Jaké jsou výhody a poškození fíků?

Užitečné vlastnosti fíků Toto ovoce je známé mnoha lidem. Fialové plody vypadají jako miniaturní cibulky. Na jeho základě můžete vařit spoustu originálních jídel. Mimo sezónu se doporučuje jíst sušené fíky, mají spoustu živin. Prozradíme vám, jaké výhody fíky tělu přináší a jakými způsoby je lze připravit.

Co je to fík a jak vypadá

Začněme s, co je užitečné fíky. Plodu fíkovníku rostoucího v subtropech se také říká „vin berry“. Ale většina lidí tomu říká ovoce. Jakmile jsou fíky přezrálé, začne proces fermentace, obdobně jako při výrobě vína.

Fík ve skutečnosti není bobule a není to ani ovoce, natož zelenina. On je plodnost. Vzniká jako výsledek opylení květů fíkovníků, jejich přeměna na šťavnaté, jedlé plody.

Fíky jsou fialové a zelené. První odrůda je středně sladká, její skořápka je tvrdá. Druhá slupka je tenká, je mnohem sladší.

Historie fíků a odkud fíky pochází

V rámci fíky hodně komponentů. V budoucnu tomu budeme říkat bobule. Fíkovníky se začaly pěstovat na Arabském poloostrově. O něco později byli přivezeni do Středomoří a na Blízký východ. Tyto stromy nelze nazvat náladovými, ale potřebují dobré osvětlení.

Dodávky fíků do Ruska jsou realizovány z Abcházie a Uzbekistánu. Pěstuje se také v Číně a Arménii.

Mnoho trhů a obchodů prodává fíky dodané z Turecka. Plody jsou sladké a velmi šťavnaté.

Co je užitečné Obr

Léčivé vlastnosti fíků známé od starověku. Čerstvé ovoce obsahuje spoustu živin. V jednom fíku o váze asi 40 gramů je 30 kcal. Dále složení obsahuje 0,3 g bílkovin, 8 g sacharidů, 1 g vlákniny, 3 % mědi, vitamin B6 a po 2 % draslíku, hořčíku, riboflavinu, vitaminu K.

Na poznámku! Díky cukru jsou fíky vysoce kalorické, ale když ho sníte trochu, navíc k hlavnímu jídlu, přinese tělu výjimečné výhody.

Denně můžete sníst 2-3 čerstvé ovoce a asi 30-40 g sušeného.

čerstvé i sušené

Je třeba věnovat větší pozornost výhody a poškození sušených fíků. Kalorický obsah čerstvého a sušeného ovoce se liší. Je to dáno tím, že obsahují jiné množství tekutiny. Při stejné hmotnosti budou mít sušené fíky 3-4krát více živin a kalorií než fíky čerstvé.

Na 100 g čerstvého produktu je 74 kcal, 0,7 g bílkovin, 0,3 g tuků, 19,2 g sacharidů.

Obsah sušiny je 249 kcal, bílkoviny v něm jsou 3,3 g, sacharidy jsou 63,8.

Jaké jsou přínosy fíků pro zdraví

Každý by měl vědět co užitečné fíky.

Doporučuje se používat jako prostředek k léčbě zácpy. Je bohatý na vlákninu, která příznivě ovlivňuje funkce trávicího traktu, změkčuje a zvyšuje množství stolice, slouží jako prebiotikum, zdroj potravy pro dobré bakterie žijící ve střevech.

Pomocí fíků je opravdu možné se zbavit IBS (syndromu dráždivého tračníku). Chcete-li to provést, dvakrát denně musíte použít 4 ovoce. Díky tomu je skutečně možné zmírnit příznaky, zbavit se bolesti, plynatosti a zácpy.

Výhody fíků je také, že má příznivý vliv na krevní tlak. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu, zlepšuje činnost srdce, snižuje pravděpodobnost vaskulárních patologií.

Existuje názor, že fíky mohou zpomalit růst nádorů. Listy fíkovníku obsahují latex, který pomáhá při zhoubných novotvarech v tlustém střevě, prsu, děložním čípku a játrech.

Fíky pro zdraví pokožky také užitečné, doporučuje se jíst pro lidi s diagnózou dermatitidy, trpící suchostí, stěžujícími si na svědění.

Krém s extraktem ze sušeného ovoce je vhodný i pro děti. Je dokonce účinnější než lék s hydrokortisonem.

Odvar z bobulí vína lze použít jako antipyretikum a diaforetikum. 2 polévkové lžíce sušeného ovoce se vaří se sklenicí mléka nebo čisté vody.

Ve fících je hodně draslíku, takže je užitečné pro lidi, kteří mají srdeční onemocnění. Pravidelnou konzumací vinných bobulí můžete normalizovat srdeční tep. Komponenty v jeho složení přispívají k relaxaci krevních cév, jejich expanzi, čímž snižují pravděpodobnost infarktu a mrtvice.

Co jsou nebezpečné fíky

Kontraindikace pro fíky jsou také k dispozici. Toto ovoce by se mělo používat s opatrností při onemocnění, jako je syndrom dráždivého tračníku, projevující se průjmem.

Fíky mohou průjem zhoršit, ale hodně záleží na tom, kolik toho sníte. Někomu denní porce nijak neovlivňuje, jiný raději toto ovoce z jídelníčku vyřadí.

Fík škodí neboť tělo může být pociťováno jeho individuální nesnášenlivostí. Jedná se o rostlinný produkt, který může způsobit syndrom “latex-ovoce” – alergickou patologii. Negativní reakce těla se projevuje vysokou citlivostí na latex, několik druhů zeleniny a ovoce.

Jak si vybrat a uložit fíky

Sušené fíky prospívají i škodí tohoto bobule jsou nerovné, existuje mnohem více užitečných vlastností, hlavní věcí je vědět, jak si je správně vybrat a uložit.

Pro určení zralosti plodu se vezme do ruky a trochu přitlačí. Mělo by se mírně vyboulit.

Důležité! Nekupujte fíky se skvrnami a poškozením.

Přítomnosti sotva znatelného bělavého povlaku na skořápce by se nemělo bát – to je známka zvýšené koncentrace cukru.

Zralé plody jsou sladké, kyselina v nich není cítit.

Nedoporučuje se kupovat fíky s marží, protože se rychle zhoršují. Je vhodné ji ihned sníst. Skladování v chladničce v nádobě nebo zabalené v papíru je přípustné nejdéle 3 dny. Plody je vhodné zabalit, aby neabsorbovaly cizí pachy.

Nezralé fíky se skladují na suchém tmavém místě, dozrávají během 2-3 dnů.

Sušené plody jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování. Své vlastnosti si uchovávají asi šest měsíců. Uchovávají se v chladničce zabalené nebo v nádobě. Pravidelně musíte bobule kontrolovat, odstraňovat zkažené kousky.

Na poznámku! Před konzumací sušených fíků je namočte na 30 minut do teplé vody.

Jak jíst fíky

Fíky na hubnutí nejlépe jíst syrové. Plody se nakrájí na dvě části a dužnina se vyjme malou lžičkou. Mnoho lidí jí fíky se skořápkou, pokud nejsou příliš tvrdé.

Jeho kombinace s jinými produkty je povolena např. se sýrem feta, prosciuttem. Fíky jsou v dokonalé harmonii s řadou bylinek od špenátu po rukolu. Je ochucená olivovým olejem, medem a dokonce balzamikovou omáčkou. Neméně chutné jsou fíky zapečené s malými bramborami.

Jídla s fíky: salát, canape, horké a džem

z čerstvého a sušené fíky Můžete vařit mnoho chutných jídel.

Salát s fíky

Abyste na své hosty udělali dojem, nemusíte jim to říkat je obrraději si z toho udělejte salát. Kromě hlavní složky obsahuje rukolu asi 50 g, malá rajčata v množství 6-7 kusů, hrst semínek granátového jablka. Jako koření se používá balzamiková omáčka nebo citronová šťáva. Všechny ingredience jsou nakrájeny a rozloženy do salátové mísy, posypané semínky granátového jablka nahoře.

Canape s fíky

S ohledem na chemické složení fíky, dají se z něj udělat krásné a chutné jednohubky. Toto ovoce se hodí k mozzarelle nebo sýru feta, ananasu. Ingredience se nanesou na špejle.

Brambory s fíky

čerstvé fíky lze zapéct s bramborami. Na 3 brambory potřebujete jeden fík. Na zálivku použijte olivový olej a snítku rozmarýnu. Brambory se musí nejprve uvařit a poté smažit s kořením.

Fíkový džem

Pokud vás omrzel obvyklý ovocný džem, můžete si vyrobit fíkový džem. K tomu budete potřebovat:

• 1 kg ovoce;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• sklenici vody;
• kůra z poloviny pomeranče;
• trochu čerstvého zázvoru.

Fíky je třeba umýt, vložit do hrnce, přidat cukr a nalít vodu. Vařte na mírném ohni půl hodiny a neustále míchejte. Odstraňte z tepla, ochlaďte a přidejte pomerančovou kůru a zázvor. Míchejte a znovu vařte 20 minut.

Fíky jsou nejen velmi neobvyklé, chutné, ale také velmi zdravé ovoce. Nenechte si ujít její ochutnání, až bude k dispozici – kupte si ji čerstvou nebo sušenou.

Moskva, sv. Samokatnaja, 4
Otevírací doba od 9.30:21.00 do XNUMX:XNUMX
Telefon +7 495 249 11 21
Telefon +7 495 109 54 50
yamdiet@gmail.com

Fotografie jídel na webu jsou variantou podávání pokrmu. Vzhled pokrmu se může lišit od fotografie na webu.

Mnozí znají název fíky, ale není to zdaleka jediné jméno pro tuto nádhernou kulturu. Říká se mu fíkovník, fíkovník, fíkovník, fíkovník, bobule smyrny nebo prostě fíkovník. To není jen název stromu, ale i samotných plodů.

Fíky jsou považovány za nejstarší kulturní rostlinu. Zpočátku se pěstování vinných bobulí provádělo v Arábii, ale poté se začali zabývat v Sýrii, Fénicii a Egyptě. Fíkovník se do Ameriky dostal až koncem XNUMX. století.

Jako podrost roste divoký fíkovník nejen v listnatých lesích, ale také na otevřených stráních a horských svazích v Gruzii, na Krymu, v Arménii, Turkmenistánu, Uzbekistánu, na severním Kavkaze a v Tádžikistánu.

Fík je subtropický strom, který patří do čeledi moruše a může dorůst až 12 metrů na výšku. Koruna tohoto stromu je poměrně rozložitá a široká. Kmen fíkovníku je tmavě šedý. Fíkové listy jsou poměrně velké, které vyrůstají na dlouhých řapících, jsou drsné a ze spodní strany mírně spuštěné. Listy jsou nahoře tmavě zelené a nahoře mnohem světlejší. Stonky a listy obsahují mléčnou šťávu.

Tento strom má velmi dobře vyvinutý kořenový systém. Fíky nejsou náladové při výběru půdy pro růst, takže je lze pěstovat kdekoli.

Je třeba poznamenat, že fíkovník je velmi blízký příbuzný pokojového fíkusu. V pokojových podmínkách nedorůstá do tak velkých rozměrů jako v přírodě, ale dosahuje pouze dvoumetrové výšky. Ne všechny odrůdy plodí v pokojových podmínkách, ale jako například: Zlato nebo Fík bílý, Oglobsha, Kadota, Violet Suchumi, Sunny, Dalmatin a Soči.

Barva plodů závisí na odrůdě plodiny, jejich barva se může pohybovat mezi žlutou a tmavě modrou. Nejběžnější jsou žlutozelené plody. Jejich vzhled je velmi podobný hrušce, ale velikosti jsou různé. Fíky mohou být stejné jako vlašský ořech nebo několikrát větší. Nezralý fík je nepoživatelný. Chuť bobulí vína může být sladká nebo středně sladká.

Jak si vybrat

Nejprve je třeba vzít ovoce do ruky, protože tak pochopíte, jak je husté. Najít v dnešní době chutné, zralé a samozřejmě čerstvé fíky je docela problém. V regálech se nejčastěji vyskytuje starý fíkovník, proto je důležité plody cítit. Neměl by mít žádné promáčkliny. Čerstvé fíky by se měly snadno lisovat.

Jak uložit

Je třeba poznamenat, že fíky jsou velmi rychle se kazící, proto se doporučuje spotřebovat je co nejdříve. Z toho vyplývá, že tato kultura nepodléhá skladování. Může však ležet nějakou dobu v lednici, ale ne déle než tři dny. Aby se fík skladoval co nejdéle, suší se. Je docela jednoduché „oživit“ fík, stačí ho ponořit do vroucí vody nebo ho chvíli podržet pro pár. Fíkovník lze sušit.

Ve vaření

Z cukrových fíků se získávají velmi chutné marshmallows, džemy, zavařeniny, marmelády, dorty, sladkosti, zmrzlina, všechny druhy nápojů a perník. Plody této rostliny se ale báječně kombinují se sýrem, masem, vejci, ořechy a šunkou. Všimněte si, že muškátový oříšek, zázvor, skořice a fíky dokonale doplní každou omeletu. Po namočení fíků je můžete nacpat. K tomu můžete použít strouhaný sýr, který lze smíchat s vejci, cukrem nebo ořechy. Poté můžeme zapéct v troubě a podávat přelité zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem. Můžete zkusit i zajímavější jídlo: fíky se slaninou. Chcete-li jej připravit, musíte fík a slaninu nakrájet a fixovat na koktejlové tyčinky a poté lehce smažit.

Z fíků se dokonce vyrábí domácí víno.

Reflexe v kultuře

Mnoho historiků se domnívá, že to byl fíkovník, který byl vůbec první rostlinou pěstovanou člověkem. Fíkovník byl znám již ve starověku a pěstuje se asi 5 tisíc let. Existuje názor, že vinné bobule byly poprvé zavedeny do pěstování na velmi úrodných půdách Arabského poloostrova. V současnosti v těchto oblastech rostou i plané druhy fíků.