Jaký alkohol se hodí ke králíkovi?

Při výběru vína pro králíka je důležité vzít v úvahu nejen jeho jemnou a jemnou chuť, ale také vlastnosti pokrmu, se kterým se bude podávat. Králík je středně tučné maso, které má své jedinečné aroma. V tomto případě by víno mělo umět doprovázet a doplňovat jeho chuť. V tomto článku se podíváme na několik ideálních kombinací vína a králíka pro vytvoření skutečného gastronomického požitku.

Jednou z nejoblíbenějších možností servírování králíka je chardonnay. Skvěle doplní křehkost masa a dodá mu pikantnější a bohatou chuť. Chardonnay má ovocné tóny a jemný nádech dubu, který vytváří zajímavý kontrast s vůní králíka. Dobrou možností je také spárovat králíka s rulandským šedým, což do vaší gastronomické kompozice přidá tóny zralých bobulí a krémovou texturu.

Pro znalce složitějších a hlubších chuťových kombinací se doporučuje vyzkoušet Cabernet Sauvignon. Má bohaté a intenzivní chutě cassis, cassis a švestky, které králíkovi dodají bohatší chuť. Cabernet Sauvignon je víno s tóny dubu, vanilky a kůže, které vytvoří zajímavý kontrast a zvýrazní chutě masa. Za pozornost stojí i kombinace králíka s merlotem, která vašemu gastronomickému párování dodá jemnost a hloubku.

Na závěr stojí za zmínku zajímavá kombinace králíka s rulandským. Toto víno má světlé ovocné tóny zralých třešní, jahod a černého rybízu. Pinot noir dodá svou vlastní zvláštní svěžest a harmonicky se spojí s chutí králíka. Můžete také vyzkoušet králíka s gamaya, víno s lehkými tříslovinami a jasnými ovocnými vůněmi. To bude zajímavá kombinace pro ty, kteří ocení sofistikovanější a složitější gastronomické kombinace.

Ale nezapomeňte, že výběr vína je vždy individuální preference. Tak experimentujte, zkoušejte různé kombinace a užívejte si gastronomické objevy!

Nejlepší možnosti

Pokud jde o párování vína s králíkem, existuje několik možností, které jsou obecně považovány za ideální párování:

Červené víno:

Bílé víno:

• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Ryzlink rýnský

Růžové víno:

Robustní, plná červená vína, jako je Pinot Noir nebo Shiraz, jsou dokonalým doplňkem pikantních chutí králíka. Jejich jemné třísloviny a komplexní aroma se skvěle hodí ke králičímu masu.

Bílá vína, jako je Chardonnay nebo Sauvignon Blanc, mají svěží a ovocné tóny, které zjemňují a zpestřují chuť pokrmu. Hodí se k jemnějším a lehčím králičím pokrmům.

Růžová vína, jako je Grenache nebo Syrah, nabízejí jasné, svěží chutě, které se dobře hodí k lehkým, chutným králičím pokrmům.

Je důležité si uvědomit, že výběr vína je věcí osobních preferencí, takže určitě experimentujte a najděte si své vlastní dokonalé páry!

Drahé červené víno

Pro zvláštní příležitosti a působivé večeře s králíkem si můžete vybrat drahé červené víno. Zvýrazní vynikající chuť pokrmu a vytvoří dojem luxusu a sofistikovanosti.

Zde jsou některá z nejlepších vín, která si můžete vybrat ke spárování s králíkem:

Chateau Margot – nádherné francouzské víno z oblasti Bordeaux, vytvořené z Cabernet Sauvignon a Merlot. Má bohatou a hlubokou chuť s tóny zralého ovoce a dlouhou dochutí.

Bollo – Bruno Giacoso je italské víno z oblasti Piemont vyrobené z odrůdy Nebbiolo. Má komplexní chuť s tóny černého rybízu, koření a dřeva.

Christian Mowek je vynikající šampaňské z Francie, které by bylo skvělým doprovodem ke králíkům. Chutná svěží a ovocná s bohatým aroma jablek a citrusů.

Výběrem jednoho z těchto vín vytvoříte při večeři zajíčka jedinečnou atmosféru luxusu a sofistikovanosti. Nezapomeňte víno podávat ve správných sklenicích a vychutnejte si nejen skvělou chuť pokrmu, ale také noblesu a krásu červeného vína.

Suché růžové víno

Suché růžové víno je vynikající volbou pro podávání s králíkem. Má jemnou a svěží chuť, která dokonale ladí s křehkostí králičího masa.

Toto víno má lehkou kyselost a ovocné tóny, které pomohou vyvážit chuť pokrmu a dodají mu další tóny vůně.

Suché růžové víno se hodí ke grilovanému nebo v troubě pečenému králíkovi. Jeho lehká textura a svěží chuť bude výborným doplňkem králičího masa a pomůže odhalit jeho chuť.

Růžová vína mohou být vyrobena z různých odrůd vinné révy, jako je Grenache, Shiraz nebo Cabernet Sauvignon. Každá odrůda hroznů propůjčuje vínu své vlastní jedinečné vlastnosti, proto je důležité při výběru vína zvážit preference a preferované vůně.

Níže jsou uvedeny některé příklady suchých růžových vín, která by bylo ideální spárovat s králíkem:

• Château d’Esclans Garrus
• Muga Rioja Rosado
• Domaine Tempier Bandol Rose
• Château Simone Palette Rose

Tato vína jsou známá svou vynikající kvalitou a jsou ideální k podávání s králíkem.

Suché růžové víno může být perfektním párem s králíkem a je skvělým doplňkem gastronomického potěšení. Nebojte se experimentovat, abyste našli ty nejchutnější kombinace!

Bílé víno s jasnými ovocnými tóny

Bílé víno s jasnými ovocnými tóny je ideální volbou pro ty, kteří preferují lehčí a osvěžující vína. Taková vína mají jasné vůně a chutě různých druhů ovoce: pomeranč, broskev, hruška, mango, zelené jablko a další. Mohou mít také tóny citrusů, bílých květů nebo bylinných akcentů. Charakteristickým znakem bílých vín s ovocnými tóny je jejich svěžest a lehkost, což z nich dělá ideální volbu pro horké letní dny.

Podání bílého vína s jasnými ovocnými tóny s králíkem může vytvořit zajímavou kombinaci chutí. Králík má jemné a jemné maso, které se hodí k lehkým jídlům. Bílé víno s jasnými ovocnými tóny doplní a zvýrazní chuť pokrmu, dodá mu svěžest a osvěžující nádech. Pomůže zjemnit jemné nuance chuti králíka a vytvořit harmonickou kombinaci s jeho masem.

Nejoblíbenější odrůdy bílého vína s jasnými ovocnými tóny jsou:

1. Chardonnay – toto víno s výraznými tóny žlutého ovoce (hruška, broskev), má poměrně bohatou a plnou chuť.
2. Sauvignon Blanc — znakem tohoto vína je výrazné aroma čerstvých bylinek a citrusových plodů.
3. Ryzlink rýnský je víno s jasnou ovocnou paletou, která zahrnuje jablko, broskev, pomeranč a limetku.
4. Veltlínské zelené je jedním z nejoblíbenějších rakouských vín s vůní zeleného jablka, bílého pepře a citrusů.

Všechna tato vína se skvěle hodí ke králičím pokrmům a tvoří dokonalou kombinaci s jemným masem. Neváhejte a vyberte si k večeři zajíčka bílé víno s jasnými ovocnými tóny a vychutnejte si skutečný gastronomický požitek!

Téměř černé víno s hlubokou chutí

Ve světě vína je tolik různých odrůd a stylů. Jedním z nejvýraznějších zástupců je „téměř černé“ víno s hlubokou chutí. Toto víno se vyznačuje sytou tmavě červenou nebo téměř černou barvou a také bohatou a komplexní chutí. Má mírnou kyselost, která mu dodává zvláštní svěžest a umožňuje jej ideálně kombinovat s různými pokrmy.

Hluboká chuť „téměř černého“ vína z něj dělá vynikajícího společníka k masitým pokrmům, zejména ke králíkům. Králík jako jemné a měkké maso skvěle doplňuje bohatost a komplexnost tohoto vína.

Pro nejlepší párování „téměř černého“ vína s králíkem se doporučuje zvolit vína s tóny černých bobulí, čokolády, kávy, tabáku nebo koření. Tyto vůně a příchutě dokonale doplňují chuť a texturu králíka.

Zde je několik příkladů „téměř černých“ vín, která se dokonale hodí ke králíkům:

• Shiraz: Toto plné a aromatické víno se díky své komplexní ovocně-kořeněné paletě chutí perfektně hodí ke králíkovi.
• Merlot: Toto víno má bohaté ovocné tóny a jemné třísloviny, které se krásně snoubí s jemností králíka.
• Cabernet Sauvignon: Toto víno má jemné třísloviny a komplexní chuť s tóny zralých bobulí a dubu. Skvěle zvýrazní chuť králíka.

Kombinace „téměř černého“ vína s králíkem dokonale zvýrazní všechny vůně a chutě a poskytne vám opravdový gastronomický požitek. Ujistěte se, že víno podáváte správně: před podáváním by mělo být mírně vychlazené a odležet. Dobrou chuť!

Exotické kombinace

Pokud chcete vyzkoušet neobvyklé a zajímavé kombinace pro králíka, věnujte pozornost exotickým možnostem. Zde budete potřebovat složitější a bohatší vína, která si poradí s neobvyklými chutěmi a vůněmi pokrmů.

1. Zkuste králíka podávat s kuskusem a jablečnou omáčkou se středně plnými červenými víny s pikantními tóny koření. Skvělou možností by bylo červené víno z Řecka, jako je Agiorgitiko. Jeho hluboká chuť s tóny černých bobulí a hořké čokolády se dokonale hodí k aromatické a šťavnaté bramborové kaši.

2. Pokud máte rádi ostrá jídla, vyzkoušejte králíka v kari omáčce. Víno Viognier z údolí Rhony se k tomuto jídlu skvěle hodí. Jeho ovocná vůně a jemnost s jemnou nakyslostí pomůže zjemnit kořenitost a dodá chuti kari nové nuance.

3. Pro milovníky sladkých a hořkých kombinací se doporučuje vyzkoušet suché víno Monpulciano s králíkem a sušenými švestkami. Jeho ovocná chuť a jemná hořkost dokonale zvýrazní příjemné pocity ze spojení jemného králíka a sladkých sušených švestek.

4. Pokud preferujete exotické kombinace, klidně experimentujte s tokajským vínem. Skvěle se hodí ke králíkovi vařenému s ovocem a aromatickým kořením. Víno má jasnou vůni a sladkou chuť, která se dobře hodí ke koření a ovoce v tomto pokrmu.

5. Pokud chcete vyzkoušet neobvyklou a netradiční kombinaci, zkuste podávat králíka s houbami k bílému vínu Martini Asti. Jeho svěží a tropické aroma dokonale zvýrazní křehkost a měkkost králíka a jeho mírná nakyslost pomůže vyvážit chuť pokrmu.

Při výběru exotických kombinací pro vašeho králíka se nebojte experimentovat a zkoušet různé možnosti. Víno je skvělým nástrojem k odhalování nových gastronomických aspektů a vytváření jedinečných kombinací chutí a vůní.

Oranžové víno s kořenitými akcenty

Pomerančové víno, neboli „macerace v bílém“, je víno vyrobené z bílých hroznů metodou maquerace typicky používanou při výrobě červeného vína. V důsledku tohoto zpracování hroznů se získává jedinečný nápoj, který kombinuje vlastnosti bílého a červeného vína.

