Při plánování koupě krávy na mléko chce každý soukromý majitel koupit to nejlepší zvíře, které zajistí rodině maximální produkci za minimální náklady. I když se ne nadarmo říká, že kráva má mléko na jazyku, něco pravdy na takových úvahách je. Ne všechny dojnice produkují stejné množství mléka stejné kvality při stejném příjmu krmiva. Bez ohledu na plemeno platí určitá pravidla pro výběr dojnice.
Vyberte sestru
Všechna dojná plemena krav mají společné znaky:
- půvabná postava;
- malá úhledná hlava;
- dlouhá pánev;
- dokonale rovná linie hřbetu bez vyčnívajícího kohoutku nebo křížové kosti;
- tenká kůže;
- dobře vyvinuté mléčné žíly;
- miskovité elastické vemeno s dobře vyvinutými struky;
- středně dlouhé nohy.
Obecně se popis nejlepších dojných plemen krav liší pouze barvou a velikostí. Ale ani kráva patřící k nejlepšímu světovému mléčnému plemeni skotu nezaručí vysokou dojivost. Odchylky od normy se vyskytují u každé populace. Hodně záleží na tvaru vemene a struků.
Které vemeno je lepší
U dojnic typu krávy je preferováno miskovité vemeno: široké u základny, daleko dopředu k hrudníku a vyčnívající vzadu. Základna takového vemene je připevněna vysoko. Vpředu linie vemene plynule přechází do břišní stěny. Spodní část vemene je umístěna téměř vodorovně. Spodní linie je na úrovni hlezna. Bradavky jsou poměrně dlouhé, mírně kuželovitého nebo válcovitého tvaru, široce rozmístěné. Délka bradavek je 6-8 cm, jsou umístěny na rovnoměrně vyvinutých lalocích.
Bradavky by neměly být příliš silné nebo tenké, krátké nebo špatně vyvinuté. Silné, krátké nebo nedostatečně vyvinuté struky jsou pro dojení nepříjemné, a pokud jsou tam tenké struky, kráva při chůzi ztratí mléko.
Na poznámku! Pokud se v budoucnu plánuje strojové dojení, pak je zvláštní pozornost věnována bradavkám. Jejich tvar musí být vhodný pro kelímky dojicího stroje.
Krávy s nestandardními bradavkami se dojí ručně a to má smysl pouze v případě, že tento jedinec dává mléko lepší kvality než její společníci. Jinak je kráva vyřazena ze stáda dojnic.
Zaoblené vemeno není považováno za zlomyslné, ale pro plemeno dojnic je nevýhodou. Je to typické pro masný skot, který mléko potřebuje pouze ke krmení telat. Zaoblené vemeno má menší základnu než vemeno zkosené. Přední stěna se sbíhá s břichem téměř v pravém úhlu. Laloky vemene také nejsou vždy rovnoměrně vyvinuté. S věkem se zaoblené vemeno propadá, začíná se poškozovat na tvrdých stoncích rostlin a špiní.
“Kozí” vemeno pro dojný skot je považováno za zlé a takový jedinec je utracen. „Kozí“ vemeno má nedostatečně vyvinuté přední laloky a ze strany vypadá trojúhelníkově. Bradavky na takovém vemeni jsou tlusté, těsně nasazené, dlouhé. Kromě jednoduchého nepohodlí při dojení má skot s takovým vemenem nízkou produktivitu.
Na poznámku! Nemůžete si koupit krávu se zlým vemenem v naději, že tele od ní bude vysoce kvalitní.
Vady vemene jsou spíše dědičné.
Jak by měl vypadat zástupce plemene dojnice na fotografii níže.
Kromě toho je třeba věnovat pozornost věku krávy. Věk se určuje podle zubů nebo kroužků na rozích. To druhé je možné pouze v případě, že zvíře není dotazováno. Při určování věku dojnice podle rohů se k počtu stávajících kroužků připočítávají dva roky. Při nákupu skotu na mléko je také velmi důležitý věk. Dobrá dojnice produkuje maximálně 8 let. Poté se výnosy sníží. Bez narození tele nebude mléko. A kroužky ukazují, kolikrát se kráva otelila. Jalovice se často stává ve věku jednoho roku, ve dvou letech – přináší první mládě.
Stáří zubů je určeno úrovní vymazání. Mohou se však vyskytnout chyby, protože vymazání zubů závisí na potravě, kterou zvíře dostalo, a na síle zubní skloviny.
Na poznámku! Oblíbené znaky dojnice se v tomto směru většinou shodují s popisem standardu skotu.
