Historie výskytu silných aromatických nápojů s vysokým obsahem alkoholu v Rusku sahá až do vzdáleného XNUMX. století. Už tehdy byla známá vodka vynálezce Erofeyho napuštěná drcenými ořechy, anýzem a mátou. Nápoj, který oslovil chuť prostého lidu, se začal rychle šířit po celém území obrovského státu. Číst dál.
Domácí tinktury
Nejlepší receptury na domácí tinktury byly dlouhou dobu přísně tajeny a předávány z generace na generaci. Nádherné likéry se silným alkoholovým základem, s přídavkem různých bylinek, bobulí a koření, z nichž mnohé mají výrazný léčivý účinek, jsou i dnes velmi žádané. Jedinečný druh alkoholu o síle až 45 % a vysokém obsahu cukru poskytuje obrovské pole pro realizaci kulinářské fantazie.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vodka | 235 | 0.1 | ||
| Cukr | 398 | 99.7 | ||
| Moonshine | 295 | 0.1 | 0.1 | 0.4 |
| Zlato | 400 | 0.8 | 81.5 | |
| karafiát | 323 | 6 | 20.1 | 27 |
Mistři zvládají připravovat tinktury různých barev a odstínů bez použití chemických barviv a dochucovadel potravin. Využívají se zde pouze dary přírody: máta, šafrán, skořápky piniových oříšků, květy chrpy, slunečnicová semínka, citrusové plody, anýz, borůvky a mnoho dalšího. Průmyslově vyráběnou tinkturu lze vždy koupit v obchodech. Mnohem zajímavější a užitečnější je vyrobit si to vlastníma rukama podle daných receptů. Každý si může najít něco exkluzivního pro sebe. Jednoduchý technologický postup a komerční dostupnost všech komponentů dává možnost vytvořit mistrovské dílo z lihu nebo vodky napuštěné lípou, brusinkou, hlohem a kalinou. Ciťte se jako skuteční tvůrci, zkuste fantazírovat podle svého!
Vodková tinktura s medem a citronem je velmi jednoduchá na přípravu, recept na medovinu je jednoduchý. Již za týden získáte příjemný aromatický alkoholický nápoj, který se snadno pije. Medová tinktura (vodková medovina) si zachovává užitečnost medu a citronu, protože není tepelně zpracována. Zde je recept na domácí medovinu.
Slavný italský likér “Limoncello” se velmi snadno vyrábí doma. Pokládám dvě verze domácího limoncella – s alkoholem a s vodkou.
Třešeň. starý ruský, protože recept, ač velmi starý, vůbec nestárne.
Tato tinktura vás oslaví u svátečního stolu. Velmi chutné, dobře pitelné, nebolí z něj hlava. Ale opatření stále stojí za to dodržovat))
Kdo má rád likéry, bude se mu líbit i pomerančová tinktura. Voňavá, středně sladká tinktura s citrusovými tóny. Doporučeno.
Voňavá běloruská tinktura, velmi připomínající slavnou Becherovku. Je velmi snadná na přípravu a stejně snadno a příjemně se pije. Zkuste si uvařit krambambulu a hosté se budou mezi sebou předhánět a ptát se vás na recept na tento zajímavý nápoj.
Navrhuji, abyste si takový domácí „koňak“ vyrobili doma. Nápoj je velmi dobrý.
Tinktura je hořký nebo sladký likér doladěný kořením, bylinkami, kořeny, ovocem atd. Pokračujeme v experimentech, vše trváme na vodce. Dnes jsem se rozhodl zaexperimentovat s kiwi a udělat si chladivý zelený nápoj.
Ořechová vodka má nesrovnatelnou originalitu chuti a vůně.
Stává se, že večer, po pracovním dni, si chcete odpočinout. Navrhuji připravit lahodnou a relaxační tinkturu. Ne kvůli týrání, ale kvůli zdraví. Máta, citron a med s vodkou. Snažíme se.
