Jaký je nejlepší způsob, jak vařit lilek?

Co vařit s lilkem: osvědčené a chutné recepty na lilek s fotografiemi krok za krokem.

V jakékoli nepochopitelné situaci si vyberte recepty z lilku.

Tato zelenina (v kulinářském smyslu; podle zákonů botaniky – bobule) je tak dobrá a tak atraktivní s neobvyklou chutí, že ji znají všechny kuchyně národů světa. Přečtěte si více

Lilek smažený na škrobu

• Celkem aktivní doba vaření: 25 minut 20 minut
• Kalorie (100 g): 143 kcal

Složení:

• Lilek – 500 g
• Kukuřičný škrob – 3 lžic.
• Slunečnicový olej – 200 ml
• Sůl – 2 špetka

Lilek s mletým masem na pánvi

Šťavnatý lilek, když je smažen, dává veškerou šťávu mletému masu a hotové jídlo se ukazuje jako velmi šťavnaté, s jasnou chutí masa a nestandardním podáváním.

• Celkem aktivní doba vaření: 45 minut 40 minut
• Kalorie (100 g): 163 kcal

Složení:

• Lilek – 700 g
• Mleté maso – 500 g
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Cibule – 150 g
• Slunečnicový olej – 100 ml
• Mouka – 100 g

Lilek zapečený s rajčaty a sýrem

Tři základní a velmi jednoduché ingredience a dostanete světlé, spíše dietní, vegetariánské jídlo – lilek zapečený s rajčaty a sýrem.

Vše k sobě velmi dobře ladí a česnek a bazalka jsou skvělým doplňkem tohoto poměrně uspokojivého pokrmu.

• Celkem aktivní doba vaření: 45 minut 15 minut
• Kalorie (100 g): 82 kcal

Složení:

• Lilek – 2 ks. malý
• Cherry rajčata – 150 g
• Fetaki – 100 g
• Bazalka – 1 hrst čerstvé
• Česnek – 2 zub
• Olivový olej – 2 polévková lžíce

Tři základní a velmi jednoduché ingredience a dostanete světlé, spíše dietní, vegetariánské jídlo – lilek zapečený s rajčaty a sýrem.

Smažený lilek s česnekem

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 25 minut
• Kalorie (100 g): 123 kcal

Složení:

• Lilek – 2 ks.
• Vejce – 4 ks.
• Rajčata – 2 ks.
• Česnek – hřebíček 2
• Rostlinný olej – 50 ml.
• Kopr – podle chuti

Salát z lilku s rajčaty

• Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 30 minut
• Kalorie (100 g): 118 kcal

Složení:

• Lilek – 250-300 gramů
• Rajčata – 250 gramů
• Žampiony – 200-250 gramů
• Cibule – 100 gramů
• Zakysaná smetana – 100 gramů
• Česnek – 2-3 stroužky

Lilek se sýrem a česnekem v troubě

Lilek se sýrem a česnekem vařím v troubě se dvěma druhy sýra. Mozzarella se po uvaření dobře táhne, mnoha lidem pokrm díky tomu chutná ještě více.

• Celkem aktivní doba vaření: 45 minut 25 minut
• Kalorie (100 g): 128 kcal

Složení:

• Lilek – 500 g
• Česnek – 5 zub
• Rostlinný olej – 40 g
• Jogurt – 3 polévkové lžíce.
• Tymián – 5 snítky
• Mozzarella – 120 g

Lilek se sýrem a česnekem vařím v troubě se dvěma druhy sýra. Mozzarella se po uvaření dobře táhne, mnoha lidem pokrm díky tomu chutná ještě více.

Turecký mletý lilek

Podle tureckého receptu jsou lilky s mletým masem tak chutné, že domácí lidé okamžitě žádají doplňky.

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut 25 minut
• Kalorie (100 g): 109 kcal

Složení:

• Lilek – 2 ks. velký
• Mleté hovězí maso – 400 g
• Cibule cibule – 1 ks.
• Česnek – 4 zub
• Rajčata ve vlastní šťávě – 400 g
• Paprika – 1 lžičky

Podle tureckého receptu jsou lilky s mletým masem tak chutné, že domácí lidé okamžitě žádají doplňky.

Lilek se sýrem, česnekem a rajčatovými závitky

Všechny ingredience jsou v tomto předkrmu z lilku dokonale spojeny – není nic zbytečného a nechcete přidávat nic jiného.

Vydatný lilek s jemnou tvarohovou náplní, šťavnatým rajčetem, čerstvým koprem a voňavým česnekem – je velmi chutný a hodí se k teplým jídlům.

• Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 30 minut
• Kalorie (100 g): 143 kcal

Složení:

• Lilek – 400 g
• Česnek – 20 g
• Polotvrdý sýr – 120 g
• Kopr – 3 snítky
• Majonéza – 50 g
• Rajčata – 200 g

Všechny ingredience jsou v tomto předkrmu z lilku dokonale spojeny – není nic zbytečného a nechcete přidávat nic jiného.

Kaviár z lilku

• Celkem aktivní doba vaření: 50 minut 10 minut
• Kalorie (100 g): 72 kcal

Složení:

• Lilek – 1 ks.
• Rajčata – 2 ks.
• Česnek – hřebíček 2
• Petržel – 2 polévkové lžíce.
• Olivový olej – 2 polévková lžíce

Křupavý lilek

• Celkem aktivní doba vaření: 20 minut 20 minut
• Kalorie (100 g): 94 kcal

Složení:

• Lilek – 2 ks.
• Škrob – 30 g
• Rostlinný olej – 300 g

Gruzínský lilek: nejchutnější recept

Toto je nejchutnější recept na gruzínský lilek. Jsou lehce osmažené a marinované s křupavou zeleninou.

• Celkem aktivní doba vaření: 4 hodiny 50 minut
• Kalorie (100 g): 55 kcal

Složení:

• Lilek – 500 g
• Mrkev – 1 ks.
• Červená cibule – 1 ks.
• Sladká paprika – 1 ks.
• Pálivá červená paprika – 0.5 ks.
• Česnek – 3 zub

Toto je nejchutnější recept na gruzínský lilek. Jsou lehce osmažené a marinované s křupavou zeleninou.

Lilek ve sladkokyselé omáčce

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut
• Kalorie (100 g): 93 kcal

Složení:

• Lilek – 400 g
• Česnek – 5 g
• Jablečný ocet – 25 ml
• Sójová omáčka – 40 ml
• Cukr – 15 g
• Sůl – 5 g

Plněné lilky v troubě bez masa: Imam Bayaldy

Recept na tyto bezmasé plněné lilky se zajímavým názvem „Imam Baialdi“ a v originále Imam Baidi byl přivezen z Řecka.

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut 35 minut
• Kalorie (100 g): 184 kcal

Složení:

• Lilek – 4 ks.
• Bílá cibule – 2 ks.
• Rajčata ve vlastní šťávě – 200 g
• Česnek – 3 zub
• Rajčatová pasta – 1 lžičky
• Olivový olej – 6 polévková lžíce

Recept na tyto bezmasé plněné lilky se zajímavým názvem „Imam Baialdi“ a v originále Imam Baidi byl přivezen z Řecka.

Mutabel Moutabel – klasický recept

Co je mutabel a s čím se jí? Mutabel je arabský pokrm vyrobený z pečeného lilku, tahini, jogurtu a citronové šťávy.

• Celkem aktivní doba vaření: 40 minut 25 minut
• Kalorie (100 g): 104 kcal

Složení:

• Lilek – 2 ks.
• Sezamová pasta – 4 polévkové lžíce. tahini
• Jogurt – 4 polévkové lžíce. řecký
• Lemon – 1 ks.
• Česnek – 2 zub
• Granátové jablko – 30 g

Co je mutabel a s čím se jí? Mutabel je arabský pokrm vyrobený z pečeného lilku, tahini, jogurtu a citronové šťávy.

Moussaka s jehněčím masem a bramborami

V chladných podzimních dnech už chcete vydatné, hřejivé pokrmy. Moussaka s jehněčím masem a lilkem je přesně taková a jedna z nejoblíbenějších naší rodiny.

• Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 45 minut
• Kalorie (100 g): 147 kcal

Složení:

• Jehněčí – 500 g
• Lilek – 2 ks.
• Brambory – 3 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Česnek – 1 zub
• Rajský protlak – 1 st.l.

V chladných podzimních dnech už chcete vydatné, hřejivé pokrmy. Moussaka s jehněčím masem a lilkem je přesně taková a jedna z nejoblíbenějších naší rodiny.

Chanakhi: klasický recept

Chanakhi je tradiční pokrm gruzínské kuchyně. Ve skutečnosti se jedná o pečínku z masa a zeleniny, vařenou v kotlíku nebo hliněných nádobách.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 30 minut 1 hodina
• Kalorie (100 g): 136 kcal

Složení:

• Hovězí maso – 1500 g
• Brambory – 3 ks.
• Rajčata – 4 ks.
• Bulharský pepř – 2 ks.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Lilek – 2 ks.

Chanakhi je tradiční pokrm gruzínské kuchyně. Ve skutečnosti se jedná o pečínku z masa a zeleniny, vařenou v kotlíku nebo hliněných nádobách.

Lilek předkrm se sušenými rajčaty

V tomto receptu není majonézová náplň, ale zato lahodný sýr, pikantní sušená rajčata, křehký špenát a to vše zabaleno ve šťavnatém lilku.

• Celkem aktivní doba vaření: 40 minut 30 minut
• Kalorie (100 g): 110 kcal

Složení:

• Lilek – 350 g
• Špenát – 150 g
• Mozzarella – 150 g
• Sušená rajčata – 100 g
• Rostlinný olej – lžíce 1.5
• Česnek – 1 zub

Salát z lilku s fazolemi na zimu

Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.

• Celkem aktivní doba vaření: 15 hodin 2 hodiny
• Kalorie (100 g): 77 kcal

Složení:

• Lilek – 1 kg
• Fazole – 300 g suché
• Rajčata – 1.5 kg
• Bulharský pepř – 0.75 kg
• Cibule – 0.5 kg
• Mrkev – 0.25 kg

Domácí přípravky jsou v zimě velmi chutné a navíc pohodlné. Můžete se s nimi rychle občerstvit a nejen sloužit jako příloha k hlavním jídlům.

Rolky z vepřového masa s lilkem

Jedná se o velmi chutné jídlo dva v jednom. Rolky z vepřového masa plněné lilkem a sýrem, pečené v troubě, lze podávat jako teplý pokrm i jako předkrm.

• Celkem aktivní doba vaření: 50 minut 25 minut
• Kalorie (100 g): 219 kcal

Složení:

• Vepřové maso – 500 g filé
• Rostlinný olej – 50 g
• Lilek – 250 g
• Karbonáda – 200 g
• Mozzarella – 250 g
• Strouhanka – 50 g

Jedná se o velmi chutné jídlo dva v jednom. Rolky z vepřového masa plněné lilkem a sýrem, pečené v troubě, lze podávat jako teplý pokrm i jako předkrm.

Salát z lilku na zimu

Proč si tedy tento gastronomický požitek neprodloužit? Každý rok v jemné, máslové, fialové zeleninové sezóně dělám na zimu lilkový salát.

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 10 minut 30 minut
• Kalorie (100 g): 68 kcal

Složení:

• Česnek – 6 zub
• Lilek – 1 kg
• Bulharský pepř – 350 g
• Cibule – 300 g
• Rajčata – 750 g
• Chilli paprička – 1 ks.

Jak zbavit lilek hořkosti: 3 způsoby

Lilky se vyznačují přirozenou hořkostí, ale v poslední době bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které prakticky nejsou hořké.

Zvláštnosti pěstování a skladování lilku však často vedou k nadměrné hořkosti zeleniny, kterou mnozí milují.

• Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 10 minut
• Kalorie (100 g): 21 kcal

Složení:

• Lilek – 1 ks. libovolné množství
• Sůl – 1 st.l.

Lilky se vyznačují přirozenou hořkostí, ale v poslední době bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které prakticky nejsou hořké.

Lilek dušený s mletým masem

• Celkem aktivní doba vaření: 50 minut 45 minut
• Kalorie (100 g): 80 kcal

Složení:

• Lilek – 600 g
• Cuketa – 200 g
• Mleté krůtí maso – 300 g
• Cibule cibule – 1 ks.
• Rajčatová pasta – 100 g
• Česnek – 2 zub

Lilky jako houby na zimu

Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako nakládané křupavé houby.

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina
• Kalorie (100 g): 58 kcal

Složení:

• Lilek – 1500 g
• Česnek – 200 g
• Kopr – 30 g deštníky
• Slunečnicový olej – 150 ml
• Voda – 2 l
• Sůl – 5 st.l.

