Kdy můžete sbírat jahody v lese?

Jahody – zahradní nebo lesní – mají jemnou texturu a při sebemenší zátěži nechají šťávu. Aby byly bobule bezpečně dopraveny na místo určení, zahradníci přísně dodržují pravidla pro jejich sběr, přepravu a skladování.

Kdy sbírat jahody?

Doba sklizně zahradních jahod závisí na odrůdě, místním klimatu a povětrnostních podmínkách. Nejčastěji se první bobule objevují v polovině června, na jihu – koncem května, na severu – v červenci. Sklízí se, jakmile zčervenají.

Milovníci lesních jahod by také neměli váhat – v lese je dost lidí, kteří si chtějí pochutnat na sladkých bobulích. Jedí je ptáci a zvířata. V letních vedrech se jahody rychle kazí – měknou a hnijí, takže zpoždění je nepřijatelné.

Zralé bobule jsou považovány za plně načervenalé. Pokud má ovoce zelenou špičku, není ještě zralé. Pokud jsou bobule měkké, znamená to, že jsou přezrálé. Nejsou vhodné pro přepravu a skladování.

Co sbírat?

Zahradní jahody jsou mnohem měkčí než jahody. Při jeho sběru je důležité být opatrný. Aby se bobule nerozdrtily a nevypustily šťávu, doporučuje se sbírat zahradní a lesní jahody do plastových misek malé výšky.

Pro sběr bobulí je lepší použít průhledné misky s větracími otvory – umožňují kontrolovat stav bobulí. Pokud je ovoce příliš mnoho, zespodu se objeví kapky šťávy – to je signál, že nádoba je extrémně plná.

Jahody se snadno rozdrtí, takže je kontraindikováno ve vysokých nádobách s tvrdými stěnami. Nevhodné pro sběr lesních plodů:

• hliníkové a pozinkované kbelíky;
• kovové plechovky;
• Skleněné sklenice.

Při sběru jahod je vhodné použít klasickou nádobu na sběr bobulí známou lidem po staletí. Jedná se o proutěné koše – v nich se bobule nedusí a nezhoršují se přirozeným větráním.

Vhodným náčiním pro sběr a přepravu jahod jsou plastové nádoby určené k pečení. Před sběrem bobulí se v nich udělá 20-30 otvorů.

Pokud se chystáte do lesa na jahody, vezměte si s sebou pár misek/nádob. Takže šance, že přinesete celé a krásné bobule, je mnohem vyšší.

Jak sklízet jahody?

Hlavní podmínkou pro správný sběr jahod je sběr bobulí spolu se zelenými kelímky. Taková sbírka vyžaduje čas a pečlivou práci. Používá se, pokud budou bobule přepravovány.

Tipy na sběr jahod:

• Natrhejte jahody k jídlu nebo džem v malých “kytičkách”, několik kusů najednou. Tento způsob sběru umožňuje výrazně urychlit proces. Při sběru bobulí se snažte nevyvíjet úsilí, abyste nevytrhli jahodový keř – to se stává zvláště často na volných půdách.
• Bobule sbírejte pouze za suchého počasí, ráno nebo večer.
• Pokud nechcete bobule třídit později, vytřiďte je hned při sběru. Uspořádejte plody v různých nádobách: v jedné – velké, v druhé – malé nebo vadné. Nahnilé a přezrálé plody posíláme do kompostu.
• Složte bobule v nádobě ne více než dvě nebo tři vrstvy.
• Očistěte bobule od zbytků a písku ne rukama, ale měkkým kartáčem, abyste je nepoškodili.
• Pokud při sběru bobulí prší (to se často stává v lese), rozložte jahody v chladné místnosti, aby uschly. Když jsou plody suché, vložte je do nádob.

Někteří obzvláště opatrní zahradníci používají při sběru bobulí nůžky. Opatrně odříznou ocas (dlouhý nebo u samotného šálku, podle toho, co je pro vás výhodnější). Takové bobule se dlouho nemačkají a nepropouštějí šťávu, ocasy zjednodušují přepážku.

Jahody se sklízejí převážně ručně, a to i při pěstování ve velkém. Pokud se bobule zpracovávají například na džem, je vhodné použít speciální sběrací zařízení – sběrače bobulí nebo sběrače ovoce.

Jak uložit plodinu?

Jahody jsou ovoce podléhající zkáze. Při porušení pravidel skladování rychle ztrácí své komerční kvality. Chcete-li prodloužit trvanlivost bobulí, nemyjte jahody předem. To se provádí bezprostředně před použitím nebo při odeslání k zmrazení.

