Artyčok není častým hostem v našich chatách nebo zahradách, ale v mnoha zemích je považován za delikatesu. Rostlina je přizpůsobena pro pěstování ve středním pásmu, takže není náročná na výsadbu a pěstování v zemi.
Charakteristika a odrůdy
Artyčok patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) a jeho plody jsou šištice dužnatých květních listenů, které se konzumují. Roste zde asi 10 druhů rostlin, z nichž některé rostou jako vysoké dvoumetrové keře a jiné jako drobné bylinky vysoké až 70 cm.
Ovoce se běžně nazývá „zelenina“, protože se jí, i když ve skutečnosti jde o neotevřenou květinu. Říká se jim jinak – „bud“, „artyčoková koule“, „koule“, „boule“. V artyčokech se jedí různé části pupenu v závislosti na odrůdě. U některých druhů sežerou jen poupě, tedy spodní šupiny, u jiných naopak vyhryzou jen dužinu a odhodí tvrdé poupě. Existuje několik druhů artyčoků a jsou klasifikovány podle barvy a tvaru ovoce. Existují zelené a fialové (lila) artyčoky a jejich tvar je kulatý, vejčitý, podlouhlý.
Artyčok ve tvaru vejce
Nejoblíbenější odrůdy jsou Maysky, Green Ball a Roman Violet. Za příznivých podmínek pro vývoj rostou ve velkých keřích do výšky 1,5-2 metrů a plodí 80 šišek za sezónu.
Rostlina špatně snáší mráz, takže na zimu je třeba ji vykopat pro skladování v suterénu. V Rusku a na Ukrajině (kromě Sibiře), s mírným klimatem a ne silnými zimami, je artyčok uložen v zemi pod krytem. Agnofibre, sláma a piliny mohou být použity jako „deka“. V severních oblastech, kde jsou zimy tužší, se kořen a půda vytrhají a na zimu se umístí na chladné a tmavé místo. Rostlina tak neuhyne a po výsadbě v nové sezóně bude plodit.
Množení artyčoku
Artyčoky lze pěstovat ze semen nebo množit vrstvením kořenů (řízky). Druhá metoda se doma používá velmi zřídka, protože pro oddenek je zapotřebí mateřská rostlina a každý může pěstovat artyčoky ze semen ve svém vlastním venkovském domě. Nejprve je třeba vybrat místo na zahradním záhonu, poté připravit výsadbový materiál. Pokud se o rostliny správně staráte, odmění se vám zdravou a chutnou úrodou. Musíte vědět, že artyčok tráví hodně síly a energie na plodování, takže většina rostlin plodí v prvním roce po výsadbě, ale tentýž rok se stává posledním kvůli slabé imunitě a nestabilitě vůči mrazu.
Pěstování artyčoků ze semen
Artyčoky jsou teplomilné rostliny, proto se nedoporučuje vysazovat je přímo ze semínek do volné půdy. Praxe ukázala, že při zasetí do země většina rostlin nevyklíčí, zatímco zbytek zeslábne a produkuje skromnou sklizeň. Proto technologie pěstování artyčoků začíná sazenicemi.
Před výsevem je třeba pečlivě připravit semena a půdu, a když klíčky zesílí, přesadí se do záhonu, který je předem ošetřen proti škůdcům a plevelům. My se ale podíváme na oba způsoby, jak vypěstovat artyčoky ze semínek.
Vernalizace a výsadba do země
Pro ty, kteří chtějí okamžitě zasadit semena do země, je třeba provést pečlivou přípravu:
- Vernalizace semen je fyziologická reakce, ke které dochází u sadby pod vlivem nízkých teplot. To je třeba provést při výsadbě semen na otevřeném terénu, aby se v případě chladného počasí nebo mrazu ztvrdly. Odborníci říkají, že bez jarovizace se 50 % rostlin vynoří ze země a s jarovizací až 80 %. Koncem února se semena položí na teplý písek a umístí se do interiéru při +22° C. Semena je třeba zakrýt a písek denně navlhčit teplou vodou. Když začnou klíčit, krabička (pekáč) se semeny se umístí do chladničky při 0 ° C po dobu 12-15 dnů. Když kořeny ztmavnou, znamená to, že materiál je připraven k zasazení do země.
- Příprava půdy. Půda by měla být lehká a kyprá, aby do ní snadno pronikala vlhkost a vzduch. Artyčok nezakoření v jílu a hustých půdách. Rostlina miluje slunce a světlo, takže si musíte vybrat místo, kde není stín.
- Hloubka jam a vzdálenost mezi nimi přímo závisí na typu artyčoku. Pokud se jedná o dvoumetrový keř, měla by být jamka hluboká alespoň 60 cm s rozestupem 70 cm mezi rostlinami. U nízkorostoucích druhů postačí vzdálenost mezi plodinami 40 cm v hloubce 35 cm, při výsadbě ze semene rostlina nemusí přežít další rok. Proto nemá smysl vysazovat keře.
