkoholu) se doporučují konzumovat k ochraně cév, srdce, dále při žaludečních onemocněních, anémii a poruchách látkové výměny.
  • Bílá vína nemají hutnou konzistenci, jako růžová nebo červená vína. Bílé víno vychlazené na 6 stupňů dokonale uhasí žízeň a v létě udržuje tělesný tonus.

Výhody růžového vína

Blahodárné vlastnosti růžového vína jsou jakýmsi kompromisem mezi bílým a červeným vínem. Toto víno přijde vhod při problémech se srdcem, žaludkem, jaterními chorobami, kolitidou a hypertenzí. Draslík a fosfor, obsažené v nadbytku v růžovém víně, příznivě působí na nervovou soustavu.

Mohou těhotné ženy pít víno?

Neméně vzrušující otázka, která zajímá mnoho žen: „Je možné pít červené a bílé víno během těhotenství? V tak důležitém období pro ženu a její dítě lékaři doporučují zdržet se pití alkoholu, včetně vína. Je třeba si uvědomit, že obrovské množství prospěšných látek obsažených ve víně nelze srovnávat s negativním vlivem, který má alkohol na plod. Buďte proto při nošení miminka obezřetní – neriskujte a schovejte si dobré červené víno na oslavu propuštění z porodnice!

READ
Jaký druh stromu je jasan?

Staří Řekové přidávali do pitné vody trochu bílého vína, aby ji dezinfikovali, zatímco Římané přidávali víno červené. Tato praxe byla oblíbená u otroků, aby je zbavili střevních infekcí. Moderní vědci již dokázali, že červená a bílá vína jsou stejně toxická pro bakterie Salmonella a E. coli (E. coli). Silněji antibakteriálně působí zředěné bílé víno, smíchané se žaludeční šťávou.

Obsah

Ukazuje se, že víno může člověku prospět, ale pouze pokud ho užíváte moudře a s mírou. Dobré víno zlepšuje látkovou výměnu v těle. Vína obsahují sloučeniny, které stimulují metabolismus sacharidů, dusíku a minerálů. Je zvláštní, že v hroznové šťávě žádné takové sloučeniny nejsou. Náš odborník řekne více o nebezpečích a výhodách červeného a bílého vína.

Vyzrálé víno je bohaté na vitamíny a minerály. Stopové prvky: mangan, hořčík, jód, titan, kobalt, draslík, fosfor, rubidium. Vitamíny: C, B, PP. Kromě toho víno obsahuje různé kyseliny, estery, silice a aldehydy. Společně tyto látky na jedné straně tonizují tělo, na druhé straně snižují tlak. Každý má svou doporučenou dávku, záleží na stavu imunitního systému, práci jater a organismu jako celku.

Internetoví poradci tvrdí, že pokud vypijete asi 150 ml kvalitního vína týdně, můžete jej použít na posílení tepen, snížení hladiny cholesterolu v krvi, snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a zpomalení procesu stárnutí tkání. Nezáleží na tom, zda jde o jednorázovou dávku nebo rozloženou na celý týden. Mechanismus je jednoduchý: víno zlepšuje metabolismus lipidů, což zase brání rozvoji aterosklerózy. Zvyšuje průměr krevních cév, což snižuje tlak. Rozpouští plak, snižuje riziko ucpání krevních cév.

Pravda, otázkou je zde pravidelnost užívání, kdy hrozí vznik návyku na alkoholický nápoj. Neméně účinné je posilování tepen a odstraňování „špatného“ cholesterolu pomocí citronů, syrové řepy nebo dýně.

Při chřipce, zápalu plic, bronchopneumonii se červená vína od starověku používají k výrobě antipyretických nápojů.

Víno v malých dávkách, přibližně 50 gramů, působí na lidský organismus tonizující, diuretické, antistresové, baktericidní a antialergické účinky. Vychlazené suché šampaňské pomáhá při nervovém vypětí.

Když ve 20. letech 1997. století vypukla na Krymu epidemie úplavice, její šíření se dalo zastavit jen pomocí ředěného vína. Léky v té době velmi chyběly. Přidání vína do vody je vhodné i u jiných gastrointestinálních onemocnění. Časopis Ogonyok v roce 31 (č. XNUMX) napsal, že přírodní víno zabíjí i vibrace cholery a patogenů tyfu. Je zajímavé, že ani chemici zatím nedokážou takové vlastnosti vysvětlit.

READ
Jaké jsou vedlejší účinky ostropestřce mariánského?

Víno neuškodí při posunu časových pásem, při dlouhých cestách nebo letech. K obnovení ztracené rovnováhy voda-sůl je třeba v den stěhování nebo letu a další den vypít trochu suchého vína. Víno v tomto případě nahrazuje roztok elektrolytu. Pokud k tomu přidáte teplou koupel, můžete předpokládat, že tekutina ztracená během letu byla obnovena. Koneckonců, tělo přijímá vodu, a to i přes kůži.

Během letů však slaná rajčatová šťáva také pomáhá udržovat rovnováhu voda-sůl.

A co je zvláště důležité: mluvíme pouze o přírodních hroznových vínech. Ovocné a bobulovité a práškové nápoje takové léčivé vlastnosti nemají.

Biologové z Southern University of Science and Technology (Department of Biology, Southern University of Science and Technology, Shenzhen, Guangdong, Čína) věří, že melatonin ve víně zlepšuje náladu a pomáhá zbavit se nervového napětí. Jedna sklenka vína k večeři pomáhá usnout, činí spánek klidným a dlouhým.

Francouzské studie ukazují, že pravidelná konzumace malého množství vína může zlepšit paměť. Doporučení francouzských odborníků na výživu na základě ve Francii známé tabulky Dr. Eila:

Pro podporu srdečního svalu a mozku: lehká bílá vína, zejména šampaňské. Víno posiluje stěny cév, zabraňuje riziku infarktu a mrtvice.

S poruchou žaludku: červená suchá vína (jako saperavi, cabernet).

S anémií: dvě sklenky červeného stolního vína denně.

Při ateroskleróze: suchá bílá vína s minerální vodou.

S beriberi: jakékoliv přírodní víno.

Na chřipku, bronchitidu, zápal plic: horké červené víno s cukrem nebo medem. Při přidání zahřívacího koření se účinnost nápoje zvyšuje.

S vyčerpáním, ztrátou síly: portské, Madeira, sherry (několik lžic denně).

Při zvracení: silně vychlazené suché šampaňské.

Muži suché červené víno pomáhá udržovat normální hladinu testosteronu.

Ženy – udržujte pleť mladistvou a svěží díky velkému množství antioxidantů.

Víno také posiluje vlasy a nehty. Během menstruace se víno ukazuje jako prostředek, který stimuluje tvorbu estrogenů.

Hlavním pravidlem v pití vína je nepřehánět to. Dánští vědci provedli dlouhodobou studii, ze které vyplynulo, že úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění je u pijáků s malým množstvím vína o 50 % nižší než u alkoholiků nebo úplných abstinentů. Dánové přitom označili za normu pro ženy do 300 gramů, pro muže do 450 gramů vína denně. Tyto studie potvrzují američtí a britští vědci. Možná je důvodem tvorba „dobrého“ cholesterolu a snížení hladiny „špatného“ díky suchému červenému vínu. Mimochodem, víno je vysoce kalorický produkt. Pravidelné užívání může vést k hromadění tuku v těle. I když existují diety se suchým červeným vínem, měly by se dodržovat pouze pod dohledem lékaře. Dále vám řekneme, jaké jsou výhody a škody červeného vína.

READ
Kdy přestat zalévat zeleninu?

Při denní konzumaci více než 200 gramů vína u žen a více než 300 gramů u mužů se víno mění v jed. Práce srdce, jater je narušena, psychika trpí. Hrozí poškození slinivky břišní, výskyt pankreatitidy a dalších onemocnění trávicího traktu.

Je červené víno dobré na gastritidu? Ne.

Podle některých studií může alkohol vstupující do mozku setrvávat až 90 dní a ovlivnit tak činnost celého nervového systému. Proto zneužívání alkoholu nakonec povede k nervovým poruchám, včetně alkoholické psychózy.

Pití vína u žen zvyšuje riziko rakoviny prsu.

Mohou těhotné ženy pít červené víno? Těhotné ženy by měly zcela opustit jakékoli alkoholické nápoje kvůli možnému vývoji fetálních patologií.

Při těžkém srdečním selhání, závažném organickém srdečním onemocnění je používání alkoholických nápojů zcela zakázáno.

Dost často je červené víno příčinou těžkých migrén. Nejspíše kvůli polyfenolům. Neměli byste pít víno s podobnou reakcí jako polyfenoly.

Čas od času se objeví alergie na víno ve formě vyrážky, závratí a plynatosti. Po požití červeného vína jsou možné i astmatické záchvaty.

Pamatujte: dobré, a tedy zdravé víno nemůže být levné. Nemůže se prodávat v sáčcích nebo plastových lahvích.

Ve skupinách Wine Guide of Russia jsou ještě zajímavější detaily. Vyberte si svou oblíbenou sociální síť a připojte se:

Červená nebo bílá? Sladké nebo suché?

Mluvíme pouze o přírodním hroznovém víně. Jaké jsou výhody červeného vína? Má se za to, že je svým složením bohatší než bílá, ale bílá je účinnějším antioxidantem.

Při cukrovce by se mělo upřednostňovat suché kvůli nízkému obsahu cukru v něm.

Výhody suchého červeného vína jsou větší než polosladkého. Čím více cukru ve víně, tím méně dobrého. Toto je zákon.

Ke snížení pocitu hladu je vhodnější bílé víno, ke zpevnění stěn cév zase červené víno.

Bílá lépe reguluje hladinu cholesterolu v krvi a červená působí na pleť omlazujícím způsobem.

Suché bílé víno pomáhá při plynatosti a zácpě. Červená polosladká zlepšuje náladu rychleji.

Bílá snižuje srážlivost krve. Červená pomáhá obnovit oslabený organismus.

Bílé víno příznivě působí na funkci plic. Červená kompenzuje nedostatek vitamínu P, který umožňuje vstřebávání kyseliny askorbové.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: