V tomto článku se podíváme kam rodiště brambor. Podívejme se na historii brambor ve světě a zejména v Rusku. Význam brambor v našem životě je těžké přeceňovat. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a nejchutnějších příloh. Je levný, dokonale zasytí a má jedinečnou chuť. Ale kde se objevil? Komu máme poděkovat za tak vynikající zeleninu? ukázalo se, že Indiáni z Jižní Ameriky.
Kde je vlast brambor?
Málokdo ví, ale první zmínka o bramborách pochází z velmi vzdálených dob. Asi před 10000 XNUMX lety objevili Indiáni poblíž jezera Titicaca rostlinu s jedovatými bobulemi a prapodivnými kulatými kořeny.
Vršky samozřejmě nešly do jídla, ale kořenová zelenina se lidem líbila. Dlouhou dobu se snažili pěstovat divoké brambory na vlastní pěst, pěstovat tuto rostlinu. Dlouho však nic nefungovalo, protože květiny, které se snažili zasadit, nerostly.
A jen o 5000 let později lidi napadlo sázet brambory pomocí brambor samotných. To znamená, že za rodiště této zemědělské plodiny lze považovat Jižní Ameriku, přesněji Chile, Bolívii a Peru.
Zajímavosti:
- Indiáni si brambory tak oblíbili, že je zbožňovali. Aby získali dobrou úrodu, prováděli oběti. Ale teď to lidé vzdávají, aby zhubli. Mimochodem, o mnoha mylných představách jsme již psali v článku „výhody a škody brambor“;
- Dnes v zemích Latinské Ameriky najdete asi 1000 různých odrůd brambor. Od malých brambor o velikosti hrášku až po ty největší brambory o velikosti malé cukety. Mimochodem, ten druhý se nejčastěji používá k výrobě hranolků. Najdete ho i v našich supermarketech.
- Jižní Amerika je na původ oblíbené zeleniny tak hrdá, že ji obchodníci připravují přímo na trzích.
Kdy se brambory objevily v Evropě?
V polovině 16. století přivezl španělský geograf a cestovatel Pedro Cieza de Leon brambory z Jižní Ameriky do svého domova ve Španělsku. Po příjezdu si do deníku zapsal dojmy z chuti brambor a jejich nutričních kvalit.
V evropských zemích byl zahraniční host přivítán různými způsoby:
- Ve Španělsku nijak zvlášť se to nejedlo. Z nějakého důvodu se lidem opravdu líbil vzhled vršků a květin. Španělé vážně pěstovali brambory v květináčích a obdivovali je. Pak jsme samozřejmě pronikli chutí;
- V Itálii Brambory jsem si okamžitě zamilovala. a moderní ruský název „brambora“ pochází právě z italského jazyka. Tam tomu říkali „tartufolli“, což v překladu znamená lanýž;
- Německo Brambory jsem pozdravil velmi chladně. Faktem je, že se nejprve rozhodli jíst ne hlízy, ale bobule. Bobule brambor jsou jedovaté. V polovině 17. století se však vše změnilo, když pruský král nařídil lidem pěstovat tuto plodinu. Samozřejmě, brzy to všichni začali jíst správně;
- Irsko a Anglie Brambory si rychle zamilovali, protože na jejich území rostly a velmi dobře se nasycovaly.
Nutno říci, že z evropských zemí netrpělo otravou z bobulí brambor pouze Německo. V prvních letech měly všechny evropské země problémy s kulturou spotřeby. Ale velmi brzy se vše změnilo a dnes jsou v těchto zemích brambory velmi oblíbeným produktem.
Chytrý Francouz
Francie je jednou z těch evropských zemí, které velmi dlouho neuznávaly brambory jako chutné jídlo. Až do 18. století se nejedlo vůbec. Až jednoho dne si mazaný lékárník Parmentier rozehrál zajímavou hru s lidskou chamtivostí.
- Svůj pozemek osázel bramborami;
- Pověřil vojáky, aby hlídali jejich úrodu, což u rolníků vzbudilo velký zájem o kulturu;
- V noci pouštěl vojáky do kasáren a tiše přihlížel, jak mu rolníci aktivně kradou brambory a ve svých domovech jsou prodchnuti jejich chutí.
Brzy Parmentier publikoval vědeckou práci, ve které popsal blahodárné vlastnosti brambor a tímto dílem se zapsal do historie.
Historie brambor v Rusku
Brambory, stejně jako tabák, přivezl do Ruska reformátor Peter 1. Stejně jako v mnoha zemích se to zpočátku lidem nelíbilo. Dokonce i chudí rolníci byli ostražití a kritizovali chuť.
Na konci 18. století Kateřina II. zavázala rolníky pěstovat brambory a oficiálně uznala jejich vhodnost ke konzumaci a užitečnost. Tento krok však nevedl k popularitě „zemských jablek“.
Situace se změnila na počátku 19. století. Začala válka s Napoleonem, která vyvolala strašlivý hladomor v celé zemi. Brambory tehdy zabily hladem obrovské množství lidí. Rusové díky bramborám nejen přežili, ale zvykli si i na jejich zvláštní chuť.
Zvláštní výhodou pro naši zemi je, že brambory se dobře přizpůsobují různým klimatickým podmínkám a jsou schopny přežít i v nejdrsnějších oblastech.
Závěry
Zjistili jste tedy, kde je domovina brambor, a také stručnou historii jeho distribuce v Evropě a Rusku. Doufáme, že to pro vás bylo zajímavé a užitečné. Vědět o plodině vám může dát úctu k ní. A brambory budete doma vařit častěji. Uvidíme se!
