Kdy můžete začít sbírat brusinky?

Brusinky jsou jedním z nejzdravějších bobulí. Obsahuje mnoho vitamínů a má vysokou chuť. Je rozšířen především v severních oblastech. Brusinky rostou na vlhkých místech: v bažinách, starých rašeliništích, v klečových borech, v nížinách, na bažinatých březích jezer.

Jak vypadá brusinka

Rostlina je malý keř z čeledi Heather, který tvoří houštiny. Lodyhy jsou tenké, až 30 cm dlouhé.Listy jsou tmavě zelené, podlouhlé. Brusinky začínají kvést v květnu – květy jsou hned po odkvětu světle růžové, postupně přecházejí téměř do fialova. Bobule jsou nejprve zelené, pak bílé, a když jsou plně zralé, mají jasně červenou barvu. Dosahují průměru 16 mm.

Zralé bobule jsou sytě červené, docela měkké, ale elastické, často pokryté voskovým povlakem. Když ho hodíte na stůl, odletí od něj jako míč

Kde roste v Rusku

V naší zemi rostou brusinky ve středním pruhu, v Karélii, Leningradské oblasti, Uralu, Sibiři, Kamčatce a Sachalin.

Na okraji Moskvy

V moskevské oblasti rostou brusinky pouze na vyvýšených bažinách, hlavně v okresech Taldom a Shakhovsky, stejně jako ve Volokolamském, Shaturském, Ruzském. Nachází se na březích takových jezer jako Krugloye a Trostenskoye, stejně jako podél řek Meshchera, Dubna, Sulat.

V Leningradské oblasti

V Leningradské oblasti jsou brusinkové bažiny v okrese Priozersky v blízkosti vesnic Michurinskoye, Sosnovo a Molodezhnoye. Brusinky se sklízejí také v oblasti Tosno v přírodní rezervaci Glebovskoe bažina mezi osadami Kobona a Novaya Ladoga. V přírodní rezervaci Mshinskoye bažiny je mnoho bobulí.

V oblastech Nižnij Novgorod a Tver

Brusinek v oblasti Nižního Novgorodu není mnoho, obvykle se pro ně jezdí do okresů Shakhunsky, Sokolsky a Voskresensky. V oblasti Tver najdete bobule v mokřadech v jehličnatých lesích.

V Uralu

Brusinková místa se nacházejí v Čeljabinské oblasti v okresech Ashinsky, Nyazepetrovsky, Satinsky, Katav-Ivagovsky, Kunashaksky. V bažinách Atinsky a poblíž hory Iremel je mnoho bobulí.

Na Sibiři

V oblasti Novosibirsku je hodně brusinek ve Vengerovsky, Kyshtovsky a Severny. Bobule lze nalézt ve vlhkých roklích, v nížinách bažin a jezer.

Když dozrávají brusinky

Zrání závisí na místním klimatu a počasí. V různých letech se doba sběru může mírně lišit – čím vyšší je teplota vzduchu, tím rychleji brusinky dozrávají. Začíná plodit v první polovině září.

Oficiální období sklizně brusinek začíná 10. září a trvá do 1. prosince. Optimální období je od konce září do začátku října. V této době bobule na révě plně dozrají.

Kraj	Čas sběru
Moskevská oblast	Od začátku září
Ленинградская область	Od druhé poloviny září
Karélie	Od poloviny nebo konce září
Nižnij Novgorod region	Od první dekády září
Tver region	Od začátku září
Ural	Od poloviny nebo konce září
Sibiř	Od třetí dekády září

Sběr brusinek začíná v září a pokračuje až do mrazů v listopadu.

Tato bobule dobře snáší mráz, takže někteří milovníci brusinek se na ni vydávají na jaře, po tání sněhu zůstává na keřích. Dá se docela dobře jíst, ale není vhodný na skladování a obsahuje méně vitamínů.

Důležité!
Sběr brusinek a brusinek je v rezervacích a nechráněných oblastech povolen pouze v oficiálně vyhlášených termínech, které jsou v každém regionu stanoveny individuálně. V některých chráněných oblastech může být sběr omezen nebo zakázán.