Důležité: s jarovizací bude rostlina plodit od prvního roku, ale s největší pravděpodobností nepřežije zimu, takže při pěstování tímto způsobem se připravte na každoroční výsadbu plodiny.
Klíčení semen
V našich krajích je častější pěstování artyčoků ze sazenic. Je potřeba ji zasít asi 2 měsíce před výsadbou do země. Je obtížné uvést přesná data, protože závisí na odrůdě a povětrnostních podmínkách. Chcete-li pěstovat artyčoky, musíte připravit nádoby na sazenice: mohou to být malé plastové sklenice, sazenice, krabice, řezané plastové lahve atd. Ve spodní části musíte udělat díru. Do nádoby se nalije o něco více než polovina půdy. Neexistují žádné přísné požadavky na kvalitu půdy pro sazenice: lze ji zakoupit rašelinu pro pokojové květiny nebo půdu ze zahrady. Před výsadbou obilí musí být půda navlhčena. Do každé sklenice se umístí 2 zrna do hloubky 1 cm. Vršek je posypán zeminou a také navlhčen. Nádoby s budoucími sazenicemi je třeba neustále zalévat, aby se vlhkost nestihla odpařit. To má pozitivní vliv na vývoj rostliny. Pro zálivku je lepší použít malou konev s difuzérem nebo rozprašovač.
Semena začnou klíčit asi za 10 dní (v závislosti na vlhkosti, odrůdě a teplotě). Sazenice by měly být skladovány při teplotě +15. +25°C. Pokud to počasí dovolí, můžete to vzít ven. Při uchovávání za sklem (například na balkoně nebo verandě) je lepší se vyhnout přímému slunečnímu záření, které může způsobit popáleniny mladých výhonků. Když jsou sazenice staré 1,5 měsíce (ode dne klíčení), mohou být vysazeny na otevřeném terénu.
Z hlediska načasování to bude přibližně v polovině května, ale důležité je, aby se počasí ustálilo. Nebyly mrazy a v noci bylo minimálně +10°C. Jinak bude pěstování artyčoků ohroženo, rostliny mohou zmrznout a zemřít.
Před výsadbou sazenic musíte připravit půdu a přidat do ní organická hnojiva:
- Optim – humus – vhodný pro různé rostliny a všechny typy půd, považován za univerzální, bohatý na vitaminové a minerální komplexy;
- Tripak Flora Series je k dispozici v prášku a kapalině, vhodný pro všechny typy pěstování, lze jej použít k hnojení půdy před výsadbou sazenic a pro dospělé rostliny během vegetačního období;
- Univerzální půdní hnojivo v granulích vyživuje půdu minerály a živinami, které rostlina potřebuje během celého vegetačního období.
Kromě kupovaných hnojiv můžete použít kompost, který hnije v jámě od rostlinných zbytků. To zahrnuje slupky ze zeleniny a ovoce, trávu a vrcholky rostlin, které byly sklizeny ze zahrady na podzim. Během zimy rostliny hnijí a hnijí, výsledkem je na jaře organické, přírodní hnojivo rostlinného původu, které je vhodné pro všechny typy půd a jakékoli rostliny.
Péče o artyčoky
Standardní opatření péče:
- Pravidelné zavlažování. Artyčok by se měl zalévat denně večer. na 1 čtvereční m. bude vyžadovat nejméně 7 litrů vody. Během období květu se zalévání provádí jednou za 1 dny. Během období dešťů byste neměli rostlinu zalévat, abyste ji nezaplavili a nevyvolali rozvoj hniloby kořenů.
- Hnojení půdy a ošetření proti parazitům. Pro artyčoky můžete použít organická hnojiva, dusík, fosfor, draslík, vápník – jsou potřebné k posílení a urychlení vývoje.
- Chcete-li zvýšit produktivitu, musíte vybrat květenství a nechat ne více než 4 kusy, abyste zlepšili jejich kvalitu: chuť a velikost.
Při pěstování artyčoků v zemi se zahradník nejčastěji setkává s výskytem mšic na rostlině. Požírá listy, čímž narušuje látkovou výměnu a fotosyntézu, což má za následek snížení kvality i kvantity sklizně. Často také útočí štěnice. Což samy o sobě rostlině neublíží, ale mohou šířit infekci nebo houbové choroby. U parazitů musí být rostlina ošetřena insekticidy.
Abychom to shrnuli, poznamenáváme, že jsme se podívali na to, jak pěstovat artyčoky doma. Na jedné straně je rostlina rozmarná, ale na druhé straně, pokud budete dodržovat doporučení, není na tom nic složitého. Je lepší pěstovat ze sazenic, abyste získali víceletou rostlinu, která přežije několik zim. Důležité je přihnojovat, dodržovat teplotní podmínky a zálivku. Když přijde chladné počasí, nezapomeňte na mulč, který kořeny ochrání a zahřeje. Je lepší používat zeleninové „deky“ – piliny, listy, seno, jehličí.
Jak pěstovat artyčoky ve střední zóně lze podrobněji vidět ve videu níže:
