V souvislosti se zahájením aktivního prodeje melounů a melounů v Rospotrebnadzor řekl o doporučeních, která je třeba dodržovat při výběru vodních melounů a melounů. Kde koupit melouny, jak je skladovat a jaká pravidla dodržovat, abyste nedostali střevní infekci – přijdeme na to.
Vodní melouny a melouny na cestách nekoupíte.
• Prodej melounů podél dálnic je zakázán. Taková místa nejsou určena ani vybavena pro legální prodej bobulí. Melouny a melouny neprocházejí potřebnou sanitární prohlídkou – dokážou absorbovat těžké kovy obsažené ve výfukových plynech automobilů.
Kde se dá koupit?
• Bobule musíte koupit v supermarketech nebo na speciálně vybavených místech: body musí být oplocené a umístěny pod baldachýnem a samotné melouny lze umístit pouze na police a zakrýt markýzou.
• Prodejci musí dodržovat obecné hygienické požadavky: udržovat prodejnu v čistotě, včas odvážet odpadky a potravinový odpad, mít osobní zdravotní záznamy a hygienické oblečení.
• Kupující má právo vyžádat si od prodávajícího doklad potvrzující kvalitu a nezávadnost melounů (certifikát kvality vydaný organizací, která melouny pěstovala).
Jak vybrat správný meloun?
• Dobrý meloun má jasnou, kontrastní barvu a kompletní obal. Na straně bobule by měla být žlutá nebo dokonce oranžová skvrna. Měl by být pokryt tvrdou lesklou kůrou, ale pokud hřebík snadno propíchne měkkou slupku melounu, bobule je nezralé.
• Když udeříte dlaní, zralý meloun vibruje. Jeho dužina má různé červené odstíny a zralá semena jsou hnědá nebo černá. Je lepší zvolit středně velké melouny.
Jak jíst a skladovat meloun?
• Krájení neomytého ovoce a jeho ochutnávání je přísně zakázáno. V místě řezu se mohou začít množit škodlivé mikroelementy, což může vést ke střevní infekci. Nejprve omyjte meloun mýdlem a teplou vodou. Chuť dužiny bobulí by měla být sladká, jemná a bez hlenu.
• Pokud po prvním krájení omytého ovoce zjistíte, že meloun kysele voní, pak ho v žádném případě nejezte. Procesy mikrobiologického kažení už v něm začaly – když ho sníte, můžete si přivodit otravu jídlem. Pokud je s bobulemi vše v pořádku, nezapomeňte, že řezané melouny musí být uloženy v chladničce.
Jaké další odchylky od normy kromě zápachu existují?
• Kromě kyselého zápachu může mít špatný meloun dužninu „intenzivně jasně červenou s mírně fialovým nádechem“.
• Nekvalitní meloun naznačují také vlákna se všemi odstíny žluté (měla by být bílá), probíhající od jádra ke slupce.
• Špatný meloun má hladký, lesklý povrch řezu, i když ve skutečnosti by se měl třpytit zrny.
Komu meloun prospěje a kdo by ho měl jíst opatrně?
Meloun obsahuje hodně fruktózy (snadno stravitelné cukry) a kyseliny listové, dále má hodně hořčíku, draslíku a lykopenu (antioxidant, který má protinádorové účinky). Bobule zmírňuje otoky a působí jako diuretikum – často se používá při onemocnění ledvin, jater, srdce, cév a cystitidě.
Vodní melouny a melouny však obsahují také hodně vlákniny a cukru a měly by je konzumovat velmi opatrně malé děti a lidé s onemocněním trávicího traktu a slinivky břišní a ne více než 100 gramů na jídlo.
Mimochodem, co melouny?
Melouny se vybírají podle téměř stejných pravidel jako melouny vodní. Existuje jen jeden rozdíl: opačná strana melounu od ocasu by měla být trochu měkká, ale pokud je tvrdá, je to známka toho, že ovoce je nezralé. Pokud na meloun kliknete prstem, zvuk by měl být tupý. Také meloun musí mít aroma.