Než si definitivně vyberete dojnici, musí se opečovávané kandidátky podojit samy. Prodejci by měli být požádáni, aby zvíře nedojili před příchodem kupujícího, pak bude možné odhadnout, kolik mléka může tento konkrétní jedinec dát.
Které plemeno si vybrat
Při výběru krávy chcete vzít to nejlepší, ale zde kupující šlape na tenký led. Jaká plemena krav jsou nejvíce dojná? Je zřejmé, že nejlepším dojným plemenem krav je holštýnská černá a bílá. Ale ve skutečnosti není všechno tak jednoduché.
Holstein
Jak si toto holandské plemeno skotu „přivlastnil“ německý region Holštýnsko, není jasné. Nicméně jméno je německé a Nizozemsko je považováno za místo narození plemene. Popis této dojnice uvádí, že dokáže produkovat až 60-65 litrů mléka denně. Toto plemeno je chováno na mléčných farmách po celém světě. Rekord v dojivosti byl vytvořen v Izraeli, kde se za období laktace nadojilo 10 tisíc litrů mléka od jedné krávy. V Rusku je dojivost tohoto skotu nižší: až 7,5 tisíce litrů.
Zdálo by se, že už není co si přát. Ale ne všechno je tak jednoduché. Pro získání velkého množství mléka z tohoto plemene je nutné vytvořit pro něj pohodlné podmínky a poskytnout mu vysoce kvalitní krmivo. Přitom obsah tuku v mléce u tohoto plemene je pouze 3 %. Ale co máslo a zakysaná smetana?
Na druhém místě v žebříčku dojných plemen na světě je kráva Ayrshire.
Ayrshire
Plemeno ayrshire je snadné zaměnit s červenobílou variantou holštýna, ale holštýn je větší. Dojivost Ayrshire za období laktace je v průměru 4,5 tuny a obsah tuku v mléce je již vyšší než u holštýnského: 4 %. Skot tohoto plemene je ale také poměrně náročný na krmivo a údržbu, má smysl trpět, když najdete krávu s téměř stejnou dojivostí a mnohem vyšším obsahem tuku v mléce?
Trikot
Z hlediska poměru krmivo / návratnost se jedná o nejlepší dojné plemeno krav. Výnos Jersey je jen o málo nižší než u plemene Ayrshire: 3,5-4 tisíce litrů. Při určité píli se od těchto krav nadojí i 5 tisíc litrů mléka. A stanovený rekord je 9 tis.. Přitom jejich obsah mléčného tuku je asi 5 %. A na produkci 1 litru mléka je potřeba pouze 0,8 krmiva. Jednotky Jerseyské krávy potřebují výrazně méně prostoru než jejich „konkurenti“, protože tyto krávy jsou velmi malé velikosti. Samice mají vstřícný charakter, i když býků je třeba se bát.
Jersey by mohla být nejlepší dojnicí pro soukromého obchodníka, nebýt inherentních nedostatků, které vznikly kvůli podmínkám chovu. Ostrov, kde se choval Jerseyský skot, je velmi malý. Není možné na něm chovat velká hospodářská zvířata. To znamená nevyhnutelnost příbuzenské plemenitby. Křehký vzhled a velké malátné oči dresů jsou také důsledkem příbuzenské plemenitby, ale ne fatální. Mnohem horší je, že tato roztomilá zvířátka mají slabou imunitu a jsou náchylnější k nemocem než jiná plemena krav.
Také tělo krávy z Jersey je přizpůsobeno asimilaci krmiva pěstovaného na půdě přesycené mikroelementy a v oblastech daleko od moře potřebují krávy z Jersey speciální krmení.
Hlavní nevýhodou plemene je cena. Dokonce i v Evropě jsou tyto dresy vzácné a drahé. V Rusku často chovají křížence a jen zřídka hledají čistokrevné zvíře. Proto, navzdory vysokým produkčním vlastnostem krav Jerseyského mléčného plemene, nejsou v Rusku široce používány.
Pokud jsou cizí plemena vybíravá a některá bolestivá, možná byste se měli blíže podívat na domácí a vybrat si nejmléčné plemeno krav v Rusku?
Ruský dojný skot
V Rusku je tolik plemen dojnic, kolik je v něm klimatických pásem. Historicky v Rus nechtěli získat maso, ale mléko z dobytka. Maso obvykle poskytovala jiná hospodářská a volně žijící zvěř.
Původní ruská plemena byla dobře přizpůsobena klimatu oblasti, kde byla vyšlechtěna lidovým výběrem. Místní dobytek byl nenáročný na krmení a dokázal přežít na shnilých došcích ze střech. Tehdy se ale nedaly nazvat nejmléčnějšími plemeny krav a nelze je nazvat ani nyní.