Podle tohoto receptu se lilky připravují na zimu jako houby. A chutnají velmi podobně jako nakládané křupavé houby.

Lilek plněný houbami a sýrem

Sezóna lilku právě začíná a vy opravdu chcete svou rodinu hýčkat něčím lahodným.

• Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 30 minut
• Kalorie (100 g): 88 kcal

Složení:

• Lilek – 420 g
• Sladká paprika – 70 g
• Cibule – 90 g
• Žampiony – 150 g
• Rajčata – 100 g
• Bazalka – 5 g listů

Sezóna lilku právě začíná a vy opravdu chcete svou rodinu hýčkat něčím lahodným.

Stránky:

Na každý den nebo na dovolenou, na rodinný oběd nebo večeři – pokrmy z lilku jsou vždy trefou do černého.

Je na vás, abyste se naučili chutně vařit lilek.

Pokud vás recepty z lilku nezajímají, protože zelenina je hořká, vězte, že jste vyzkoušeli nevhodně uvařený lilek. A to je potřeba napravit.

Nevařit s lilkem je skoro zločin. Obsahují spoustu vitamínů a vlákniny. Tato zelenina má nízký obsah kalorií, přesto je výživná a uspokojující.

V našem výběru najdete mnoho rychlých receptů na lilek s fotografiemi krok za krokem pro každou příležitost:

• Lilek rolky – sváteční občerstvení za 25 minut
• Lilek se sýrem – pro lehkou rodinnou večeři
• Lilek s mletým masem – gurmánská jídla doma
• Dušený lilek – ideální na půst
• Lilek na zimu – doplňte hlavní jídla v zimě

Lilek můžete vařit v troubě. Jsme si jisti, že lilek na pánvi oceníte také.

Ve sbírce je mnoho receptů. Vařte s radostí.

© Všechny informace zveřejněné na webových stránkách Menunedeli.ru jsou chráněny autorským zákonem.
Kopírování jakéhokoli materiálu bez souhlasu autora je zakázáno.

Lilek je úžasná zelenina, která při vaření snadno nahradí houby a dokonce i maso. Připravíte z něj neuvěřitelné množství chutných, uspokojujících a lahodných pokrmů. Shromáždili jsme pro vás 20 nejlepších receptů!

1. Lilková paštika s piniovými oříšky

Sendviče s lilkem, sezamovou pastou a piniovými oříšky jsou vydatné a chutné občerstvení, které se snadno a rychle připravuje.

Budete potřebovat: 3 lilky pečené ve fólii, 2 polévkové lžíce. l. sezamová pasta, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. l. majonéza, mořská sůl, 2 polévkové lžíce. l. piniové oříšky, bageta, koriandr.

Příprava: Dužinu upečených lilků nasekejte nožem, smíchejte s citronovou šťávou a nasekaným česnekem. Přidejte sezamovou pastu a majonézu. Před podáváním potřeme aromatickou paštikou plátky bagety, posypeme piniovými oříšky a ozdobíme koriandrem.

2. Zapečené chlebíčky s lilkem

„Sendviče“ z lilku pečené v troubě se sýrem a šunkou lze podávat jako samostatné jídlo k odpolední svačině nebo jako svačina na sváteční stůl.

Budete potřebovat: 2 lilky, 350 g sýra mozzarella, 300 g šunky, strouhanka.

Příprava: Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a asi po dvaceti minutách vymačkáme šťávu. Kousky namočte do rostlinného oleje, opečte ve strouhance a položte na plech, na každé kolečko položte plátek šunky a sýra, posypte strouhankou a pečte v troubě.

3. Grilovaný lilek

Grilované lilky získávají neobvyklou chuť a vůni. Určitě si ho připravte, nebudete litovat!

Budete potřebovat: 2 lilky, 2 polévkové lžíce. l. bílý sezam, 5 lžic. l. suché bílé víno a sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. l. rýžový ocet, 70 ml zeleninového vývaru, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Příprava: V hrnci přiveďte k varu směs vína, sójové omáčky, vývaru a rýžového octa. Podélně rozpůlené lilky orestujeme z obou stran na rostlinném oleji, přelijeme vychladlou omáčkou, opečeme na grilu a bohatě posypeme sezamovými semínky.

4. Lilek s masem v troubě

Plněné lilky s mletým masem a zeleninou, pečené v troubě. Toto jídlo je vhodné jako plnohodnotný oběd nebo večeři.

Budete potřebovat: 4 lilky, 450 g mletého masa, 1 velká cibule, 2 sladké papriky červené a žluté, 0,3 chilli papričky, 3 stroužky česneku, 1 sklenice rajčatové šťávy, koriandr, sůl, bylinky.

Příprava: Celé lilky jemně rolujte válečkem tak, aby plody byly ploché, ale slupka zůstala neporušená. Na boku proveďte podélný řez, poté ponořte na 20 minut do osolené vody a vymačkejte. Lilky plníme mletým masem smíchaným s nakrájenou cibulí, na kostičky nakrájenou sladkou a pálivou paprikou, kořením a bylinkami. Vložte do hluboké pánve, zalijte rajčatovou šťávou a pečte v troubě.

20 jednoduchých a chutných svačinek z lilku

5. Lilek na svačinu

Rychlý a chutný předkrm z lilku se bude hodit, když potřebujete prostřít stůl pro hosty, ale času je velmi málo.

Budete potřebovat: 1 lilek, 2 rajčata, 120 g tvrdého sýra, majonéza, 3 stroužky česneku.

Příprava: Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme, necháme 15 minut odležet a poté vymačkáme. Kousky opečte na oleji z obou stran a položte na velkou rovnou mísu. Pomažeme majonézou smíchanou s česnekem, urovnáme hrnky s rajčaty, opět pomažeme majonézou a posypeme strouhaným sýrem.

6. Lilky s tvarohem v troubě

Možná se budete divit, ale zapečené lilky s tvarohem jsou nečekaně chutným pokrmem.

Budete potřebovat: 4 lilky, 250 g tvarohu, 200 g sýra, 1 vejce, 2 stroužky česneku, svazek různých bylinek, koření.

Příprava: Podélně rozkrojené lilky vařte 20 minut ve vroucí vodě se solí. Vychladíme, naplníme tvarohem, bylinkami, česnekem, vejci a strouhaným sýrem. Posypeme kořením a pečeme v troubě.

7. Lilek v korejštině

Tento lilkový salát lze připravovat po celý rok, nebo jej můžete na podzim zavařit a otevřít sklenice podle potřeby.

Budete potřebovat:
Pro salát: 1 kg lilku, 1 sladká paprika, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku.
Chcete-li vyplnit: 80 ml rostlinného oleje, 50 ml 9% octa, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. l. cukr, 0,5 lžičky. mletý černý pepř.

Příprava: Lilek nakrájený na velké kostky vařte v osolené vroucí vodě 10 minut. Smíchejte v hrnci s nakrájenou cibulí, paprikou, mrkví a česnekem, přidejte náplň a na mírném ohni vařte 10–15 minut.

8. Pečený lilek vějíř

Krásný a chutný pokrm z lilku se šunkou, sýrem a zeleninou.

Budete potřebovat: 4 lilky, 2 rajčata, 2 sladké papriky, po 300 g šunky a sýra, 1 svazek bylinek.

Příprava: Každý lilek nakrájejte podélně na plátky, ale neřízněte asi 1,5 cm ke stopce.Dužinu osolte, nechte 20 minut působit, poté opláchněte a osušte, abyste odstranili přebytečnou hořkost. Rajčata, papriky, šunku, 200 g sýra nakrájíme na tenké plátky, v náhodném pořadí je naskládáme mezi plátky lilku. Pečeme v troubě, posypeme strouhaným sýrem a bylinkami, ihned podáváme.

20 nejchutnějších občerstvení z lilku na zimu

9. Lilek s kuřecím masem

Chutný a uspokojivý kastrol z lilku s kuřecím masem lze podávat jako teplé jídlo na sváteční stůl nebo na oběd pro rodinu.

Budete potřebovat: 1 lilek, 1 vykostěné kuřecí prso, 4 rajčata, 160 g tvrdého sýra, 1,5 polévkové lžíce. l. sójová omáčka, 1 stroužek česneku, 0,5 lžičky. mořská sůl.

Příprava: Na tenké plátky nakrájený kuřecí řízek marinujte v sójové omáčce asi hodinu. Lilek nakrájíme na tenké plátky, osolíme a po 10 minutách vymačkáme. Polovinu plátků lilku dáme do zapékací misky, posypeme polovinou strouhaného sýra a rozdělíme maso. Na kuře položte plátky rajčat, lilek a sýr. Peče v troubě.

