Kdo by neměl jíst dýňová semínka?

Pokud hledáte cenově dostupný přírodní produkt pro zlepšení vašeho zdraví, doporučujeme se blíže podívat na běžná dýňová semínka. Zjistěte o výhodách a škodách dýňových semínek.

Už jsme vám řekli, proč by v našem jídelníčku neměla chybět dýně – jedinečná zelenina, zdroj betakarotenu, draslíku, železa a vitamínu E. Tato prastará plodina melounu je pozoruhodná také tím, že se dá konzumovat celá, spolu se semínky. Dýňová semínka jsou zdraví prospěšná. Je zajímavé, že se zpočátku používaly jako léčivý přípravek a teprve poté, když ocenily chuť, začaly se používat při vaření.

Dýňová semínka: nutriční hodnota

Na rozdíl od dýňové dužiny, jejíž obsah kalorií je pouze 28 kcal na 100 g, jsou semínka energeticky poměrně náročným produktem: 560 kcal na 100 g. Dýňová semínka obsahují bílkoviny (30 g na 100 g), tuky (39 g na 100 g) , sacharidy (4,7 g na 100 g), vláknina (6 g na 100 g). Je třeba říci, že semena mají docela nízký glykemický index – 25 jednotek.

Dýňová semínka se mohou pochlubit působivou řadou vitamínů, mikroprvků, tuků a aminokyselin. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E, draslík, křemík, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, zinek, selen, aminokyseliny (arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan).

Celkem dýňová semínka obsahují více než 50 makro- a mikroprvků. Nedostatek těchto látek v těle vede ke snížení svalového tonusu, slabosti, bolestem hlavy, poruchám fungování močového a kardiovaskulárního systému, onemocněním kostí a kloubů.

Jaké jsou výhody dýňových semínek?

Osvědčeným prostředkem proti červům jsou dýňová semínka. Semena obsahují aminokyselinu cucurbitin. Při trávení semen v gastrointestinálním traktu se přeměňují na látky, které mají škodlivý účinek na střevní parazity. To je nejznámější, ale zdaleka ne jediná léčivá vlastnost dýňových semínek. Rozsah jejich léčivých vlastností je mnohem širší.

Dýňová semínka obsahují: antioxidační vitamín E, retinoidy a karotenoidy, niocin, cholin, pantotenovou a listovou kyselinu. Proto jsou účinné při snižování úrovně oxidačního stresu v těle, což je proces, který spouští mnoho nemocí.

Dýňová semínka jsou přírodním zdrojem zinku. Podporuje imunitní systém, reguluje růst a dělení buněk, tvorbu inzulínu a mužských pohlavních hormonů. Zdraví pokožky a vlasů, stejně jako nálada a spánek do značné míry závisí na zinku. Semena mají také vysoký obsah draslíku a hořčíku. Jsou nezbytné pro normální činnost srdce a gastrointestinálního traktu. Draslík a hořčík také ovlivňují zdraví kostí a hladinu krevního tlaku. Dýňová semínka obsahují polynenasycené mastné kyseliny (linolová a alfa-linolenová) a omega-6 mastné kyseliny. Posilují fosfolipidové buněčné membrány a udržují zdravý stav tkání různých orgánů. Díky přítomnosti fenolových kyselin jsou dýňová semínka dobrým prostředkem pro zvýšení cévního tonusu, boj proti alergiím a poruchám jater. Mužům se doporučuje pravidelně zařazovat dýňová semínka do jídelníčku jako prevence onemocnění prostaty.

Semena také obsahují aminokyseliny, včetně tryptofanu, leucinu a argininu. Tryptofan pomáhá při poruchách spánku, protože zvyšuje syntézu hormonu melatoninu. Leucin a arginin podporují obnovu tkání po zánětech, stabilizují hladinu cholesterolu v krvi a také zvyšují hladinu testosteronu u mužů.

Kdy jsou dýňová semínka škodlivá?

Dýňová semínka jsou zdravým produktem, ale mohou také způsobit nepříjemné následky při jejich nadměrném používání nebo při individuální nesnášenlivosti.

Mezi tyto nežádoucí účinky patří žaludeční nevolnosti s nevolností, zvracením, průjmem nebo zácpou a plynatostí. Mohou se objevit bolesti hlavy a alergická reakce s kožní vyrážkou ve formě kopřivky. Neměli byste jíst žluklá dýňová semínka – to může způsobit otravu.

V některých případech je lepší se dýňovým semínkům vyhnout. Neměly by se zařazovat do jídelníčku při zvýšené kyselosti žaludku, zánětu žaludku a žaludečního vředu, spastické kolitidě. Dýňová semínka mohou být škodlivá pro nízký krevní tlak. Vysoký obsah kalorií v produktu také činí nežádoucí ve stravě obézních lidí.

