Je povoleno smažit piniové oříšky nejen loupané, ale také ve skořápce. Vaří se na pánvi, v troubě a dokonce i v mikrovlnné troubě. V procesu tepelné úpravy si zrna zachovávají své léčivé vlastnosti a získávají příjemnou vůni.
Mám pražit piniové oříšky?
Loupané piniové oříšky se praží, aby se maximalizovalo jejich aroma a zvýraznila se jejich chuť. Pokud vaříte neloupaná jádra, můžete prodloužit jejich trvanlivost až na rok. Smažená jádra se používají ke zdobení dezertů a salátů.
Jak upéct piniové oříšky
Před zahájením vaření se plody roztřídí a zkontrolují. Povrch by neměl být hniloba a plíseň. Musí mít zdravý vzhled a svěží vůni.
Rada! Chcete-li získat maximální užitek, musíte si koupit neloupané ovoce, takže zrna zůstanou celá a čistá.
Očištěno
Před čištěním se semena umyjí. Skořápka se obtížně odstraňuje, takže k usnadnění procesu můžete použít jednoduché metody:
- Zalijte vroucí vodou a nechte 4 minuty.
- Skořápka zkřehne poté, co bude ovoce ležet v mrazicím oddílu po dobu 3 hodin. Dříve byl výrobek umístěn do sáčku. Po uplynutí stanovené doby se musíte dostat a chodit po povrchu pomocí válečku. Netlačte silně, křehké jádro se snadno poškodí.
- Použijte lis na česnek nebo kleště.
Je nutné vařit loupaná semena, dokud se neobjeví krásný hnědý odstín. Ihned nalijte na studený plech, aby rychleji vychladly, protože se dále smaží vlastním teplem a mohou se připálit.
ve skořápce
Nejužitečnější je vařit nerafinovaný produkt, takže semena si zachovají maximum léčivých vlastností. Nejprve se vytřídí jádra. Poškozené se vyhodí. Smažte, dokud skořápka neztmavne a nezíská příjemnou vůni.
Jak smažit piniové oříšky na pánvi
Pražení piniových oříšků na pánvi není obtížné, pokud rozumíte procesu vaření:
- Vložte produkt na suchou pánev v jedné vrstvě. Vyrovnat. Pokud je ovoce mnoho, bude nutné proces několikrát opakovat.
- Zapněte střední hořák. Ztmavte 3 minuty. Neustále mícháme, aby se nepřipálily.
- Jakmile jádra získají hnědo-zlatý odstín, přendejte na studený plech, aby rychleji vychladly. Pokud jsou piniové oříšky ve skořápce, potíme je, dokud se neobjeví charakteristické křupání a barva neztmavne.
Ve srovnání s troubou se semena opékají na varné desce méně rovnoměrně.
Piniové oříšky pražené v mikrovlnné troubě
Surový produkt lze vařit v mikrovlnné troubě. Pro tohle:
- Vytřiďte jádra a odstraňte odpadky. Opláchněte a poté nesušte.
- Do papírového sáčku nasypte asi 60 g zrn. Okraje srolujte.
- Pošlete do mikrovlnné trouby. Podržte 1 minutu v maximálním režimu.
- Vyjměte a nechte bez otevření balení 2 minuty. Z vlastního tepla se jádra budou dále smažit.
- Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech. Po čtvrt hodině vyčistěte.
Jak upéct piniové oříšky v troubě
Můžete opéct v troubě. Pro tohle:
- Rozehřejte troubu. Nastavte teplotu na 190°C.
- Na plech s vysokými stranami nasypeme ořechy. Můžete aplikovat pouze v jedné vrstvě. V tomto případě bude produkt vařit rovnoměrně.
- Smažte 5 minut. Směs. Vařte, dokud jádra ve skořápce nebudou mít příjemnou vůni.
- V procesu přípravy loupaných semen by měla být kontrolována jejich barva. Jakmile barva lehce zhnědne, ihned vyjměte z trouby.
- Nalijte na čistý, studený plech. Ochladit. Není možné chladit v talíři, protože vlhkost zůstane ve spodní vrstvě. Díky tomu zůstane výrobek déle horký.
- Semínka ve skořápce po úplném vychladnutí nalijte do rovnoměrné vrstvy na vaflovou utěrku. Přikryjeme utěrkou a válečkem přejedeme přes vršek. Tlak by měl být mírný. Skořápka rychle praskne a oddělí se od jader.
Pravidla pro ukládání
Smažená pochoutka zcela vychladne a teprve poté se nalije do nádoby, kterou lze hermeticky uzavřít. Vyčištěná jádra lze skladovat maximálně týden. Ve skořápce – rok. Místnost musí být suchá a na nádobu by neměly dopadat sluneční paprsky.
Pokud je nutné prodloužit trvanlivost smažených loupaných jader na šest měsíců, měla by být umístěna do mrazničky.
Závěr
Piniové oříšky můžete pražit pouze vysoce kvalitní, bez známek zkažení. Prošlý výrobek může být zdraví škodlivý. Po tepelné úpravě skladujte pouze na tmavém a suchém místě.