10. Lilek chipsy

Škodlivé bramborové lupínky z obchodu lze nahradit stejně chutnými, ale zdravými a aromatickými lilkovými lupínky.

Budete potřebovat: 4 lilky, mořská sůl a mletý pepř, prosátá mouka.

Příprava: Oloupané lilky nakrájíme na velmi tenké plátky a osolíme. Po 20 minutách opláchněte a vyždímejte. Plátky lilku obalíme v mouce a smažíme na oleji do zlatova.

11. Lilek červený drak

Z lilku si můžete připravit předkrm, který osloví milovníky velmi pikantních jídel.

Budete potřebovat: 2 lilky, 5 stroužků česneku, 1 feferonka, 1 polévková lžíce. l. ocet, petržel.

Příprava: Chilli papričku a česnek rozemelte v mixéru, smíchejte s octem a nasekanými bylinkami. Smažené plátky lilku položte ve vrstvách s miskou, potírejte horkou omáčkou. Přikryjeme pokličkou a necháme pár hodin v lednici.

12. Salát “Senior Lilek”

Křupavé smažené lilky s čerstvou zeleninou jsou skvělým doplňkem k masitým pokrmům.

Budete potřebovat:
Pro salát: 1 lilek, 3 rajčata, 1 sladká paprika, 1 polévková lžíce. l. škrob, 0,5 lžičky. mořská sůl, sezam.
Na náplň: 50 ml rostlinného oleje a sójové omáčky, 1 lžička. med, šťáva z půlky citronu.

Příprava: Lilky nakrájené na kostičky obalíme ve škrobu a smažíme do zlatova. Vychladlé lilky přendáme do salátové mísy, smícháme s na kostičky nakrájenou paprikou a rajčaty. Ingredience na zálivku smícháme, zalijeme salátem a posypeme sezamovými semínky.

12 nejlepších cuketových a lilkových salátů na zimu

13. Gruzínské lilky

Lilková a ořechová paštika s česnekem a kořením je lahodná pomazánka na chlebíčky nebo omáčka k masu a zelenině.

Budete potřebovat: 2 lilky, 100 g opražených vlašských ořechů, 0,25 svazků koriandru, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. chmel-suneli, 1 polévková lžíce. l. mletá pískavice řecké seno, 1 polévková lžíce. l. adjiki, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva, 1,3 lžíce. l. olivový olej, 3 lžičky. cukr, hrst semínek granátového jablka.

Příprava: Lilky upečené v alobalu nakrájíme a pokapeme citronovou šťávou. Ořechy nakrájíme na malé kousky, česnek a koriandr nasekáme v mixéru, smícháme s lilkovým pyré. Dochuťte kořením, solí a cukrem, vložte do sklenice a nechte přes noc v lednici. Podávejte posypané semínky granátového jablka.

14. Lilek se zelenou omáčkou

Tento aromatický lilkový předkrm se středně pikantní zelenou omáčkou vás nadchne svou jednoduchostí a mimořádnou chutí.

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 velká cibule, 1 malá hlavička česneku, 1 sladká paprika, 1 svazek koriandru, 2 polévkové lžíce. l. ocet, 0,5 svazku fialové bazalky, 0,5 lžičky. khmeli-suneli.

Příprava: Cibuli a papriku nakrájenou na půlkolečka orestujte na oleji do poloviny, smíchejte s nasekanými bylinkami a česnekem, dochuťte solí, pepřem, octem a chmelem. Plátky lilku osmažené z obou stran ve vrstvách vložíme do mísy a přelijeme zeleninovou omáčkou.

15. Lilek s fazolemi

Dušené lilky s konzervovanými fazolemi a zeleninou v rajčatové omáčce – velmi chutné a zdravé!

Budete potřebovat: 1 lilek, 1 plechovka fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 2 lžičky. rajčatová pasta, 1 stroužek česneku, malý kousek feferonky, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, mořská sůl.

Příprava: Lilky nakrájíme na kostičky, osolíme, abychom odstranili hořkost, počkáme, až se uvolní šťáva, opláchneme a vymačkáme. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme lilek, rajský protlak, feferonku, zalijeme 0,5 hrnku vody, necháme 15 minut povařit, přidáme fazole, dochutíme česnekem, solí a pepřem.