Hlavními rysy oranžového vína jsou hluboký odstín a sytost barvy, stejně jako přítomnost kořenitých akcentů, které se projevují v jeho vůni a chuti.

Ve většině případů oranžové víno vykazuje odstíny jasně žluté až oranžové. Tento nápoj má bohatou a komplexní chuť s kořenitými a ovocnými tóny. Kořenité akcenty charakteristické pro oranžová vína se mohou pohybovat od jemných tónů karamelu a vanilky až po intenzivní kořenité aroma koření.

Oranžové víno se hodí k pokrmům, které obsahují pikantní a pikantní přísady. Ideální párování by bylo oranžové víno s kořenitými akcenty a pokrmy obsahující zázvor, skořici, kardamom, pomerančovou kůru a hřebíček. Takové kombinace umožňují vytvořit harmonický a bohatý gastronomický zážitek.

Je důležité si uvědomit, že oranžové víno je všestranný nápoj, který se hodí do mnoha typů kuchyní. Skvěle se hodí k asijské, středomořské a moderní kuchyni, která se vyznačuje kořenitostí a hloubkou chuti.

Při výběru oranžového vína s kořenitými akcenty pro vašeho králíka se tedy doporučuje hledat ve víně odrůdy hroznů, přítomnost intenzivních ovocných a kořenitých vůní a dobře sladěnou rovnováhu kyselin a sladkostí.

Výběrem dobrého oranžového vína s kořenitými akcenty vytvoříte perfektní kombinaci pro své králičí kulinářské mistrovské dílo, které doplníte ovocnými a kořenitými tóny vinného buketu.

Šumivé víno, osvěžující po každém soustu

Když je na stole příloha z králíka, je nejjednodušší zvolit jako osvěžující nápoj sekt. Má dokonalou kombinaci vůní a chutí, které dokonale doplňují chuť pokrmu.

Jednou z nejoblíbenějších možností je šumivé bílé víno, které má svěžest a citrusové tóny. Dokonale podtrhne křehkost a lehkost králičího masa.

Pokud dáváte přednost červenému vínu, pak byste si měli dát pozor na šumivé růžové víno. Má příjemnou bobulovou dochuť a dodává pocit sladkosti a svěžesti. Ve spojení s králíkem vytváří toto víno dokonalou rovnováhu chutí a skvěle doplňuje pokrm.

Nezapomeňte, že sekt se podává vychlazený. Optimální teplota podávání je v rozmezí od 6 do 8 stupňů Celsia.

Přibližná kombinace:

• Šumivé bílé víno je nejlepší kombinace s králíkem pečeným se zeleninou;
• Šumivé růžové víno – hodí se ke králíkovi vařenému ve sladké omáčce;
• Šumivé bílé víno s citrusovými tóny – ideální pro králíka, podávané s pečenými bramborami;
• Šumivé rosé s tóny lesních plodů – hodí se ke králíkovi připravenému z hub.

Šumivé víno je výbornou volbou pro ty, kteří si chtějí osvěžit chuťové buňky po každém králičím soustu. Vyzkoušejte různá šumivá vína a najděte si svůj dokonalý pár!

Portské s lehkou vůní sušeného ovoce

Portské víno je jedním z nejušlechtilejších a nejoblíbenějších nápojů podávaných s králíkem. Toto alkoholizované víno se vyrábí v Portugalsku a má zvláštní kulturu konzumace.

Hlavní rozdíl oproti portskému je ten, že se vyrábí přidáním lihu během procesu kvašení, který zastaví proces kvašení a zachová ve víně zbytkový cukr. Díky tomu má portské vyšší obsah alkoholu a sladší chuť než běžná vína.

Při výběru portského k podávání s králíkem byste měli věnovat pozornost jeho vůním. Nejlepší možností by bylo portské s lehkými vůněmi sušeného ovoce, jako jsou sušené švestky, rozinky nebo datle. Tyto tóny se dobře hodí k měkkému a jemnému králičímu masu a vytvářejí jedinečný chuťový buket.

Portské víno s lehkou vůní sušeného ovoce lze podávat jak jako aperitiv před hlavním chodem, tak jako doplněk k jídlu samotnému. Dokonale vyvažuje chuť králíka a vytváří harmonickou kombinaci s jeho jemným masem.

Je důležité si uvědomit, že portské má poměrně vysokou sílu, proto se doporučuje pít jej opatrně. Malé množství portského v kombinaci s králíkem dodá vašemu stolu zvláštní kouzlo a sofistikovanost.

Dezertní víno s nádechem vanilky

Dezertní víno s nádechem vanilky je ideálním doplňkem k mnoha dezertům, jako jsou koláče, dorty, zmrzlina a další sladkosti.

Víno s vanilkovým nádechem má zvláštní aroma, které se hodí k chuti mnoha dezertů. Vanilkové tóny ve víně se objevují díky specifickému výrobnímu procesu, konkrétně použití dubových sudů během zrání. Kombinace vanilky a sladkosti dezertů vytváří jedinečný gastronomický požitek.

Dezertní víno s vanilkovým nádechem se doporučuje podávat vychlazené na teplotu 6 až 12 stupňů Celsia. To vám umožní zachovat jeho aroma a chuť v nejlepší možné kondici.

Níže je uvedeno několik dezertních vín s vanilkovým nádechem, která jsou skvělou volbou pro dokončení večeří a speciálních akcí:

• Madeira – dezertní víno vyrobené na ostrovech Madeira. Má bohatou a intenzivní chuť s jasnými tóny vanilky a sušeného ovoce.
• Port – víno vyrobené v Portugalsku. Obsahuje odstíny vanilky, čokolády a koření. Toto bohaté a sladké víno se skvěle hodí k čokoládovým a ořechovým dezertům.
• Muscat – víno s jasným aroma vanilky a citrusů. Je sladký a osvěžující, ideální k ovocným dezertům a lesním plodům.

Dezertní víno s nádechem vanilky dodá vašemu dezertu zvláštní kouzlo a harmonii a vytvoří jedinečný chuťový zážitek.

Otázka-odpověď

Jaké víno se nejlépe hodí ke grilovanému králíkovi?

Ke grilovanému králíkovi se doporučuje podávat suché bílé víno, které dokonale zvýrazní chuť masa a dodá pokrmu svěžest. Dobrou volbou by bylo Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.

Jaké víno zvolit, pokud je králík vařený ve francouzštině?

Pokud je králík vařený ve francouzštině, doporučuje se zvolit červené víno, které má bohatší chuť a vůni. Jednou z ideálních kombinací by bylo Bordeaux, které dokonale zvýrazní vynikající chuť pokrmu.

Jaké víno by bylo ideální přílohou ke králíkovi ve smetanové omáčce?

Ke králíkovi ve smetanové omáčce se doporučuje zvolit suché červené víno s jemnými taniny a ovocnými tóny. Jednou z vynikajících možností by bylo burgundské víno, které zvýrazní jemnost a bohatost chuti pokrmu.

Jaké víno by bylo nejlepší volbou pro králíka v rajčatové omáčce?

Pro králíka v rajčatové omáčce se doporučuje zvolit středně plné červené víno, které si poradí s jasnými chuťovými nuancemi pokrmu. Dobrou volbou by bylo italské víno Cianti, které se hodí k rajčatovým omáčkám.

Jaké víno se hodí ke králíkovi s houbami?

Králíka s houbami se doporučuje podávat s červeným vínem, které skvěle doplní houbové aroma a dodá pokrmu hlubší chuť. Zajímavou možností by bylo víno vyrobené z Pinot Noir.