Kde hledat brusinky v bažinách a jak rostou

Hledání této bobule by mělo být na nejvlhčích a nejvíce osvětlených místech. Nejraději má sfang a rašeliniště, potřebuje čistou vodu. Plazivé výhonky keřů jsou propletené a tvoří paseky, které se mohou rozprostírat na vzdálenost více než 1 km.

Pravidla shromažďování

Sběr brusinek různými zařízeními – ručními sklízeči, lopatkami, hřebeny – je zakázán, protože tato metoda poškozuje vegetační kryt a samotné bobule.

Sběr bahenních bobulí se doporučuje ručně. Trvá to poměrně dost času, ale je možné se nedozrálých plodů nedotknout

Montáž brusinek vyžaduje následující pravidla:

• Nedoporučuje se sbírat bobule v blízkosti silnic a železnic, stejně jako průmyslových oblastí. I když brusinky obvykle rostou daleko od silnic a sídlišť, nebo obecně na těžko dostupných místech.
• Musíte sbírat pouze zralé brusinky, stejně jako bobule, které jsou ve fázi technické vyspělosti.
• Pro sběr je nejlepší zvolit suché a klidné počasí a vyrazit na brusinky ráno.
• Nejprve se bobule odstraní ze spodních stonků, poté se přesunou na horní.
• Na stejné místo se musíte vrátit nejdříve za den, aby brusinky měly čas dozrát.
• Brusinky jsou poměrně křehké a rychle ztrácejí svou prezentaci, takže je lepší je neposouvat. Bobule musí být chráněny před sluncem, jinak ztratí své prospěšné vlastnosti.

Jak sbírat na brusinky a jak se chovat v bažině

Noste teplé oblečení, které odvádí vlhkost, například termoprádlo. V bažině je při stejném počasí chladněji než v lese. Určitě budete potřebovat pláštěnku a vysoké gumáky.

V deštivých dnech je nejlepší obout kozačky nad kolena.

Chcete-li sbírat bobule, musíte si vzít plastový kbelík o objemu 10 litrů. Nezapomeňte si připravit suchou krmnou dávku a láhev vody. To vše musí být umístěno ve velkém batohu.

Na brusinky je lepší vyrazit se zkušenými průvodci, zvláště pokud se musíte přesunout hluboko do bažin, kde je méně lidí a více bobulí. Na bažinatých místech, kde se pod nohama houpe mech, je třeba být obzvláště opatrní nebo se jim vyhýbat. Vždy je nutné vzít s sebou dlouhou hůl, abyste prozkoumali cestu a nespadli do bažiny. Při pohybu v bažině, zejména v bažinatých místech, by se nemělo spěchat a dělat náhlé pohyby.

Do bažin byste neměli jít sami, jinak musíte varovat příbuzné nebo přátele o zamýšlené trase a přibližné době návratu.

Na listu.
Jít na brusinky vyžaduje vytrvalost. Sbírání brusinek vlastníma rukama je poměrně únavná práce, protože budete muset strávit spoustu času dřepem. Pak musíte projít několik kilometrů bažinou s těžkým břemenem.

Užitečné tipy

Tip 1

Je velmi snadné zabloudit v bažině a obejít bažiny, protože již po 50 m od jejího okraje bude obraz na všech stranách stejný. Pokud je jasný den, můžete navigovat podle slunce. V případě zataženého počasí je potřeba si s sebou vzít kompas, protože smartphone může být offline.

Tip 2

Z brusinek můžete vyrobit džem, tinkturu, ovocný nápoj, želé a také utřít cukrem. Celé bobule lze zmrazit nebo sušit.

Často kladené dotazy

Dozraje to doma?

Tuto bobule je nejlepší sklízet po úplném dozrání, kdy nabyla největší sladkosti. Jsou lidé, kteří berou plody s bílými sudy a přinášejí si je do stavu doma. Předpokládá se však, že takové brusinky ztrácejí některé ze svých užitečných vlastností a zhoršují chuť.

Jak zpracovávat a skladovat?

Musí se okamžitě rozsypat na stůl nebo jiný vhodný povrch vrstvou o tloušťce asi 2 cm a vysušit. Během sušení občas promíchejte. Poté musíte všechny nečistoty vyfoukat vysavačem. Můžete to udělat jiným způsobem: brusinky nasypte po malých porcích do mísy ve větru, aby všechno nepotřebné odfoukl vítr. Pak se musí zmrazit a v této podobě skladovat celou zimu. Pokud jsou bobule suché, budou se dobře skladovat v čistých suchých skleněných nádobách pod plastovými víčky na balkoně.