Na otázku „které domácí plemeno krav je v Rusku nejmléčnější“ se budeme muset znovu vrátit do Holštýnska. Přesněji řečeno jejím potomkům.
Černý a bílý
Jedná se o nejoblíbenější plemeno mléčného skotu ve středním Rusku. Potomci holštýnských býků a místních královen, černobílý skot dokážou vyprodukovat od 5,5 do 5,8 tuny mléka ročně. Obsah tuku je přitom nepřímo úměrný dojivosti a činí 3,4-4,15 %.
Černobílý skot je mnohem lépe přizpůsoben ruskému klimatu než holštýnský skot a umožňuje více „svobod“, když je chován na soukromém dvoře. Tyto krávy nejsou tak náročné na krmivo a teplotu ve stáji. Ale pro severnější regiony bude nejdojnější plemeno krav jiné.
Kholmogorskaya
Kholmogorský skot byl chován v oblasti Archangelsk a je dokonale přizpůsoben severnímu chladu. Kholmogorok se chová nejen na severu evropské části Ruska, ale také na Sibiři. Dojivost se pohybuje od 3,5 do 8 tun mléka ročně. Obsah tuku je 3,6-4%. Při správném výběru krmiva může obsah tuku v mléce cholmogorského skotu dosáhnout 5%.
Nevýhodou Kholmogoroku je zaoblené vemeno, které se často vyskytuje v populaci.
Jaroslavl
Velmi oblíbené plemeno mezi soukromými obchodníky, které dává mléko s vysokým obsahem tuku: 4-4,5%. Ale dojivost je podle očekávání nízká: v průměru 2250 kg za období laktace. Maximální dojivost je 5 tun.
Yaroslavskaya je podle fotografie a popisu velmi dobře rozpoznatelná mezi ostatními dojnými plemeny krav: má černé tělo a bílou hlavu. Na břiše jsou také bílé znaky, přecházející na vemeno.
Jaroslavl není velká. Velikostí jsou podobné Jersey, ale nevyžadují takovou pozornost a péči. Jaroslavlský skot má dobrou schopnost přizpůsobit se různým podmínkám, ale pro jižní regiony je lepší zakoupit plemena mléčného skotu chovaná ve stepích Ukrajiny.
Červená step
Krasnaya Stepnaya, která je schopna přežít v relativně suchých taurských stepích na Ukrajině, má dobré mléčné výnosy: 3,5–4 tuny mléka za laktaci. Ale obsah tuku v mléce pro takové mléčné výnosy není vysoký: 3,2-3,4%. Odkud se však bere tuk, pokud červený stepní skot získá šťavnatou trávu až na jaře a začátkem podzimu. V létě tráva vyhoří a krávy jsou nuceny žrát podvyživené sušené stonky. Červenostepní skot dobře snáší sucho a teplo, ale je citlivější na chlad než severská plemena.
Na poznámku! Kromě mléčného skotu bylo na Ukrajině vyšlechtěno plemeno skotu mléčného a masného směru, jehož předky byli slavní šedí býci Chumaků.
šedá step
Plemeno nelze nazvat mléčné, ale zaslouží si zmínku pro svou jedinečnost. Dnes je to téměř vyhynulé plemeno, jehož část zachovali mniši Kyjevsko-pečerské lávry. Navíc se jim s Boží pomocí podařilo podojit krávy tohoto plemene až 20 litrů mléka denně, což je i na uznávané „mléčné“ zástupce skotu poměrně hodně. Grey Steppe má zároveň oproti své „sestře“ Krasnayi mírnou výhodu: větší smrtelný výtěžek masa z mršiny.
Neodmítejte Grey Steppe a vytrvalost. Ještě v XNUMX. století se toto plemeno využívalo jako tažný skot. Což znamenalo přes den pracovat v jhu a v noci se zotavovat ze skrovné pastvy. Takové využívání vyvinulo v Grey Steppe schopnost hospodařit s minimem nepříliš kvalitního krmiva.
Závěr
Při výběru krávy byste měli věnovat pozornost nejen reklamě a prestiži plemene, ale také klimatickým podmínkám, ve kterých bude muset toto zvíře žít a produkovat. V případě zvýšeného tepla nebo silného chladu se dojivost nevyhnutelně sníží. Nároky na krmivo si mohou s majitelem dobytka udělat krutý žert, pokud se seno nebo krmivo náhle ukáže jako nekvalitní.
Dnes v Rusku začal chov zvířat ožívat. Opět probíhají selekční práce, zaměřené na zvýšení užitkovosti mléčného skotu místních plemen. Pořádají se výstavy, kde se prezentují nejlepší dojnice v Rusku. Video níže je jedním z takových pořadů.