Domácí likér! Myslím, že se to bude dámám líbit!
Radím vám nekupovat alkoholické nápoje v obchodě, ale vyrobit si je sami doma. Na přípravu není nic složitého, jen je potřeba se obrnit trpělivostí, protože např. chacha se louhuje minimálně 30 dní.
Pro milovníky pití. Nejvíce novoroční vodka je mandarinka.
Chcete-li připravit citronovou vodku, musíte si vzít jednu láhev vodky a dva středně velké citrony.
Představuji Vám pravý italský citronový likér “Limoncello”, připravený podle receptury regionu Campagna z citronové kůry.
Jahodová sezóna je skvělou příležitostí k výrobě voňavého jahodového likéru. Takový raně zrající likér se louhuje pouze 3 dny a připravuje se s malou nebo žádnou aktivní účastí. Tento sladký, středně silný jahodový alkoholický nápoj je skvělou připomínkou horkého, plodného léta!
Domácí koňaková tinktura má příjemnou chuť, má výrazné ořechové tóny, s jemně nakyslou dochutí zázvoru. Vodková tinktura se připravuje velmi snadno a rychle, z dostupných produktů.
Mnoho lidí spojuje Nový rok s vůní mandarinek. Abychom toto sdružení ještě pevněji upevnili, navrhuji připravit novoroční tinkturu na nadcházející svátky. Příprava tohoto alkoholického nápoje je velmi jednoduchá. Budete potřebovat jen 2 týdny, abyste na tom trvali. Ve výsledku získáte příjemnou jemnou mandarinkovou tinkturu s kořenitými tóny skořice. Myslím, že vaši hosté tento nápoj ocení. Dobrou chuť!
Dezertní tinktura na švestkách neboli slivyanka je bezesporu chutný a voňavý nápoj, připravuje se totiž z čerstvých švestek s přídavkem alkoholu a cukru. Dá se pít jako aperitiv pro zlepšení chuti k jídlu a také podávat k dezertům na závěr slavnostního jídla.
První ik. Experiment s křenem na medu byl uznán jako mimořádně úspěšný. Následkem degustace se odborné komisi tak udělalo nevolno, že jsme se probudili až v poledne. Mimochodem bez jakékoli kocoviny a v úžasné náladě.
Nálev ze sušených švestek je chutný a zdravý nápoj. A švestka je křehká, šťavnatá a sladká. Sušené švestky jsou čarodějem mezi sušeným ovocem. Má také léčivé vlastnosti pro tělo.
Příprava takového nápoje je poměrně jednoduchá, ale musíte být trpěliví, protože brusinková tinktura vyžaduje dlouhou expozici spolu s alkoholovou složkou a přírodními přísadami. Tehdy získáme bohatou chuť a vůni. Jako sladidlo používáme přírodní med a pro zvýraznění přidáváme lístky máty.
Vaření doma lahodný italský citronový likér “Limoncello” (Limoncello). Osvědčený rychlý recept na likér Limoncello na vodce.
Než přijde Nový rok, je čas promyslet menu na svátky a samozřejmě je třeba připravit alkoholické nápoje. Řeknu vám o nápoji, kterému budeme říkat „Rybatsky“. S tímto nápojem mě seznámili hodní lidé, rybáři, na březích Kamy. „Rybatsky“ se připravuje celkem jednoduše a každý si s ním může pohostit své pozvané i nezvané hosty.
V tomto receptu předvedu, jak vyrobit tinkturu z aronie s vodkou. Ve skutečnosti je recept na tinkturu velmi jednoduchý, ale na vyluhování nápoje si budete muset počkat alespoň dva měsíce. Jinak by s vařením neměly být žádné problémy.
Cherry je sladký domácí likér. Zkusme společně udělat tento zázrak. V zimě budeme pít třešeň a vzpomínat na štědré léto.