Pro různé variace steaky, které nebudeme vypisovat, jsou vhodné téměř všechny středně plné a plné červené. Vyberte si podle chuti: merlot, tempranillo, malbec, shiraz, sangiovese. Čím vyšší je obsah tuku v řezu, tím by mělo být víno bohatší. Velký význam má pražení: pro vzácné vezměte Rioja a pro dobré – australský Shiraz.

Vína starší 10 let a lehká elegantní vína jako Pinot Noir, Bardolino a Valpolicella nejsou příliš přátelská ke steakům. K jehněčímu se hodí spíše Left Bank Bordeaux s dominantním cabernet sauvignonem, ale kabernety z Austrálie a Kalifornie si se steakem v pohodě poradí.

C dušené hovězí Mnoho vín jsou přátelé: Cotes du Rhone, Pinotage, červené směsi z jižní Francie, Cahors, Rioja, Malbec. Tady je těžké udělat chybu. NA hovězí pečeně vezměte si garnachu nebo směsi grenache, syrah a mourvedre, merlot a sangiovese a na salát s pečeným hovězím – nero d’avola nebo růže.

Víno k hamburgery s hovězím řízkem vybíráme podle omáčky a zeleniny. Pokud je ale v nabídce klasika, hodila by se hutná vína s obsahem alkoholu alespoň 13 stupňů. Ideální kombinace vín: cabernet sauvignon, merlot, stejně jako směsi těchto dvou odrůd, zinfandel, malbec, shiraz a garnacha.

К těstoviny boloňské nebo jiné variace s mletým masem a rajčatovou omáčkou, ideální jsou vína Chianti, Rosso di Montalcino a Syrah z údolí Rhony.

Pro raw pokrmy, tatarák a carpaccio, potřebujete delikátní vína, řekněme ovocná, lehká Beaujolais Village, Mencia z Bierza nebo Ribeira Sacra. Ještě zajímavější je ochutnat hovězí s bohatým růžovým vínem – ne však světlým z Provence, ale hutným z Bandolu nebo Tavelu. A nakonec nejrafinovanější možností je růžové šampaňské, cremant nebo cava.

K různým variacím steaků se hodí téměř všechna středně plná a plná červená Zleva doprava: Luigi Bosca Malbec; Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Telecí

Telecí maso je křehčí než hovězí, takže potřebujete vhodná vína.

К smažená kotleta na pecku s česnekem a rozmarýnem, klidně si dejte Sangiovese, Rosso di Montalcino bude perfektní. Vhodné jsou také Chianti a Nero d’Avola. NA Vídeňský řízek nebo telecí milánský, kde se smaží tenký řízek v chlebové taštičce, budou dobrým doprovodem středně plná bílá vína s vysokou kyselinkou: Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský nebo Sauvignon Blanc.

Telecí maso je srdcem piemontské pochoutky vitello tonnato. Předmarinovaná panenka se uvaří, ochladí a podává s omáčkou z tuňáka, ančovičky a majonézy spolu s kapary. Takový jemný a komplexní pokrm se nejlépe hodí k bílým vínům, především Gavi, rovněž z Piemontu. Vhodná jsou i další suchá bílá vína z Itálie: vermentino, chardonnay, kvalitní pinot grigio z Alto Adige. Z červených je logické volit lehká vína s nízkým obsahem tříslovin: Burgundské regionální pinot noir, Bardolino, pinot nero ze severní Itálie.

Ossobuco, dušená stopka se zeleninou, přesto, že se tradičně připravuje s bílým vínem, vyžaduje do společnosti červené víno. Klasikou žánru jsou piemontské Barolo nebo Barbaresco, nebbiolo z Langhe nebo Barbera. Zkuste také osso buco s argentinským Malbecem nebo americkým Zinfandelem.

