Jaké druhy okurek existují?

Křupavé okurky se již dlouho staly skutečnými národními oblíbenými produkty, které se pěstují všude.

Dělají se z nich saláty, domácí přípravky a konzumují se čerstvé. Co je to tedy za rostlinu a jak ji pěstovat na vašich stránkách?

Botanický popis

Okurka, kterou znají všichni zahrádkáři, je popínavá jednoletá rostlina, která patří do čeledi tykvovité. Jeho nejbližšími příbuznými jsou meloun a vodní meloun, podle botanické klasifikace jsou to bobulovité plodiny. Šťavnaté, masité plody okurek, které uvnitř obsahují mnoho semen, patří do stejné kategorie, ale jsou považovány za falešné bobule. Ale mezi kulinářskými specialisty jsou stále klasifikovány jako zelenina.

Nať okurky je liánovitého tvaru, po celé délce pokrytá mnoha štětinami. Každý uzel má úponky, které mu pomáhají zajistit se k podpoře a stoupat nahoru. Listy jsou drsné, střídavě uspořádané a mohou se lišit velikostí a tvarem v závislosti na poloze na kmeni. U kořene jsou více zaoblené a menší. Květenství jsou cizosprašná, na jedné rostlině se tvoří samčí, samičí a hermafrodit. Vaječník připomíná miniaturní okurku, jeho tvorba je možná bez oplodnění. Plody jsou závěsného typu.

Odrůdy okurek

Tato oblíbená zahradní plodina je zastoupena velkým množstvím odrůd, které není tak snadné pochopit. Existují odrůdové okurky, ale častěji existují hybridní okurky první nebo druhé generace s odpovídajícím označením F1 nebo F2. Při výběru byste měli vzít v úvahu účel ovoce a požadovaný výnos. Níže je uvedeno několik dobře zavedených odrůd.

Hybrid, vyšlechtěný ruskými chovateli, patří k raným odrůdám a dobře se hodí pro mírné klima evropské části Ruska. Má schopnost samoregulace, takže se není třeba obávat zahuštění v důsledku zvýšeného větvení. Umožňuje sklidit 2 plodiny při výsevu s měsíčním odstupem.

Výhody:

• Při pěstování ve volné půdě se nebojí špatného počasí.
• Nevyžaduje zvláštní péči, má dobrou klíčivost, díky speciálnímu ošetření semen.
• S výsevem můžete začít v polovině dubna.

Nevýhody:

• Plody mají silnou slupku, ale to lze považovat za výhodu, pokud je nutná přeprava.
• Při solení na zimu a uvaření v marinádě se může chuť snížit.

Vjaznikovskij

Raná odrůda vyznačující se protáhlými plody sytě zelené barvy, které s dozráváním tmavnou. Šťavnaté okurky mají výbornou chuť bez nádechu hořkosti a jsou skvělé do salátů a na chlebíčky. Jsou dobré i v domácích přípravcích.

Výhody:

• Absence dutin je činí ideálními pro konzervování.
• V podmínkách středního Ruska je lze pěstovat na otevřeném prostranství.
• Vhodné pro vlastní sběr semen.

Nevýhody:

• Potřebuje pravidelnou zálivku.
• Pro lepší plodnost vyžaduje výsadbu v dobré úrodné půdě.

Moskevské noci

Tyto okurky získaly dobré recenze od zahradníků kvůli jejich nenáročnosti a stabilnímu výnosu. Mají příjemnou nasládlou chuť bez hořkosti. Plody jsou malé, až 14 cm dlouhé, válcovitého tvaru.

Výhody:

• Dokáže růst ve stínu a dobře snáší změny počasí.
• Nebojí se typických nemocí.
• Nevyžaduje opylení hmyzem.

Nevýhody:

• Potřeba pravidelné zavlažování.
• Odrůda je hybrid, z tohoto důvodu nebude možné získat semena vhodná pro výsadbu.

Nezhinsky

Svou popularitu neztratil od 10. století. Vyznačuje se smíšeným typem kvetení a dlouhými výhonky. Plody dosahují délky 12–XNUMX cm a mají protáhlý vejčitý tvar. Dužnina je nazelenalá, příjemně křupavá, velmi chutná.

Výhody:

• Dobře snáší jakoukoli změnu klimatu, včetně sucha a teplotních změn.
• Plodování je prodloužené, takže sklizeň lze sklízet až do pozdního podzimu.
• Solením ani marinováním neztrácejí chuť.

Nevýhody:

• Potřeba štípání.
• Nejsou imunní vůči padlí.

Nápadník

Hybridní odrůda, která se dobře osvědčila pro střední Rusko. Vyznačuje se mohutnými stonky s hustými tmavě zelenými listy. Okurky dorůstají až 15 cm, pokryté tenkou slupkou s bílými ostny. Chuť je výrazná, s příjemnou dochutí.

Výhody:

• Poskytuje dobrou sklizeň bez ohledu na počasí.
• Ovoce po dlouhou dobu.
• Nevyžaduje zvláštní péči a je odolná vůči nepříznivým podmínkám pěstování.

Nevýhody:

• Nevhodné pro sběr semen.
• Plody jsou pichlavé a rostou dlouho, což není vhodné pro výrobu nálevů.

Raná odrůda vhodná pro pěstování pod fólií a na otevřených záhonech. Malé válcovité okurky nepřesahují délku 9 cm a jsou velmi dobré pro nakládání. Vhodné pro pěstování v celém Rusku.

Výhody:

• Semena jsou ošetřena speciálními sloučeninami, díky nimž je rostlina odolná vůči většině virových onemocnění.
• Není nutné žádné namáčení semen.
• Dobrý výnos, vaječníky začínají dozrávat do 1,5 měsíce po vyklíčení.

Nevýhody:

• Pokud nedojde k rychlé sklizni, mohou být přezrálé.
• Trny jsou trochu pichlavé, ale jejich malý počet tuto nepříjemnost vyhlazuje.

Petrohradský expres

Patří k mohutným odrůdám. Tvoří vaječníky ve svazcích, pruhované plody rostou středně velké, až 12 cm dlouhé. Hustá a křupavá dužina není hořká a má skvělou chuť. Díky přizpůsobení severním regionům v moskevské oblasti jsou vhodné pro pěstování v otevřeném terénu.

Výhody:

• Vysoká produktivita.
• Časné zrání, prodloužená plodnost.
• Odolný vůči většině infekcí.

Nevýhody:

• Kvůli hybridnosti nevytváří semena vhodná k výsevu v příštím roce.
• Při nepravidelné sklizni mohou být přezrálé.

Dějiny kultury

Těžko říct, kdy se objevila první okurka. Odborníci předpokládají, že se to stalo před 4 až 6 tisíci lety. Rodištěm kultury se stala Indie a její nedomestikovaní příbuzní se tam stále cítí skvěle.

Asi před 2 tisíci lety se okurková réva dostala do Číny, Řecka a Říma. Oblíbil si je především římský císař Tiberius, který křupavé plody konzumoval celoročně. Ocenili je i staří Řekové – byli to právě oni, kdo se ujal vedení v nakládání okurek ve vanách.

Okurky se na Rusi objevily kolem XNUMX.–XNUMX. století. Semena byla nalezena při archeologických vykopávkách, které se datují do této doby. Existuje předpoklad, že nový produkt byl přivezen z Byzance. V XNUMX. století si již okurky získaly oblibu a o století později vydal Petr I. dekret o založení první zeleninové farmy.

Výhody a ublížení

Díky vysokému obsahu vody (až 96 %) okurky skvěle uhasí žízeň a jsou snadno stravitelné. Jsou vhodné pro dietní výživu a nezatěžují trávicí trakt. Navíc obsahují mikroelementy a vitamíny v dokonale vyváženém množství, z nichž většina se nachází v pokožce. V čerstvém stavu obsahují:

• Vláknina je užitečná pro normalizaci metabolismu.
• Jód má pozitivní vliv na činnost štítné žlázy.
• Draslík je dobrý pro srdce, cévy a játra.
• Hořčík – posiluje nervový systém, pomáhá obnovovat stěny cév.
• Cucurbitacin – nachází se v hořkých plodech, potlačuje zhoubné novotvary.
• Vitamin C – užitečný pro posílení imunitního systému.
• Antioxidanty – normalizují hladinu cholesterolu.
• Fosfor – pomáhá při nespavosti a depresi v počátečních fázích.
• Kyselina tartronová – reguluje zpracování sacharidů, kontroluje ukládání tuku.

Existují však neduhy, při kterých by se mělo používání křupavých okurek omezit, nebo dokonce úplně opustit:

• Onemocnění ledvin.
• Onemocnění štítné žlázy.
• Poruchy gastrointestinálního traktu.
• Gastritida a peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku.
• Vysoký krevní tlak.

Kdy nastoupit

S výsadbou první várky okurek se doporučuje začít po ohřátí vzduchu na +18 °C a půdy na +10 °C. V tomto případě je nutné zcela vyloučit noční mrazíky. Ve středním Rusku se semena pro sazenice vysazují v druhé polovině dubna. Výsadba na nekryté záhony se provádí později, nejlépe nejdříve v polovině května.

