Plodiny ořechů, navzdory rostoucímu zájmu o ně, zůstávají v Bělorusku stále exotické z hlediska průmyslového pěstování: dosud nikdo v zemi nepovažoval ořechy za slibnou oblast agrobyznysu. Když se proto v roce 2017 na 75 hektarech poblíž Molodechna objevila lísková plantáž, stala se jakousi výzvou – nejen pro rozmarné běloruské počasí, ale i pro farmáře, kteří se ještě neodvážili brát lískové ořechy vážně.
Společnost Vyazovets Garden dnes začíná svou historii ořechů v Bělorusku. Odborníci vypočítali, že na jednom hektaru plantáže můžete vydělat až 10 tisíc dolarů, zatímco tradiční plodiny dávají od 600 do 1500. Jako každý nový počin má i startup svá rizika. Ale již uplynuly tři roky a vývoj projektu nás nemůže potěšit pozitivními výsledky.
Místo bylo prohledáno během dne ohněm a. lopatou
Chov vlašských ořechů je údělem jižních států. V Bělorusku neexistují žádné tradice pěstování lískových nebo vlašských ořechů: vědci začali sbírat informace kousek po kousku v 90. letech. Ústav ovocnářství má několik pokusných plantáží, kde jsou pozorovány různé odrůdy ořechových plodin. Existují dokonce lískové ořechy běloruského výběru – “Lal” s červeným listím a “Jaspis” se zelenou, zatímco čekají na oficiální registraci a zápis do státního rejstříku.
V otázkách výsadby prvních hektarů lískových ořechů ve Vyazovetsky Garden LLC podnikatelům radil známý specialista na pěstování ořechů, doktor zemědělství. vědy, profesorka Zoja Kozlovskaja. Navzdory skutečnosti, že lískové ořechy jsou nenáročnou rostlinou, stále existují určité zvláštnosti v zemědělské technologii. Lískové ořechy dobře rostou na vlhkých hlínách s neutrální reakcí (pH 6,5–7), ale nesnášejí přemokření. Budoucím farmářům trvalo nejméně šest měsíců, než našli vhodný pozemek. Šli jsme na každé místo s půdní mapou oblasti a lopatou, abychom prozkoumali materiál pro vzorky.
V důsledku toho se na předměstí Molodechno, na poli, kde se dříve pěstovalo obilí, objevily řady lískových oříšků, stejně jako pravítko. Lokalita byla ideální z hlediska složení půdy, polohy vzhledem k větrné růžici a výskytu podzemní vody. Začali jsme se čtyřmi hektary, a když se ukázalo, že lísky zakořenily a v těchto podmínkách se dobře vyvíjejí, rozvinuli jsme dalších 50 hektarů a letos na podzim jsme vysadili zbývajících 25.
Nutella z běloruských lískových ořechů?
Farma pěstuje čtyři odrůdy lískových ořechů na průmyslovém základě:katalánština”, “Barcelona”, “Cosford” a “Haleh”. První dvě jsou hlavní odrůdy, zbytek se vysazuje jako opylovač, protože lísky jsou cizosprašné rostliny.
Odrůdy byly vybírány podle několika parametrů, včetně pozdního kvetení (zachování poupat v případě zpětných mrazů), zaobleného tvaru plodů a samovolného padání ořechů na zem (pro snadnou sklizeň sklízecí mlátičkou). Mimochodem, na začátku cesty se ukázalo, že v registru průmyslových odrůd nebyl zařazen ani jeden lískový ořech, takže Ovocnický ústav a společnost Vyazovets Garden musely vyvinout další úsilí, aby začaly pěstovat plodinu legálně.
Zahrada je rozdělena do 12 bloků, každý blok zabírá cca 4 hektary a na každém hektaru je vysázeno cca 665 rostlin. Vzdálenost mezi řadami sazenic na poli je asi 5 m, mezi stromy v řadě je 3,5 m, aby bylo snazší procházet zařízením a také provádět péči o výsadbu, například prořezávání rostliny. V tomto případě jsou lískové ořechy vytvořeny ve formě kmene, což dává koruně tvar misky. V místních podmínkách se očekává výnos 3–5 kg na rostlinu. To znamená, že v produktivních letech je možné získat až 160 tun.
Navzdory skutečnosti, že Bělorusko má vážné konkurenty ve výrobě jader lískových ořechů v osobě Itálie, Gruzie a Ázerbájdžánu, vyrobený ořech nepřijde nazmar: každý rok na světě spotřeba ořechů roste v průměru o 1,5 %, což znamená, že pěstování lískových ořechů je trendem minimálně příštích 50 let.