Medová jablečná tinktura je silný aromatický nápoj, který lze připravit doma. Příprava jablečné tinktury s medem z vodky naplněné jablky.
Klasický citronový likér “Limoncello” (Limoncello), velmi oblíbený v Itálii, si můžete snadno vyrobit doma. Milovníci sladkých citronových alkoholických nápojů si zamilují příjemnou citrusovou chuť limoncella!
Zajímavá variace klasického křenu s přídavkem vonného koření. Určitě stojí za vyzkoušení, pokud máte rádi klasický recept!
Zajímavý recept na tinkturu na čerstvých okurkách. Nápoj má vůni lehce slané okurky.
Voňavá tinktura z grapefruitu, citronu a pomeranče se zázvorem.
Spotykach je starý, domácí silný nápoj, k jehož přípravě se používá jednoduchý recept. Spotykach se vyrábí z ovoce nebo bobulovin (včetně rybízu), vodky a cukru. Jako dezert podávají sladké spotyky.
Limoncello je italský alkoholický nápoj. Ale ne všechno je tak jednoduché – je to jen píseň, ne nápoj! Udělejte to a uvidíte sami. V tomto receptu na domácí limoncello nejsou plody užitečné, můžete z nich vyrobit citronový džem.
Jemné a jemné aroma růží se často používá při vaření. Jemnou a chutnou marmeládu z okvětních plátků růží jistě vyzkoušel každý, ale pokud přemýšlíte, co nového uvařit z růžových plátků, můžeme vám doporučit recept na tinkturu z růžových plátků. Připravit takovou tinkturu z růží není nic složitého a vychutnáte si nápoj s jedinečnou vůní růží.
Tinktura z mezistěn vlašských ořechů se používá při nádorových onemocněních, cukrovce, hypertenzi a dalších onemocněních. A jak takovou tinkturu připravit, přečtěte si recept níže.
Zde je takový neobvyklý, ale lahodný alkoholický nápoj ze sušených meruněk se skořicí a brandy se připravuje v Dánsku.
Jemný, velmi aromatický a světlý likér naplněný zralými jahodami je skvělým nálezem pro milovníky domácího alkoholu. Osvěžující tóny citronu a meduňky velmi dobře doplňují sladkost jahod. Nalévání je lehké a velmi příjemné.
Bylinná tinktura na vermut se připravuje na vodce z řebříčku, skořice, máty, muškátového oříšku, kardamomu, šafránu a pelyňku. Také k přípravě tinktury bylin na vermut můžete použít jiné složení – od tymiánu, trávy Bogorodskaya, fialových oddenků, vonného norka, pelyňku.
Loni jsem podobným způsobem dělal tinkturu z vypeckovaných třešní. Vznikla tak úžasná věc, že ani nemilovníci silných nápojů si neodepřeli potěšení z toho. Tentokrát jsem se rozhodla trvat na malinách. To je vynikající!
Pro začátek jdeme na podzim do lesa (kdo nemá les u domu, ať jde do obchodu) a nasbíráme, kolik stačí drogerie, pravé lesní brusinky. Myslíš, že uděláme džem, že? Ale nehádali jste – čtěte dál a radujte se z mého zájmu o vaše zdraví.
S tímto dresinkem chutná vodka jako koňak.
vodka, dubová kůra, třezalka, divoká růže, čaj, bobkový list, nové koření, glukóza, mletá skořice, vanilin
Pro milovníky přírodních domácích nápojů – tinktura z aronie s třešňovými listy nebo tzv. “třešeň” z aronie.
Elementární a krásné. A je velmi odlišný k lepšímu od toho, co kupujeme v obchodech!
Dnes připravujeme lahodný rybízový likér. Takový likér se bude určitě líbit tím, že bude hotový po 2-3 dnech. V zásadě musí takové nápoje zrát týdny, ale tato možnost je poměrně rychlá na přípravu. Likér je velmi chutný, neuvěřitelně voňavý a dobře pitelný. Zatímco je sezóna čerstvých bobulí v plném proudu, určitě si tento likér vyzkoušejte, myslím, že vám bude chutnat.
