Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.
Maso je hlavním zdrojem bílkovin, železa, zinku a vitamínů skupiny B. Pokud však tento produkt zneužijete, může hrozit kardiovaskulární onemocnění, cukrovka a další nebezpečné neduhy.
Abyste z masa měli jen užitek, musíte ho nejen jíst s mírou a vědět, jak ho správně vařit, ale také volit druh moudře.
Odbornice na výživu Elena Sukhanová řekla, jak to udělat.
Proč může být maso nebezpečné
Červené maso, zejména vepřové, může vyvolat aterosklerózu (lokální poškození tepen) kvůli přebytku nasycených tuků, které zvyšují hladinu „špatného“ cholesterolu.
Obecně mohou živočišné produkty přispívat k rozvoji střevní dysbiózy a poškození cév, které vede k onemocnění srdce.
Jaké druhy masa jsou nejzdravější?
Je důležité mít na paměti, že ani dietní druhy masa by se neměly zneužívat. Strava by měla být pestrá o ovoce, zeleninu a obiloviny, protože maso neobsahuje prospěšné živiny, které se nacházejí v rostlinných produktech.
Zde jsou druhy masa, které vašemu tělu prospějí, pokud je budete konzumovat střídmě.
Králičí maso
Králičí maso není součástí každodenní stravy většiny lidí. Toto maso je považováno za dietní a zdravé, protože neobsahuje hormony a antibiotika, která najdete ve vepřovém nebo hovězím mase.
Králičí maso je bohaté na bílkoviny, železo, zinek, fosfor a vitamíny skupiny B. Obsahuje méně tuku a cholesterolu než maso vepřové a hovězí, takže je lehce stravitelné. Jedinečný aminokyselinový profil králičího masa je pro tělo zdravější než jiné druhy masa.
Hubnutí není jediným důvodem, proč přejít na králičí maso. Studie zveřejněná v lednu 2015 v International Journal of Pharmacy & Biomedical Research ukazuje, že králičí maso je stejně výživné jako ryby.
Kuře a krůta
Každý pták je bohatý na bílkoviny a obsahuje méně tuku než vepřové a hovězí maso. Studie z American Journal of Clinical Nutrition zároveň dokazuje, že konzumace nejen červeného, ale i bílého masa může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi.
Krůtí maso je pro tělo zdravější než kuře, protože obsahuje méně tuku, kalorií a více bílkovin. Maso tohoto ptáka je bohaté na vitamín B3, který pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi a zlepšuje funkce nervového systému. Krůtí maso obsahuje selen, antioxidant, který podporuje imunitní systém.
Jehněčí
Jehněčí maso je dalším vynikajícím zdrojem bílkovin (25 g bílkovin na 100 g masa). Toto maso také obsahuje kreatin, který pomáhá zlepšovat vytrvalost a podporuje růst svalů.
Kolik masa můžete sníst bez újmy na zdraví?
Vše samozřejmě závisí na individuálních vlastnostech těla. Existují také kontraindikace, pokud existují problémy s gastrointestinálním traktem, krevními cévami nebo srdcem. Sestavit zdravý jídelníček vám pomůže specialista.
Co se týče obecných doporučení, kardiologové považují za bezpečné množství masa týdně 350-500 g. Lepší je jíst druhy masa, o kterých jsme psali výše.
Abyste předešli negativním zdravotním následkům, měli byste maso nahradit rostlinnými zdroji bílkovin: luštěniny, sója, ořechy. Je důležité zvýšit spotřebu rostlinných potravin, protože vláknina, kterou obsahují, pomáhá snižovat riziko cukrovky II. typu a kardiovaskulárních onemocnění.
Je důležité, aby vaše strava obsahovala dostatek bílkovin, které najdeme nejen v mase, ale také v rybách, mléčných výrobcích, luštěninách. Průměrně člověk potřebuje zkonzumovat 0,8-1,2 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti.
Pro usnadnění jsme sestavili tabulku, která uvádí množství bílkovin v mase a dalších výrobcích na 100 g.