Jak skladovat jahody:

• Vyhoďte všechny nekvalitní bobule – nahnilé, plesnivé, změklé. Kvůli jedné špatné bobule v nádobě se mohou znehodnotit desítky sousedních plodů.
• Pro přepravu používejte dřevěné nádoby – bobule v nich lépe „dýchají“. Jahody se rychleji kazí v plastových nádobách. Skladujte bobule v nádobách s větracími otvory nejdéle 2 dny.
• Chcete-li jahody uchovat týden, umístěte je do nádoby vyložené papírovými utěrkami. Bobule skladujte při teplotě 0…+2 °C. Čím je vyšší, tím kratší je trvanlivost.

Sbírat jahody jen na první pohled se zdá být jednoduchou záležitostí. Proces vyžaduje nejen čas a úsilí, ale také dodržování určitých pravidel. Na tom závisí kvalita bobulí a bezpečnost plodiny.

Jahody a jahody jsou příbuzné rostliny. Je však třeba připomenout, že jahody jsou vlastně zahradní jahody a zahrádkáři je pěstují na svých pozemcích.

Kdežto ta bobule, které se obvykle říká prostě jahody, je divoce rostoucí luční, lesní a polní bobule. Tyto bobule dozrávají v různých časech. Lesní jahody se sklízejí asi o pár týdnů později než jahody.

Ovlivňující faktory

Dobu zrání bobulí ovlivňuje několik faktorů. V první řadě to platí pro klima oblasti růstu. Na jihu země lze první sklizeň jahod sklízet již koncem května, v centrálních oblastech plody dozrávají do poloviny června (rané odrůdy dozrávají začátkem měsíce), zatímco v severnějších oblastech bobule dozrávají až v červenci. Důležitým faktorem je teplotní režim oblasti. Pro počáteční fázi růstu rostlin stačí, aby teplota vzduchu byla mírně nad 0 stupňů. Pro úspěšné dozrávání bobulí by však denní teplota měla být přibližně 20 stupňů Celsia a noční teplota by neměla klesnout pod +15 stupňů.

Lesní jahody dozrávají později než ostatní odrůdy. Je to dáno tím, že roste na stinných místech, kam dostatečně neproniká sluneční světlo. Výsledkem je, že úplné dozrání bobulí trvá déle. Každý rok se načasování dozrávání bobulí může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách. Pokud je letní období charakterizováno častými dešti, pak budou bobule vodnaté. Když je léto příliš suché, jahody budou malé a suché.

Optimální sklizeň tak může být sklizena, když jsou teplo a vlhkost rovnoměrně rozloženy.

Načasování zrání pěstovaných jahod

Pěstované jahody (jahody) v různých oblastech dozrávají v různou dobu. Jahodová sezóna začíná od konce května a trvá do poloviny srpna.

Podle druhu plodu se jahody dělí na dva hlavní typy:

• odrůdy, které dozrávají pouze jednou za sezónu;
• remontantní odrůdy se schopností mnohonásobně plodit.

Navíc odrůdy jahod, které plodí jednou za sezónu, se zase dělí do čtyř hlavních typů.

• Rané odrůdy, které umožňují sbírat zralé bobule již od druhé dekády května (Kimberley, Olvia, česká kráska).
• Střední odrůdy. Sklizňové dozrávání nastává přibližně o týden později než rané odrůdy jahodníku (Korona, Festivalnaja, Krásný Bereg).
• Odrůdy střední zralosti. Sklizeň bobulí tohoto typu se sbírá o týden nebo 10 dní později než u středně raných druhů (slavík, současnost, Aroza).
• pozdní jahody, která plně dozrává koncem června nebo začátkem července (Chamora, Malvina, Adria).

Remontantní odrůdy dozrávají několikrát během sezóny, první z nich v červnu a poslední v polovině srpna. Sklizeň remontantních odrůd je mnohem vyšší než u jednoplodinových bobulí. Pěstování a péče o tyto druhy jahod však vyžaduje použití hnojiv různých typů, přičemž rostlina je méně odolná. Zrání jahod je na území země vzhledem k její obrovské rozloze časově velmi rozšířené. Každý region má proto své vlastní podmínky, kdy je bobule plně zralé a připravené ke sklizni. Na Kubáně se první sklizeň jahod začíná dostávat začátkem května díky teplému slunečnému počasí. Pokud je však období zrání charakterizováno deštivým počasím, pak se to odráží na kvalitě bobulí. Během dešťů mohou jahody začít hnít, jejich chuť a prezentace se zhorší.

Střední pásmo země je vhodné pro pěstování mnoha odrůd jahod. Doporučuje se vysazovat rané odrůdy, přičemž výsadba by měla být provedena přibližně v polovině léta, maximálně začátkem září, jinak rostlina nemusí zakořenit. V chladném počasí musí být všechny výsadby zakryty krycí netkanou textilií nebo běžnou fólií. Doporučuje se také použití minerálních a jiných druhů hnojiv. Pokud budete dodržovat tato pravidla, můžete získat poměrně bohatou sklizeň lahodných sladkých bobulí. V moskevské oblasti začíná sklizeň pěstovaných jahod obvykle v polovině června.

Tento stav je pozorován pouze za teplého a slunečného počasí. Pokud bude deštivé počasí, pak bude možné sklízet úrodu nejdříve koncem června.

Kdy začínají divoké druhy dospívat?

Jahoda je vytrvalá bylina, která může dosáhnout výšky 20 centimetrů. Plody jsou malé velikosti, váží asi 10-12 gramů. Lesní jahoda je chutná a zdravá bobule. Proto tak velké množství lidí chodí s velkým potěšením do lesů a polí sbírat zralé jahody. Lesní jahody se dělí na tři hlavní druhy:

Polní a luční bobule dozrávají dříve než lesní rostliny. To se děje kvůli hojnému slunečnímu záření. Kvůli němu však nejsou jahody dostatečně velké a šťavnaté. Na polích může sběr bobulí začít dříve než v lesích. Obvykle na polích jsou jahodové keře v houštinách plevelů, které rostlinu úspěšně zastiňují a chrání ji před přímými slunečními paprsky. Bobule rostou na divokých polích, která nejsou využívána pro zemědělské účely. Největší plody však dozrávají v březových a borových lesích, kde roste mírný bylinný pokryv.

Rostlina preferuje osvětlené trávníky a malé mezery mezi jednotlivými stromy. Někdy lze jahody najít podél cest a na okrajích. To je třeba mít na paměti rané bobule mají mírnou hořkost a teprve pozdějšími datlemi získávají sladkost. Lesní jahody lze přesadit na zahradní pozemek a úspěšně na něm pěstovat. Tato rostlina však nevyžaduje žádnou zvláštní péči. A sklizeň dozraje asi o dva týdny dříve než ty samé jahody rostoucí v lese. Zrání bobulí neprobíhá současně. Na jednom keři se proto najdou absolutně zralé bobule a úplně zelené.

Stejně jako u kultivarů jahod je doba zrání přímo závislá na konkrétní oblasti, kde bobule rostou. Čím jižněji se oblast nachází, tím dříve můžete sklízet. Za teplého slunečného počasí na jižních územích můžete na jahody vyrazit už koncem května. Ale nejlepší úrodu lze sklidit ještě v červnu. Právě v tomto měsíci většina bobulí plně dozrává. Na červen připadá také jahodová sezóna v Baškirii.

Klimatické podmínky v moskevské oblasti jsou vynikající pro růst a zrání jahod. Úplně první zralé bobule najdeme již v polovině června. Abyste však nasbírali velké množství bobulí, je nejlepší kampaň na jahody odložit až na červenec. Pro moskevskou oblast je červenec hlavním měsícem pro sklizeň lesních jahod. V uralských lesích, stejně jako v lesích Dálného východu a Sibiře začínají jahody dozrávat začátkem srpna a bobule můžete sbírat několik týdnů. Do této doby v jiných regionech tato bobule již odlétá. Bobule neplodí příliš dlouho. U lučních a polních jahod trvá období plodů asi tři týdny, u lesních plodů – o něco více než měsíc.

Kromě bobulí můžete sbírat i další části rostliny. Listy zeleného jahodníku jsou bohaté na vitamín C, často se používají do všech druhů nálevů a odvarů. Za tímto účelem musí být zelené části rostliny oříznuty nůžkami nebo zahradnickými nůžkami a vysušeny. Jahody a lesní jahody jsou bohaté na vápník, kyselinu listovou, železo, třísloviny, flavonoidy a další užitečné látky. Bobule jsou účinné při nedostatku vitamínů, dokonale posilují imunitní systém.

Doporučuje se používat jahody v přítomnosti onemocnění kardiovaskulárního a trávicího systému. Když znáte dobu zrání jahod a lesních jahod, můžete sklidit dobrou sklizeň velmi chutných a zdravých bobulí.