Která odrůda fíků je nejvíce mrazuvzdorná?

Fíky jsou jedním z mála plodů, které podle mě chutnají božsky, ale ceny za jejich čerstvé plody jsou přemrštěné. Poté, co jsem se náhodou dozvěděl o pozitivní zkušenosti s pěstováním fíků ve středním pruhu, rozhodl jsem se je zkusit pěstovat sám. A už v této sezóně jsem střílel svou první sklizeň fíků ve Voroněžské oblasti. O své zkušenosti se podělím v tomto článku.

Jak pěstuji fíky ve Voroněžské oblasti

Pár slov o fících

obecný obr (Ficus carica) roste na Středním východě, v oblasti Středomoří, v západní Asii – kde je většinu roku horko, slunečno a obvykle sucho. Rostlina snese různá stanoviště, včetně neúrodných skalnatých ploch, lesů a vyskytuje se i ve vlhkých až velmi vlhkých lesích a mokřadech.

V přírodě se vyskytují jednotlivé exempláře fíků, které dosahují výšky 9 až 12 metrů a šířky koruny 10 metrů. Ale kultivary fíků jsou nejčastěji stromy 5 až 8 metrů vysoké a 6 až 7 metrů široké. Délka života fíkovníku je obvykle 50-75 let v závislosti na půdě a dalších podmínkách.

Ačkoli se fík nazývá plod, biologicky fík není jeden plod, ale spíše dužnatý stonek (syconium) s mnoha drobnými květy uvnitř, které se vyvíjejí v jednosemenné plody.

Fík je od starověku spojován se zdravím a prosperitou a symbolizuje Démétér, řeckou bohyni zemědělství a plodnosti. Fíky jsou nejen chutné, ale i zdravé, mohou posloužit jako zdravá alternativa cukru. Toto jídlo je bohaté na draslík a vysoký obsah vlákniny ve fících může pomoci vyplavit přebytečný sodík z těla. Fíky jsou vynikajícím zdrojem prebiotik, které zlepšují celkové zdraví střev. Fíky jsou také dobrým zdrojem vápníku. Ale hlavně je ceněná pro vysokou chuť ovoce.

Fíky “Brunswick” v technické zralosti. © Lyudmila Svetlitskaya Fíky “Dalmatsky” v technické zralosti. © Ludmila Světlitská

Odrůdy fíků, které jsem si vybral pro svou zahradu

Fíky jsou jižní kultura. Setkat se se sazenicemi v místních školkách je velmi vzácné, a tak jsem své sazenice objednal přes internet v jedné z krymských školek. Koupil jsem dvě odrůdy fíků, které byly podle popisu nejvíce mrazuvzdorné: Brunswick a Dalmatian. Nejprve něco málo o těchto kultivarech.

Fík “Brunswick” má poměrně velké plody asi 10 cm dlouhé a 5 cm napříč, nepravidelně hruškovitého tvaru, hmotnost 100-150 g. Dozrávají 2,5-3 měsíce po objevení se plodnice. Odrůda je považována za ranou. Barva kůže je světle zelená s rozsáhlým fialovým ruměncem. Dužnina je šťavnatá růžovofialová, obsahuje velmi malá četná semena. Chuť je sladká.

Některé zdroje uvádějí informace, že se jedná o nejvíce mrazuvzdornou odrůdu fíků, která vydrží až -27 stupňů. Ve skutečnosti je to však pro subtropickou kulturu nepravděpodobné. Nicméně pod dobrým přístřeškem může tento kultivar dobře zimovat ve středním pruhu. Odrůda je samosprašná.

Fíky “dalmatské” – raná odrůda fíků, první vlna sklizně dozrává asi za 80 dní od objevení se plodnice. Druhá vlna plodů nastává za 100-120 dní. Plody jsou velké, váží až 180 g, ve tvaru vypadají jako úzká podlouhlá hruška. Slupka je žlutozelená s fialovým ruměncem, dužnina je růžová, hustá, sladké chuti s mírnou kyselostí.

Pokud jde o zimní odolnost, odrůda snese bez přístřeší teploty až -15 stupňů, což je poměrně vysoká hodnota ve srovnání s mnoha odrůdami, které snášejí teploty až do mínus 7 stupňů. Samosprašná odrůda.

