Kdy končí sezóna borůvek?

Borůvka je opadavý keř z rodu Vaccinium, z čeledi vřesovcovité. Jedná se o jednu z nejběžnějších bobulovin, jejíž stanoviště pokrývá celou Eurasii, většinu Ameriky a dokonce i Afriku. Geografie distribuce borůvek zahrnuje také Rusko, protože klimatické podmínky země jsou ideální pro tuto vlhkomilnou a mrazuvzdornou plodinu bobulí.

Zeměpis

Oblast distribuce borůvek je extrémně široká. Vyskytuje se na celé severní polokouli, nejčastěji v oblastech s chladným nebo mírným klimatem. Bobule roste od Japonska a Dálného východu Eurasie po Velkou Británii a Island na jejím západě.

Také geografie rozšíření borůvek ovlivňuje i Severní Ameriku – od Newfoundlandu po Aljašku a Kalifornii na jihu pevniny.

Ve světě

Borůvka zabírá extrémně rozsáhlou oblast, roste v Evropě, Asii a Severní Americe.

Ve kterých zemích borůvky rostou?

• Čína;
• Jižní Korea;
• Mongolsko;
• Japonsko
• USA;
• Kanada (východní část);
• Nový Zéland;
• Španělsko;
• Argentina.

Průmyslové pěstování borůvek se rychle rozvíjí. Dnes se chutná a zdravá severní bobule pěstuje v Peru, Austrálii, Mexiku, Africe, Maroku, Chile a na Madagaskaru.

Do roku 2022 se Peru stalo největším vývozcem borůvek na světový trh. Chile je na druhém místě. Také seznam největších dodavatelů čerstvých borůvek zahrnuje další země, kde se pěstuje v průmyslovém měřítku – Kanada, Mexiko, Maroko a Španělsko.

V Rusku

Borůvky rostou v mnoha regionech Ruska, zejména v evropské části země. Tento keř bobulí lze vidět jak v arktických oblastech (oblast Murmansk), tak v centrálních oblastech.

Ve kterých oblastech Ruska roste borůvka:

• Leningradskaya;
• Vologda;
• Archangelsk;
• Yamal;
• Karelia;
• Komi;
• Přímořský kraj;
• sachalin;
• Kurilské ostrovy.

Také divoké borůvky jsou častým „hostem“ na Kavkaze, Uralu, Sibiři a Dálném východě. Roste na území tundry, listnatých a jehličnatých lesů, v rašeliništích.

podmínky v přírodě

Borůvky preferují rašelinné a bažinaté oblasti pokryté mechem. Tento keř lze často nalézt na území tundry, horských vrcholů, lesů a bažin.

Kde roste borůvka ve volné přírodě:

1. Borůvky mohou tvořit podrost v jehličnatých a smíšených lesích s vysokou vlhkostí.
2. Keře bobulí lze nalézt na vrcholcích hor, v nadmořské výšce až 3000 m nad mořem. Borůvky jsou přitom schopny plně zakořenit a růst i na tenké vrstvě půdy o tloušťce 10-15 cm.
3. Divoké borůvky preferují mech a rašeliniště. Takové oblasti mají kyselou půdu, která je ideální pro růst keřů.
4. Berry lze často nalézt na březích řek, jezer a potoků, na mokrém písku tajgy a hustých mechových polštářích.
5. Keř bobulí “preferuje” půdy s vysokou kyselostí. V oblastech s neutrální nebo zásaditou půdou borůvky nenajdete.
6. Borůvky jsou často označovány jako keře „tundra“ nebo „bažina“. Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích, horách a oblastech se subarktickým klimatem. Potkat keře borůvek na dobře osvětlených pláních, teplých svazích je přitom téměř nemožné.

Nejvhodnější přírodní podmínky pro aktivní růst a plodnost borůvek jsou oblasti s tuhými zimami a horkými léty. Tento keř bobulí dokonale snáší pokles teploty vzduchu na -40 °, stejně jako krátkodobá sucha.

Data zrání a sběr

Borůvky dozrávají postupně, takže zahradníci sklízejí několikrát za sezónu. Doba zrání lesních a zahradních borůvek je odlišná, stejně jako výnos plodin bobulovin.

1. divoké borůvky – první bobule dozrávají koncem července nebo začátkem srpna, 40-50 dní po odkvětu. Plody na divokém keři zpívají nepřátelsky, takže období plodů se protahuje na 15-20 dní. V tomto případě se bobule mohou objevit na keři až do prvního mrazu.
2. Zahradní borůvka – načasování jeho zrání závisí na povětrnostních podmínkách v konkrétní oblasti a jejích odrůdových vlastnostech. Brzy zrající druhy přinášejí úrodu v červenci, středně zralé dozrávají koncem července nebo začátkem srpna a pozdní borůvky dozrávají nejdříve koncem srpna nebo první dekádou září.

Kvetení divokých druhů borůvek začíná mnohem později než kultivované odrůdy – po 11-15 letech. Z každého keře lze sklidit asi 1 kg úrody, ve vzácných případech je možné získat 2 kg bobulí.

Kultivary borůvek pěstované na pozemcích pro domácnost začínají kvést a přinášet ovoce již 3-4 roky po výsadbě sazenice. Zahradní odrůdy keřů se vyznačují přátelským zráním bobulí a vysokými výnosy – až 7-10 kg na keř.

Pravidla pro sběr lesních a zahradních borůvek

Bobule divoce rostoucích borůvek dozrávají mnohem později než kultivary. Neměly by se sklízet hned po obarvení na modro, protože v této době ještě nemají dobrou chuť.

Základní pravidla pro sklizeň:

1. Známkou nezralosti bobulí je silná a hustá slupka. Takové plody jsou dobře skladovány a při dlouhodobé přepravě se nezhoršují, ale nemají sladkou, harmonickou chuť.
2. Již po 6-7 dnech se koncentrace cukru v plodech zvyšuje, jejich chuť se stává sladkou a příjemnou. V souladu s tím můžete začít sbírat bobule za týden. Nejčastěji se první sklizeň bobulí odesílá na konci července.
3. Se sklizní se neopožďujte. U přezrálých bobulí se slupka stává tenkou a křehkou a samotné plody při sebemenším doteku spadnou z keře.
4. Borůvky by se měly sklízet za suchého a teplého počasí. Měly by být opatrně odstraněny z větví a v žádném případě keř netřást.
5. Borůvky by se neměly sklízet po dešti nebo silné rose. Bobule musí být zcela suché. Vlhkost výrazně snižuje trvanlivost ovoce a po několika dnech se začnou pokrývat plísňovým povlakem a kazit se.

Borůvky lze sklízet jak ručně, tak pomocí speciálních zařízení – kombajnů nebo sběračů ovoce. První dozrávající bobule je vhodné sbírat ručně. Plody mají velmi tenkou a jemnou slupku, která se může při neopatrném pohybu kombajnu poškodit.

Borůvky jsou obyčejný keř s chutnými, sladkými a zdravými bobulemi. Roste ve všech koutech světa – od Sibiře po slunné Mexiko a Peru. Borůvky si vybírají oblasti s rašelinovými, písčitými, kyselými půdami a rozptýleným slunečním světlem. Na sklizeň můžete vyrazit koncem července a potěšit svou rodinu lahodnými a zdravými lesními plody.

Borůvka je vytrvalá bobulovitá rostlina rodu Vaccinium (brusinka), z čeledi Heather. V Rusku jsou také běžná další jména druhu: holubice, piják vody, gonobobel, blázen, opilec, sýkora, lokhina, tibunitsa. Borůvky rostou ve volné přírodě, pěstují se na malých zahradních pozemcích i ve specializovaných farmách v průmyslovém měřítku. Dále bude uveden popis borůvky obecné a dalších odrůd kultury.

Obecný popis borůvek

Borůvky mají blízko k ostatním ovocným a bobulovým plodinám rodu Vaccinium – brusinky, brusinky, borůvky. Jedná se o keře, polokeře a keře se vzpřímenými nebo plazivými větvemi, plazivým oddenkem, šťavnatými modrými bobulemi, životnost rostliny je 90-100 let.

Původ borůvek

Podle vědců má rodina brusinek prastarý původ. Fosilní pozůstatky některých druhů, včetně borůvek, byly nalezeny v kontinentálních usazeninách pocházejících z třetihorního období kenozoické éry – 63 milionů let před naším letopočtem. Rod byl rozšířen na západě Evropy, v Africe, Severní a Jižní Americe, Asii. Následně migroval a měnil se, přizpůsoboval se během růstu novým klimatickým podmínkám.

Proč se borůvce říká borůvka

Ruský název „borůvka“ pochází z barvy bobulí. Jsou velmi podobné borůvkám, ale jsou světlejší barvy a neobsahují barvící šťávu. Zajímavé je, že v angličtině slovo „blueberry“ označuje také borůvky a brusinky.

Odrůdy

Na světě existuje asi 200 druhů plodin, včetně průmyslových odrůd a hybridů. Nejběžnější z nich jsou:

• Borůvka bahenní neboli borůvka obecná (Vaccinium uliginosum) je nejběžnějším druhem v Eurasii a Severní Americe. Keře mají výšku 30-90 cm.V horní vrstvě půdy se nachází hustě rozvětvený kořenový systém. Rostlina vyvíjí krátké podzemní výhony, ze kterých vyrůstají nové nadzemní výhonky tvořící keř.
• Divoká borůvka nebo gonobobel je keř do 50 cm, s modromodrými, obvejčitými listy, bílými nebo růžovými květy, zaoblenými nebo hruškovitými bobulemi. Roste v listnatých i jehličnatých lesích, horských a keřových tundrách, nedaleko rašelinišť. Rozsah pokrývá střední pruh, Dálný východ, Ural, Sibiř a Kavkaz.
• Vulcanic Vaccinium vulcanorum je oceánský druh vyskytující se na Kamčatce v Magadanské oblasti podél celého pobřeží Ochotského moře až po mys Děžněv. Roste na vulkanických plošinách, suti, drobném štěrku, listnatých lesích, luční tundře. Malý keř až 15 cm vysoký s otevřenými nebo vzpřímenými výhonky. Charakteristickým rozdílem je přítomnost loňských povadlých listů na keři. Bobule dozrávají koncem srpna nebo začátkem září.
• Úzkolistý (Vaccinium angustifolium) – podměrečný keř, 5-70 cm, se zaoblenými pilovitými listy, válcovité bílé květy, drobné jasně modré bobule. Roste v horách východní Kanady, na severozápadě Spojených států, na skalnatých půdách, na okraji bažin. Výhonky rostou pod úhlem k povrchu země, což umožňuje rostlině schovat se i pod malou vrstvou sněhu a přežít kruté zimy. Snadno snáší rozmary počasí. Výnos na keř dosahuje 1,5 kg. Bobule dozrávají brzy – koncem června nebo začátkem července.
• Vysoký nebo štítovitý (Vaccinium corymbosum) – vyznačuje se proměnlivostí znaků. Výška keře je 1-4 m, výhonky jsou mírně žebrované, listy jsou velké, lesklé, hladké. Květy jsou bílé nebo světle růžové, bobule jsou velké, barva se mění od modré po černou. Rozšířený v mokřadech a vlhkých lesích Spojených států.
• Blueberry Eshi, neboli tyčovitý nebo králičí oko (Vaccinium ashei), je běžné na jihovýchodě Spojených států. Dosahuje výšky 9 m, díky bohatým kořenovým výhonkům tvoří husté houštiny. Je teplomilný, dobře snáší sucho a horko. Malé bobule jsou chuťově horší než jiné druhy a kultivary.
• Jih (Vaccinium australe small) – keře od 1 do 3 m na výšku, listy jsou velké, celokrajné nebo pilovité, elipsovitého tvaru. Výhonky jsou mírně žebrované, světle hnědé nebo červené. Květy jsou bílé, bobule modré. Roste hlavně na atlantickém pobřeží Severní Ameriky.

Borůvky zahradní (Vacciniumcorymbosum) spojují více než padesát kultivarů vyšlechtěných ve XNUMX. století křížením divokých odrůd:

• Kanadský;
• jižní;
• Eshi;
• vysoký druh pocházející z USA.

Keře různých zahradních odrůd dorůstají až 2-4 m na výšku, vyznačují se vysokou produktivitou, bobule se objevují 2-5 let po výsadbě. Při správné péči zahradní odrůdy plodí bohatě po dobu 30 let.

Pozornost! V mírných zeměpisných šířkách americké zahradní odrůdy dobře zakořeňují a plodí, v těžších oblastech úspěšně pěstují a sklízejí domestikované druhy bahenních borůvek.

Jak vypadá borůvka

Borůvka je vysoce rozvětvený opadavý keř. Vzpřímené větve jsou válcovitého tvaru. Mladé jsou zelené, zralé jsou pokryty nahnědlou nebo tmavě šedou kůrou. Listy jsou drobné, 0,7-3 cm dlouhé, 0,4-2,4 cm široké, hladké, kožovité, s fialovými žlázkami, na krátkých řapících. Tvar se liší od eliptického po kopinaté. Listy mohou být na konci tupé nebo špičaté, někdy s mírně zakřivenými okraji. Nahoře jsou tmavě zelené, dole světlejší, pokryté namodralým voskovým povlakem. Bobule – kulovité, hruškovité nebo podlouhlé, o průměru 9-12 mm, s tenkou slupkou. V barvě mohou být modré, modré, černé s namodralým voskovým povlakem. Nazelenalá masitá šťavnatá dužnina bobulí má příjemnou sladkokyselou nebo sladkokyselou chuť, obsahuje 10-13 malých světle hnědých semen umístěných ve 4-5 vícesemenných hnízdech.

Pozornost! Borůvky se snadno zaměňují s borůvkami. Jeho hlavním rozdílem je zelená dužina bobulí a bezbarvá šťáva.

Jak borůvka roste

V přírodních podmínkách rostou borůvky v zóně tundry, na pahorcích bažin, v lesích, v horách. Přizpůsobuje se široké škále půdních a environmentálních podmínek: může růst na velmi chudých půdách, v bažinatých a relativně suchých místech. Dobře snáší nedostatečné osvětlení, ale lépe plodí na slunných místech. Na zahradních pozemcích se vysazuje na dobře osvětlených místech chráněných před větrem, na kyselých půdách.

Jak rostou borůvky v lese, je znázorněno na fotografii:

Kde rostou borůvky v Rusku a ve světě

V Rusku rostou borůvky téměř všude, na mapě hranice jejich rozsahu pokrývají území Dálného východu, Primorye, Sachalin, Kavkaz, Kurilské ostrovy, východní a západní Sibiř, nečernozemní zónu evropské části země (severní a střední pásmo). Typickými biotopy jsou mechové bažiny, rašeliniště, břehy potoků, jezer a řek. Bobulovitý keř může růst v tundře, v horách a tvořit podrost v bažinatých smíšených a jehličnatých lesích. Zaujímá širokou škálu pokrývající Evropu, Mongolsko, Čínu, Koreu, Japonsko, Severní Ameriku a východní Kanadu. Průmyslové pěstování plodiny každoročně rozšiřuje rozsah tohoto druhu, včetně subtropických oblastí Nového Zélandu, Střední Asie, Afriky, Austrálie, Mexika a Madagaskaru.

Jak kvetou borůvky

Květy borůvky – visící, jednotlivé nebo shromážděné v květenstvích po 2-3 kusech, se tvoří na vrcholcích jednoletých výhonků. Stopky dlouhé, listeny nerovnoměrné, blanité, nazelenalé. Malé bílé nebo světle růžové květy jsou džbánovitého tvaru, jsou korunou s končetinou 4-5 krátkými tupými zuby. Kalich se skládá ze 4-5 zaoblených kališních lístků. Keř kvete v mírných zeměpisných šířkách v květnu až červnu, v tundře v červenci až srpnu po dobu 10 dnů. Bobule dozrávají 1,5 měsíce po odkvětu.

Pár faktů o zahradních borůvkách

Zahradní borůvky v Rusku se často nazývají zahradní borůvky nebo borůvky. Všechny zahradní odrůdy pocházejí ze Severní Ameriky – východu USA a Kanady. Práce na pěstování divokých vysokých odrůd začaly v roce 1900. V současné době je ve Spojených státech přiděleno asi 1000 XNUMX hektarů pro pěstování vysoce produktivních odrůd rostlin a byly vyvinuty agrotechniky pro pěstování, metody boje proti chorobám a škůdcům. Pěstování zahradních odrůd borůvek vyžaduje určité znalosti, je třeba mít na paměti, že:

• velmi náročné na půdu a osvětlení;
• má vysokou odolnost vůči suchu, mrazu, chorobám a škůdcům;
• průměrný výnos je asi 10 kg bobulí na keř;
• potřebuje vydatnou zálivku a pravidelnou zálivku po celou dobu růstu;
• plodí ve svazcích po 5-12 bobulích;
• pro získání velkých plodů vysoké kvality je nutné každých 8-10 let provádět prořezávání proti stárnutí;
• důležitým rozlišovacím znakem je přátelský návrat úrody;

Bobule z borůvek pěstovaných na plantážích se sklízejí jak ručně, tak pomocí speciálních zařízení.

Pozornost! Vzhledem k tomu, že bobule dozrávají postupně, upřednostňuje se první 2krát ruční sběr. To je nezbytné, aby nedošlo k poškození nezralých plodů.

Popis zahradních borůvek

Zahradní neboli americká borůvka je vytrvalý opadavý keř s výškou 2-4 m a průměrem koruny. Nevytváří podzemní výhony, vrcholové mladé výhony se tvoří na loňském porostu. Listy zahradních odrůd jsou velké, oválné, hladké, na jaře tmavě zelené, na podzim šarlatové. Bobule jsou malované v různých odstínech modré, zaoblené zploštělé, někdy pětiúhelníkové. Dužnina ovoce je šťavnatá, bílá a chutná sladší než u divokých druhů.

Mrazuvzdornost borůvek

Holubinka je poměrně mrazuvzdorná rostlina. Čím nižší je keř, tím lépe snáší negativní teploty. Mráz do -45 ˚С neškodí divoce rostoucím odrůdám s dostatečnou sněhovou pokrývkou. Zahradní kultura je méně přizpůsobena chladnému počasí, ukazatele mrazuvzdornosti kolísají v závislosti na odrůdě. Polovysoké odrůdy jsou schopny odolat mrazům až -35 ˚С, vysoké – až -25 ˚С. Nebezpečí pro rostlinu je mráz v zimě bez sněhu, takže keře zahradních odrůd při teplotách pod nulou musí být zakryty.

Jsou borůvky samosprašné nebo ne?

Borůvky jsou samosprašné a je třeba je cizosprašit. Na místě by mělo být vysazeno několik keřů současně. Hmyz slouží jako opylovač – včely, čmeláci, motýli, mravenci. Mnoho zahradních hybridů jsou samosprašné rostliny, ale s cizosprašným opylením se zvyšuje výnos keře a kvalita bobulí.

S jakými rostlinami jsou borůvky přátelské

Borůvka klidně toleruje jakoukoliv čtvrť. Vedle toho je vhodné vysadit rostliny, které také preferují růst na kyselých půdách – brusinky, dřišťál, borůvky, brusinky, třešně. Dobrými sousedy jsou jehličnany, vřes, bříza, dub, olše, divoký rozmarýn. Nejčastěji se poblíž vysazuje několik keřů bobulí stejné odrůdy. U zahradních borůvek je vhodnější vysadit bylinky, které nebudou stínit keř.

Kdy začínají borůvky plodit?

Divoké borůvky začínají kvést a plodit každoročně ve věku 11-18 let. Z jednoho keře můžete nasbírat až 200 g bobulí. Při pěstování v zahradních podmínkách začíná rostlina plodit 4-5 let a produkuje až 1 kg bobulí na keř.

Kdy plodí borůvky?

Zahradní borůvky začínají plodit 2-4 roky po výsadbě. Doba zrání bobulí závisí na odrůdě:

• raná zralost – červenec;
• střední sezóna – červenec-srpen;
• pozdě – konec srpna a září.

Kdy dozrává divoká borůvka?

V přirozených podmínkách bobule dozrávají 40-50 dní po odkvětu – koncem července a začátkem srpna. Divoké borůvky dozrávají nepřátelsky, tento proces se protahuje na 2-3 týdny. Vhodnost plodů ke sklizni je dána jejich sladkostí. Ihned po obarvení bobule stále nemají dobrou chuť. Po týdnu se zvyšuje obsah cukru v dužině, zvyšuje se hmotnost ovoce.

Kdy a jak se borůvky sklízejí?

Borůvky dozrávají v druhé polovině července, sklízet se začíná po 1 týdnu. Nezralé plody mají dostatečnou hustotu pro přepravu, ale nemají harmonickou chuť. Je však důležité nemeškat se sběrem bobulí: přezrálé padají z větví při nejmenším dotyku. Navíc se stávají velmi křehkými, snadno se poškodí. Sbírejte borůvky za suchého počasí, opatrně je odstraňte z větví a snažte se netřást. Sběr bobulí ihned po dešti značně snižuje trvanlivost, po 2 dnech se na nich může vytvořit plísňový povlak.

Rada! Pokud mají být bobule prodávány, musí být ihned po sběru umístěny do nádob a ochlazeny. Skladujte na chladném tmavém místě při teplotě ne vyšší než + 2-5 ˚С.

čas sklizně borůvek

Začátek sběru borůvek připadá na srpen. V moskevské oblasti, středním pruhu, začínají sklízet již v první dekádě měsíce, v chladných oblastech – od druhé poloviny. Bobule na keři dozrávají postupně, z větví se odstraňují až do mrazu. Plody se sklízejí v několika krocích ručně nebo pomocí speciálního hřebínku (lopatky).

Ruční sběr borůvek

Nejlepší je sbírat borůvky bez použití jakýchkoliv přístrojů. Ruční způsob sklizně zahrnuje minimální poškození bobulí a větví. Jeho hlavní nevýhodou je nízký výkon. Při sklizni je třeba bobule ihned vyjmout přímo do speciálně připravených nádob, které se umístí pod trs. Před odběrem je třeba si dobře umýt ruce.

Zařízení na sběr borůvek

Na malých zahradních pozemcích nebo v lese se ke sběru borůvek používá naběračka s hřebínkem. Toto jednoduché zařízení umožňuje urychlit proces 3-4krát. Dá se koupit nebo vyrobit. Větve volně procházejí zuby, aniž by se poškodily, bobule zase padají do lopatky.

Pro sběr borůvek v průmyslovém měřítku je důležitější mechanizovaná metoda. Na velkých plantážích se ke sběru, čištění, třídění a balení bobulí používá speciální zařízení.

Co se dá uvařit z borůvek

Borůvka je bobule s příjemnou chutí, široce používaná pro přípravu různých alkoholických a nealkoholických nápojů, cukrovinek, dezertů. Vyrábí se z něj džem, vyrábí se džemy, želé, sladké sirupy. Z bobulí, výhonků a listů se připravují léčivé nálevy. Holubice se používá při onemocněních žaludku a slinivky břišní, při chorobách srdce, krve a cév. Pravidelná konzumace borůvek pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi, zlepšuje střevní motilitu a nasycuje tělo vitamíny. Plody obsahují vitamíny, mikro a makro prvky, antioxidanty a antokyany, díky čemuž je produkt neocenitelný pro dietní, léčebnou a regenerační výživu.

Závěr

Borůvky rostou téměř po celém světě. Jeho krásné modré bobule jsou chutné, zdravé a krásné. Zahradní odrůdy jsou teplomilné, vysoce výnosné, vypadají dekorativně v jakékoli krajinné kompozici. Sbírání lesních plodů je pro mnohé příjemnou zábavou, rekreací s výhodami. Každý rok v Rusku se pěstování odrůd “sinika” na osobních pozemcích v zahradních farmách stává stále populárnějším.