Jak používat dýňová semínka

Dýňová semínka lze zakoupit v lékárně v balené formě, stejně jako drcená – ve formě prášku. V supermarketech se prodávají i balená a vážená semena, loupaná nebo loupaná.

Pro celkové zdraví a prevenci nemocí stačí sníst 25-30 g dýňových semínek denně. Abyste se vyhnuli zažívacím potížím, nezapomínejte pít dostatek tekutin. Je vhodné konzumovat produkt syrový – po smažení se množství živin v něm snižuje a obsah kalorií se zvyšuje.

Pro zpestření jídelníčku zkuste přidat malé množství dýňových semínek do zeleninových gulášů, kaší, čerstvých salátů a pečiva. Zkuste také připravit jednoduchá, lahodná jídla s dýňovými semínky podle našich receptů.

Jak používat dýňová semínka pro léčebné účely

Jak vzít dýňová semínka na červy

K léčbě helmintiázy u dospělých a dětí se doporučuje před použitím dýňových semen po dobu dvou dnů (dvakrát denně – ráno a před spaním) provést čistící klystýry a na konci druhého dne užít projímadlo.

Oloupaná semínka (300 g) umelte a smíchejte s 5 lžícemi vody. Můžete přidat lžičku medu. Směs by se měla sníst do hodiny: lžička v krátkých intervalech.

Po třech hodinách si vezmou projímadlo a po 25-30 minutách udělají klystýr.

U dětí se podíl semen snižuje v závislosti na věku: 75 g – ve 3-4 letech, 100 g – ve 5-7 letech, 150 g – od 8 do 10 let, 200 g – ve 11-14 letech.

Jak užívat dýňová semínka k prevenci prostatitidy

Připravte si nálev. Vezměte 150 g syrových, loupaných semínek a umelte je v mlýnku na kávu. Výsledný prášek nalijte do 500 ml vodky. Nálev pevně uzavřete a umístěte na týden na tmavé místo. Přípravek užívejte jednou denně, 1 čajové lžičky zředěné ve 2 ml vody. Průběh léčby je 300 dní. Nálev uchovávejte na tmavém místě.

Jak užívat dýňová semínka k posílení kardiovaskulárního systému

Připravte si odvar. 3 lžíce syrových loupaných dýňových semínek zalijte 300 ml vody. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte pět minut. Vývar zchladíme. Vezměte si čtvrt sklenice před spaním.

Jak užívat dýňová semínka na zažívací potíže

Oloupejte 100 g syrových dýňových semínek a umelte je. Vezměte výsledný prášek ráno na lačný žaludek, 2 polévkové lžíce, se sklenicí teplého mléka. Po hodině byste si měli vzít jakékoli projímadlo. Průběh léčby je 5 dní.

Dýně je dietní produkt bohatý na vitamíny a mikroelementy. Ale nejužitečnější částí této zeleniny není dužina, ale semena. Jsou užitečné pro srdce a krevní cévy, mužský genitourinární systém a ochranu vlasů.

Anna Letsu, endokrinoložka, nutriční specialistka v SM-Clinic,

Alina Levina, urolog lékařské společnosti BestDoctor

Co potřebujete vědět o dýňových semínkách

Jedlé tykve začaly pěstovat národy Ameriky v prehistorických dobách. Nejstarší domestikované dýňové semínko, které přežilo dodnes, bylo objeveno v jeskynní hrobce Gila Nakiz v Mexiku a pochází z doby asi 7000 let před naším letopočtem. E. [1]. Teprve v XNUMX.–XNUMX. století se tato zelenina rozšířila do celého světa.

Dýňová semínka mají mnoho využití. Přidávají se do salátů, polévek a pečiva. V Rusku a některých dalších zemích se jedí smažené jako slunečnicová semínka.

Dýňový olej je považován za jeden z nejužitečnějších – je šampiónem v obsahu polynenasycených mastných kyselin. Stojí však také více než ostatní: láhev o objemu 250 ml bude stát v průměru 1000 XNUMX rublů.

Co je v dýňových semínkách

Dýňová semínka jsou lídrem v obsahu hořčíku a polynenasycených mastných kyselin (PUFA). Obsahují však i další cenné minerály a mikroživiny. Semena jsou navíc bohatá na antioxidanty.

Jedna porce (25 g) dýňových semínek obsahuje:

sacharidy – 0,25 g;

polynenasycené mastné kyseliny omega-6 – 6 mg.