Vitello tonnato se nejlépe hodí k bílým vínům, zejména Gavi, rovněž z Piemontu Zleva doprava: Gavi Villa Scolca; Domaines Bunan Belouve Rose

Vepřové maso

Vepřové maso je podobné telecímu: lehké, jemné maso, které se snadno suší. U vepřových jídel jsou zajímavé kombinace s červeným i kyselým bílým.

Směrem k všudypřítomnému kebab pro vepřové maso vezměte silné červené, jako je australský shiraz nebo vína z Rhone ze Syrah, dobrý nápad je také chilské carmenere. Zajímavou kombinací, která se již stala kanonickou, je polosuchý ryzlink. Jakmile tuto dvojici vyzkoušíte, nebude snadné vrátit se k červeným.

С smažené kotlety Ryzlink dobře funguje i se zbytkovým cukrem, navíc – rulandské šedé a syté bílé z Itálie. Mezi červené patří Cotes du Rhone, Chianti a Valpolicella. Sladké a kořeněné grilovací žebra žádají sytě červené z Nového světa: australský shiraz, chilský carménère, americký zinfandel.

Dušené vepřové maso se zeleninou naznačuje červené klasiky: Rioja, Cotes du Rhone a Malbec. Pečené vepřové maso s jablky – Loire bílé založené na Chenin Blanc. Pokud chcete k masu podávat krémovou omáčku, neobejdete se bez dubového Chardonnay.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce a další asijské kořeněné verze jsou harmonické s polosuchými ryzlinky a tramíny Gewürz z Alsaska.

Na sušené vepřové maso – prosciutto nebo jamon – měli byste zvolit středně plné červené víno, například Barbera, Chianti, Mencia nebo i Beaujolais, nejlépe z „mužského“ crus – Moulin-à-Vant nebo Morgon. Vyzkoušejte prosciutto také s bohatými rosé – například Tavel.

Red znovu žádá pečené prase. Úspěšné budou zejména Hermitage, Bordeaux a Cotes du Rhone.

Chcete-li jít s všudypřítomnými vepřovými špízy, jděte na silné červené Zleva doprava: Hans Baer Riesling; Santa Carolina Carolina Reserva Carmenere

Jehněčí

Jeden z nejpřátelštějších druhů masa, schopný zadržet tlak tříslovin.

Beránek tradičně krásné spolu s levým břehem Bordeaux, kde dominuje cabernet sauvignon. Vhodné by byly i kabernety Nového světa.

Pod grilované jehněčí, jinými slovy kebab, jihoafrické pinotáže s kouřovým aroma v buketu, zinfandels nebo australský shiraz. NA jehněčí s rozmarýnem a další bylinky, zvolte Chianti Classico nebo sicilský Nero d’Avola. Hutné maso jehněčího podpoří také neméně bohatá vína z jihu Itálie, jako je Primitivo, jižní Rhônské asambláže, suché červené směsi z Doura a silná vína z Ribera del Duero.

К exotické jehněčí pokrmyNapříklad pro tagine by se hodily rustikální červené od Languedocu nebo výkonné od Prioratu.

Husté jehněčí maso je podpořeno stejně bohatými víny.Zleva doprava: Emilio Moro Finca Resalso; Le Bordeaux de Citran Rouge

Králík

Velmi jemné králičí maso hledá vhodné víno, ale omáčka hraje hlavní roli při výběru společníka.

Bílé jemné králičí maso, zvláště se smetanovou omáčkou, vyžaduje strukturovaná bílá vína. Vynikající volbou by bylo bílé cote du Rhone, viognier a Chenin blanc. Pokud je králík vařený v Ichitan stylu, tedy in rajčatová omáčka, vhodná jsou červená vína s nízkým nebo středním obsahem tříslovin: Valpolicella, Montepulciano, Nero d’Avola, Barbera.

К paštiky a riety Pro králíka vyzkoušejte hedvábné Beaujolais cru a pro bílé Cote du Rhône a bílou Rioju.