Rybízový likér podle tohoto receptu je dokonalý ve všech směrech. Je to chutné, rychlé, jednoduché a cenově dostupné. Nápoj se získává s vůní živých bobulí a jemnou chutí. Příprava na nálev trvá minuty, louhovat jen týden. Můžete použít mražené bobule, množství cukru se upraví podle chuti. A jak se později ukázalo, můžete vařit z téměř jakéhokoli bobule! Ale likér z červeného rybízu je obzvláště jasný.
Limoncello (italsky Limoncello) je italský likér, který se získává vyluhováním kůry citronů z pobřeží Amalfi nebo z ostrovů jižní Itálie alkoholem. Tento lahodný nápoj si ale můžete vyrobit i doma. K výrobě vám postačí citron, cukr a vodka. A ještě trochu trpělivosti, protože trvá na týdnu. Voňavé, kyselé, světlé chuti i barvy, limoncello se hodí ke každé slavnostní hostině.
Vermut je míchané, fortifikované, dezertní víno ochucené tinkturou z různých bylin se specifickou hořkou chutí pelyňku. K výrobě vermutu doma budete potřebovat voňavou vermutovou tinkturu, jejíž recept je popsán zde.
Kombinace kyselé chuti horského popela a ušlechtilé chuti koňaku činí tento nápoj skutečně vynikajícím.
Kdo má rád aromatický alkohol s příjemnou dochutí, měl by se naučit vyrábět tinkturu. Slovo „tinktura“ pochází z „vylouhovat“ a skutečně, příprava tinktury je v podstatě redukována na tento proces. Alkohol vytahuje z produktů esenciální oleje a další přírodní látky, což má za následek tinktury získává vůni a barvu. Nemá cenu trávit spoustu času učením se, jak vyrobit tinkturu. Suroviny je nutné pouze nalít alkoholem a počkat a láhev pravidelně protřepávat. Na čem ale trvat, to je důležitější otázka. Jednou z nejoblíbenějších je tinktura z bobulí: tinktura z černého rybízu, tinktura z třešní, tinktura z červeného rybízu, tinktura z maliníku. Takto se připravují sladké tinktury. Existují ale i hořké tinktury. Hořké tinktury doma se připravují z bylinek a koření. Oblíbené hořké lihoviny tinktury, to je křen, pepřová tinktura, anýz. Recepty na tinktury hořké vodky mohou být navíc vícesložkové, podomácku vyrobená lihová tinktura může obsahovat více druhů bylinek a koření. Ve skutečnosti mohou být tyto přísady pro tinkturu smíchány, protože rybízová tinktura na alkohol často obsahuje listy rybízu pro další chuť. Existuje několik způsobů, jak vyrobit tinkturu. Za prvé, můžete použít různé druhy alkoholu. Existují tinktury na vodku, tinktury na měsíčku, tinktury na alkohol. Čím silnější alkohol, tím rychleji se tinktura získává, takže recepty na alkoholové tinktury jsou nejrychlejší. Měsíční svit dodává tinktuře extra chuť. A domácí hotové tinktury na alkohol se pak obvykle ředí vodou, protože jsou velmi silné. Ale je snazší získat vodku, stejný recept na rybízovou tinkturu může být jak na alkoholu, tak na vodce, takže se často vyskytuje rybízová tinktura na vodce, višňová tinktura na vodce, malinová tinktura na vodce, višňová tinktura. Recept na tinkturu může obsahovat doporučení, jako je zahřátí, aby se urychlil proces přípravy tinktury. Domácí tinktura z černého rybízu, domácí tinktury z červeného rybízu nebo jakékoli jiné tinktury ozdobí sváteční stůl o nic horší než zakoupený drahý alkohol.
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