Jedna porce obsahuje (v % doporučené denní dávky) [2]:

Zdravotní přínosy dýňových semínek

Dýňová semínka jsou dobrá pro kardiovaskulární a urogenitální systém, snižují krevní tlak a cukr, pomáhají při vypadávání vlasů a zlepšují spánek.

Nižší hladiny cukru v krvi

Studie ukazují, že dýňová semínka mohou snižovat hladinu cukru v krvi, což je činí zvláště prospěšnými pro lidi s prediabetem a diabetem 2. typu [3].

Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších dostupných zdrojů hořčíku. Studie na více než 127 000 lidech zjistila, že strava bohatá na hořčík snižuje riziko vzniku cukrovky o třetinu [4].

Chrání srdce a cévy

Jako zdroj minerálů, antioxidantů a PUFA jsou dýňová semínka dobrá pro srdce. Srbští vědci prokázali, že doplňky semenného oleje snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu [5]. V jedné studii tedy lékaři podali tento produkt 35 starším ženám. Po dobu 12 týdnů se u účastníků experimentu snížil tlak o 7 % a množství „dobrého“ cholesterolu (pomáhá odstraňovat „špatný“ cholesterol) vzrostlo o 16 % [6].

Zlepšit zdraví prostaty

Dýňová semínka mohou zmírnit příznaky BPH, což je stav převážně související s věkem, při kterém se prostata zvětšuje a ztěžuje močení.

Takže ve velkém experimentu německých vědců muži s adenomem prostaty, kteří jedli dýňová semínka po dobu jednoho roku, uvedli, že u nich došlo k výraznému poklesu příznaků onemocnění [7]. V jiné studii korejských lékařů měli muži s adenomem, kteří užívali dýňový olej, zvýšený průtok moči [8].

Chraňte močový měchýř

Studie ukazují, že užívání dýňových semínek může pomoci snížit příznaky hyperaktivního močového měchýře [9].

Jedná se o poruchu, při které člověk chodí na toaletu příliš často, a to i v noci, a také má potíže zadržet nutkání na močení. Hyperaktivní močový měchýř se může objevit sám o sobě, projevit se jako příznak onemocnění, jak urogenitálního systému, tak neurologického, nebo být důsledkem psychosomatických poruch.

Japonští lékaři zjistili, že užívání 10 gramů extraktu z dýňových semínek denně zlepšilo močení u 45 pacientů obou pohlaví s hyperaktivním močovým měchýřem [10].

Chrání mužskou plodnost

Dýňová semínka jsou bohatá na zinek a tento minerál je velmi důležitý pro zdravé fungování mužského reprodukčního systému. Studie na zvířatech prokázaly, že suplementace dýňovými semeny zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje odolnost mužského reprodukčního systému během chemoterapie a autoimunitních onemocnění [11].

“Dýňová semínka jsou zdrojem mnoha stopových prvků důležitých pro zdraví mužů,” říká urolog Alina Levina. – Zinek a aminokyselina L-arginin aktivně ovlivňují syntézu endogenního testosteronu – mužského pohlavního hormonu, zlepšují kvalitu spermií a velmi příznivě působí na prostatu, protože jsou přirozeným ochráncem prostaty.

Selen pomáhá vylučovat toxiny, těžké kovy, je výbornou prevencí mužské neplodnosti. Vitamin B5 pomáhá normalizovat funkci nadledvinek. Díky železu se zvyšuje fyzická odolnost, klesá únava. Dýňová semínka jsou dobrá pro prevenci prostatitidy, adenomu prostaty, erektilní dysfunkce, neplodnosti.

Pomáhá při vypadávání vlasů

Dýňový olej se v lidovém léčitelství používá jako lék na mužskou i ženskou plešatost. Vědci potvrdili účinnost této metody. Experiment korejských trichologů ukázal, že užívání kapslí s 200 mg dýňového oleje zvýšilo rychlost růstu vlasů u mužů s alopecií o 40 % [12]. Jiná studie ukázala, že olej ze semen pomáhá také při vypadávání vlasů u žen [13].

Může pomoci zlepšit spánek a náladu

Studie ukazují, že doplňky hořčíku mohou zlepšit kvalitu spánku a dýňová semínka jsou jedním z nejlepších zdrojů hořčíku [14]. Kromě toho obsahují serotonin a tryptofan, neurotransmitery, které jsou zodpovědné za usínání.

Je však nepravděpodobné, že by dýňová semínka pomohla vyřešit vážné problémy se spánkem. Účinná dávka tryptofanu je 1 g. Tolik je obsaženo ve 200 g semínek – sníst takové množství najednou je fyzicky nemožné. Hrst slunečnicových semínek večer vám ale může pomoci k dobrému spánku.