Králík v iskitanském stylu vyžaduje červená vína s nízkými až středními taniny Zleva doprava: Dino Illuminati Riparosso; Tasca Regaleali Nero d’Avola

Kuřecí maso je velmi pružné, v závislosti na pokrmu jej lze kombinovat s beztížným pinotem grigio nebo pikantními pinotážemi.

smažené kuře s chutnou kůrkou označuje strukturované bílé víno, zejména Chardonnay zrající v dubu, Viognier nebo bílé Bordeaux. Pokud plánujete večeři těstoviny с kuřecí maso ve smetanové omáčce, Opět si musíte vybrat z vyzrálého, hutného Chardonnay – případně z Kalifornie.

С kari experimentujte s polosuchými Ryzlinky, Rulandským šedým a Tramíny Gewürz. Zajímavou kombinací budou také oranžová vína z Itálie a Gruzie.

Pod kuřecí řízečky Bude fungovat řada jednoduchých bílých vín, od nevařeného Chardonnay po sicilské Grillo.

К kuřecí křídla Je také snadné najít vinný pár. Pro pikantní – pinot gris a ryzlink, pro grilování – pinotage a zinfandel.

Nabídka kuřecí játra Vyžaduje jemné ovocné červené, kde je nejlepší volbou Beaujolais Village nebo Cru. Další dobrou možností je rosé, jako je Garnacha nebo Merlot. A to Caesarův salát se smetanovým dresinkem si můžete vybrat viognier nebo máslově bílé cote du rhone.

Kuře se hodí jak k beztížnému Pinot grigio, tak k pikantním pinotážím Zleva doprava: Fetzer Chardonnay Sundial; Guigal Cotes du Rhone Rouge

Kachní maso je oproti jiné drůbeži hutnější a tučnější. Víno k němu by proto mělo být kyselé a tělové, s výraznými ovocnými vůněmi – ostatně kachna se nejčastěji hodí k ovocným a bobulovým omáčkám.

Jedním z prvních párů vín, které mě napadnou, je kachna a pinot noir, jak z Burgundska, tak z Nového Zélandu, Itálie, Chile, Argentiny a Oregonu. Na prsa je lepší vzít měkčí pinot, na kýtu šťavnatější. Na stejném principu se nebbiolo hodí ke kachně.

pro paštiky, rieté a teriny zásobte se ovocným beaujolais – Morgon a Fleury. Pod konfitovaná kachní noha, tedy dušené na tuku, se hodí k tříslovým vínům jihozápadní Francie, Madiran je v tomto případě obzvláště vhodný, kde vyrábí vína na bázi odrůdy Tanna.

Kachna s jablky dobré s pozdním sběrem suchého ryzlinku, a pokud máte místo jablek pomeranče, vezměte si Sauternes, Barsak nebo Gewürztraminer.

S Merlotem, zejména pravým břehem Bordeaux (Saint-Emilion, Pomerol), se dobře pracuje Pekingská kachna. A samozřejmě, pokud se bavíme o salát s kachnou, pak by univerzální možností bylo bohaté růžové, jako je Merlot nebo Sangiovese.

Turecko

Tannic vína z jihozápadní Francie se hodí ke konfitované kachní kýtě Zleva doprava: Chateau d’Aydie Aydie l’Origine; Errazuriz Max Reserva Pinot Noir

Při výběru vína ke krůtě je třeba mít na paměti, že jde o bílé dietní maso, které může snadno vyschnout. Nejlepší je zvolit plné bílé s živou kyselinkou nebo červené s nízkým obsahem tříslovin.

С pečený krocan dubové Chardonnay, zejména z Burgundska, Piemontu a Kalifornie, spolu dobře funguje. Viognier sice není vysoce kyselý, přesto se ke krůtím pokrmům hodí.

Pečená drůbež Páry s Pinot Noir, Mencia, Gamay nebo starými červenými z Rioja a Bordeaux. A krůtí sendviče a zeleninou – se šumivými víny, včetně prosecca.