16. “Houby na másle” z lilku

Lilky připravené podle tohoto receptu nelze podle chuti odlišit od hub.

Budete potřebovat: 2,5 kg lilku, 100 g kuchyňské soli, 2,5 l čištěné vody, 250 ml rostlinného oleje, 150 ml octa (9%), 2 polévkové lžíce. l. cukru, 1 hlavička česneku, 1 sladká paprika, 1 lusk feferonky.

Příprava: V hrnci přivedeme k varu vodu s cukrem, octem a solí, přidáme lilek nakrájený na velké kostky, 3 stroužky česneku na plátky, feferonku na kolečka. Vařte 8 minut a sceďte v cedníku. Zbylý česnek pak orestujeme na oleji s paprikou nakrájenou na proužky, přidáme lilky a pět minut dusíme.

20 nejlepších receptů na rolky z lilku

17. Lilek v medovém karamelu

Předkrm z lilku v pikantním sladkokyselém karamelu může být vynikajícím doplňkem jídel na svátečním stole.

Budete potřebovat: 2 lilky, 5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. l. med, 50 ml citronové šťávy, 0,5 lžičky. mletý koriandr a pálivá červená paprika, koriandr.

Příprava: Lilky nakrájejte na kolečka (0,7 cm každé), osolte je, poté opláchněte a vymačkejte, až pustí šťávu. Na rostlinném oleji orestujte česnek, přendejte ho na talíř a na pánvi opečte plátky lilku z obou stran. Lilky v misce zalijte karamelem z medu, citronové šťávy, smaženého česneku a koření vařeného na mírném ohni. Posypte misku bylinkami a nechte několik hodin chladit.

18. Caponata sicilský lilek

Tato svačina se tradičně připravuje na svátky, klade se na krajíce chleba, aby vznikly vynikající zeleninové sendviče.

Budete potřebovat: 2 lilky, 6 cherry rajčat, 2 cibule, 2 stonky celeru, 5 zelených a černých oliv, 1 feferonka, špetka cukru, 2 polévkové lžíce. l. ocet, bageta.

Příprava: Na olivovém oleji orestujeme cibuli a česnek, přidáme na kostičky nakrájené lilky, orestujeme do změknutí. Přidejte drcené chilli, plátky rajčat a nadrobno nakrájený řapíkatý celer. Do pánve k zelenině přidáme vypeckované olivy nakrájené na kousky, ochutíme cukrem, česnekem, solí a octem. Ještě pár minut prohřejte a nechte vychladnout. Do caponaty nalijeme lžíci olivového oleje, zamícháme a namažeme na opečené plátky bagety.

19. Kuban předkrm

Gurmáni doporučují podávat tento předkrm z lilku vychlazený, protože se ukáže mnohem chutnější.

Budete potřebovat: 2 kg lilku, 1 kg papriky, 1,5 kg rajčat, 0,5 šálku octa, 100 g česneku, 2 šálky vody, 2 polévkové lžíce. l. sůl, 1 svazek kopru a bazalka.

Příprava: Lilky povaříme ve vroucí vodě 8 minut, vychladíme, nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji. Vložte do velkého hrnce, posypte směsí nasekaného česneku a bylinek. Papriku nakrájíme na čtyři části, orestujeme do měkka, přidáme na pánev k lilkům a také posypeme česnekem a bylinkami. Do třetí vrstvy položíme rajčata nakrájená na kolečka a posypeme česnekovou posypkou. Na marinádu smíchejte ocet, vodu, cukr a sůl, zeleninu nalijte do pánve. Dejte přes noc do lednice.

20. Lilky s cherry rajčaty v troubě

Toto jídlo je připraveno velmi rychle a může být skvělou svačinkou nebo večeří pro ty, kteří sledují svou postavu!

Budete potřebovat: 2 lilky, 300 g cherry rajčat, 2 stroužky česneku, po 1 špetce mletého oregana a tymiánu, snítka bazalky, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, mořská sůl.

Příprava: Lilky nakrájejte na plátky silné asi centimetr, potřete olejem a pečte v troubě do zlatova. Nahoru položíme plátky rajčat, osolíme, posypeme nasekaným česnekem a sušeným kořením, pečeme v troubě dalších 10 minut. Při podávání zdobíme lístky bazalky.