V souvislosti se zahájením aktivního prodeje melounů a melounů v Rospotrebnadzor řekl o doporučeních, která je třeba dodržovat při výběru vodních melounů a melounů. Kde koupit melouny, jak je skladovat a jaká pravidla dodržovat, abyste nedostali střevní infekci – přijdeme na to.
Vodní melouny a melouny na cestách nekoupíte.
• Prodej melounů podél dálnic je zakázán. Taková místa nejsou určena ani vybavena pro legální prodej bobulí. Melouny a melouny neprocházejí potřebnou sanitární prohlídkou – dokážou absorbovat těžké kovy obsažené ve výfukových plynech automobilů.
Kde se dá koupit?
• Bobule musíte koupit v supermarketech nebo na speciálně vybavených místech: body musí být oplocené a umístěny pod baldachýnem a samotné melouny lze umístit pouze na police a zakrýt markýzou.
• Prodejci musí dodržovat obecné hygienické požadavky: udržovat prodejnu v čistotě, včas odvážet odpadky a potravinový odpad, mít osobní zdravotní záznamy a hygienické oblečení.
• Kupující má právo vyžádat si od prodávajícího doklad potvrzující kvalitu a nezávadnost melounů (certifikát kvality vydaný organizací, která melouny pěstovala).
Jak vybrat správný meloun?
• Dobrý meloun má jasnou, kontrastní barvu a kompletní obal. Na straně bobule by měla být žlutá nebo dokonce oranžová skvrna. Měl by být pokryt tvrdou lesklou kůrou, ale pokud hřebík snadno propíchne měkkou slupku melounu, bobule je nezralé.
• Když udeříte dlaní, zralý meloun vibruje. Jeho dužina má různé červené odstíny a zralá semena jsou hnědá nebo černá. Je lepší zvolit středně velké melouny.
Jak jíst a skladovat meloun?
• Krájení neomytého ovoce a jeho ochutnávání je přísně zakázáno. V místě řezu se mohou začít množit škodlivé mikroelementy, což může vést ke střevní infekci. Nejprve omyjte meloun mýdlem a teplou vodou. Chuť dužiny bobulí by měla být sladká, jemná a bez hlenu.
• Pokud po prvním krájení omytého ovoce zjistíte, že meloun kysele voní, pak ho v žádném případě nejezte. Procesy mikrobiologického kažení už v něm začaly – když ho sníte, můžete si přivodit otravu jídlem. Pokud je s bobulemi vše v pořádku, nezapomeňte, že řezané melouny musí být uloženy v chladničce.
Jaké další odchylky od normy kromě zápachu existují?
• Kromě kyselého zápachu může mít špatný meloun dužninu „intenzivně jasně červenou s mírně fialovým nádechem“.
• Nekvalitní meloun naznačují také vlákna se všemi odstíny žluté (měla by být bílá), probíhající od jádra ke slupce.
• Špatný meloun má hladký, lesklý povrch řezu, i když ve skutečnosti by se měl třpytit zrny.
Komu meloun prospěje a kdo by ho měl jíst opatrně?
Meloun obsahuje hodně fruktózy (snadno stravitelné cukry) a kyseliny listové, dále má hodně hořčíku, draslíku a lykopenu (antioxidant, který má protinádorové účinky). Bobule zmírňuje otoky a působí jako diuretikum – často se používá při onemocnění ledvin, jater, srdce, cév a cystitidě.
Vodní melouny a melouny však obsahují také hodně vlákniny a cukru a měly by je konzumovat velmi opatrně malé děti a lidé s onemocněním trávicího traktu a slinivky břišní a ne více než 100 gramů na jídlo.
Mimochodem, co melouny?
Melouny se vybírají podle téměř stejných pravidel jako melouny vodní. Existuje jen jeden rozdíl: opačná strana melounu od ocasu by měla být trochu měkká, ale pokud je tvrdá, je to známka toho, že ovoce je nezralé. Pokud na meloun kliknete prstem, zvuk by měl být tupý. Také meloun musí mít aroma.
