Kolik mrkve potřebujete na 1 litr šťávy?

Jaké jsou výhody čerstvě vymačkané mrkvové šťávy pro ženy a muže, jak ji správně pít a v jakém množství

Christina Chursina 06.02.2020

Jedním z druhů nápojů, které stimulují chuť k jídlu, je mrkvová šťáva. Je součástí stravy a používá se v kosmetologii a medicíně. Rekordman v obsahu vitaminu A mezi zeleninou, zdroj minerálů a prvků důležitých pro tělo. Řeknu vám podrobněji o tom, jak připravit a používat produkt doma, jaké škody způsobuje mrkvová šťáva a jak je to užitečné.

Mrkevová šťáva

Obsah

Chemické složení a obsah kalorií v mrkvové šťávě

V závislosti na odrůdě plodiny se chemické složení kořenové plodiny mírně liší. Chovatelé vyvinuli různé barvy a tvary produktu. Mrkev se dělí na 4 druhy podle barvy:

Energetická hodnota každé odrůdy je uvedena v tabulce.

Živiny
na 100 g výrobku
Fialová Oranžová Bílá Žlutá
Proteiny 1,2 g 0,9 g 1,3 g 1,3 g
Tuky 0,1 g 0,2 g 0,1 g 0,1 g
Sacharidy 5,9 g 8,9 g 6,9 g 7,2 g
Dietní vlákna 2,4 g 3,2 g 2,5 g 1,8 g
Kcal 34 40 35 36

Z tabulky můžete určit obsah kalorií v mrkvové šťávě z určité odrůdy. Oranžová mrkev je považována za dominantní při pěstování, protože je bohatá na následující prvky:

  • vitamíny: A, E, K, C;
  • beta-karoten;
  • alfa-karoten;
  • vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
  • manganu;
  • vápník;
  • fosfor;
  • draslík;
  • sodík;
  • magnesium;
  • železo;
  • fluor;
  • selen.

K poznámce! Jasně oranžová barva zeleniny pochází z přírodního barviva – karotenoidů. Pigment byl získán v důsledku křížení odrůd šlechtiteli v XNUMX. století.

Odrůda mrkve z fialové odrůdy

Odrůda mrkve z fialové odrůdy

V průměru 100 gramů šťávy obsahuje:

  • 0,7% denní potřeba bílkovin,
  • 3,2% – sacharidy
  • 0,5% tuky.
  • Čím sladší je zelenina, tím vyšší je její obsah kalorií.

Výroba džusu doma

Domácí šťávy jsou ceněné pro svou přirozenost. Každá hospodyňka nezávisle určuje, kolik rostlinných složek přidat do nápoje. Vybírá si také, ze kterých odrůd ho bude vyrábět. Domácí verze přitom neobsahují umělá zahušťovadla, barviva ani zvýrazňovače chuti a nejvíce prospívá čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva.

READ
Co znamená keřová růže?

Ve vaření existují desítky receptů, jak produkt připravit. Například:

  • čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva bez přísad;
  • šťáva z mrkve, dýně a jablek;
  • jablko-mrkev s cukrem a bez cukru;
  • s přídavkem řepy a dalších.

Příprava mrkvové šťávy

Příprava mrkvové šťávy

K jeho získání lze použít následující zařízení:

  • odšťavňovač;
  • vařič šťávy;
  • struhadlo na zeleninu;
  • mixéru.

K přípravě raw detoxikačního smoothie vám postačí pouze odšťavňovač a zelenina. Nejprve musí být kořenová plodina omyta, oloupána a protlačena lisem. Další přísadou může být jablko nebo řepa.

Výrobek musí být spotřebován do hodiny, protože čerstvě vymačkaný nápoj nelze skladovat po dlouhou dobu.

Pro zimní přípravu se šťáva vaří. Dužninu lze během vaření ponechat nebo sejmout. Recept:

  1. Kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme nebo nastrouháme. Vložte je do hrnce a přidejte tolik vody, aby byla zelenina pokrytá.
  2. Přiveďte k varu a poté vařte asi 15 minut.
  3. Odstraňte z tepla, ochlaďte a směs rozdrťte mixérem.
  4. Přidáme krystalový cukr, kyselinu citronovou a promícháme. Na 1 kg mrkve budete potřebovat 1 sklenici cukru a 1 lžičku. citrony.
  5. Vraťte pánev se směsí na oheň, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 4-5 minut. Pěna musí být odstraněna.
  6. Nápoj nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Víčka se také sterilizují.

Pro získání tekuté konzistence přidejte na začátku vaření více vody.