Tryptofan je navíc prekurzorem serotoninu, „hormonu štěstí“. Tryptofan snižuje úzkost a má relaxační účinek. A serotonin pomáhá omezovat agresivitu, zvyšuje odolnost vůči stresu a vyvolává pocit štěstí. Kromě toho „hormon radosti“ zajišťuje dobrý spánek a zabraňuje nespavosti.

Jak vařit dýňová semínka

V Rusku bez problémů koupíte jak čerstvá, tak pražená dýňová semínka. Pokud máte čerstvou dýni, můžete ji vařit v troubě. Řekneme vám, jak na to.

Zpravidla platí, že čím větší dýně, tím více semínek obsahuje. Toto pravidlo funguje ve většině případů. Zelenina musí být také zdravá, s jednotnou barvou a správným tvarem.

Odřízněte vršek dýně a lžící vydlabejte semínka. Budou kluzké, pokryté buničinou a vlákny. Chcete-li semena očistit, posypte je 50–100 g soli a dobře je rozdrťte rukama. Poté opláchněte velkým množstvím vroucí vody.

Nyní je třeba semena usušit. Nejprve z nich odstraňte veškerou přebytečnou vlhkost – můžete je položit na ručník. Nechte je několik hodin zaschnout.

Ujistěte se, že semena jsou zcela suchá. Troubu předehřejte na nejnižší teplotu, nejlépe 75-80 stupňů. Vyšší teplo může zničit živiny v semenech. Navíc se snadno spálí.

Semínka rovnoměrně rozprostřete na plech a vložte do trouby. Sušení bude trvat nejméně dvě hodiny; je dost možné, že to bude trvat déle. Semena je třeba pravidelně míchat. Hotové budou, až budou tmavé a křupavé.

Kontraindikace

“Aby dýňová semínka neškodila, měla by být používána opatrně při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, při exacerbacích onemocnění trávicího traktu – žaludeční vředy, záněty žaludku, stejně jako těhotné a kojící ženy,” říká Anna Letsu. – Lidé s cukrovkou by se měli před použitím dýňového oleje poradit s lékařem, protože dýňová semínka obsahují látku D-chiro-inositol. Zvyšuje účinek inzulínu a ovlivňuje mechanismus regulace glukózy v krvi. Překročení normy produktu se může pro diabetika změnit v nebezpečné následky.

Pacienti s onemocněním žlučových kamenů by také měli tento produkt opatrně zařadit do stravy. Dýňová semínka mají choleretický účinek a mohou způsobit pohyb žlučových kamenů. Musíte také mít na paměti, že dýňová semínka jsou poměrně vysoce kalorický produkt a ti, kteří chtějí zhubnout, by s ním neměli být horliví.

Komentář lékaře

Anna Letsu, endokrinoložka, nutriční terapeutka SM-Clinic

Je možné mít intoleranci na dýňová semínka nebo na ně alergii?

Alergická reakce na dýňová semínka je poměrně častá jak u dospělých, tak u dětí. Jde o variantu intolerance dýně, která může způsobit těžkou a nebezpečnou reakci. Intolerance se může projevit nevolností, nutkáním na toaletu, zvýšenou plynatostí, bolestí žaludku. S negativním výsledkem jsou zvracení a průjem tak závažné, že osoba zažívá dehydrataci. Zánět ve všech částech střeva a žaludeční křeče jsou možné.

V jaké formě je nejlepší jíst dýňová semínka, aby neztrácela živiny?

Pražená dýňová semínka jsou mnohem méně prospěšná než ta syrová. Zdravé tuky obsažené v semenech při tepelné úpravě mění svou strukturu a stávají se vůbec ne užitečnými, ale naopak škodlivými. Proto je doporučuji jíst syrové sušené. Můžete je přidat do salátů, smoothies, hotových polévek a cereálií, posypat chlebíčky.

Alina Levina, urolog lékařské společnosti BestDoctor

Jak se dýňová semínka používají v urologii?

Pacientům s onemocněním, jako je prostatitida, adenom prostaty nebo erektilní dysfunkce, lze v rámci komplexní léčby doporučit bylinné přípravky, mezi které patří extrakt z dýňových semínek ve formě rektálních čípků, kapslí nebo olejového roztoku. Takové léky jsou schopny mít antiandrogenní účinek, snižují proliferaci buněk prostaty, normalizují její funkci zlepšením mikrocirkulace a protizánětlivého působení a zvyšují průtok krve v pánevních orgánech.

Dýňová semena mají rozsáhlé preventivní vlastnosti pro mnoho onemocnění v urologii. Je to přirozený a bezpečný zdroj živin. Přípravky na bázi dýňových semínek je nutné používat v urologii a aktivně zařazovat dýni a její semínka do jídelníčku.