Při určování načasování výsevu sazenic je třeba vzít v úvahu, že je třeba je vysadit 25–30 dní po vyklíčení, které se objeví 3–4 dny po výsadbě. Pro druhou sklizeň je doporučená doba do 15. července. Na jihu, kde teplo vydrží déle, je přípustná pozdější výsadba.

Výsadba ve skleníku se provádí o 3–4 týdny dříve než na otevřeném prostranství. Nejlepší doba pro klima moskevské oblasti je konec dubna. Obyvatelé jižních území mohou začít s výsadbou o měsíc dříve a obyvatelé severních – o 30 dní později.

Při výsadbě semen přímo na záhony musíte počkat, až se vrchní vrstva zeminy zahřeje na +15 °C. Nejlepší možností je od 15. května do 31. května, pokud je počasí stále teplé. Během chladného počasí je nutné použít krycí materiál.

Vlastnosti péče

Je důležité vyloučit průvan, na podzim vykopat půdu, aplikovat minerální hnojiva a postup opakovat 3 týdny před výsadbou. Půdu v ​​zahradním záhonu nebo skleníku je potřeba pravidelně kypřít, jednou za 2-3 týdny. Rostliny díky tomu dostanou z půdy více živin. Uvolnění navíc umožní kořenům dýchat.

Zalévání se provádí večer, u kořene. Voda se musí usadit. Je přijatelné mulčovat půdu, aby se udržela vlhkost a zabránilo se plevelům.

Vyžaduje se včasné odplevelení plevele. Pokud to neuděláte, okurky udusí. Škodlivé plodiny navíc z půdy odeberou prospěšné látky určené pro révu okurkovou.

Podvazek na mřížoví je potřebný pro vysoké hole, které nejsou náchylné ke keřové formě. V závislosti na odrůdě je také nutná formace do jednoho centrálního stonku. Když dosáhne délky 1,5 metru, nevlastní synové vyštípnou 2-3 listy.

Při pěstování ve sklenících je také nutné větrání a kontrola vlhkosti. Teplota by přes den neměla překročit +25–30 °C, v noci by měla být +21–23 °C. Vlhkost by měla být udržována na 90 % nebo více umístěním sudů s vodou a použitím opylování v horkém počasí. Zároveň by se nemělo dopustit, aby se objevila vlhkost.

Reprodukce

Rozmnožují se semeny. K tomuto účelu potřebujete semena – plně vyzrálé okurky. K jejich plné tvorbě dochází 45–50 dní po odkvětu. Často do této doby se na povrchu kůže vytvoří síť prasklin.

Zároveň ji není nutné držet po celou dobu na keři. Varle můžete odstranit 35. den a nechat je na teplém místě. Díky nutričnímu složení dužiny dokonale dozraje, kvalita setí semen se nezhorší. Důležité: je lepší je odebírat ze střední části ovoce.

Nemoci, léčba a prevence

Většina moderních odrůd je odolná vůči mnoha běžným infekcím. Nelze však spoléhat pouze na jejich imunitu. Okamžitě provedená preventivní opatření a léčba pomohou zachránit sklizeň a vyrovnat se s neduhy.

Šedá hniloba

Ovlivňuje všechny nadzemní části rostliny. Šíří se vzduchem, navíc se může dostat na řasu spolu s půdou, která obsahovala zbytky postiženého předchůdce. Pozná se podle šedých skvrn na listech a stoncích a také podle šedavého povlaku na plodině. Následně okurky zasychají a hromadně hnijí.

Pokud je zjištěno onemocnění, jsou odstraněny všechny postižené části a poté jsou podle pokynů léčeny Fitosporinem nebo Trichoderminem. Jako preventivní opatření se doporučuje vybrat odrůdy odolné proti šedé hnilobě, ošetřit semena a důkladně odstranit staré a napadené révy ze stanoviště.

Kořenová hniloba

Může začít po výsadbě sazenic do země. Spojení kořene a stonku nejprve zežloutne, poté změní barvu na hnědou. Spodní část výhonu zasychá a tmavne. Kořenový systém oslabuje a snadno se odstraňuje z půdy.

Viníky onemocnění jsou patogenní houby, které se dostávají do země ze zbytků napadených rostlin nebo se semeny, která nebyla ošetřena. K šíření dochází při přemokření, zvláště pokud voda není dostatečně teplá. Příčinou může být i nadbytek hnojiv a velké množství solí.

Léčba je možná pouze v počáteční fázi. Pro posouzení stavu kořenů je nutné opatrně přemístit půdu. Postižené vzorky vyjměte a spálte, zbytek posypte dezinfikovanou zeminou. Posypte půdu Baktofitem nebo Trichoderminem, přesně podle pokynů. Preventivní opatření zahrnují ošetření půdy a osiva dezinfekčními prostředky.

Prášková plíseň

Příznaky způsobené houbou se objevují na konci vegetačního období. Listy a stonky jsou pokryty bílým povlakem připomínajícím šupiny. Pokud se neléčí, listy odumírají. Provádí se týdenním postřikem roztokem Topaz, Karatan nebo koloidní síry dle návodu.

Preventivní opatření zahrnují výběr odrůdy odolné vůči chorobám, hluboké vykopání místa výsadby a ošetření sirnými přípravky. Zalévání by mělo být jednotné, skleníky vyžadují pravidelné větrání. Postižené části rostlin by měly být spáleny nebo ošetřeny formaldehydem.

peronospora (plíseň)

S rozvojem této houbové choroby klesá výnos a kvalita plodů. Příznaky se mohou lišit v závislosti na odrůdě. Rezavé skvrny na listech jsou stálé. Rozvíjí se rychle a vyžaduje rychlá opatření.

K boji proti onemocnění se používají kontaktní fungicidy. Ranman, Acrobat MC a Dove, používané podle návodu, se osvědčily. Prevence zahrnuje výběr odolných odrůd, výsadbu okurek na slunné oblasti a změnu místa výsadby každé 2 roky. Ve sklenících je nutná dezinfekce a výměna půdy.

Škůdci, léčba a prevence

Okurky, i když jsou pěstovány v chráněném skleníku, mohou být náchylné k škůdcům. Hmyz, který napadá keř, může výsadbu zcela zničit. Proto je nutné časté vyšetření a další preventivní opatření.

Přezimuje v listech plevelů umístěných v kořenové zóně. Hmyz o délce do 2 mm vytváří kolonie na zadní straně listů, vrchol aktivity je v polovině července. V důsledku působení škůdce rostlina uschne a odumře.

Boj proti mšicím zahrnuje ošetření infuzí celandinu, česneku nebo dřevěného popela smíchaného s mýdlovým roztokem. Používají se také insekticidy – Inta-Vir, Komandor a další podobného účinku. Preventivně se k záhonu s okurkami vysazuje kopr, koriandr, měsíčky nebo máta a provádí se pravidelné odplevelování.

Spider roztoč

Parazita lze detekovat podle tenké bílé pavučiny na spodní straně listů. Pokud nepodniknete žádné kroky, rozšíří se po celé rostlině. Roztoč navíc vysává šťávu z lián okurek, což způsobuje, že se barví a vysychají.

Pokud je detekován, provede se postřik insekticidy Karbafos nebo Akarin podle pokynů. Prevence spočívá ve vypalování poškozených částí rostlin, pravidelné zálivce a rytí záhonů. Je také nutné rychle odstranit plevel.

Whitefly

Je podobný mšicím, protože je jejich příbuzným. Příznaky léze jsou podobné, ale molice se liší svými malými křídly. V raných fázích pomůže postřik mýdlovou vodou a lepkavými pastmi. Jediným spolehlivým prostředkem jsou však chemikálie – Biovert, Vermitek, Iskra Zolotaya a další. Parazit si na léčbu rychle zvykne, proto je potřeba přípravky měnit.

Sklizeň: dozrávání a plodování

Doba sklizně závisí na odrůdě, oblasti růstu a péči. Důležitý je také způsob výsadby – sazenice vysazené ve volné půdě ponesou první plody rychleji. V oblastech středního Ruska rostlina zpravidla začíná přinášet ovoce 40.–50. den života.

Hnojení ve formě koňského hnoje, kuřecího hnoje nebo dusičnanu amonného, ​​aplikované v doporučených poměrech, pomůže tento proces urychlit. Neměli byste nechávat okurky na vinicích poté, co dosáhly požadované velikosti. Kromě toho, že mohou přerůst, ostatní vaječníky dostanou méně výživy a budou se tvořit pomaleji.

Zajímavá fakta a doporučení

• Dužina a kůra okurek se používá k přípravě kosmetických přípravků. Jejich blahodárné vlastnosti však můžete využít i doma. Maska z okurky pomůže odstranit otoky a zlepšit pokožku obličeje.
• Tyto plody mají svůj vlastní krásný svátek. V Suzdalu se každoročně slaví Mezinárodní den okurek. Koná se 27. července.
• Pokud se potřebujete rozveselit po náročném dni, nemusíte pít kávu ani energetické nápoje. Pro návrat energie stačí sníst pár okurek. Pomohou také při špatném dechu, k tomu stačí přidržet plátek přitisknutý ke střeše úst na půl minuty.

Okurka není všelékem na všechny nemoci, ale pomůže udržet a zlepšit zdraví. Jeho nepochybnou předností je příjemná osvěžující chuť, díky které zůstává po staletí oblíbenou. Mnoho odrůd, které lze zakoupit, pomůže pěstovat i nezkušeným zahradníkům.