Konzervovaná mrkvová šťáva

Konzervovaná mrkvová šťáva

Jednoduchý recept, který neobsahuje žádné přísady kromě zeleninového ovoce:

  1. K přípravě budete muset umýt, oloupat a nakrájet mrkev a jablka ve stejných částech (slupku lze ponechat, ale jádro odstranit).
  2. Procedíme je odšťavňovačem a nalijeme do hrnce.
  3. Nápoj přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Vařte 3-5 minut. Odstraňte z tepla.
  4. Šťávu nalijte do sterilizovaných skleněných lahví nebo sklenic a srolujte.

Výrobek musí být spotřebován do jednoho roku. V tomto případě musí být splněny podmínky pro uchování mrkvové šťávy, lze ji skladovat ve sklepě nebo chladné místnosti. V opačném případě se produkt za několik měsíců zhorší.

Jak správně používat mrkvovou šťávu

Občas se mě ptají: “Proč pijí mrkvovou šťávu se smetanou.”? “

Pro asimilaci zeleniny stojí za zvážení, že mrkev obsahuje obojí rozpustný ve vodě vitamíny, jako jsou vitamíny C a skupiny B, a rozpustný v tucích. Patří sem: vitamíny A, E, K, beta a alfa karoten. Proto je mrkvová šťáva kombinována s mastnými potravinami: olivovým olejem, smetanou, mlékem nebo zakysanou smetanou. Přidejte čerstvou šťávu na sklenici 1 lžičky oleje nebo 15 ml krém.

READ
Proč vám brní jazyk, když jíte ananas?

Mrkvová šťáva dobře ladí s jablečnými, červenými, pomerančovými a především dýňovými šťávami. Jeho chuť doplňuje celer, citron a špenát. Zeleninové směsi pokrývají tělesnou potřebu vitamínů, zasytí a dodají energii na dlouhou dobu.

Koktejl na bázi mrkvové šťávy

Koktejl na bázi mrkvové šťávy

Pokud nejsou žádné problémy s gastrointestinálním traktem, můžete pít čerstvou mrkev ráno na lačný žaludek 15-20 minut před snídaní. U stávajících onemocnění v remisi, během jídla. Je důležité kontrolovat množství, které vypijete, abyste nezpůsobili újmu. Normy by měly být projednány se svým lékařem.

K poznámce! Pro děti do 3 let se šťáva ředí vodou v poměru 1:1.

Mrkvový nápoj můžete pít každý den, 150-250 ml. Nesmíme zapomínat, že přebytek šťávy může vést k řadě problémů, od zhoršení pohody až po exacerbaci nemocí. Mrkev obsahuje hodně karotenu, jehož nadbytek vede ke žloutnutí slupky.

Výhody

Mrkvová šťáva má příznivé vlastnosti jak syrová, tak konzervovaná. Vitamíny, které se získávají z potravy, se na rozdíl od syntetických z obchodu vstřebávají rychleji a lépe.

Pro muže, ženy i děti

Pro ty, kteří plánují otěhotnět, má produkt pozitivní účinek. Obsahuje látky ovlivňující plodnost. Pro mužeTi, kteří pravidelně pijí mrkvovou šťávu, mají vyšší libido a potenci, aktivní produkci spermií a pohyblivost. Nápoj je prevencí urogenitálních onemocnění, což je důležité pro muže po 40 letech.

Výhody a použití mrkvové šťávy

pro ženy šťáva má vliv na hormonální poruchy. Potřebná syntéza progesteronu a estrogenu je stabilizována. V důsledku toho se zlepšuje metabolismus, zmenšují se výbuchy podráždění a slzení. To je důležité během menopauzy, kdy je obzvláště obtížné ovládat svou náladu. Vitamin E je důležitý prvek v ženském těle, jeho nedostatek ovlivňuje stav vlasů a nehtů.

pro děti přípravek bude prospěšný v období podzim-zima, kdy jsou případy respiračních virových infekcí častější a zvyšuje se zátěž imunitního systému.

Miminkám je povoleno zavádět šťávu po 6-8 měsících. Může být podáván předem zředěný vodou (1:1) a bez cukru.

Pro teenagery, kteří tráví hodně času s pomůckami, pomůže užívání produktu udržet zrakovou ostrost.

Mrkvová šťáva pro děti

Během těhotenství a kojení

Zatížení ženského těla při nošení dítěte je dvojnásobné. Mrkvová šťáva snižuje riziko nedostatku vitamínů, pomáhá zbavit se zácpy, otoků a normalizuje emocionální výbuchy.

READ
Jak zasadit rajče s býčím srdcem?

Nápoj obsahuje hořčíku и vápníku, který podporuje kosterní systém matky i plodu bude normální. Nesmíme zapomínat, že rostoucí dítě bere vápník z těla matky, což může způsobit poškození zubů ženy.

Železo ve šťávě – prevence anémie u těhotných žen. Zvláště důležité je sledovat hladinu železa u těch, kteří nekonzumují maso a mléčné výrobky. Dítě potřebuje železo ne méně než matka.

K poznámce! Barevné potraviny prokazatelně zlepšují náladu. Během období častých změn nálady těhotné ženy pomůže mrkvová šťáva vyhnout se depresi.

Čerstvá zelenina udržuje elasticitu vazů a svalů, což zabraňuje nežádoucím striím. Některé těhotné ženy tvrdí, že studený nápoj pomáhá vyrovnat se s toxikózou. Pro zmírnění nevolnosti je správné pít mrkvový nápoj po malých doušcích přes brčko, abyste si nezbarvili zubní sklovinu.

mrkvová šťáva během těhotenství

Mrkvovou šťávu je lepší pít brčkem, abyste si nepoškodili zubní sklovinu.

Během laktace existuje možnost, že přípravek může způsobit alergie u novorozence. Proto lze oranžové odrůdy plodin nahradit bílými, žlutými nebo fialovými. Chcete-li identifikovat reakci dítěte, měli byste vypít čtvrt sklenice šťávy a postupně zvyšovat dávku. Nedoporučuje se ale vypít více než 300 ml denně.

Při ztrátě hmotnosti

Vzhledem k tomu, že nápoj obsahuje hodně beta-karotenu, který v nadměrném množství negativně ovlivňuje tělo, neměli byste držet mrkvovou dietu. Díky tomu, že obsahuje vlákninu, zasytí žaludek na pár hodin. V tomto případě je pozorován mírný diuretický a laxativní účinek, díky kterému bude hmotnost postupně klesat. Ale z velké části bude opouštět vodu z těla. Proto byste se neměli nechat unést mono-diety.

Pokud do stravy vyvážené podle BJU přidáte šťávu, neuškodí. Pokud jde o vzhled chuti k jídlu po vypití nápoje, názory lidí jsou rozděleny. Někomu chuť k jídlu klesá, někomu naopak přibývá. Když se podíváte z pohledu výživy, tak se správně vypočítaným denním kalorickým příjmem a dietou hlad během dne nebude.

Mrkvová šťáva na hubnutí

Mrkvovou šťávu byste neměli považovat za kouzelný elixír, který vás zbaví přebytečných kilogramů, ale ve zdravé výživě neuškodí. Je důležité ho pít pro lidi, kteří se zabývají sportem, protože mrkev obsahuje jednoduché sacharidy. Z tohoto důvodu je lepší večerní drink odložit na ráno. Přírodní cukr se rychle vstřebává a dodává energii. Čerstvá šťáva by měla být konzumována 1-1,5 hodiny před tréninkem.

READ
Jaké zelí Číňané jedí?

V kosmetologii pro obličej, vlasy a opalování

Cenově výhodnou a efektivní možností, jak dodat pleti zářivý, zdravý vzhled, je maska ​​s přídavkem mrkvové šťávy. Karoten ve složení omlazuje tkáně a chrání před škodlivým ultrafialovým zářením. Po takových maskách se melanin produkuje aktivněji, pokožka se stává sametovou, jemně růžovou.

Vitamin K snižuje otoky a pigmentaci. V kombinaci s oleji masky hydratují pokožku a obnovují buňky.

Před aplikací přípravku na kůži je nutné provést test na alergii. Chcete-li to provést, vezměte 1 lžičku. šťávu, naneste na hřbet ruky nebo ohyb lokte a nechte 5-7 minut působit. Pokud nedochází k zarudnutí nebo svědění, můžete směs aplikovat na obličej a vlasy.

K poznámce! Chcete-li vidět výsledek, musíte masky používat 1-2krát týdně po dobu jednoho měsíce. Častější používání mrkvové šťávy dodá obličeji nažloutlý odstín.

Většina snadný a cenově dostupný způsob Jak používat mrkvovou šťávu na pleť: Naneste čerstvě vymačkaný nápoj na vatový tampon a namočte si jím obličej po dobu 1-2 minut. Poté omyjte teplou vodou a naneste hydratační krém.

Mrkvová maska

Варианты masky pro různé typy pleti:

  • s přídavkem zakysané smetany nebo smetany na sucho kůže;
  • s citronem a proteinem pro mastné kůže;
  • s medem za normální kůže obličeje;
  • s nakrájenými ovesnými vločkami pro typ problému;
  • s přídavkem bílého jílu a kefíru proti zánětům.

Pro ženy 40+ je vhodná maska ​​z čerstvé mrkve s olivovým olejem a medem. Pokud se konzistence směsi ukáže jako příliš tekutá, musíte přidat bramborový nebo kukuřičný škrob.

Biologicky aktivní látky v mrkvi zlepšují stav vlasů. Zvyšuje se krevní oběh, ubývá lupů, vlasy jsou měkké a lesklé. Pokud už máte doma koupenou masku, která vyhovuje vašemu typu vlasů, pak do ní můžete před aplikací přidat pár lžiček čerstvé šťávy. Totéž lze provést s tělovými mléky nebo krémy.

Aby opálení leželo rovnoměrně na pokožce, je dovoleno šťávu nanést na pokožku nebo ji vnitřně konzumovat půl hodiny před odchodem na slunce. Existují recepty, které dočasně změní barvu epidermis. Například:

  • 50 ml šťávy z kořenové zeleniny musí být smíchány ve stejných částech s mandlovým nebo broskvovým olejem.
  • Naneste na pokožku, počkejte, až se směs vstřebá.
  • Případné zbytky odstraňte ručníkem.
READ
Jak uchovat řepu déle?

V medicíně

Oftalmologové doporučují pít čerstvou šťávu na posílení sítnice. Starší lidé jsou zvláště náchylní k očním onemocněním. Nápojem nebude možné vyléčit vážné problémy, ale je docela možné podpořit imunitní systém vitamíny.

Ale bez ohledu na to, kolik pozitivních vlastností má produkt, je nutné dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře.

V lidové medicíně

vitamin C Složení hojí rány a napomáhá tvorbě kolagenu. Ale stojí za to věnovat pozornost tomu, že produkt by neměl být aplikován na otevřenou ránu. Podle lidových receptur se šťáva používá a užívá při chudokrevnosti, popáleninách a odřeninách. Jsou případy, kdy při pravidelném užívání onkologická onemocnění zmizela.

Mrkvová šťáva s dužinou

Mrkvová šťáva s dužinou

Nápoj se pije při kardiovaskulárních onemocněních, se zvýšeným rizikem infarktu a mozkové mrtvice.

Při častém nachlazení a dráždivém kašli se přípravek smíchá s teplým mlékem (1:1) a medem.

V kombinaci s odvarem z květů heřmánku pomáhají léčivé vlastnosti šťávy při stomatitidě a onemocnění dásní.

Možné poškození mrkvové šťávy a kontraindikace

Jako každý produkt má mrkvová šťáva řadu kontraindikací. V přebytku způsobuje žloutnutí kůže. Více než 400 ml nápoje může způsobit žaludeční nevolnost, která může vést k průjmu a nevolnosti. V akutní fázi gastritidy, vředů, kolitidy byste neměli pít čerstvou šťávu, abyste nezhoršili průběh onemocnění.

Škodlivá šťáva

S diabetem Mrkvové šťávy, které navíc obsahují cukr, jsou zakázány. Domácí nápoje by se měly ředit jinými šťávami nebo vodou, aby se snížila jejich koncentrace.

Existuje mýtus, že přípravek způsobuje žloutnutí kůže, protože velmi zatěžuje játra. Ale to není pravda. Výhody syrového nápoje jsou větší než poškození jater. Zelenina regeneruje pojivovou tkáň, pomáhá v boji proti cirhóze a obezitě. Ale stojí za to dodržovat opatření pro použití.

Pokud jsou problémy se slinivkou, pak je příjem omezený. Dávkování je nutné projednat se svým lékařem.

Závěr

Nemůžete srovnávat domácí a kupované nápoje, které často obsahují kromě cukru i konzervanty, zahušťovadla a zvýrazňovače chuti. Elektrický odšťavňovač bude dobrým pomocníkem v kuchyni, ale kořenovou zeleninu byste měli vybírat pečlivě. Sytá barva, pevnost zeleniny a mírně zaoblené okraje mrkve dodají maximum šťávy, která kromě svých výhod přinese i gastronomický požitek. Mrkev na nápoj si můžete vypěstovat sami.

Lahodné mrkvové smoothie – zásobárna vitamínů

Mimochodem, zdravý nápoj lze připravit i z jiné zeleniny. Například šťáva z brambor nebo šťáva ze zelí.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: