Hruška. odkud se vzala? Pestrá historie sladkých odrůd:
Jeden vynikající odborník na historii „studií hrušek“ věřil, že za jedno století
v Belgii dosáhli většího úspěchu při vytváření úžasných „tavných“ odrůd
Bere hrušky než ve všech předchozích staletích po celém světě!
O tom ale o něco později, ale zatím s pomocí pomyslného stroje času
Přenesme se zpět do těchto staletí. Docela velká rodina, která sbírala
hrušky planety (více než padesát druhů), jednoznačně terciární a možná
starověkého původu.
Nepřímé potvrzení poskytují vlastnosti areálů moderních druhů.
Přímé potvrzení je konkrétně archeologické:
listy hrušně byly nalezeny v terciérních nalezištích Kavkazu a západní Evropy (konkrétněji v miocénu
sedimenty; a miocén začal přibližně před 23 miliony let a skončil před 5,332 miliony let).
Obecně platí, že stáří hrušně „jako fenoménu přírody“ je rozhodně více než pět milionů let.
Druhová diverzita takového prastarého rodu je nyní soustředěna pouze ve dvou geografických oblastech – euroasijské (neboli západní) a východoasijské (hlavně v Číně).
Máme tedy dvě výrazné skupiny odrůd, které vznikly (samozřejmě za lidské účasti) „na základě“ dvou skupin druhů.
A pokud zástupci prvního regionu (první skupina) „shromáždili dvě třetiny“ druhového potenciálu rodu, pak podíl „čínských soudruhů“, lze snadno vypočítat, tvoří pouze třetinu druh.
. Nic, ale Čína si „prošla svou vlastní cestou“ v lidském faktoru.
Pohoří prvně jmenovaného se táhlo od severní Afriky, Evropy, Malé Asie – do Íránu a střední Asie a přibližovalo se k výběžkům himálajských hor.
Přirozená stanoviště posledně jmenovaných jsou soustředěna ve východní Asii – od pohoří Tien Shan po Japonsko.
S ohledem na jejich biologii, strukturu ovoce a další vlastnosti můžeme rozlišit 4 sekce:
Hrušky pashia (ruská hruška z oblastí Belgorod, Voroněž, Charkov, Kursk s drobnými kulatými plody, které mají svíravou chuť; hruška pashia z Barmy, severní Indie, východního Afghánistánu, s podobným ovocem).
Hrušky stříbřité (například hruška Takhtadzhyan z Arménie s velkými hruškovitými jedlými plody).
Suchoplodé hrušky (jako hrušeň Vavilov z východní Fergany, s drobnými plody, asi tři centimetry v průměru).
Pravé hrušky (hruška ussurijská z Dálného východu, severní Číny a Koreje; hruška kavkazská, hruška hyrkánská z podhůří Talysh, hrušeň obecná a další).
Hruška obecná roste divoce na severních územích Běloruska, na severu Voroněžské oblasti až po Žiguli.
Jednotlivé stromy a skupiny planých hrušek lze nalézt v lesích regionů Belgorod, Voroněž, Kursk, poblíž Charkova, také v Moldavsku, na Krymu.
Zvláště je třeba zmínit hrušeň Ussuri – právě tu Michurin vyšlechtil hybridní odrůdy, které byly odolnější a lépe přizpůsobené podmínkám středního Ruska.
V důsledku křížení vysoce kvalitních (ale na ruské poměry „křehké“, málo tolerantní k ruskému zimování) odrůd západoevropských hrušek s hrušní ussurijskou se Michurinovi podařilo získat řadu slibných odrůd – například „Bere Zimnyaya Michurina “, „Ruský Esperen“.
Z jakých „divochů“ evropské pěstované hrušky pocházejí, není přesně známo.
Pravděpodobně účast syrské, mandlové, sněhové, olivové a samozřejmě obyčejné. Ano, obecně to není důležité. No, byli různí divocí kříženci, no, lidé si z nich začali vybírat to, co bylo chutnější, rudší, a začali je sázet poblíž svých domovů.
Jedna věc je jasná: kultura hrušek vznikla už dávno!
Vůbec první spolehlivé nálezy plodů (přesněji zbytků plodů) pocházejí z období hromadových staveb v Itálii a Švýcarsku.
To se týká primitivního člověka, „někde v oblasti“ Cro-Magnon a Pithecanthropus.
Mezi modernější, člověkem vytvořené důkazy patří fresky zobrazující plody hrušek, které zdobily paláce v Pompejích a Herculaneu.
Homér ve své „Odyssei“ (asi 1200 př. n. l.) chválil nejen jablko – v zahradě Alkinousa byly podle Homéra i hrušky.
No, tohle všechno nemohl vymyslet?!
Zhruba o sedm století později (a stalo se tak před naším letopočtem) slavný „otec botaniky“ Theophrastus písemně zaznamenal šlechtěné a plané hrušky.
Kromě toho se Theophrastus podrobně zabýval zemědělskou technologií, včetně potřeby vzájemného opylení mezi odrůdami.
No, jak se vám líbí starověké „Michurintsy“. A pokud byla hrušková kultura v té době tak vysoko, je logické předpokládat, že uplynulo mnoho staletí a tisíciletí hromadění podobných zkušeností, než starověké lidstvo dosáhlo tak dobrých výsledků!
Mimochodem, ve starověku nazývali Peloponéský poloostrov Řeky „Země hrušek“. Což znamená, že byly dobré důvody.
Je zřejmé, že staří Římané převzali hruškovou kulturu od Řeků, poté z Apeninského poloostrova „migrovala“ odrůdová hruška k budoucím Francouzům, Belgičanům, Němcům a Angličanům.
V Itálii se bohužel kontinuita přerušila, mnoho odrůd bylo nenávratně ztraceno.
Augustine Gallo ve své knize „Dvacet dní zemědělství a rozkoší venkovského života“ (počátek 16. století) uvádí pouze tucet odrůd, z nichž dnes existují pouze dvě (Bergamot a Bon Cotien).
Britové a Němci se nemohou pochlubit žádnými zvláštními úspěchy ve šlechtění odrůd, spíše „zkopírovali“ to, co již bylo vyvinuto v Belgii a Francii.
Katalog, řekněme, Royal Horticultural Society (1826, Británie) uváděl 622 odrůd, ale většinou šlo o dovezené odrůdy.
Anglickou odrůdu „Bartlett“ však lze považovat za šťastnou výjimku – svého času, jak se říká, „trefila značku“.
Němci si získali respekt vytvořením pomologických školek, průmyslových zahrad Gaucher a Shpet – odtud byly nejlepší odrůdy distribuovány do celého světa.
V Novém světě – v Americe – se hruška objevila až na počátku 18. století.
Aby se vyvinuly odrůdy odolné proti chladu, přivezli Američané z Ruska až osmdesát odrůd hrušek.
V Kyjevské Rusi se hrušky pěstovaly v klášterních zahradách spolu s jiným ovocem, soudě podle kronik, v 11. století.
. kulturní hruška se v těch dnech přestěhovala do Moskvy, Novgorodu a na sever.
V 15. století byla Moskva obklopena zahradami, ve kterých kromě třešní a jabloní rostly i hrušky. Na začátku 19. století se v Rusku pěstovalo asi 70 odrůd hrušek (včetně 14 v severních provinciích).
I.V. Michurin sám vyšlechtil 17 odrůd pro střední Rusko (nejcennější z nich jsou zimní odrůdy).
Na závěr historického exkurzu musíme zmínit Nikitskou botanickou zahradu,
jehož sbírka se skládala z více než 500 odrůd, stejně jako L. P. Simirenko,
autor knihy „Krymské průmyslové pěstování ovoce“ (1912), in
školka, která měla 600 odrůd hrušek.
Chci jen zvolat, jako v tom televizním pořadu:
Komentář k této sérii esejů
Základem pro to, stejně jako další eseje o rostlinách,
Použil jsem fragmenty z mých předchozích knih, jmenovitě:
1) A. Ryabokon „Adresář léčivých rostlin“
(více než sto autorských ilustrací, grafiky,
byl pravidelně znovu vydáván až do roku 2009,
informace jsou dostupné na internetu);
2) A. Ryabokon „Vaše vlastní bylinkářka neboli léčivé rostlinky“;
3) A. Ryabokon „Nejnovější adresář léčivých rostlin“
Rostov na Donu, “Phoenix” – jeden z největších vydavatelských domů v SNS
. esej po stopách mé staré knihy.
“záznam”.
Jeho náklad najednou přesáhl 100 000 výtisků.
(některé knihy byly vytištěny v tiskárně Belgorod)
nyní jej lze nalézt pouze v knihovnách
Portál Proza.ru poskytuje autorům možnost volně publikovat svá literární díla na internetu na základě uživatelské smlouvy. Veškerá autorská práva k dílům náleží autorům a jsou chráněna zákonem. Přetisk díla je možný pouze se souhlasem jeho autora, na kterého se můžete odkázat na jeho autorské stránce. Za texty děl odpovídají autoři samostatně na základě pravidel publikování a legislativy Ruské federace. Údaje uživatelů jsou zpracovávány na základě Zásad zpracování osobních údajů. Můžete si také prohlédnout podrobnější informace o portálu a kontaktovat administraci.
Denní návštěvnost portálu Proza.ru je asi 100 tisíc návštěvníků, kteří si celkem prohlédnou více než půl milionu stránek podle počítadla návštěvnosti, které se nachází vpravo od tohoto textu. Každý sloupec obsahuje dvě čísla: počet zobrazení a počet návštěvníků.
© Všechna práva vyhrazena autorům, 2000-2023. Portál funguje pod záštitou Ruského svazu spisovatelů. 18+