Loni se podařilo nasbírat z plantáže 100 kg ořechů – rostlinám je pouhých pět let. Komerční plodení lískových ořechů nastává po 10–12 letech. Šarže byla nazvána experimentální a část byla poslána na výzkum do cukrářů italské továrny Ferrero, stejné, která vyrábí bonbony Ferrero Rosher a slavné ořechové máslo Nutella. Již nyní probíhají jednání o použití běloruských vlašských ořechů při výrobě italských sladkostí. Ferrero je navíc připraveno poslat sazenice vlastních místních odrůd lískových ořechů ke studiu, aby v budoucnu mohli používat skutečné cukrářské odrůdy pěstované v Bělorusku spíše než stolní.
V Itálii jsou lískové ořechy stromem, který přináší štěstí a prosperitu. V roce 2003 italská společnost Ferrero úspěšně realizovala program pěstování lískových ořechů v Gruzii. Po dohodě s vládou byly sazenice lískových ořechů prodány obyvatelstvu za dotované náklady 0,5 USD za kus, přičemž se prodalo 1 milion sazenic ročně. Takže za 15 let se v Gruzii objevilo 38 tisíc hektarů sadů a 143 zpracovatelských závodů.
Většina světových plantáží lískových oříšků se nachází v jižních oblastech, ale v Olsztynu na severu Polska se lískové ořechy pěstují neméně úspěšně a tato zkušenost inspirovala Bělorusy.
Čeho se lískové ořechy v Bělorusku bojí?
Slabiny lískových ořechů se liší v závislosti na regionu. Přestože v počátečních fázích farmářům radili specialisté z Polska a Itálie, Bělorusové šli svou vlastní cestou.
Hlavním nepřítelem lísky v Bělorusku je nosatec a mezi houbovými chorobami – monilióza. A přesto lískové ořechy vyžadují mnohem méně zpracování než stejné jablko. To je doslova 5-6 ochranných opatření za sezónu, zatímco v jabloňovém sadu toto číslo přesahuje 20. Plevel je na farmě regulován pomocí mechanického pletí a všechna herbicidní ošetření byla eliminována. Na lískový ořech je snazší získat ekocertifikát než na jablko – silná skořápka chrání jádro před škodlivými vlivy.
Zahrada Vyazovets má určitý arzenál vybavení, který zahrnuje zavlažovací stroje. Lísky jsou přivaděče vody, ale letos nebylo potřeba výsadbu zalévat, stačily přirozené srážky. Takže otázka provádění automatického zavlažování zmizela sama.
Ztráta rostlin za celé období byla doslova 2–5 %. To je velmi málo, vezmeme-li v úvahu, že je povoleno 10 % ročně. To znamená, že vyhlídky na pěstování lískových ořechů v Bělorusku jsou hodnoceny jako velmi vysoké a ekonomicky ziskové. Je docela možné, že zítra budou farmáři považovat své oříškové pozemky za nejlepší investici.
75 plus 250 hektarů – vyroste lískový sad
Spoluzakladatel Vyazovetsky Garden LLC Gennady Gavris srovnává pěstování zahrady se stavbou domu nebo bytu (mimochodem, zahrada, stejně jako nemovitost, je také registrována v BRTI).
Nejedná se o rychlý proces, podobný dárku pro děti a vnoučata: bude trvat 3–4 roky, než sazenice vyprodukují svou první sklizeň. Ale pak můžete dostávat ořechové dividendy nejméně sto let: lískové ořechy jsou dlouhověká plodina.
Kromě lískových ořechů na jádro farma zavedla produkci sazenic stejných odrůd, které se pěstují v intenzivní zahradě. Cílem je přitáhnout pozornost farmářů k této plodině. Ale v průmyslovém pěstování plodin je spousta nuancí.
Zpracovatelské podniky jsou citlivé na tvar ořechu, musí být kulatý: stroje, které suší lískové ořechy, jsou ploché a zpracovávají ořechy pouze jednoho tvaru. Podlouhlé ořechy se v nich drolí, proto se zvyšuje míra odmítnutí.
Dalším důležitým bodem je, že cukrářský ořech by neměl být velký. Velikost odrůdy ořechů Barcelonynarážka — 25 x 20 x 17 mm. To stačí na to, aby ořech sotva vystoupil nad povrch čokoládové tyčinky.
Podle vedení Vyazovetsky Garden LLC zvýší dostupnost sadebního materiálu ve velkých objemech, zónovaných odrůd, které splňují požadavky světových výrobců, zájem o plodinu, což dost možná učiní lískové ořechy v Bělorusku tak populární jako jiné ovoce. plodiny.
V nejbližší době zde v městské části Molodechno firmy vyčlení dalších 250 hektarů na výsadbu lískových oříšků.
Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.
Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!
