Kdy můžete kopat brambory na jídlo?

Včasné okopávání brambor se do budoucna rozhodně nepovede, jak brzy, tak příliš pozdě. Jak pochopit, kdy můžete vykopat brambory a jak rozlišit zralé hlízy?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Všichni zahradníci začínají sklízet brambory v různých časech. Někdo vykopává první keře za potravou už v červenci, zvláště pokud vysadil rané odrůdy, někdo je věrný tradicím a čeká na začátek podzimu. Správný čas zahájení kopání závisí na mnoha faktorech: odrůdy brambor, počasí v regionu, frekvence zavlažování, hnojení atd. Je docela důležité neudělat chybu s časem, protože sklizeň brambor v nevhodnou dobu vás připraví o zásoby na zimu.

Jaké je nebezpečí rané nebo pozdní sklizně brambor

Volba času pro sklizeň brambor je velmi opatrná, protože pokud uděláte chybu alespoň o pár týdnů, riskujete ztrátu celé úrody. Příliš brzy vykopané brambory jsou totiž vhodné ke konzumaci až v blízké budoucnosti. Jeho slupka je tenká a náchylná k mechanickému poškození, což znamená, že při sklizni některé hlízy ztratí celistvost a mohou zahnívat. Tyto brambory budou ve vašem podpolí skutečnou „časovanou bombou“, protože hniloba nebo plíseň z nich se rozšíří do značné části zásob.

Sklízení brambor se také nevyplatí časem odkládat v naději, že slupka zesílí a brambory do poloviny podzimu narostou co nejvíce. Za prvé, hrabat se ve vlhké zemi za deštivého počasí je potěšením pro každého. Za druhé, do této doby vršky brambor nejen zežloutnou, ale také zcela vyschnou nebo hnijí a vy musíte intuitivně hledat keř. Zpracování hlíz brambor a jejich uložení na sklad musí být nakonec prováděno za suchého počasí, jinak může dojít i k hnilobě zásob.

Kdy můžete kopat brambory

Obvykle se ve středním pruhu sklízí brambory v srpnu až září, kdy letní vedra již skončila a období dešťů ještě nezačalo. Načasování však neovlivňuje pouze klima, ale také vysazená odrůda.

Abyste si usnadnili rytí brambor, seřízněte pár týdnů předem zasychající vršky a odstraňte z řádků velký plevel. Snáze se tak budete orientovat „na zemi“ a nebudete se muset rozptylovat další prací v procesu.

Kdy kopat rané brambory

Pokud jsou vaše brambory takové, které dozrávají za 45–60 dní, a zasadili jste je, jak tradice radí, na první nebo druhý květnový svátek, pak můžete kopat už v druhé polovině června nebo začátkem července. S velkými hlízami by se však v tuto dobu nemělo počítat a takovou úrodu není možné udržet alespoň do zimy. Rané odrůdy by se proto měly vysazovat buď v malém množství (na jídlo během léta), nebo pro sezónní prodej.

Že první rané brambory jsou připraveny k odeslání do kuchyně, můžete pochopit dvěma hlavními znaky:

• listy brambor žloutnou a stonky vysychají;
• nad keřem se země mírně zvedla a popraskala.

Našli jste něco podobného? Vaše první brambory jsou tedy připraveny ke sklizni. Samozřejmě, že většina hlíz bude mít velikost vejce nebo trochu více, ale pro letní kopání je to vynikající výsledek.

Nezapomeňte, že je nutné očistit vršky brambor od prázdných hřebenů. Rozkládající se přímo na bramboře se stává útočištěm přezimujících škůdců, semeništěm chorob a vypadá nedbale.

Kdy kopat brambory na skladování

Pro ty, kteří pěstují středně pozdní a pozdní odrůdy této plodiny, je nejlepším řešením sklizeň brambor v srpnu nebo začátkem září. V této době již hlízy vzaly z vrcholků vše, co mohly, pokryly se hustou slupkou a přestaly růst. Po úplném vysušení zemní části v zemi se jednoduše uloží, ale nevyplatí se je dlouho nechávat v takovém „zeleninovém skladu“.

Viděli jsme, že vršky na bramborách začaly schnout a žloutnout, plánujeme začít kopat za 3 týdny.

Samozřejmě je nejlepší pochopit, zda je čas vytáhnout lopaty, vidle a kultivátory ze stodoly, umožní to „testovací“ vzorek. Vyberte dva nebo tři keře na poli s vrcholy různého stupně vysychání a vykopejte je. Pokud je slupka na všech hlízách hustá, nevisí v „trhačkách“ a většina brambor se již oddělila od keře nebo to jde snadno, můžete začít sklízet. Pokud se vám některé keře se zelenými vršky zdají nezralé, přeskočte je – hotové budou v druhé polovině září.

Před sklizní je třeba vykopané brambory několik hodin sušit ve stínu, pečlivě očistit od ulpělé zeminy a vytřídit. Hlízy s mechanickým poškozením, hnilobou, dírami, ohlodané hmyzem, je lepší okamžitě vyhodit nebo použít. Brambory vybrané ke skladování vložte do krabic nebo síťovaných pytlů a nechte týden na chladném místě s vlhkostí vzduchu 90–95 %. Během této doby se objeví infikované nebo zvadlé hlízy a můžete je vyhodit.

Před uložením brambor na uskladnění je někteří zahrádkáři myjí. Zda to stojí za to, je osobní volba. Samozřejmě je snazší pracovat s takovými zásobami v zimě – nemusíte tahat nečistoty do kuchyně a postižené hlízy jsou viditelnější. Ne každý je však připraven strávit několik hodin praním a další čas na důkladné vysušení.

I správně okopané a zazimované brambory se mohou začít kazit, pokud je skladování příliš vlhké nebo dochází k teplotním výkyvům. Pro ochranu vašich zásob je můžete postříkat roztokem síranu měďnatého (2 g drogy na 10 litrů vody) nebo denním bylinkovým nálevem (1,5 kg dýně, 3,5 kg pelyňku a 750 g tabákových listů na 10 litrů vody). Bez ohledu na to, jaký přípravek si vyberete, po postřiku budou muset hlízy dobře zaschnout.

Co zasadit po sklizni brambor

Pokud na vašem místě vyrostly rané brambory a na začátku srpna jste již sklidili, neměli byste dát půdu k dispozici plevelům a zimujícím škůdcům. Po důkladném vyčištění rostlinných zbytků, aplikaci podzimních hnojiv a rytí na uvolněném území můžete mít čas na vypěstování dobrého vitaminového doplňku pro podzimní menu.

Brambory aktivně odebírají fosfor a draslík z půdy, takže po každé sezóně je třeba je doplnit. K tomu přidejte 15 g superfosfátu a síranu draselného na každý čtvereční metr půdy.

Před koncem teplého období stihnete vypěstovat a sklidit ředkvičky, listový a hlávkový salát, mangold, špenát, rukolu, cibuli a další zeleninu. Někteří letní obyvatelé dokážou pěstovat i rané zelí místo sklizených brambor, ale o sazenice se bude muset postarat předem.

Kdo ale žije v teplejších oblastech, kde brambory dozrávají v červenci, může si dovolit hned dvě lákavé varianty. Nebo si ve stejném roce vypěstujte druhou plodinu a dopřejte si mladé brambory na začátku podzimu.

Nebo pěstujte na volném místě hodně čerstvé zeleniny, která zahrnuje okopaniny, bylinky a hlávkové plodiny.

Dvě úrody z jednoho pozemku za sezónu? Snadno – naučíme vás, jak nahradit vykopané brambory na zahradě.

Kdy kopat brambory – každý se musí rozhodnout sám. Doufáme, že vám s tím naše tipy pomohou!

Kdy můžete začít kopat nové brambory poté, co je zasadíte na jídlo? Rané mladé ovoce má jemnou, nasládlou chuť. Po výsadbě se mnoho zahradníků těší na začátek období květu brambor.

Kdy můžete vykopat mladé kořenové plodiny, závisí na technologii výsadby, klimatu regionu a především na rozmanitosti vysazených hlíz.

Kdy můžete kopat mladé brambory po výsadbě?

Hlavním klíčovým mezníkem po výsadbě brambor zůstává kvetení.

Hlízy před květem špatně přibírají na váze. Na začátku pučení, přibírání na váze na 1 den na 10 akrů může činit asi 100 kg.

Pro rychlý růst hlíz a dobrý přírůstek hmotnosti je optimální teplota půdy +15 – 18 °C, teplota okolí +21 – 23 °C.

Se stoupající normální teplotou se růst a přibírání na váze zpomalují. Stojí za zmínku, že mladé rostliny na záhonech, které jsou hnojené a odplevelené, rychleji vytvoří hlízy.

Upozorňujeme, že rostliny raných odrůd nemusí kvést vůbec. Za takových okolností se řiďte datem přistání.
Za dobrých povětrnostních podmínek rostliny Ariel, Caprice, Impala, Freska, další velmi rané odrůdy, kopat za potravou na 35-45 den po přistání.

Lapis lazuli, Hodně štěstí, Zatraceně, Kholmogorsky, Brzy Žukovskij začít kopat dál 45-50 den po přistání.

Kdy začnou kopat nové brambory?

Farmáři a zahrádkáři začnou kolem sebe kopat jídlo za 1-2 týdny na konci kvetení.

Nejčastěji se pro získání sklizně brambor před červnem klíčí mrazuvzdorné hlízy raných odrůd začátkem února.

Plastové lahve jsou předem připraveny k výsadbě, hrdlo je odříznuto a naplněno zeminou. Do každé láhve je zasazena jedna předem vybraná brambora.

V březnu se do skleníku vysazují naklíčené keře s dobře vytvořeným kořenovým systémem a malými uzlíky – připravené brambory jsou připraveny k jídlu začátkem června.

Nejvíce prosperující období, kdy můžete začít kopat mladé brambory na jídlo, je 20-24 dny poté, co vrcholky začnou kvést.
První okopaniny se začínají vykopávat na začátku opadávání květů. Kůže kořenových plodin je tenká a zůstává v této formě asi měsíc od začátku kvetení. Ideální pro potravinářské použití.

Chuť zeleniny závisí na kvalitě zalévání a stupni zahřátí půdy.

Brambory, které nemají patřičnou chuť, ve většině případů obsahují velké množství vody. Toto ovoce ještě není připraveno k jídlu.

Jak pochopit, že mladé brambory lze kopat

Je snadné pochopit, že je čas začít kopat zeleninu – sedm dní po začátku kvetení zkontrolujte, jak velké se hlízy vytvořily.

Není nutné vyhrabávat ze země celý keř, nasaďte si rukavici a rukou trochu zamíchejte hřeben a nahmatejte brambory. Pokud velikost nedosahuje velikosti malého slepičího vejce, počkejte ještě 1 týden.

V mírném kontinentálním klimatu se na konci léta mohou začít vyrývat rané plodiny.

Období sklizně potravin závisí na regionu, ve kterém se brambory pěstují. Pokud jste v chladnějším klimatu, vaše brambory dozrají o něco později. A v teplých oblastech ke zrání dochází dříve.

Zkuste vyrýt nové brambory, pokud jsou hlízy velké, úroda vás překvapí. Neměli byste však začít úrodu zcela okopávat, hlízy by měly získat na průměru více než 5 cm. Kořenovou zeleninu necháme dozrát na další 30–40 dny. Poté může být sklizeň uložena jako záložka.

Přečtěte si výběr receptů na pokrmy z brambor. Tradiční i moderní kuchyně, první chody, předkrmy, přílohy pro každý vkus.