Lesní brusinky mají výrazné léčivé vlastnosti. Mnoho lidí ji proto každoročně chodí sklízet. Ale musíte sbírat brusinky správně a včas, abyste zachovali své jedinečné vlastnosti.

Kdy sbírat brusinky v roce 2023: nejpříznivější dny

Brusinky obsahují obrovské množství látek cenných pro zdraví. Zlepšuje vidění, přispívá k normální činnosti srdce, posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji onkologie a má další užitečné vlastnosti.

Čtěte také Příznivé dny pro sklizeň a skladování mrkve v roce 2023 podle měsíce Mrkev je zeleninová plodina, která je odolná vůči mrazu a vysoké vlhkosti. Aby byla sklizeň zachována až do jara, je nutné správně vypočítat dobu sklizně na základě povětrnostních podmínek, regionu .

Brusinky rostou v severních oblastech, častěji v bažinách, v jehličnatých lesích, preferují vlhké, bažinaté oblasti. Takových míst je na území Běloruska mnoho.

Keře brusinek kvetou v květnu. Bobule dozrávají od září do října. Stupeň zralosti je dán vzhledem, je také nutné vzít v úvahu klima regionu a lunární kalendář. Pokud sbíráte brusinky v příznivých dnech, budou déle skladovány a neztratí své léčivé vlastnosti. V roce 2023 je třeba vzít v úvahu příznivé dny uvedené v tabulce.

• Nejpříznivější dny jsou 19, 20, 28
• Příznivé dny – 04, 05, 06, 09, 17, 18, 21, 23, 24, 27, 29
• Neutrální dny – 01, 02, 07, 08, 10, 12, 15, 16, 22, 25, 26
• Nežádoucí dny – 03, 11, 13, 14, 30

• Nejpříznivější dny jsou 17, 25
• Příznivé dny – 03, 05, 07, 11, 18, 19, 20, 21, 24, 26, 29, 31
• Neutrální dny – 01, 02, 04, 06, 08, 10, 12, 15, 16, 22, 23, 27, 28, 30
• Nežádoucí dny – 09, 14
• Nejnepříznivější dny – 13

• Nejpříznivější dny – 22
• Příznivé dny – 02, 04, 07, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 23, 25, 26, 27, 28, 30
• Neutrální dny – 01, 03, 06, 08, 09, 10, 11, 19, 20, 24, 29
• Nežádoucí dny – 05, 12, 13

Poradenství!

Pokud se brusinky sklízejí pro jídlo, a ne pro skladování, můžete si vybrat jakékoli vhodné datum. Dny úplňku a novoluní nejsou pro sklizeň vhodné. Bobule nebudou moci dlouho ležet, rychle se začnou zhoršovat.

Sběr brusinek podle regionu: načasování

Je nutné sbírat brusinky v Rusku v různých časech, vše závisí na regionu. Rozdíl v podnebí, povětrnostních podmínkách způsobuje různé doby zrání bobulí.

Na okraji Moskvy

V této oblasti začíná od poloviny září dozrávat užitečná bobule. Brusinky můžete sbírat v Moskevské oblasti na vyvýšených bažinách v okresech Shatursky a Taldomsky.

V Leningradské oblasti

V Leningradské oblasti v okrese Priozersky, poblíž vesnice Michurinskoye, je hodně brusinek. Aktivní sběr začíná po 10. září, může pokračovat až do prvního mrazu.

V oblasti Nižního Novgorodu

Tato oblast nemá velké zásoby užitečných bobulí, poslední roky nejsou potěšeny bohatými úrodami. Jděte na odběr od první poloviny září. Brusinky najdete v okresech Shakhunsky, Voskresensky, Sokolsky.

Přečtěte si také Termíny a pravidla pro sklizeň rakytníku v roce 2023 Pro správný sběr rakytníku je třeba zvolit okamžik, kdy bobule dosáhly zralosti a obsah vitamínů a živin v nich je maximální. Neexistují žádná univerzální doporučení – vše závisí .

V Uralu

Se sklizní brusinek lze začít v polovině nebo koncem září se zaměřením na stupeň zralosti. Návštěvu bobulových míst není třeba otálet, protože přezrálé plody se sklízejí jen obtížně.

V oblasti Tveru

Zeměpisná poloha regionu přispívá k velké sklizni bobulovin. V regionu je mnoho jehličnatých lesů a mokřadů, takže brusinky jsou plodné téměř každý rok. Užitečné bobule můžete sbírat od prvních zářijových dnů do konce listopadu.

V Karélii

Od poloviny nebo konce září až do prvních mrazů se v Karélii sklízí užitečná bobule. Chcete-li získat velké množství bobulí, můžete každých 4-6 dní jít do lesů a bažin. Během této doby stihne dozrát další vlna brusinek.

Důležité!

Načasování sběru brusinek v některých oblastech je regulováno. Než se vydáte na bobule, musíte se informovat o nutnosti mít povolení ke sklizni.

V Bělorusku

Termíny sběru brusinek v Bělorusku stanovují regionální výkonné výbory. Oficiálně se bobule začínají sbírat od poloviny srpna. Nejvíce ze všeho roste v oblastech Brest, Gomel, Mogilev, Minsk.

Je nutné sbírat brusinky metodami, které nepoškozují místa bobulí, nevedou k jejich zničení. Porušení podmínek nebo způsobu sklizně vede k vysokým pokutám.

Pravidla pro sběr brusinek

Brusinky z jednoho místa lze sklidit až 3 úrody ročně. Září je hlavní sezóna. Přibližně od poloviny měsíce můžete sbírat brusinky v Leningradské oblasti a regionech nacházejících se ve stejné zeměpisné šířce. Bobule bude tvrdá, ale doma dobře dozraje.

Podruhé můžete sbírat bobule na stejných místech po prvním mrazu. To bude začátkem listopadu. Brusinky do této doby konečně dozrají, jejich chuť bude se specifickou kyselostí.

Třetí sklizeň se koná brzy na jaře. Brusinky, které se vynoří zpod sněhu, ztratí část vitamínu C, ale zesládnou. Trvanlivost bobulí sklizených na jaře bude kratší, ale dají se z nich vyrobit i ovocné nápoje, kompoty, džemy.

Existuje mnoho způsobů, jak sklízet brusinky. Pro rychlejší sběr v průmyslovém měřítku jsou bažiny zaplaveny, bobule se vznášejí, sbírají se z hladiny vody. Ale ty brusinky, které se trhají nasucho, jsou považovány za cennější, protože jsou méně poškozené, a proto si déle uchovávají své užitečné vlastnosti.

Brusinky je nutné sbírat podle zvláštních pravidel:

1. Bobule se nejlépe sbírají ručně. Technická zařízení poškozují kořeny, výhonky, což negativně ovlivňuje výnos příštího roku.
2. Bobule je třeba sbírat za suchého počasí ráno, když se orosí, nebo večer, když je teplota mírná.
3. Ze stejného místa můžete sklízet za pár dní.
4. Po sklizni by měly být bobule vyčištěny na chladném místě, mimo přímé sluneční světlo. V opačném případě ztratí brusinky užitečné látky a atraktivní vzhled.
5. Nasbírané bobule je lepší uzavřít nahoře tenkým hadříkem.

Přečtěte si také Podmínky sběru kaliny v roce 2023 v Rusku Kalinu je nejlepší sbírat po prvním mrazu. V jižních oblastech je správný čas pro sběr začátek listopadu, v severních oblastech – konec října. Z bobulí zabavených mrazem vznikla specifická .

Brusinky s bílými boky vám doma určitě dozrají. Mají ve svém složení hodně kyselin, ale ještě se jim nepodařilo získat cukr. Takové brusinky nejsou příliš chutné a šťavnaté, mají větší hořkost, méně živin a skladují se krátkou dobu. Je lepší vybrat bobule, které mají ze všech stran bohatou červenou barvu.

Varování!

Pokud budete bobule sbírat ve fázi růstu, budou voňavější. Při sběru brusinek při ubývajícím Měsíci se bobule skladují déle.