Sazenice fíků mi dorazily už začátkem března, do zasazení do země to bylo ještě daleko, tak jsem si doma musel zorganizovat přeexponování. Keře jsem zpracoval Epinem a umístil na jižní okno, kam jsem umístil i fytolampy pro odpolední osvětlení. Jednalo se o sazenice s uzavřeným kořenovým systémem v poměrně prostorných nádobách, takže jsem je nemusel přesazovat.

Všechny stromy se ukázaly jako živé a začaly růst v nových podmínkách a po nějaké době se na odrůdě Dalmatsky objevily i vaječníky. Kvůli neideálním pokojovým podmínkám (možná stále neměli dostatek světla) však opadaly první plody. V polovině května pominula hrozba vracejících se mrazů a konečně bylo možné vysadit keře pod širým nebem.

Fíky “Dalmatsky” jsou připraveny ke sklizni uprostřed léta. © Ludmila Světlitská

Fíkové lůžka

Samozřejmě jsem neměl v plánu pěstovat fíky jako běžné ovocné stromy ve středním pruhu, protože se jedná o subtropickou plodinu a naši zimu nepřežije. Kultivace jako kontejnerová kultura také není nejpohodlnější možností. Vana dospělé rostliny má obrovskou váhu a každý podzim je velmi obtížný úkol přenést ji do bezmrazé místnosti. V tomto ohledu jsem zvolil variantu stacionárního pěstování fíků ve speciálních zákopových záhonech.

Takové sedátko se konstruuje podle typu „naopak vyvýšeného lůžka“, to znamená, že postel nevyčnívá nad úroveň terénu, ale naopak se zahlubuje do země. K tomu se vykope příkop hluboký 40 cm a široký asi 30 cm, délka závisí na počtu rostlin. Boky postelí jsme vyskládali starými deskami, které byly upevněny železným kováním.

Záhon je sice zahloubený do půdy, ale i jeho boky vystupují nad zem jako vyvýšené záhony, což usnadňuje schování. Na dně zákopů nic neusíná a nezapadá, ale přistávací jámy jsou okamžitě vykopány. Fíky nejsou na půdu nijak zvlášť náročné, protože v přírodě rostou na velmi chudých a těžkých půdách. Při výsadbě jsem však do výsadbové jámy přidal dřevěný popel a nějaké komplexní minerální hnojivo. U fíků je vzdálenost mezi keři alespoň jeden metr.

Chtěl bych také poznamenat, že jsme takové hřebeny umístili na nejslunnější místo lokality, protože se jedná o velmi světlomilnou rostlinu, která při nedostatku osvětlení může produkovat nízký výnos nebo plody vůbec nezačnou. Sazenice se na novém místě líbily a daly dobrý přírůstek, ale v první sezóně nebyly žádné vaječníky.

Na základě mých zkušeností, ve středním pruhu na otevřeném poli můžete získat pouze první plnou vlnu sklizně fíků. Je již polovina září a plody druhé vlny ještě zdaleka nedozrávají, ale první mrazíky jsou za dveřmi. Budu tedy v lepším případě sbírat jen část plodů a pouze v technické zralosti.

Hluboké záhony pro fíky 40 centimetrů hluboké a 30 centimetrů široké. © Lyudmila Svetlitskaya Stěny postelí jsme rozložili starými deskami a upevnili je výztuží. © Ludmila Světlitská

Zimování fíků ve středním pruhu

Fíky zakrýváme suchým způsobem, podobně jako zakrýváme růže a hrozny. Několik dní před úkrytem keře hojně zaléváme a mulčujeme suchým listím a usínáme s ním téměř celou zahradu až po vrchol. Větve předem nařežeme na úrovni jednoho metru a ohneme je ke dnu záhonů (pomocí lan upevněných cihlami), pod větve navíc vložíme prkna.

Poté pomocí stavební sešívačky připevníme na boky postelí nepromokavou látku markýzy ve 2 vrstvách. Úkryt provádíme společně s hrozny před nástupem stabilních mrazů. Ve Voroněžské oblasti se to obvykle děje začátkem listopadu.

Na takových záhonech pěstuji fíky již třetím rokem, v té době teploty v zimě v některých dnech klesaly pod -30 stupňů, přesto si chráněné keře s těmito podmínkami poradily a ze zimy vyšly s malým nebo žádným poškozením .

Na jaře otevíráme hluboké záhony s fíky současně s hrozny. Odstraníme suché olistění, přivážeme větve k opoře a fík začne růst. I když tato kultura roste poměrně rychle, nedávám jí příležitost vyrůst v plnohodnotný strom, jinak bude velmi problematické ji na zimu zakrýt.

Své fíky podepírám v podobě keře vysokého 1,5 metru, složeného z pěti tenkých stonků, které vážu pod úhlem 45 stupňů. Mladé fíkové větve jsou velmi tvárné a připomínají gumu, takže je velmi snadné je ohnout podle vašich představ.

Fík má velmi krásné a velké listy, dokonce i ve středním pruhu. © Ludmila Světlitská

Přečtěte si o chorobách a škůdcích fíků na volné půdě na našem fóru.

Moje dojmy z fíků ve středním pruhu

Na sklizeň jsem čekal 2 roky po zasazení fíků. Upřímně řečeno, tato úroda nebyla bohatá – tři plody z keře. Jako první dozrál fíkovník dalmatský – plody jsme sbírali 8. července, Brunswick byl připraven ke sklizni o něco později. Oba stromy přinesly ovoce na růstu běžného roku. Plody nebyly velikostí v žádném případě horší než jižní a chuť byla ještě nasycenější než dovážené ovoce. Možná s věkem se výnos fíků zvýší.

Fíky mám ráda nejen kvůli neuvěřitelně chutným plodům. Tento strom vypadá opravdu exoticky, protože se vůbec nepodobá zástupcům místní flóry. Listy fíku jsou velmi velké, kožovité a dlanitě členité, díky čemuž vypadají jemně. Přestože rostlinu omezuji v růstu, její listové čepele jsou stejně velké jako u vysokých jižních stromů.

A když se ve fících objeví dlouho očekávané ovoce, potěší to nejen oko, ale i srdce, protože se vám do hlavy nevejde, že si své oblíbené exotické ovoce můžete vypěstovat sami na našich mrazivých místech.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Brunšvický fíkovník je znám již dlouho. Jedna z nejvíce mrazuvzdorných odrůd byla distribuována v jižních oblastech země mezi amatérské zahradníky. Nadšenci také pěstují fíky v prostředním pruhu a poskytují tak spolehlivý speciální úkryt nebo je přenášejí do velké vany, která stojí v bezmrazé místnosti.

Popis Brunswick Obr

V subtropech strom dorůstá přes 2 m, plochá zaoblená koruna vzniká rozprostřením větví. Kořeny fíků jsou stejně rozvětvené, někdy mají průměr i více než 10 m a hluboké 5-7 m. V ruském klimatu ani na jihu nesmějí mít fíky Brunswick takovou výšku, pravidelně prořezávají větve a když výsadbou se starají, aby zabránily vzdálenému šíření kořenů. Listy se velmi liší od jakékoli známé kultury: velmi velké, až 20-25 cm, s hluboce vroubkovanými laloky. Svrchu hustý a drsný, zespodu chlupatý a měkký. Neobvyklé jsou také květy samičího typu, nenápadné, umístěné uvnitř budoucího plodového útvaru, který vyrůstá v podobě nepravidelné, protáhlé koule.

Rané samosprašné fíky Brunswick produkují 2 plné plodiny s dostatečným teplem:

• uprostřed léta;
• na začátku podzimu.

Odrůda Brunsvik dozrává během 2,5-3 měsíců. Plody dosahují stupně technické zralosti za 25-60 dní po sklizni.

V polovině léta je první vlna zralých fíků Brunswick spíše vzácná. Plody jsou velké, s plochým vrcholem, velké 5×7 cm, váží až 100 g a více. Krycí odstín kůže je často fialový. V růžové šťavnaté dužině je velká dutina. Chuť je sladká, příjemná. Podzimní plody fíků jsou nepravidelné, hruškovité, malé – 5×4 cm, nepřesahují 70 g, nemusí dozrát v klimatu středního pásma kvůli časnému nástupu mrazů. Tenká plstnatá slupka je světle zelená, na slunci získává žlutohnědý ruměnec. Plody druhé sklizně mají jemnou, červenohnědou dužinu s vysokým obsahem cukru a malou dutinou. Semena jsou malá a běžná.

Mrazuvzdornost fíků Brunswick

Dle popisu při venkovním pěstování snesou fíky Brunswick v chráněném stavu mrazy až -27 °C. V recenzích však mnoho zahradníků uvádí, že dlouhodobé nízké teploty pod -20 ° C vedou k zamrznutí rostliny. Odrůda Brunsvik má schopnost zotavit se po kruté zimě, založit nové výhonky z kořenového systému uchovaného pod krytem. Hlavním úkolem zahradníka je udržet kořeny před zamrznutím. Toho je dosaženo specifickými metodami skrývání. Kultura se pěstuje ve sklenících nebo v pokojových podmínkách, vysazuje se ve vanách v těch zónách mrazuvzdornosti rostlin, kde maximální mínusové ukazatele klesají pod úroveň -18-12 ° C.

Varování! Fíky ve středním pruhu jsou považovány za plodinu pro domácí zahradnictví. V průmyslovém měřítku se pěstují pouze ve speciálně vybavených vytápěných sklenících.

Klady a zápory odrůdy fíky Brunswick

Plody této jižní kultury jsou chuťově tak vynikající, že zahradníci sní o nových chovatelských úspěších. Možná už někde pracují na šlechtění mrazuvzdornějších odrůd fíků. Pro většinu zahradníků ve středním pruhu je nereálnost zimování rostliny na otevřeném poli jedinou nevýhodou odrůdy Brunsvik. I když je stále nejvíce mrazuvzdorný svého druhu.

Výhody odrůdy Brunswick:

• fíky jsou vhodné pro pěstování v podnebí, kde teploty pod nulou v zimě krátce klesnou na -20 °C;
• vysoká produktivita;
• vynikající chuťové vlastnosti;
• vlastní plodnost;
• předčasná zralost;
• možnost dvojnásobného sběru sladkých plodů.

Pěstování fíků Brunswick

Vysazují se remontantní fíky Brunswick se světle zelenými plody s přihlédnutím ke specifickým požadavkům na péči o jižní kulturu.

Výběr a příprava místa přistání

Fíky jsou nenáročné na půdu: mohou se dobře vyvíjet na písčitých, hlinitých, jílovitých a vápenatých. Chuť plodů však závisí na množství minerálů v jámě a na místě. Vysoká kyselost půdy není pro kulturu vhodná. Jedním z důležitých požadavků pro úspěšné pěstování fíků je dostatečné množství vláhy a zároveň dobré odvodnění půdy. Ve středním pruhu pro odrůdu Brunsvik je lepší předem vykopat příkop spolu s dírou, kde je rostlina umístěna pro zimní úkryt. Pro výsadbový substrát se zahradní zemina smíchá se stejným dílem humusu nebo kompostu a přidá se polovina písku. Místo přistání by mělo být pouze na jižní straně, pod ochranou budov ze severu.

Perlit se přidává do van k substrátu, navíc je uspořádána drenážní vrstva. Pokojové rostliny odrůdy se přesazují po 2-3 letech a během překládky neustále odřezávají kořeny.

Pravidla přistání

Při výsadbě odrůdy Brunsvik splňují požadavky:

• přistávací jáma by měla být 2krát větší než objem nádoby ze školky;
• při výsadbě fíků je stonek uspořádán v půdě hlouběji, než rostl v nádobě;
• v blízkosti kmene, ustoupit 20-30 cm, ucpat podpěru;
• narovnejte kořeny, posypte zbývajícím substrátem a několikrát jej zhutněte;
• Nalije se 10 litrů vody, o den později se tímto množstvím znovu navlhčí a jamka se zamulčuje.

Zalévání a topení

Fíky Brunswick zavlažujte přiměřeně s ohledem na stáří rostliny:

• v prvních 2-3 letech se zalévají každých 7 dní v kbelíku na strom;
• dospělé vzorky – jednou za 2 týdny, 10-12 litrů;
• ve fázi zralosti ovoce se zalévání neprovádí;
• poslední zálivka se provádí po sklizni plodů v září.

Důležité! Na deštivém podzimu je kruh kmene odrůdy Brunsvik pokrytý filmem, jinak podmáčení způsobí zmrznutí dřeva.

Kultura se krmí po 15 dnech:

• dusíkaté přípravky se používají na jaře;
• během kvetení – komplexní, s fosforem;
• sloučeniny draslíku se zavádějí ve fázi rostoucích vaječníků.

Je vhodné provádět listové krmení hotovými vyváženými prostředky. Dobré hnojivo pro fíky je organické. Předpokladem pro zálivku je aplikace se zálivkou pro lepší vstřebávání živin.

Řezání

U fíku Brunsvik, soudě podle popisu odrůdy a fotografie, tvoří v jižních oblastech rozložitou miskovitou korunu s výškou kmene 40-60 cm. Ve středním pruhu je dvoumetrový keř, který se v zimě snáze ohne k zemi, aby se ukryl. Na jaře se odstraňují výhonky zahušťující korunu. Praktikuje se také vějířový řez, kdy se z tříleté sazenice odříznou všechny větve, které rostou kolmo. Spodní výhonky se po zalévání stromu ohýbají pomocí improvizovaných prostředků. Větve starší 5 let se řežou na podzim u země, protože se již při zakrytí neohýbají. Nové výhonky odrůdy Brunsvik se rodí za rok.

Příprava na zimu

V zahradách středního klimatického pásma se réva fíkovníku brunšvického, tvořená keřem, ohýbá a vyrývá do předem připravených zákopů. Větve se postupně ohýbají, počínaje dnem odstranění posledních plodů. V oblastech s mírnými zimami se po nástupu mrazů obalí celý strom. Kruh kmene je mulčován pilinami, rašelinou nebo smrkovými větvemi. Na Krymu se odrůda Brunsvik pěstuje bez zimního přístřešku.

Sklizeň

U fíků této odrůdy plody nejprve dozrávají v první dekádě července, druhá sklizeň v září. Podzimní plodnost trvá asi měsíc. Zralé plody jsou odstraněny, pak zelené pro dozrávání. Používejte čerstvé, ke konzervaci a sušení.

Nemoci a škůdci

Fíky ohrožuje houbová choroba Fusarium, která nejprve napadá kořeny a spodní část kmene. Pak rostlina zemře. Postižené vzorky jsou z místa odstraněny. Kultura je parazitována mšicemi, molicemi, lupenkami, které ničí listy, poškozují plody, přenášejí patogeny houbových a virových chorob. Zabraňují množení škůdců a šíření chorob podzimní sklizní listů a postřikem na ledviny přípravky obsahujícími měď, ošetřením fungicidy, insekticidy.

Recenze fíků Brunswick

Fík Brunswick roste na naší zahradě již dlouho. Otec to 2x aktualizoval silným prořezáváním, protože dřevo po zimě s velkými mrazy zmrzlo. Nežijeme na pobřeží. Odrůda obvykle snáší mírné zimy. Kolem kmene mulčujeme humusem a listím, izolujeme do výšky kmene obyčejnou pytlovinou z přírodního materiálu. Krmíme organickou hmotou a komplexními hnojivy. Pravidelně zalévejte, protože sucho úrodě škodí. Rostlina miluje vlhko a teplo, pak se tvoří chutné a šťavnaté plody.

Fíky Brunswick pěstujeme v nádobě. Strom zimovzdorné odrůdy byl zakoupen od jednoho milence již ve věku 5 let, plodící. Společným úsilím provedli překládku o rok později, kdy se rostlina v domě aklimatizovala. Na léto se vyvalíme na zahradu, koncem srpna ji přemístíme na bezmrazou, ale nevytápěnou verandu. Některé plody opadnou, ale hlavní úroda zůstane. Plody sklízíme v říjnu. Pravidelně zaléváme a krmíme, protože bez hnojiva kádě neplodí.

Závěr

Fík Brunswick, nejmrazuvzdornější odrůda tohoto druhu, pěstuje mnoho nadšených zahradníků. Před zakoupením sazenice pečlivě studují specifika pěstování exotiky. Vytvoření správných podmínek umožní vychutnat si legendární ovoce.